第18章 做生意
翌日，天蒙蒙亮，苏念起了个大早，梳洗完便去灶屋开始熬肉酱。
她先是将五花肉，精瘦肉切成丁放在一旁备用。
然后将辣椒切成碎末，小葱芫荽切成段，再准备一些蒜末和姜末。
锅里的油热了后，苏念将小葱芫荽段和一些香料放进去炸，直到香料的香味全都融入了油里变得焦黄，才捞出来。
然后将五花肉丁放进去炸出一些油脂，紧接着加入瘦肉丁和菌菇丁翻炒均匀。
要想肉酱存放的时间够长，里面的水分就必须得熬干，等到肉丁变得焦黄，差不多没什么水分的时候，苏念接着放入辣椒碎，葱姜末，以及几种天然的防腐香辛料。
这几种香料不仅可以起到增香提味的作用，还可以延长肉酱的保质期。
即使这个时代没有冷藏的条件，但是只要肉酱的水分熬干，多加入一点盐。再用上这么几种天然的防腐香料，在常温下也可以放上七天左右。
直到锅里熬出了红油，菌子和红油的香味扑面而来，苏念最后放入了盐，豆酱调味，快速的搅拌均匀。
苏幺妹睡得迷迷糊糊，被满屋子的香味勾得瞌睡散了大半，这才想起昨晚跟姐姐说好要一起熬肉酱的事。
苏幺妹穿好衣服跑到灶屋，见苏念都快忙完了，不好意思的道:“姐姐，我是不是太贪睡了，说好跟你一起熬肉酱的，结果睡过头了，什么忙都没帮上。”
苏念笑道:“今天是第一天熬，份量不是很大，暂时用不到你帮忙，若是这肉酱拿到镇上卖得好，就需要大量熬制，到时候你可就不能睡懒觉了。”
苏幺妹重重的点头:“一定不会了。我若是没醒，姐姐也一定要叫我，说好的要一起赚钱，不能让姐姐一个人忙前忙后。”
“那就这么说好了。”苏念莞尔一笑。
等一锅红油油的肉酱凉了以后，装进用沸水煮过两遍的坛子里，苏念怕不好卖，没敢做太多，只熬了十二个小坛子的量。
剩下的装进碗里，用来给大家解馋。
苏念将昨晚剩余的几个馒头拿出来热了下，然后夹着肉酱吃。
苏念眼睛一亮，这味道还真不赖。
她第一次做，味道就这么好，要是稍微调整下食材，味道绝对更棒。
菌菇和猪肉的香味在嘴里弥漫，肉酱不是很辣，但是却让人很过瘾，吃完一口，还想吃第二口。
苏幺妹一脸满足的道:“姐，姐，这也太好吃了，这拿到镇上去，一定能卖很多钱。”
她将手里最后一点夹着肉酱的馒头狼吞虎咽的吞了，含糊不清的道:“姐姐，我在家里也没什么事可做，我跟你一起去镇上卖肉酱吧。”
苏念点头:“可以，正好我不好拿，你跟我一起去，也可以帮着搭把手。”
苏珩哈欠连天的来到灶屋，两人也准备出门了。
苏念盯着他眼底的青影“小珩，你昨晚没睡觉，去做贼了。”
苏珩挠了挠后脑勺，不好意思的说:“昨晚岑越哥跟我说了许多外面的趣事，那都是我没见到，没听说过的，一时之间入了迷，所以睡晚了。”
苏念了然，她就说嘛，连苏幺妹都醒了，怎么苏珩还在睡懒觉，原来是听故事听得太晚了。
“小珩，你想不想回学堂。”苏念突然问了一句。
苏珩一愣，很快回过神来摇摇头:“我没这个想法，我是男孩子，也是这个家的一家之主，我要做的是学会怎么赚钱，保护你们不受人欺负。”
苏念在他额头上掸了一下:“说什么一家之主，我是你们长姐，家里的事，我说了算。”
苏幺妹噗呲一声，笑出声来。
苏念指了指锅里的馒头:“给你留了几个馒头，夹着碗里的肉酱吃。至于岑越，他不能吃辣，若是饿了，等我回来再说。”
“姐，你这是要去镇上卖肉酱，我跟你们一起去。”苏珩道。
苏念摇摇头:“你今天得留下来看门，若是猜得不错，今天李师爷应该会上门找我看病，在我没回来之前，你把门窗全都锁好，不管外面怎么叫骂，都不要出去。”
苏珩一个激灵，连忙点头应下，镇上什么时候都能去。
但是李师爷若是上门，家里确实需要个人，李师爷那个人就是个地痞无赖，若是让他把家里给砸了，那还得了。
“李师爷一行人若是硬闯进来，你尽管叫岑越帮忙，他会手脚功夫。”苏念道。
苏珩懵了:“姐姐不是说，他不能随便乱动吗？”
苏念露出一个狰狞的笑容:“你只需告诉岑越，若是家里被砸了，我会把他扔到后山去喂野兽。”
岑越会不会功夫她不知道，但是她却知道，若是自己回家，发现家里被砸了，她是真会把岑越扔出去。
另一边，某位起身在房里踱步的大怨种接连打了几个喷嚏，茫然的摸了摸了鼻子。
“怎么回事，难不成感染风寒了。”
……
一个时辰后，苏念和苏幺妹各自背着一个背篓到了镇上。
苏念侧眸看了看苏幺妹，虽然背着一个背篓，但是走了这么远的路，她就跟没事人一样。
以前苏家父母还在的时候，苏家兄妹虽说不上锦衣玉食，但却没吃过什么苦，出远门向来都是坐车。
苏幺妹现在有这个体力，全都归咎于这几年吃了太多苦，做了太多的苦力活。
“姐，咱们上哪儿卖？”苏幺妹兴奋的四处张望，自从到了山溪村后，她就很少有出门的机会，难得的几次还是为了给舅母背货物。
好不容易到了镇上，只要被发现乱瞄，就会被痛骂一顿。
苏念在一家生意火爆的酒楼前停了下来，指了指对面的一个角落:“就摆在那个地方。”
这种偏远的镇子是没有监市的，所以随处可见摆摊子的商贩，但是你只能摆在街道的两边，并且不能超出划线的那块，否则是会遭到衙役驱赶的。
之前就有人因为货物太多，堆到外面去了，结果不仅东西被没收了遭到驱赶，还另外罚了钱。
苏念不知道其它的镇子是不是都这个样子，但是打心眼里觉得官府是在变相的讹钱。
因为划线的那块地方是真小。
估摸着连一个摊车都放不下。
苏念弄了一块粗布铺在地上，然后把十二坛子肉酱全都拿了出来，将其中一个坛子开了封，肉酱混合着辣椒的浓香瞬间飘散开。
旁边零零散散摆着几个小摊子，被肉酱的香味勾出了馋虫，纷纷好奇的问道。
“小姑娘，你这弄的什么，闻着好香。”
苏念用勺子舀了一点出来，笑着介绍道:“大娘，这是我自己用菌菇和猪肉熬的肉酱，肉多料足，不仅可以用来夹馒头，还可以拌面条，很是下饭开胃。”
大娘看着那红油油，冒着亮光的肉酱，嗅着空气中馋人的香味，忍不住咽了口口水:“怎……怎么卖的。”
“八十文一坛，一坛有一斤重，开封后可以保证放上七天不变味。”
大娘皱眉道:“你这卖得也太贵了，五花肉也才十五文一斤，你这么一小坛子肉酱卖到这个价格实在不合理，听我一句劝，你把价格稍微往下压一下，否则不会有人买账的。”
苏念解释道:“我这肉酱不仅油放得多，而且盐也足量，而且我这坛子也是花了钱买的，八十文一坛，算是良心价了。”
“就算这样，也太贵了，花八十文买你一坛肉酱，还不如去买几斤肉吃。”大娘摆了摆手，回了自己的摊位。
其它几个摊贩见状，也跟着歇了心思。
“姐，怎么办，肉酱太贵，没人愿意买。”苏幺妹有些沮丧，她本来也想劝苏念卖便宜一点，但是一想想这是苏念天不亮就起床熬的，而且这么好吃，卖得太便宜确实亏死了。
“不急。”苏念稳坐如山，她从一开始就知道八十文一坛的肉酱许多百姓消受不起。
所以她才会把摊子摆在酒楼的斜对面，一般去酒楼吃得起饭的人家，自然不差买她一坛肉酱的钱。
时间一点一滴的过去，苏念琢磨着要不要改变策略，直接去跟酒楼做生意，一对夫妇抱着小孩循着香味围了过来。
“姑娘，你这卖的什么，闻着也太香了。”问话的是个妇人。
“我自己熬的肉酱，香辣开胃，很是下饭。”苏念扫了眼她怀里那个小男孩，又不动声色的收回视线，道:“夫人可以先尝尝，好吃再买。”
“可以吗？”妇人看着坛子里红油油的肉酱，被勾得差点流口水。
苏念舀了半勺子肉酱放在用油纸折的小碗里，递给了妇人:“夫人可以先尝尝，不喜欢也没关系。”
妇人将孩童给了身旁的男人，接过肉酱尝了一口，眼睛瞬间一亮。
“好吃!姑娘，你这是怎么做的，怎么会有这么好吃。”
苏念笑着说了一遍里面用了些什么食材。
“怎么卖的……”
话音未落，身旁却传来另一人的惊呼。
“川儿……”
只见男人手里的孩童突然不停的翻白眼，全身抽搐不止。
妇人脸色瞬间变了，丢了手里的肉酱，拿起帕子就往孩童嘴里塞。
她先是将五花肉，精瘦肉切成丁放在一旁备用。
然后将辣椒切成碎末，小葱芫荽切成段，再准备一些蒜末和姜末。
锅里的油热了后，苏念将小葱芫荽段和一些香料放进去炸，直到香料的香味全都融入了油里变得焦黄，才捞出来。
然后将五花肉丁放进去炸出一些油脂，紧接着加入瘦肉丁和菌菇丁翻炒均匀。
要想肉酱存放的时间够长，里面的水分就必须得熬干，等到肉丁变得焦黄，差不多没什么水分的时候，苏念接着放入辣椒碎，葱姜末，以及几种天然的防腐香辛料。
这几种香料不仅可以起到增香提味的作用，还可以延长肉酱的保质期。
即使这个时代没有冷藏的条件，但是只要肉酱的水分熬干，多加入一点盐。再用上这么几种天然的防腐香料，在常温下也可以放上七天左右。
直到锅里熬出了红油，菌子和红油的香味扑面而来，苏念最后放入了盐，豆酱调味，快速的搅拌均匀。
苏幺妹睡得迷迷糊糊，被满屋子的香味勾得瞌睡散了大半，这才想起昨晚跟姐姐说好要一起熬肉酱的事。
苏幺妹穿好衣服跑到灶屋，见苏念都快忙完了，不好意思的道:“姐姐，我是不是太贪睡了，说好跟你一起熬肉酱的，结果睡过头了，什么忙都没帮上。”
苏念笑道:“今天是第一天熬，份量不是很大，暂时用不到你帮忙，若是这肉酱拿到镇上卖得好，就需要大量熬制，到时候你可就不能睡懒觉了。”
苏幺妹重重的点头:“一定不会了。我若是没醒，姐姐也一定要叫我，说好的要一起赚钱，不能让姐姐一个人忙前忙后。”
“那就这么说好了。”苏念莞尔一笑。
等一锅红油油的肉酱凉了以后，装进用沸水煮过两遍的坛子里，苏念怕不好卖，没敢做太多，只熬了十二个小坛子的量。
剩下的装进碗里，用来给大家解馋。
苏念将昨晚剩余的几个馒头拿出来热了下，然后夹着肉酱吃。
苏念眼睛一亮，这味道还真不赖。
她第一次做，味道就这么好，要是稍微调整下食材，味道绝对更棒。
菌菇和猪肉的香味在嘴里弥漫，肉酱不是很辣，但是却让人很过瘾，吃完一口，还想吃第二口。
苏幺妹一脸满足的道:“姐，姐，这也太好吃了，这拿到镇上去，一定能卖很多钱。”
她将手里最后一点夹着肉酱的馒头狼吞虎咽的吞了，含糊不清的道:“姐姐，我在家里也没什么事可做，我跟你一起去镇上卖肉酱吧。”
苏念点头:“可以，正好我不好拿，你跟我一起去，也可以帮着搭把手。”
苏珩哈欠连天的来到灶屋，两人也准备出门了。
苏念盯着他眼底的青影“小珩，你昨晚没睡觉，去做贼了。”
苏珩挠了挠后脑勺，不好意思的说:“昨晚岑越哥跟我说了许多外面的趣事，那都是我没见到，没听说过的，一时之间入了迷，所以睡晚了。”
苏念了然，她就说嘛，连苏幺妹都醒了，怎么苏珩还在睡懒觉，原来是听故事听得太晚了。
“小珩，你想不想回学堂。”苏念突然问了一句。
苏珩一愣，很快回过神来摇摇头:“我没这个想法，我是男孩子，也是这个家的一家之主，我要做的是学会怎么赚钱，保护你们不受人欺负。”
苏念在他额头上掸了一下:“说什么一家之主，我是你们长姐，家里的事，我说了算。”
苏幺妹噗呲一声，笑出声来。
苏念指了指锅里的馒头:“给你留了几个馒头，夹着碗里的肉酱吃。至于岑越，他不能吃辣，若是饿了，等我回来再说。”
“姐，你这是要去镇上卖肉酱，我跟你们一起去。”苏珩道。
苏念摇摇头:“你今天得留下来看门，若是猜得不错，今天李师爷应该会上门找我看病，在我没回来之前，你把门窗全都锁好，不管外面怎么叫骂，都不要出去。”
苏珩一个激灵，连忙点头应下，镇上什么时候都能去。
但是李师爷若是上门，家里确实需要个人，李师爷那个人就是个地痞无赖，若是让他把家里给砸了，那还得了。
“李师爷一行人若是硬闯进来，你尽管叫岑越帮忙，他会手脚功夫。”苏念道。
苏珩懵了:“姐姐不是说，他不能随便乱动吗？”
苏念露出一个狰狞的笑容:“你只需告诉岑越，若是家里被砸了，我会把他扔到后山去喂野兽。”
岑越会不会功夫她不知道，但是她却知道，若是自己回家，发现家里被砸了，她是真会把岑越扔出去。
另一边，某位起身在房里踱步的大怨种接连打了几个喷嚏，茫然的摸了摸了鼻子。
“怎么回事，难不成感染风寒了。”
……
一个时辰后，苏念和苏幺妹各自背着一个背篓到了镇上。
苏念侧眸看了看苏幺妹，虽然背着一个背篓，但是走了这么远的路，她就跟没事人一样。
以前苏家父母还在的时候，苏家兄妹虽说不上锦衣玉食，但却没吃过什么苦，出远门向来都是坐车。
苏幺妹现在有这个体力，全都归咎于这几年吃了太多苦，做了太多的苦力活。
“姐，咱们上哪儿卖？”苏幺妹兴奋的四处张望，自从到了山溪村后，她就很少有出门的机会，难得的几次还是为了给舅母背货物。
好不容易到了镇上，只要被发现乱瞄，就会被痛骂一顿。
苏念在一家生意火爆的酒楼前停了下来，指了指对面的一个角落:“就摆在那个地方。”
这种偏远的镇子是没有监市的，所以随处可见摆摊子的商贩，但是你只能摆在街道的两边，并且不能超出划线的那块，否则是会遭到衙役驱赶的。
之前就有人因为货物太多，堆到外面去了，结果不仅东西被没收了遭到驱赶，还另外罚了钱。
苏念不知道其它的镇子是不是都这个样子，但是打心眼里觉得官府是在变相的讹钱。
因为划线的那块地方是真小。
估摸着连一个摊车都放不下。
苏念弄了一块粗布铺在地上，然后把十二坛子肉酱全都拿了出来，将其中一个坛子开了封，肉酱混合着辣椒的浓香瞬间飘散开。
旁边零零散散摆着几个小摊子，被肉酱的香味勾出了馋虫，纷纷好奇的问道。
“小姑娘，你这弄的什么，闻着好香。”
苏念用勺子舀了一点出来，笑着介绍道:“大娘，这是我自己用菌菇和猪肉熬的肉酱，肉多料足，不仅可以用来夹馒头，还可以拌面条，很是下饭开胃。”
大娘看着那红油油，冒着亮光的肉酱，嗅着空气中馋人的香味，忍不住咽了口口水:“怎……怎么卖的。”
“八十文一坛，一坛有一斤重，开封后可以保证放上七天不变味。”
大娘皱眉道:“你这卖得也太贵了，五花肉也才十五文一斤，你这么一小坛子肉酱卖到这个价格实在不合理，听我一句劝，你把价格稍微往下压一下，否则不会有人买账的。”
苏念解释道:“我这肉酱不仅油放得多，而且盐也足量，而且我这坛子也是花了钱买的，八十文一坛，算是良心价了。”
“就算这样，也太贵了，花八十文买你一坛肉酱，还不如去买几斤肉吃。”大娘摆了摆手，回了自己的摊位。
其它几个摊贩见状，也跟着歇了心思。
“姐，怎么办，肉酱太贵，没人愿意买。”苏幺妹有些沮丧，她本来也想劝苏念卖便宜一点，但是一想想这是苏念天不亮就起床熬的，而且这么好吃，卖得太便宜确实亏死了。
“不急。”苏念稳坐如山，她从一开始就知道八十文一坛的肉酱许多百姓消受不起。
所以她才会把摊子摆在酒楼的斜对面，一般去酒楼吃得起饭的人家，自然不差买她一坛肉酱的钱。
时间一点一滴的过去，苏念琢磨着要不要改变策略，直接去跟酒楼做生意，一对夫妇抱着小孩循着香味围了过来。
“姑娘，你这卖的什么，闻着也太香了。”问话的是个妇人。
“我自己熬的肉酱，香辣开胃，很是下饭。”苏念扫了眼她怀里那个小男孩，又不动声色的收回视线，道:“夫人可以先尝尝，好吃再买。”
“可以吗？”妇人看着坛子里红油油的肉酱，被勾得差点流口水。
苏念舀了半勺子肉酱放在用油纸折的小碗里，递给了妇人:“夫人可以先尝尝，不喜欢也没关系。”
妇人将孩童给了身旁的男人，接过肉酱尝了一口，眼睛瞬间一亮。
“好吃!姑娘，你这是怎么做的，怎么会有这么好吃。”
苏念笑着说了一遍里面用了些什么食材。
“怎么卖的……”
话音未落，身旁却传来另一人的惊呼。
“川儿……”
只见男人手里的孩童突然不停的翻白眼，全身抽搐不止。
妇人脸色瞬间变了，丢了手里的肉酱，拿起帕子就往孩童嘴里塞。
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