第二卷 第二百章 妈妈下海从商 下
躺在床上从次元空间里顺出一苹果嘎嘣咬上一口，差点惊叫出声，这也太好吃了！又甜又脆，而且还带着苹果特有的清香，原以为红富士就够好吃了，没想到，自己种出来的红富士更加好吃一百倍！
以后家里的蔬菜水果不用出去买了，还好有个暖棚当幌子，这样以后想吃什么就直接到暖棚里摘好了，可是，暖棚了种的东西什么时候才能有点起色？
第二天一大早，夏妈妈又早早地把小筒子给拎起来了“丫头，我想好了”
小筒子慌忙从次元空间里出来，装在一副迷迷糊糊的样子道：“想好啥了？”
“我想好干什么了啊”夏妈妈又点激动的道。
“啊，是吗，好事啊，那你想好干什么了？”小筒子枕着枕头说道。
夏妈妈越发的激动了，一屁股坐在小筒子的大床上，眯着眼睛笑呵呵地道：“丫头，你说，我在你爸爸学校门前摆个啥摊的行不？”
“啊？摆摊啊？恩…”小筒子立马探知出夏妈妈以摆摊为虚，监管夏爸爸为实的目的，不过这样也算是好事，毕竟这夫妻两分离时间长了总会有隔阂的，这样，两人还能近乎近乎。
紧接着，小筒子突然灵感大发，摆摊，摆摊，这可是自己一直挺想尝试的事物，不仅能锻炼人的交际能力而且也大大地能挖掘一个人成为富翁的潜能。
想着摆摊，就能卖上各式各样的新鲜物件啥的，自己想用就用，不爱用的就直接扔摊上卖掉，这样的日子，还是挺滋润。
被夏妈妈的激情感染，小筒子突然觉得这是一个很有钱途的职业。
“妈，我支持你！”小筒子眼里闪着金灿灿的光芒说道，“哦，对了，那要摆摊的话，摆个什么摊子好呢？”
夏妈妈一听便愣住了，很深沉地想了一会道：“这个…这个我还没想好….”
“扑通”刚起来的小筒子一下又倒在床上，“妈，你不是想了一晚上就只是要摆个摊子？你没想摆摊要进什么货啥的？”
夏妈妈茫然地摇摇头，像个受了委屈地孩子似地，道：“那我不是没干过这个嘛，就突然想要摆摊子，还没来的及腰摆啥摊子就来跟你说了嘛”
“哦，这样啊，那想着想想要摆啥摊子吧，而且进货渠道什么的一定要事先打探好，最重要的是，要摸清行情，像爸爸学校附近大学生多，所以消费水平都不是那么高不能进太贵的东西”小筒子一本正经地开始拿着前世的东西开始卖弄了。
夏妈妈一听眼睛睁的老大，想了想，赶紧回身在笑筒子的桌子上，拿出纸和笔道：“那你在具体说说，我记下来”
如果是漫画的话，这个时候小筒子的脸上一定会是好几条黑杠杠，自己妈啥时候变的这么积极向上这么不耻下问了？
看着自己老妈认真的样子，自己反而说不出来什么东西了，小筒子挠挠脑袋道：“妈妈，你先不要着急记什么，你先说说，你打算卖什么，然后我们好找货源什么的”小筒子头脑一直很清晰，虽然有时候还是挺迷糊的但是不可否认，有些时候还是很有经济头脑地。
夏妈妈托着下巴想了想，道：“你以前弄的衣服挺好看的，要不咱摆摊卖衣服？”
小筒子想都不想以口回绝道：“好不容易从服装这行撤下来，要是让蓝天制衣厂的人看到肯定把我捉回去帮他们设计，不行不行”
“那我们弄点生活日用品什么的卖卖？”夏妈妈再接再厉地道。
“生活日用品？这个倒是可以考虑，但是，生活日用品的成本比较高，你看要是样式齐全的话那要进很多的货，而且，批发的话都是按件拿，这样的话很容易压货对于完全没有经验的人来说风险比较大”小筒子抱着枕头头头是道地分析着，其实生活日用品确实种类很杂，要是只摆个摊子根本就行不了啥事。
夏妈妈皱着眉头，干脆两手一摊，道：“这个也不行，那个也不行，那要做什么行？”
小筒子翻翻白眼，心道，这自己老妈也太没耐心了吧？
“妈，你要想一些你自己有经验的或是比较拿手的擅长的领域的，这样做起来才会顺当嘛”
夏妈妈很认真地想了半天然后很凄然地抬起头道：“闺女，你妈我好像没啥擅长的东西啊！”
“…….”汗！小筒子发现一个很严重的问题，自己看见老妈现在的样子特别像自己在前世时的样子，看来自己遗传老妈的基因很多啊，迷糊，冲动，盲目，啊，怎么都是缺点嘞？
“妈，其实，你做的零食就挺好吃的啊，虽然那啥，拔丝土豆你做不好，但是其它的菜你做的都非常好吃，非常正宗的家常饭，其实你做的拔丝土豆我觉得也还行，就是可能你做的东西太家常所以不符合饭馆的标准而已”小筒子想来想去，自己老妈唯一的优点就是做饭还挺合口的，谁知最擅长的东西一出去还受打击了，前世的时候，自己老妈做的拔丝都很棒的，零食也很美味，为啥现在手艺这么差？该不是那手艺都是后练出来的吧？
夏妈妈把脸贴的小筒子很近，小筒子吓一跳，“妈，你干啥？”
“闺女，你真的觉得我做的东西好吃？”夏妈妈的眼睛里闪烁了耀眼的小星星说道。
小筒子赶紧狠狠地点了点头道：“嗯哪，那肯定的啊！”
“好，那从今天开始，我就弄的小吃摊！可是，要弄个啥小吃摊好啊？混沌？我不会包，饺子？好像有点太麻烦，面条，我就会水煮面…….”
小筒子的眼睛突然亮了起来，不管夏妈妈的唠叨，一把抓住夏妈的胳膊道：“妈，就弄小吃摊吧，我暖棚里种了蔬菜水果，就算改良改良种上小麦和水稻都没问题，所以进货材料方面完全不用考虑和担忧”
夏妈妈很怀疑地眼神道：“你暖棚里种的那点玩意，蔫了吧唧的，活不活还是一说呢，还想提供我的货源？？”
“额…，这个嘛，这个只是暂时的嘛，我在做实验研究啊！马上就能化腐朽为神奇，而且用不了多久，我的暖棚就是一农业科技园区嘿嘿~”小筒子讪讪地说道，其实，要是一下子吧次元空间里的东西拿出来，也不是不可以，只是，暖棚里的情况很糟糕，任何人都会怀疑，现在唯一的办法就是，马上改善暖棚的的现状！
“好了，好了，就算你那暖棚能产出东西来，可是，我弄小吃摊，就我一个人，弄的东西太多根本忙不过来啊”
“也是….”
“要不就选一样来弄好了，弄什么呢？”
“妈，我觉得还是弄杂酱面好，京城人都爱吃杂酱面，只要我们研究出口味独特的酱料，再改善些面条的加工我想你摆这个小吃摊应该没什么问题”
“真的？”
“当然是真的，不过，你要先尝尝京城正宗杂酱面都啥味，掌握出这个地方的特色，把握住文化内涵，这样研究出的美食才会受欢迎….”小筒子说的一溜一溜的，可是夏妈却听的一愣一愣的….。
还没从床上蹦下来的小筒子就强迫地被夏妈摁着穿好了衣服，像拎小鸡一样地把小筒子给拎了出去，顺便也把大个和明子也给提了出来。
“明子叔叔，在京城哪的杂酱面最好吃啊？”小筒子子转过头看着明子问道。
明子想了想，道：“别的地方没咋去过，但是，祥记的杂酱面吃过俩回味道还不错”
小筒子冲着明子笑了笑，道：“那我们就去那吧”，其实明子现在看起来还不错简直是越看越顺眼，不像刚开始那样显得特暴戾，现在偶尔也会笑笑，尤其是对小筒子百依百顺，让小筒子觉得特有成就感。
祥记的人真多！想吃碗面还要排长队等上老半天。
小筒子跟着夏妈还有大个和明子一起排着队，闻着从后厨飘出来的香味，口水都要流出来了，好香好香~~
在京城尤其是现在这个时候，普遍流行的都是猪肉丁炸酱，小筒子面前的这一碗就是很传统的杂酱面，吃起来面条挺有嚼头，虽然是属于凉拌面的一种，但是，这面条吃起来劲道不黏，而且很炸酱拌起来味道融合的非常恰到好处，再说这酱，很地道的黄豆酱，很香看起来黄澄澄的很是诱人。
炸酱面在北京的流行程度，从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑：“青豆嘴儿、香椿芽儿，
焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，
狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜杂酱面的做法，去掉根儿，
顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，
焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；
辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。
炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”炸酱面是北京富有特色的食物，也称为杂酱面，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。
对于完全不了解的东西，小筒子的只是库里肯定会在接触陌生东西的时候长出一棵果子树，然后结出果子书。
其实炸酱面人人都会做但是为啥人家做的就那么好吃？除了配料的食材新鲜之外，面有讲究，酱更有讲究。
小筒子吃的这碗面，果子书中提示到，这酱里脊丁炸酱三鲜（虾仁、里脊、玉兰片）而且，这里脊是事先喂好的，虾仁和玉兰片的选材上是很严谨的一定要新鲜。
通过果子书的了解，京城里的炸酱面除了猪肉炸酱里脊三鲜炸酱还有素炸酱，像什么木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品。
京城人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。根据季节佐以各种时鲜小菜，谓之“全面码儿”。初春，用掐头去尾的豆芽菜（称掐菜）、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋。春深，在酱里放上鲜花椒蕊儿，称花椒酱杂酱面的做法，面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨和丝（条）。初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。另外，山东、河北、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东商人带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。炸酱面目前在日本的高级餐馆也有卖，不过摆放相当精致，在碟子周边摆上绿色黄瓜丝，中间盘放面条，碟子芯放上黄色的炒鸡蛋，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。
“喂，丫头，你觉得这个面咋样？”夏妈妈原本是不喜欢吃面食的，可是今天却把一大碗面吃下了肚。
“啊？啊，还不错，挺好的，呵呵”走神了小筒子被夏妈喊回了神，神情有些小小的过度。
“我看着这面挺简单的，等回去我也做做看，要是行的话，明天我就去摆摊”夏妈妈信心满满的说道。
“……”无语
“妈，快点，都糊了”小筒子站在厨房外面，看乌烟瘴气的厨房里手忙脚乱的夏妈妈，小筒子再一次感叹，万事开头难呐！
“来，来，吃吃看，怎么样？”夏妈妈捧出自己的劳动成果，吧大个和明子纷纷叫了过来，让他们挨个试吃。
小筒子可禁不起这么荼毒，正要逃跑，一把被夏妈妈抓住，摁在椅子上，强迫吃掉眼前那盘看似能吃的东西。
一盘炸酱面也能做成这样，还让不让人活啊，妈妈啊，炸酱面让你一弄成了炸酱糊了！
“面条煮的时间太长！酱汁太咸！这胡萝卜丝切的也太粗了点吧？叫胡萝卜条还差不多！还有那大蒜的皮都没有全扒掉，怎么这么马虎大意啊，这是做生意，要是这么不认真，我看真的够呛！”小筒子毫不客气毫不婉转地说道。
夏妈妈满身的油烟气，满头大汗的样子，一听小筒子的评价，立刻像泄了气的皮球，一屁股坐在椅子上开始愁眉苦脸起来。
“妈，不要这样泄气嘛，我说的是过了一点点，不过你看大个和明子都很喜欢你做的面啊，是吧大个叔叔明子叔叔？”小筒子眨着衣服善良天真的眼睛说道。
这时毫无面部表情的明子突然抬起头道：“这个吃完之后不能中毒吧？”
“放心吧，不能有事，顶多拉个肚子啥的，我的泻立停都准备好了，等吃完再吃两粒泻立停就没事了，防患于未然嘛”
“恩，好办法”
“…….”
夏妈妈石化ING……..
“你们俩不要打击我妈妈OK?”小筒子瞪了一眼两人，再看看眼圈又点红的夏妈妈心里又点不忍的道“妈，不要气馁，才第一次做，就能做成这样真的已经很不错了，你想人家那是百年老店才做出那味，但是咱才第一天做就做出这样，已经很有天分了对不？”夏同连连给大个和明子使眼色，大个和明子猛劲点头。
“对，对，对”
“是啊，就是”
“真的？”
“当然是真的”
“恩”
“那好，我再做一盘，你们等着啊”夏妈妈说着就又跑到厨房乒乒乓乓地忙活起来。
小筒子想了想光让自己妈这么练也不行至少得有个正确的方法啥的，或是食谱才行。
“妈，记得煮面条不能煮太久，而且黄酱的量一定要掌握精准，要不味道是会差很多的”
“行啦，我知道了，我慢慢练，等我做出好吃的来….”
一连五天过去了，大个和明子为了逃避那可怕的炸酱面逃回侯老大那去了，而小筒子也发誓再也不要吃京城炸酱面了！
“妈，你确定这个是你做的不是你从外面买回来的？”小筒子惊讶地看着眼前那诱人的炸酱面，香味很浓，很小心地尝了尝，哇，不错很好吃，终于进步了，可是好像缺点什么，配料不那么新鲜，而且，这酱的味道也不像在祥记的味道那样浓郁，可能是祥记的黄酱本身就是自己酿的所以味道很独特，而夏妈妈的酱都是从外面买的，味道肯定很一般，除了这些以为值得表扬的是，夏妈妈终于掌握了做炸酱面的要领了！
“妈，光凭这个可不行，我们还得所以摆摊的事我估计还得推几天，要不你每天多做一些给侯干爹的手下送去就当练习好了，这样他们有什么反馈也能及时给你，也能有助于帮你改进，这样出去摆摊就不会远了”
听了小筒子的建议，夏妈妈每天都给侯老大的兄弟们送炸酱面，每天都换着花样，当然，研究新菜式完全归功于小筒子，有果子书的指导，像不天才都不行，很隐晦地指导自己老妈做新式炸酱面，没过几天小有成果，至少，大个和明子又回来了说是专门回来当小白鼠的。
“我宣布，从今天开始，我罗琴终于正式下海了！”夏妈妈昂首挺胸地推着小推车，一副信心满满的样子满面笑容地仰天长啸道。
“妈，你别喊，那个，那边的城管来了，快跑！”夏妈妈刚要摆开摊子，就看见其他摊主收拾东西就跑。
“啊，不是这么倒霉，我第一天开张城管就来！”夏妈妈这回叫的比刚才还要大声。
“你在这干什么呢，不许跑，东西要没收！”
以后家里的蔬菜水果不用出去买了，还好有个暖棚当幌子，这样以后想吃什么就直接到暖棚里摘好了，可是，暖棚了种的东西什么时候才能有点起色？
第二天一大早，夏妈妈又早早地把小筒子给拎起来了“丫头，我想好了”
小筒子慌忙从次元空间里出来，装在一副迷迷糊糊的样子道：“想好啥了？”
“我想好干什么了啊”夏妈妈又点激动的道。
“啊，是吗，好事啊，那你想好干什么了？”小筒子枕着枕头说道。
夏妈妈越发的激动了，一屁股坐在小筒子的大床上，眯着眼睛笑呵呵地道：“丫头，你说，我在你爸爸学校门前摆个啥摊的行不？”
“啊？摆摊啊？恩…”小筒子立马探知出夏妈妈以摆摊为虚，监管夏爸爸为实的目的，不过这样也算是好事，毕竟这夫妻两分离时间长了总会有隔阂的，这样，两人还能近乎近乎。
紧接着，小筒子突然灵感大发，摆摊，摆摊，这可是自己一直挺想尝试的事物，不仅能锻炼人的交际能力而且也大大地能挖掘一个人成为富翁的潜能。
想着摆摊，就能卖上各式各样的新鲜物件啥的，自己想用就用，不爱用的就直接扔摊上卖掉，这样的日子，还是挺滋润。
被夏妈妈的激情感染，小筒子突然觉得这是一个很有钱途的职业。
“妈，我支持你！”小筒子眼里闪着金灿灿的光芒说道，“哦，对了，那要摆摊的话，摆个什么摊子好呢？”
夏妈妈一听便愣住了，很深沉地想了一会道：“这个…这个我还没想好….”
“扑通”刚起来的小筒子一下又倒在床上，“妈，你不是想了一晚上就只是要摆个摊子？你没想摆摊要进什么货啥的？”
夏妈妈茫然地摇摇头，像个受了委屈地孩子似地，道：“那我不是没干过这个嘛，就突然想要摆摊子，还没来的及腰摆啥摊子就来跟你说了嘛”
“哦，这样啊，那想着想想要摆啥摊子吧，而且进货渠道什么的一定要事先打探好，最重要的是，要摸清行情，像爸爸学校附近大学生多，所以消费水平都不是那么高不能进太贵的东西”小筒子一本正经地开始拿着前世的东西开始卖弄了。
夏妈妈一听眼睛睁的老大，想了想，赶紧回身在笑筒子的桌子上，拿出纸和笔道：“那你在具体说说，我记下来”
如果是漫画的话，这个时候小筒子的脸上一定会是好几条黑杠杠，自己妈啥时候变的这么积极向上这么不耻下问了？
看着自己老妈认真的样子，自己反而说不出来什么东西了，小筒子挠挠脑袋道：“妈妈，你先不要着急记什么，你先说说，你打算卖什么，然后我们好找货源什么的”小筒子头脑一直很清晰，虽然有时候还是挺迷糊的但是不可否认，有些时候还是很有经济头脑地。
夏妈妈托着下巴想了想，道：“你以前弄的衣服挺好看的，要不咱摆摊卖衣服？”
小筒子想都不想以口回绝道：“好不容易从服装这行撤下来，要是让蓝天制衣厂的人看到肯定把我捉回去帮他们设计，不行不行”
“那我们弄点生活日用品什么的卖卖？”夏妈妈再接再厉地道。
“生活日用品？这个倒是可以考虑，但是，生活日用品的成本比较高，你看要是样式齐全的话那要进很多的货，而且，批发的话都是按件拿，这样的话很容易压货对于完全没有经验的人来说风险比较大”小筒子抱着枕头头头是道地分析着，其实生活日用品确实种类很杂，要是只摆个摊子根本就行不了啥事。
夏妈妈皱着眉头，干脆两手一摊，道：“这个也不行，那个也不行，那要做什么行？”
小筒子翻翻白眼，心道，这自己老妈也太没耐心了吧？
“妈，你要想一些你自己有经验的或是比较拿手的擅长的领域的，这样做起来才会顺当嘛”
夏妈妈很认真地想了半天然后很凄然地抬起头道：“闺女，你妈我好像没啥擅长的东西啊！”
“…….”汗！小筒子发现一个很严重的问题，自己看见老妈现在的样子特别像自己在前世时的样子，看来自己遗传老妈的基因很多啊，迷糊，冲动，盲目，啊，怎么都是缺点嘞？
“妈，其实，你做的零食就挺好吃的啊，虽然那啥，拔丝土豆你做不好，但是其它的菜你做的都非常好吃，非常正宗的家常饭，其实你做的拔丝土豆我觉得也还行，就是可能你做的东西太家常所以不符合饭馆的标准而已”小筒子想来想去，自己老妈唯一的优点就是做饭还挺合口的，谁知最擅长的东西一出去还受打击了，前世的时候，自己老妈做的拔丝都很棒的，零食也很美味，为啥现在手艺这么差？该不是那手艺都是后练出来的吧？
夏妈妈把脸贴的小筒子很近，小筒子吓一跳，“妈，你干啥？”
“闺女，你真的觉得我做的东西好吃？”夏妈妈的眼睛里闪烁了耀眼的小星星说道。
小筒子赶紧狠狠地点了点头道：“嗯哪，那肯定的啊！”
“好，那从今天开始，我就弄的小吃摊！可是，要弄个啥小吃摊好啊？混沌？我不会包，饺子？好像有点太麻烦，面条，我就会水煮面…….”
小筒子的眼睛突然亮了起来，不管夏妈妈的唠叨，一把抓住夏妈的胳膊道：“妈，就弄小吃摊吧，我暖棚里种了蔬菜水果，就算改良改良种上小麦和水稻都没问题，所以进货材料方面完全不用考虑和担忧”
夏妈妈很怀疑地眼神道：“你暖棚里种的那点玩意，蔫了吧唧的，活不活还是一说呢，还想提供我的货源？？”
“额…，这个嘛，这个只是暂时的嘛，我在做实验研究啊！马上就能化腐朽为神奇，而且用不了多久，我的暖棚就是一农业科技园区嘿嘿~”小筒子讪讪地说道，其实，要是一下子吧次元空间里的东西拿出来，也不是不可以，只是，暖棚里的情况很糟糕，任何人都会怀疑，现在唯一的办法就是，马上改善暖棚的的现状！
“好了，好了，就算你那暖棚能产出东西来，可是，我弄小吃摊，就我一个人，弄的东西太多根本忙不过来啊”
“也是….”
“要不就选一样来弄好了，弄什么呢？”
“妈，我觉得还是弄杂酱面好，京城人都爱吃杂酱面，只要我们研究出口味独特的酱料，再改善些面条的加工我想你摆这个小吃摊应该没什么问题”
“真的？”
“当然是真的，不过，你要先尝尝京城正宗杂酱面都啥味，掌握出这个地方的特色，把握住文化内涵，这样研究出的美食才会受欢迎….”小筒子说的一溜一溜的，可是夏妈却听的一愣一愣的….。
还没从床上蹦下来的小筒子就强迫地被夏妈摁着穿好了衣服，像拎小鸡一样地把小筒子给拎了出去，顺便也把大个和明子也给提了出来。
“明子叔叔，在京城哪的杂酱面最好吃啊？”小筒子子转过头看着明子问道。
明子想了想，道：“别的地方没咋去过，但是，祥记的杂酱面吃过俩回味道还不错”
小筒子冲着明子笑了笑，道：“那我们就去那吧”，其实明子现在看起来还不错简直是越看越顺眼，不像刚开始那样显得特暴戾，现在偶尔也会笑笑，尤其是对小筒子百依百顺，让小筒子觉得特有成就感。
祥记的人真多！想吃碗面还要排长队等上老半天。
小筒子跟着夏妈还有大个和明子一起排着队，闻着从后厨飘出来的香味，口水都要流出来了，好香好香~~
在京城尤其是现在这个时候，普遍流行的都是猪肉丁炸酱，小筒子面前的这一碗就是很传统的杂酱面，吃起来面条挺有嚼头，虽然是属于凉拌面的一种，但是，这面条吃起来劲道不黏，而且很炸酱拌起来味道融合的非常恰到好处，再说这酱，很地道的黄豆酱，很香看起来黄澄澄的很是诱人。
炸酱面在北京的流行程度，从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑：“青豆嘴儿、香椿芽儿，
焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，
狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜杂酱面的做法，去掉根儿，
顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，
焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；
辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。
炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”炸酱面是北京富有特色的食物，也称为杂酱面，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。
对于完全不了解的东西，小筒子的只是库里肯定会在接触陌生东西的时候长出一棵果子树，然后结出果子书。
其实炸酱面人人都会做但是为啥人家做的就那么好吃？除了配料的食材新鲜之外，面有讲究，酱更有讲究。
小筒子吃的这碗面，果子书中提示到，这酱里脊丁炸酱三鲜（虾仁、里脊、玉兰片）而且，这里脊是事先喂好的，虾仁和玉兰片的选材上是很严谨的一定要新鲜。
通过果子书的了解，京城里的炸酱面除了猪肉炸酱里脊三鲜炸酱还有素炸酱，像什么木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品。
京城人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。根据季节佐以各种时鲜小菜，谓之“全面码儿”。初春，用掐头去尾的豆芽菜（称掐菜）、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋。春深，在酱里放上鲜花椒蕊儿，称花椒酱杂酱面的做法，面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨和丝（条）。初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。另外，山东、河北、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东商人带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。炸酱面目前在日本的高级餐馆也有卖，不过摆放相当精致，在碟子周边摆上绿色黄瓜丝，中间盘放面条，碟子芯放上黄色的炒鸡蛋，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。
“喂，丫头，你觉得这个面咋样？”夏妈妈原本是不喜欢吃面食的，可是今天却把一大碗面吃下了肚。
“啊？啊，还不错，挺好的，呵呵”走神了小筒子被夏妈喊回了神，神情有些小小的过度。
“我看着这面挺简单的，等回去我也做做看，要是行的话，明天我就去摆摊”夏妈妈信心满满的说道。
“……”无语
“妈，快点，都糊了”小筒子站在厨房外面，看乌烟瘴气的厨房里手忙脚乱的夏妈妈，小筒子再一次感叹，万事开头难呐！
“来，来，吃吃看，怎么样？”夏妈妈捧出自己的劳动成果，吧大个和明子纷纷叫了过来，让他们挨个试吃。
小筒子可禁不起这么荼毒，正要逃跑，一把被夏妈妈抓住，摁在椅子上，强迫吃掉眼前那盘看似能吃的东西。
一盘炸酱面也能做成这样，还让不让人活啊，妈妈啊，炸酱面让你一弄成了炸酱糊了！
“面条煮的时间太长！酱汁太咸！这胡萝卜丝切的也太粗了点吧？叫胡萝卜条还差不多！还有那大蒜的皮都没有全扒掉，怎么这么马虎大意啊，这是做生意，要是这么不认真，我看真的够呛！”小筒子毫不客气毫不婉转地说道。
夏妈妈满身的油烟气，满头大汗的样子，一听小筒子的评价，立刻像泄了气的皮球，一屁股坐在椅子上开始愁眉苦脸起来。
“妈，不要这样泄气嘛，我说的是过了一点点，不过你看大个和明子都很喜欢你做的面啊，是吧大个叔叔明子叔叔？”小筒子眨着衣服善良天真的眼睛说道。
这时毫无面部表情的明子突然抬起头道：“这个吃完之后不能中毒吧？”
“放心吧，不能有事，顶多拉个肚子啥的，我的泻立停都准备好了，等吃完再吃两粒泻立停就没事了，防患于未然嘛”
“恩，好办法”
“…….”
夏妈妈石化ING……..
“你们俩不要打击我妈妈OK?”小筒子瞪了一眼两人，再看看眼圈又点红的夏妈妈心里又点不忍的道“妈，不要气馁，才第一次做，就能做成这样真的已经很不错了，你想人家那是百年老店才做出那味，但是咱才第一天做就做出这样，已经很有天分了对不？”夏同连连给大个和明子使眼色，大个和明子猛劲点头。
“对，对，对”
“是啊，就是”
“真的？”
“当然是真的”
“恩”
“那好，我再做一盘，你们等着啊”夏妈妈说着就又跑到厨房乒乒乓乓地忙活起来。
小筒子想了想光让自己妈这么练也不行至少得有个正确的方法啥的，或是食谱才行。
“妈，记得煮面条不能煮太久，而且黄酱的量一定要掌握精准，要不味道是会差很多的”
“行啦，我知道了，我慢慢练，等我做出好吃的来….”
一连五天过去了，大个和明子为了逃避那可怕的炸酱面逃回侯老大那去了，而小筒子也发誓再也不要吃京城炸酱面了！
“妈，你确定这个是你做的不是你从外面买回来的？”小筒子惊讶地看着眼前那诱人的炸酱面，香味很浓，很小心地尝了尝，哇，不错很好吃，终于进步了，可是好像缺点什么，配料不那么新鲜，而且，这酱的味道也不像在祥记的味道那样浓郁，可能是祥记的黄酱本身就是自己酿的所以味道很独特，而夏妈妈的酱都是从外面买的，味道肯定很一般，除了这些以为值得表扬的是，夏妈妈终于掌握了做炸酱面的要领了！
“妈，光凭这个可不行，我们还得所以摆摊的事我估计还得推几天，要不你每天多做一些给侯干爹的手下送去就当练习好了，这样他们有什么反馈也能及时给你，也能有助于帮你改进，这样出去摆摊就不会远了”
听了小筒子的建议，夏妈妈每天都给侯老大的兄弟们送炸酱面，每天都换着花样，当然，研究新菜式完全归功于小筒子，有果子书的指导，像不天才都不行，很隐晦地指导自己老妈做新式炸酱面，没过几天小有成果，至少，大个和明子又回来了说是专门回来当小白鼠的。
“我宣布，从今天开始，我罗琴终于正式下海了！”夏妈妈昂首挺胸地推着小推车，一副信心满满的样子满面笑容地仰天长啸道。
“妈，你别喊，那个，那边的城管来了，快跑！”夏妈妈刚要摆开摊子，就看见其他摊主收拾东西就跑。
“啊，不是这么倒霉，我第一天开张城管就来！”夏妈妈这回叫的比刚才还要大声。
“你在这干什么呢，不许跑，东西要没收！”
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