第127章 评价学徒的菜（第一更）
还没有开始品尝两道菜，冯依暖先开口问：“这个菜和这个菜是小张叔叔和小段叔叔做的吗？”
段飞和张锐赶紧点头齐声应承：“对对，我做的。”
陈若谷跟着问：“那这两个是什么菜呢？”
段飞赶紧说：“这个是我做的，是《爆炒鳝片》。”
张锐也跟着介绍自己的菜：“我这个叫《炝莲白》。”
听完了两个叔叔的介绍，冯依暖说：“那我们先吃小张叔叔的吧。”
段飞听了有些疑惑：“为什么先吃小张叔叔的啊？”
陈若谷笑嘻嘻解释说：“因为小张叔叔的菜名字好听些啊，莲花是好漂亮的呢。”
冯依暖点头：“对呢，谷谷说得对呀，莲花好漂亮。”
段飞一阵无语，看着张锐的菜说：“可是他这个也不是莲花啊？而且你们两个不觉得这个菜做得油腻腻的吗？”
陈若谷小脸上神情认真说：“小段叔叔，你不可以这样说小张叔叔呢。”
冯依暖也说：“对呀对呀，不可以这样去说小张叔叔。”
林海峰见两个孩子都开口，也是开口对徒弟说：“段飞你可不要随意去贬低别人，张锐的这个菜做得看上去还是很好的。”
段飞赶紧说：“我是开玩笑的，我也觉得张锐这盘菜很棒。”
冯依暖马上说：“是吧，既然小段叔叔都说很棒，那我们就先吃小张叔叔的菜吧。”
段飞听了是一脸无奈，原来小姑娘在这等着自己呢？
冯汉唐笑了笑说：“先吃谁的都可以，小张叔叔和小段叔叔做的不是一样菜，所以我们也不用去比较他们两个谁的更好，只需要尝尝看，他们的菜好不好吃就可以啦。”
陈若谷说：“那我们快吃吧。”
接着，冯汉唐也是给两个女儿夹了一筷子炝莲白。
因为女儿们吃不惯，冯汉唐也没有给女儿们夹很多。
两个小女孩用勺子舀起来，放进嘴巴里，摆出很认真的样子品尝起来。
这种时候，张锐是最紧张的。
尤其是看到大家也都品尝了自己的菜。
这可是他在餐馆后厨第一次上灶，他真的是对这次的机会很看重，心里也是不免担心会不会做的不好？那以后是不是就没有上灶的机会了？
这一刻，对张锐而言时间过得实在是太漫长了。
又是等待了一阵。
冯依暖开口说：“很好吃呢，脆脆的，酸的，甜的，有一点点辣，但是暖暖可以吃的呢。”
陈若谷也吃掉嘴里的菜说：“真的很好吃，一点点的辣，谷谷也可以吃。”
这一下，张锐悬着的一颗心稍稍放下了一些。
获得两个小女孩的肯定，让张锐觉得自己这盘《炝莲白》，应该还算是发挥比较稳定。
接着，其他人也都是纷纷表示，张锐的这盘菜很不错。
不过大家都夸奖了过后，张锐还是有些紧张的，因为冯安栋、冯汉唐和林海峰都没有开口。
要知道在餐馆里，这三位才算是真正能给出决定性意见的。
不过三人相互看了看，似乎达成了某种默契，谁也没有开口去评价。
冯汉唐则说：“好啦，我们来尝尝小段叔叔的菜吧。”
冯依暖和陈若谷自然是乖乖期待着。
冯汉唐依旧是先给两个女儿每人夹了一块，然后大家也是分别都夹起一块鳝片品尝起来。
这一次，冯依暖很快说：“爸爸，这个暖暖不喜欢。”
陈若谷跟着也说：“谷谷也不喜欢。”
听到两个孩子的话，让段飞瞬间脸色就变了，浮现出一种死灰色，有种生无可恋的样子。
其他人看到段飞的神情，一个个也都是忍不住笑起来。
裴姗姗先开口说：“你不要这种表情，你这道菜做的很好吃，暖暖和谷谷不喜欢，是因为你放了不少胡椒粉，对孩子来说有点辣了。”
陈菁菁跟着说：“是啊，这个菜做得很好，就是胡椒粉有点多，小孩子可能会不喜欢。”
冯依暖马上接话：“对对，小孩子不喜欢辣辣，小孩子喜欢甜甜，我要吃爸爸做的排骨。”
陈若谷则比较温声细语说：“小段叔叔，我和暖暖不喜欢吃辣辣，所以不喜欢这个菜，但是这个菜妈妈和冯爸爸还有爷爷奶奶大家喜欢的，所以你好好加油呀，不要灰心呢。”
段飞听到裴姗姗和陈菁菁的解释，再听到陈若谷的安慰，他顿时也是松了一口气。
他赶紧对两个孩子说：“那下次再做的话，我少放点胡椒粉，让暖暖和谷谷也可以吃。”
冯依暖说：“好呀好呀，下次小段叔叔你也做成甜甜酸酸的呀。”
段飞听到这话，顿时有一点点苦恼，看向林海峰问：“师父，有糖醋鳝片吗？”
林海峰立刻点头：“有。”
这次段飞和张锐都是满脸好奇。
林海峰接着说：“有一道名菜，虾爆鳝，就是糖醋口，小酸甜。”
“《虾爆鳝》？”
张锐和段飞都是有些惊奇，这道菜两个人居然都没有听说过，更加是没有在餐馆里见到人做过。
此时，冯汉唐开口笑着说：“小段，你现在应该知道，你师父的拿手是什么了吧？”
段飞先是一愣，紧跟着说：“我师父拿手的？是做鳝鱼？”
冯汉唐点头说：“不错，你师父家乡专门有全鳝宴，就是用鳝鱼做出许多不同的菜来。”
听到这，段飞有些惊讶：“所以师父您拿手的是全鳝宴？”
林海峰摆摆手：“别听你师叔乱说，我可不会做什么全鳝宴，只是拿得出手的几道菜，确实都是鳝鱼的菜式而已，全鳝宴在我家乡是有渊源的，不是专门去学，还真不能做全所有的菜。”
冯安栋笑着说：“其实能做几道拿手的也就足够了。”
林海峰说：“是的，这其实还要多谢师父您教的好。”
冯安栋微笑摆摆手：“不用这么谦虚，主要还是你自己努力，你跟我学厨这么多年，无论是今天这个炒鳝段，还是虾爆鳝，都算是你自己研究，我可没有专门教授过你这两道菜。”
林海峰依旧认真说：“但是师父您教了我基本功，没有师父您教授的那些基础，我也做不出其他的菜。”
冯汉唐此时转移了一下话题：“好啦，小张和小段的菜大家都尝了，爸、师兄，我们是不是也给个评价？”
听到这个话，张锐和段飞顿时紧张起来，眼巴巴看着三位。
冯安栋首先说：“我先说吧，从今天的成菜来说，小张和小段算是做得很好了，合格。”
冯汉唐接着说：“我的评价也是合格，还有进步空间。”
最后轮到林海峰，他算是教两人最多的那个人，今天两人的菜，他这个师父的评价自然也是最关键。
林海峰看了看两个学徒，稍稍沉默一阵后，他给出评价。
“都算是合格，但也仅仅只是合格，首先在后厨里你们两个做菜耽搁时间太久，其次火候上掌握的还是不够，最后调味上也没有把握的很好，继续努力。”
获得这样一番评价，算是让张锐和段飞很满意了。
两人相视一眼齐声说：“谢谢师父。”
段飞和张锐赶紧点头齐声应承：“对对，我做的。”
陈若谷跟着问：“那这两个是什么菜呢？”
段飞赶紧说：“这个是我做的，是《爆炒鳝片》。”
张锐也跟着介绍自己的菜：“我这个叫《炝莲白》。”
听完了两个叔叔的介绍，冯依暖说：“那我们先吃小张叔叔的吧。”
段飞听了有些疑惑：“为什么先吃小张叔叔的啊？”
陈若谷笑嘻嘻解释说：“因为小张叔叔的菜名字好听些啊，莲花是好漂亮的呢。”
冯依暖点头：“对呢，谷谷说得对呀，莲花好漂亮。”
段飞一阵无语，看着张锐的菜说：“可是他这个也不是莲花啊？而且你们两个不觉得这个菜做得油腻腻的吗？”
陈若谷小脸上神情认真说：“小段叔叔，你不可以这样说小张叔叔呢。”
冯依暖也说：“对呀对呀，不可以这样去说小张叔叔。”
林海峰见两个孩子都开口，也是开口对徒弟说：“段飞你可不要随意去贬低别人，张锐的这个菜做得看上去还是很好的。”
段飞赶紧说：“我是开玩笑的，我也觉得张锐这盘菜很棒。”
冯依暖马上说：“是吧，既然小段叔叔都说很棒，那我们就先吃小张叔叔的菜吧。”
段飞听了是一脸无奈，原来小姑娘在这等着自己呢？
冯汉唐笑了笑说：“先吃谁的都可以，小张叔叔和小段叔叔做的不是一样菜，所以我们也不用去比较他们两个谁的更好，只需要尝尝看，他们的菜好不好吃就可以啦。”
陈若谷说：“那我们快吃吧。”
接着，冯汉唐也是给两个女儿夹了一筷子炝莲白。
因为女儿们吃不惯，冯汉唐也没有给女儿们夹很多。
两个小女孩用勺子舀起来，放进嘴巴里，摆出很认真的样子品尝起来。
这种时候，张锐是最紧张的。
尤其是看到大家也都品尝了自己的菜。
这可是他在餐馆后厨第一次上灶，他真的是对这次的机会很看重，心里也是不免担心会不会做的不好？那以后是不是就没有上灶的机会了？
这一刻，对张锐而言时间过得实在是太漫长了。
又是等待了一阵。
冯依暖开口说：“很好吃呢，脆脆的，酸的，甜的，有一点点辣，但是暖暖可以吃的呢。”
陈若谷也吃掉嘴里的菜说：“真的很好吃，一点点的辣，谷谷也可以吃。”
这一下，张锐悬着的一颗心稍稍放下了一些。
获得两个小女孩的肯定，让张锐觉得自己这盘《炝莲白》，应该还算是发挥比较稳定。
接着，其他人也都是纷纷表示，张锐的这盘菜很不错。
不过大家都夸奖了过后，张锐还是有些紧张的，因为冯安栋、冯汉唐和林海峰都没有开口。
要知道在餐馆里，这三位才算是真正能给出决定性意见的。
不过三人相互看了看，似乎达成了某种默契，谁也没有开口去评价。
冯汉唐则说：“好啦，我们来尝尝小段叔叔的菜吧。”
冯依暖和陈若谷自然是乖乖期待着。
冯汉唐依旧是先给两个女儿每人夹了一块，然后大家也是分别都夹起一块鳝片品尝起来。
这一次，冯依暖很快说：“爸爸，这个暖暖不喜欢。”
陈若谷跟着也说：“谷谷也不喜欢。”
听到两个孩子的话，让段飞瞬间脸色就变了，浮现出一种死灰色，有种生无可恋的样子。
其他人看到段飞的神情，一个个也都是忍不住笑起来。
裴姗姗先开口说：“你不要这种表情，你这道菜做的很好吃，暖暖和谷谷不喜欢，是因为你放了不少胡椒粉，对孩子来说有点辣了。”
陈菁菁跟着说：“是啊，这个菜做得很好，就是胡椒粉有点多，小孩子可能会不喜欢。”
冯依暖马上接话：“对对，小孩子不喜欢辣辣，小孩子喜欢甜甜，我要吃爸爸做的排骨。”
陈若谷则比较温声细语说：“小段叔叔，我和暖暖不喜欢吃辣辣，所以不喜欢这个菜，但是这个菜妈妈和冯爸爸还有爷爷奶奶大家喜欢的，所以你好好加油呀，不要灰心呢。”
段飞听到裴姗姗和陈菁菁的解释，再听到陈若谷的安慰，他顿时也是松了一口气。
他赶紧对两个孩子说：“那下次再做的话，我少放点胡椒粉，让暖暖和谷谷也可以吃。”
冯依暖说：“好呀好呀，下次小段叔叔你也做成甜甜酸酸的呀。”
段飞听到这话，顿时有一点点苦恼，看向林海峰问：“师父，有糖醋鳝片吗？”
林海峰立刻点头：“有。”
这次段飞和张锐都是满脸好奇。
林海峰接着说：“有一道名菜，虾爆鳝，就是糖醋口，小酸甜。”
“《虾爆鳝》？”
张锐和段飞都是有些惊奇，这道菜两个人居然都没有听说过，更加是没有在餐馆里见到人做过。
此时，冯汉唐开口笑着说：“小段，你现在应该知道，你师父的拿手是什么了吧？”
段飞先是一愣，紧跟着说：“我师父拿手的？是做鳝鱼？”
冯汉唐点头说：“不错，你师父家乡专门有全鳝宴，就是用鳝鱼做出许多不同的菜来。”
听到这，段飞有些惊讶：“所以师父您拿手的是全鳝宴？”
林海峰摆摆手：“别听你师叔乱说，我可不会做什么全鳝宴，只是拿得出手的几道菜，确实都是鳝鱼的菜式而已，全鳝宴在我家乡是有渊源的，不是专门去学，还真不能做全所有的菜。”
冯安栋笑着说：“其实能做几道拿手的也就足够了。”
林海峰说：“是的，这其实还要多谢师父您教的好。”
冯安栋微笑摆摆手：“不用这么谦虚，主要还是你自己努力，你跟我学厨这么多年，无论是今天这个炒鳝段，还是虾爆鳝，都算是你自己研究，我可没有专门教授过你这两道菜。”
林海峰依旧认真说：“但是师父您教了我基本功，没有师父您教授的那些基础，我也做不出其他的菜。”
冯汉唐此时转移了一下话题：“好啦，小张和小段的菜大家都尝了，爸、师兄，我们是不是也给个评价？”
听到这个话，张锐和段飞顿时紧张起来，眼巴巴看着三位。
冯安栋首先说：“我先说吧，从今天的成菜来说，小张和小段算是做得很好了，合格。”
冯汉唐接着说：“我的评价也是合格，还有进步空间。”
最后轮到林海峰，他算是教两人最多的那个人，今天两人的菜，他这个师父的评价自然也是最关键。
林海峰看了看两个学徒，稍稍沉默一阵后，他给出评价。
“都算是合格，但也仅仅只是合格，首先在后厨里你们两个做菜耽搁时间太久，其次火候上掌握的还是不够，最后调味上也没有把握的很好，继续努力。”
获得这样一番评价，算是让张锐和段飞很满意了。
两人相视一眼齐声说：“谢谢师父。”
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