040 腊味煲仔饭（二）

    在温柔美丽的服务员小姐姐带领下，池棠落座，研究起了菜单。

    叉烧肉，烧鹅，腊肠煲仔饭都点上！再来一盘白灼菜心清口，一道时令汤品。点菜时，服务员委婉地劝说池棠，要量力而为，不要浪费。

    池棠也知道自己肯定吃不了这么多，但是职业的特殊性要求池棠必须对一家餐馆做出一个尽可能客观、全面的评价，否则对不起那么多支持自己的粉丝啊。

    池棠也不知道该如何解释，只得在服务员担忧和略微怪异的眼神中讪讪低下头，捧着菊花茶研究起桌面的雕花来。

    酒楼的上菜速度很快，两道肉菜没过多久就已经冒着热气上了餐桌。

    叉烧肉三分肥七分瘦，裹满了亮闪闪的甜蜜酱汁。烧鹅棕红的外皮在灯光下泛着诱人的光芒，和琥珀色的梅子酒相映成趣，令人口水泛滥。

    夹起一片红润的叉烧肉，叉烧肉并没有片的很薄，而是带有一定厚度，粘稠的酱汁缓缓低落，吧嗒，池棠似乎听到了咽口水的声音。但是池棠并没有动嘴，而是开始拍照，尝试各种角度、光线，才得出了几张满意的图片。

    开始慢慢品尝，甜甜的酱汁中泛出几分咸，肉香满满，肥而不腻，是这道菜最适合的形容词了。烧鹅皮脆而肉嫩，蘸着酸甜的梅子酱，很好地中和了烧鹅带来的油腻感，令人止不住筷子。

    腊肠煲仔饭恰好上来了。滚烫的砂锅还未掀开，那种独属于腊味的香气就溢了出来。一掀开锅盖，香气更加猛烈和霸道，令池棠将叉烧和烧鹅抛之脑后，满心满眼只有着香喷喷的腊肠煲仔饭。

    洁白的米饭上铺着红艳的广式腊肠和排骨，翠绿的菜心将一锅煲仔饭点缀地活色生香。拿起勺子拌开米饭，锅底焦脆金黄的锅巴可以说是整锅米饭的灵魂了。

    香香脆脆的锅巴和柔软的米饭形成了奇妙的口感，掺着咸咸甜甜的腊肠，酱油的调味让米饭的味觉体验又多了个层次。咬一口脆嫩的菜心，清甜的汁水清淡却明显。

    但是较为可惜的是，这次的腊肠有些过干，虽然肥瘦得当，但应该是过长时间的晾晒没有让腊肠以最佳口味出现在人们面前。

    瑕不掩瑜，整体而言，这道腊味煲仔饭是非常成功的。