第九章 猪肚鸡（二）

    一墙之隔的池棠却不知道隔壁的祖孙俩正在进行着关于她的对话，她正在准备明天拍摄视频的食材。

    上次投票，葵花大斩肉凭借众人的好奇获得胜出。所以呼声第二高的猪肚鸡只得委委屈屈成为下一个视频的选材了。

    猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

    让猪肚鸡名声大噪的应当是某底捞的猪肚鸡汤锅底。池棠去吃火锅时，也点过这个锅底，汤底浓郁，鸡肉滑嫩，猪肚肥厚，口感非常棒，味道也很好！

    从菜市场买来的新鲜猪肚还是很脏，带着难闻的腥臊气。料酒，面粉轮番抓揉冲洗，才让猪肚上的黏液消失，悉心切除多余的脂肪，放进冰箱储存。

    又备好炖汤需要的各种药材，沙参养阴清热、淮山健脾补肺、党参补中益气、玉竹养阴润燥，生津止渴，正是这些药材加入，让猪肚鸡有了浓浓的中药味。

    哦，对了，还有居家旅行必备良药——枸杞子(≖ᴗ≖)✧

    准备好了，池棠才洗漱上床睡觉了。

    一夜好眠。

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    第二天早上，阳光正好。池棠的心情也如同阳光一般明媚。

    简单冲了一碗麦片当早餐，池棠就开始了一天的工作。

    “大家好呀，现在开始做午饭啦！就是上次评论区里排行第二的猪肚鸡。”

    “我们首先来处理猪肚，清理猪肚有好几种方式，一种是使用料酒、生粉揉搓，还有一种就是直接将猪肚下锅焯水，放入料酒、生姜，在剔除多余的脂肪。”

    “因为今天我的猪肚比较小，所以我就买了两副，所以我们就尝试一下两种方法，比较一下。”

    池棠一边说话，手中也没停止动作。

    摄像机的机位也调整至对准灶台，记录下池棠的细致动作。

    声音柔和轻缓，处理鸡肉却干净利落，拆出鸡肉，鸡架咚咚咚斩大块备用。

    常有小萌新粉上池棠，听着池棠甜甜的嗓音和堪称可怕的动作，常常会把“阔怕”打在公屏上。所以老粉又给池棠取了个外号“无情杀手糖”

    很快，两幅猪肚都处理完毕。鸡肉也切好，简单调味腌制。

    再将鸡架和猪肚一同放入锅中，再下入药材以及事前炒香碾碎的白胡椒，小火慢炖两个小时。

    两个小时后，猪肚汤的浓香已经蔓延至楼道，捞出猪肚，切丝备用。

    再将滤出的金黄诱人的猪肚汤倒入砂锅，猪肚、鸡肉依次下入，稍微煮上4、5分钟。

    掀开砂锅，药材混着浓浓的白胡椒的辛香扑面而来。蒸腾的雾气掩映金黄醇厚的汤底，肥厚的猪肚、嫩滑的鸡肉，在枸杞的映衬下格外诱人，喝上这么一碗汤，简直赛过活神仙！

    “好啦，小可爱们，今天的视频就结束了，今天也要好好吃饭哦！”

    池棠将砂锅推到镜头前，来了个特写。池棠都可以预料到，到时候满屏的弹幕一定是“下次一定”。嘿嘿嘿，放毒这种事情，就是让人心情愉悦啊，尤其是自己吃得到，而别人吃不到的时候。

    等忙活完，一看时间，已经是中午11点。

    池棠连忙乘了一碗猪肚鸡汤，碗里慢慢的食材，给裴奶奶送了过去。

    这是自从做美食博主来，池棠养成的习惯：做了什么好吃的，就给裴奶奶以及其他爷爷奶奶送过去一些，这也算是对他们自小的维护的一点报答。