065 樱桃酪（二）

    春夏时期，樱桃、草莓等鲜艳欲滴的水果像是被施了魔法一般，仿佛一夜之间就出现在街边的水果店中，水果使劲浑身解数，散发着甜甜的果香，惹得人情不自禁想要将它们带回家中。

    池棠就是被诱惑了，一片片红到发紫的大樱桃乖巧地躺在那里，池棠的手指就控制不住了，一大盒的丹东大樱桃就和池棠回了家。

    洗了一捧红紫樱桃，晶莹的的玻璃碗中，碧绿的茎，鼓鼓囊囊的果肉在牙齿的轻轻嗑下时，可以听到轻微的脆响，厚实的果肉中是满满的酸甜汁水。牙齿下陷好一会儿才到底，酸甜的汁液已经在口腔中肆意流动了。

    池棠一边剪视频，一边磕樱桃，没一会儿，已经吐了一小堆的樱桃核，和摆的整整齐齐的樱桃梗。小手伸到玻璃碗中，没有摸索到圆润的樱桃，只是冰凉的碗底，池棠才反应过来，已经吃完了。

    吃得时候不觉得，吃完才反应过来，已经有了饱腹感，吃樱桃吃饱，这真是再幸福不过了。

    看着那箱樱桃，除了放冰箱里，池棠还想用它们尝试复刻一道唐朝美食——樱桃酪。

    蔗浆自透银杯冷，朱实相辉玉碗红。

    将红艳的樱桃盛放在晶莹剔透的容器中，再浇上蔗浆或乳酪。这边是唐朝最高端的樱桃食用方式——樱桃酪。

    池棠猜想，这道甜品或许是在色泽上更吸引人，因此受到追捧。试想一下，新鲜的樱桃在雕有精美花纹的玻璃盏或玉盘中，雪白的乳酪从上缓缓淋下，在乳白的映衬下，樱桃的色泽愈发动人。对于现代人而言就是一场视觉享受，更无需说在生产力不发达的唐朝了。

    樱桃有了，现在就要考虑，乳酪怎么做呢？池棠仔细研究了一下，或许和糖蒸酥酪比较像？

    糖蒸酥酪的制作方法十分简单，香浓的水牛奶加热放糖至白砂糖融化，加入米酒，实验了多次两份牛奶、一份米酒的比例，蒸出来的酥酪能够达到半凝固状态，用来浇在樱桃上最适宜不过。

    捧着一盏精心摆盘的樱桃酪，放在餐桌进行摆拍，传到微博上，让各路粉丝嗷嗷直叫。

    拿起小勺子，轻轻舀起一颗沾满乳酪的樱桃，嗯……怎么说呢，口味并没有池棠想象中的那么惊艳。

    乳酪带着甜酒的甜味，樱桃自带的酸甜，二者混合并没有产生奇妙的反应，而是有些甜腻了。或许是因为尚是常温状态，冰镇过后会口感会更佳。

    @糖糖有猫猫：“emmm，有一点失望，这道樱桃酪并没有想象中的味觉体验，对于我个人而言有些过于甜了，喜甜的小伙伴们可以自行尝试一下啊！做法如下……”

    粉丝们的鼓励和俏皮话，让池棠稍稍失落的心情很快恢复了。

    发条微信叫来了宋姣，这盘樱桃酪就交给她吧！品尝新菜这种事情她最爱做了。

    看着宋姣第一口露出的惊喜表情，池棠再一次感受到：果然众口难调哇！每个人的口味极有可能大相径庭，能做出一道人人称赞的菜，还是需要下功夫啊！

    思绪发散，欸，容君归的口味有什么偏好呢？

    貌似现在他只说过喜欢方便面，好像每次她做什么，他都吃得津津有味的。