【第十九章】碰壁
晚饭时间陈舟看着正在吃饭的凉兮说道：“妮子，哥哥以后也有工作了，你以后就别去街上卖菜了。”
凉兮疑惑的问：“不买卖菜卖什么？”
陈舟想了想说：“哥哥有个好主意，你要听吗？”
“什么好主意呀！”凉兮问道
陈舟边举起手里的筷子边说道：“我们卖皮蛋”
凉兮好奇的问：“皮蛋？什么是皮蛋？我只听说过鸡蛋鸭蛋没听说过皮蛋”
陈舟想了想说：“简单的说就是一种很美味的食物，具体的到时候我再告诉你”
这时陈舟从身上拿出了一些银子放在桌子上说：“明天哥哥去工作，你则先去村里面收集一百颗鸡蛋，再去集市购买一些樟树枝叶、豆壳、稻草和生石灰。”
“鸭蛋可以去买，樟树枝叶我们村东面有很多樟树，直接过去拾一些便是，至于稻草和豆壳随处可见，我到时候去拾一点回来便是”凉兮想了想又接着说：“生石灰粉我们这边倒是没有，白薯村家倒是有很多，不过都是用来盖房子的，你用他们来做什么？”
陈舟吞了口饭看着凉兮故作神秘的说道说道：“都说了到时候再告诉你”
凉兮撅了撅嘴说：“你要是不告诉我！一会你自己洗碗!”
“我本来也没想让你洗碗呀”陈舟偷笑说
“哼！臭哥哥！那我去洗澡睡觉啦”凉兮说完拿起桌上的银钱便转身离开了
陈舟见凉兮走了，自顾自的干着饭，要知道干饭越多自己的体力值就越多！
过后洗完澡便早早去睡觉了
第二天，陈舟一早便赶到清禾酒楼，心想第一次到店里去，可不能迟到!
到了清禾酒楼，陈舟抬头一看，不愧是城里数一数二的大酒楼就是气派，这时方杵从酒楼走出来，看见陈舟在门口徘徊便热情的打了个招呼“客官，这么早便过来了是有什么事吗？我们这还没有开始营业呢！”
陈舟看这方杵还还挺有礼貌的便回应到：“我不是来吃饭的，我是来找你们的主厨的！”
方杵打量了一下陈舟，心想看起来也不像是来闹事的啊！便问道：“我们这有两位主厨，你是要找那一位啊？”
陈舟拿出推荐信递给方杵“我是面馆马老板介绍过来的，也没说有两位主厨啊！您帮忙看看。”
方杵拿着信看了看“你稍等我问一下！”说完便转身走向厨房！
不一会就见方杵领了个胡子邋遢的男人走了出来。“你就是陈舟？”
陈舟没说话点了点头
“我叫刘大贵，你跟着他们都叫我贵哥就好了！”说完刘大贵只细量了一下陈舟。心想眼前这个人不就是个十六七岁的小毛孩嘛！看起来哪有老马头说的那么玄乎！但考虑到自己现在确实也急缺人，便接着说道“你先跟我进来吧！”
二人进去了酒楼一个房间坐了下来，刘大贵说：“听老马头说了你的厨艺，竟然能在一小时做一百碗阳春面，而且味道还不赖你是怎么做到的呢？”
陈舟心想随便找个理由糊弄过去吧不能让其他人发现他的秘密“啊哈哈哈…当时我记得也不太清楚了，我就一大锅面条一起煮然后一点一点捞出来”
刘大贵一脸怀疑的样子“是这样的吗？”
在他们谈话的时候另外一名主厨张大猫走到了门口嘲讽到：“哟！这不是我们的刘大厨嘛，怎么开始收小弟了？哦…看完这记性，你手下全部都跑过来跟我了嘛，不过你这临时找的人看起来也不行嘛！”
张大猫说完后，他身后的小弟就复议道：“是啊！这小子看起来那么弱鸡，估计菜都切不好吧！”“对啊！贵哥，看你以前对我还不错的份上，要不我帮你和猫哥说说，让你来当我们猫哥的副手算了！”
刘大贵气愤道：“赶紧滚！一群忘恩负义的东西！我迟早会把我的场子找回来！好歹我也是干了二十几年的老主厨了！让我去当你张大猫的跟腿子！你做梦。”
张大猫冷笑了一下：“那我就尽情期待咯！刘大厨”
张大猫走后刘大贵就一脸沉重的对着陈舟说：“既然你看见了我也就不藏着捏着了，我们这里有两位主厨，以前跟我的那些助理现在都转头到了张大猫手底下，他们试图独立我来赶走我，如果跟了我的话拿所有的事情基本上都要你一个人来做，你可以接受吗？”
陈舟想了想对着刘大贵说道：“贵哥放心吧！我不是他们那种人，我一定会好好干的！”
刘大贵看着陈舟满意的笑了笑“那你现在准备一下，跟我进后厨吧！我先交代你今天的工作”说完便带着陈舟走向了后厨
片刻后，后厨里张大猫一群人聚在一起正准备看刘大贵的笑话呢，看着刘大贵带着陈舟走了进来便有人说道：“哟，贵哥真把这毛头小子带进厨房了！”
这时听到另外一个人说：“是呀，真以为我们厨房重地，是什么阿猫阿狗都能进来的吗？”
陈舟听完顿时气不打一处来：“贵哥他们这…有点欺人太甚…”还没等陈舟开口说完。
张大猫便说道：“好啦，该干活干活别显的我们太过分”。
刘大贵似乎有点见怪不怪的样子：“算了，小陈做好自己的事！不用管他们！”说完便开始指导陈舟今天有哪些需要干的活。
过了一会陈舟大概上是清楚了，就是伙计把客人所需要的菜品单，放在中间得窗口上面以后。自己则快速拿到菜品单之后，以最快的速度将所需要的食材准备好，剩下的直接交给贵哥就可以了。
陈舟心想看这起来似乎很简单，唯一有一点要求，就是菜品的形状必须合格，比如说做茄子茄子必须切成滚刀块。
青椒炒肉的肉必须切成片，而青椒则切成滚刀块，姜则需要切成丝儿，蒜头必须切成末。
快到中午的时候，客人就开始陆陆续续的来了！只是菜单一直没有递到自己这边的窗口反观张大猫那边已经忙的脚不着地了。
又过了一会还没是没有单子，陈舟心想：“哎，真无聊..”
这时窗口递进来了一个竹排，陈舟心想原来这就是菜单啊！只见上面用刀雕刻着五个字，【红烧肉一份】，陈舟看完立马放下菜单，拿起猪肉就是一个手起刀落！“这系统送的刀法秘籍，啧…啧…啧…！”
陈舟刚回头，就只见刘大贵杵在原地“小陈啊，你以前真的不会做菜吗？你这刀工看起来少说也有十几二十年了吧！你怎么做到的啊？”
陈舟不好意思的绕绕头，傻笑着说：“没有啦～我就是学的比较快，加上最近两天练的比较勤”
刘大贵见陈舟傻呵呵的样子，心想：“算了，或许有的人，生来就有做大厨的天分！自己能收到一个如此有天赋的徒弟，也算不错，若有朝一日陈舟厨艺大城，成为一代名厨哪也算是为自己争光了！”想到这里便示意陈舟，自己要做菜了喊陈舟前来旁边观摩学习
陈舟发现红烧肉做法似乎都大同小异，只是之前大娘家煮肉的时候放的是水。而贵哥放的是女儿红，贵哥见陈舟有点疑惑。
以为是他没有学会，便轻声安慰道：“小陈！别灰心干厨师这一行得慢慢学不着急！没学会也不打紧我们一步一步的来”
谁知陈舟居然开口说道：“会是会了，只是，贵哥我只是疑惑这红烧肉为什么要放女儿红呢？”
刘大贵听陈舟这么说便为陈舟解惑了起来：“做红烧肉的时候，放入少量的女儿红可以让红烧肉的肉质，香味，口感的都得到一定的提升从而使红烧肉的味道变得更加鲜美。还能去除猪肉的腥味，甚至在吃起来的时候还能品尝到一点点淡淡的酒香。”
见贵哥说的头头是到的，陈舟突然问道：“那贵哥一会能让我尝一块吗？”
刘大贵一听，立马捂住陈舟的嘴“哎哟喂！我的小祖宗唉！我们是厨师怎么能尝客人的食物呢！这话要是被有心人听见了，又要大做文章了喂！”
这时锅里的红烧肉做好了！刘大贵松开手，拿起桌子上的盘子熟练的摆盘！接着端起红烧肉放在陈舟面前“问一问是不是有股酒香”
“嗯嗯！似乎闻到以后让人感觉更有胃口了。”
刘大贵心想果然是孺子可教也“那你在看，这个摆盘，每道菜加入的材料都是有规定的比例的！做的时候你就要想好如何摆盘，想好以后放入相应的食材。这就是我刚刚不让你尝原因，因为少一块肉，这个摆盘就不完整了。一道好的菜肴要讲究色、香、味三大要领，”说完就将菜放到托盘里，推了出去！
过来片刻后…
“贵哥，距离上道菜已经好久了！怎么过了这边么久也没有动静呢？”陈舟说出了自己的疑惑！
刘大贵见本来不想提及的！但陈舟既然问了，也不好隐瞒。也没有必要隐瞒，便坐着开口说起来事情的来龙去脉：“那天我因家里有急事儿，便跟掌柜的说休息两天，结果第三天天我回来的时候就发现店里面多了一个主厨！按理说我不在副厨也可以应付的了。可是副厨却突然不见了。
没办法，便托人找个人来撑场。掌柜的原本是想让对方先帮两天忙。然后给他一些银子打发他离开的。
但后来掌柜的发现张大猫当主厨的那两天店里的生意却出奇的好。都已经快赶上对面的的第一酒楼了。
所以掌柜的同我商量，说想让他留下来，跟我一同打理后厨。说实话我当时还挺开心的。因为有时候一个人真的太忙了。觉得有个人分担总是好的，便同意了！
但是张大猫做了主厨后便开始以各种方式拉拢后厨的人。最后还要求所有人以各种理由一起排挤我！为的就是希望把我挤走，自己一手掌控后厨！”
凉兮疑惑的问：“不买卖菜卖什么？”
陈舟想了想说：“哥哥有个好主意，你要听吗？”
“什么好主意呀！”凉兮问道
陈舟边举起手里的筷子边说道：“我们卖皮蛋”
凉兮好奇的问：“皮蛋？什么是皮蛋？我只听说过鸡蛋鸭蛋没听说过皮蛋”
陈舟想了想说：“简单的说就是一种很美味的食物，具体的到时候我再告诉你”
这时陈舟从身上拿出了一些银子放在桌子上说：“明天哥哥去工作，你则先去村里面收集一百颗鸡蛋，再去集市购买一些樟树枝叶、豆壳、稻草和生石灰。”
“鸭蛋可以去买，樟树枝叶我们村东面有很多樟树，直接过去拾一些便是，至于稻草和豆壳随处可见，我到时候去拾一点回来便是”凉兮想了想又接着说：“生石灰粉我们这边倒是没有，白薯村家倒是有很多，不过都是用来盖房子的，你用他们来做什么？”
陈舟吞了口饭看着凉兮故作神秘的说道说道：“都说了到时候再告诉你”
凉兮撅了撅嘴说：“你要是不告诉我！一会你自己洗碗!”
“我本来也没想让你洗碗呀”陈舟偷笑说
“哼！臭哥哥！那我去洗澡睡觉啦”凉兮说完拿起桌上的银钱便转身离开了
陈舟见凉兮走了，自顾自的干着饭，要知道干饭越多自己的体力值就越多！
过后洗完澡便早早去睡觉了
第二天，陈舟一早便赶到清禾酒楼，心想第一次到店里去，可不能迟到!
到了清禾酒楼，陈舟抬头一看，不愧是城里数一数二的大酒楼就是气派，这时方杵从酒楼走出来，看见陈舟在门口徘徊便热情的打了个招呼“客官，这么早便过来了是有什么事吗？我们这还没有开始营业呢！”
陈舟看这方杵还还挺有礼貌的便回应到：“我不是来吃饭的，我是来找你们的主厨的！”
方杵打量了一下陈舟，心想看起来也不像是来闹事的啊！便问道：“我们这有两位主厨，你是要找那一位啊？”
陈舟拿出推荐信递给方杵“我是面馆马老板介绍过来的，也没说有两位主厨啊！您帮忙看看。”
方杵拿着信看了看“你稍等我问一下！”说完便转身走向厨房！
不一会就见方杵领了个胡子邋遢的男人走了出来。“你就是陈舟？”
陈舟没说话点了点头
“我叫刘大贵，你跟着他们都叫我贵哥就好了！”说完刘大贵只细量了一下陈舟。心想眼前这个人不就是个十六七岁的小毛孩嘛！看起来哪有老马头说的那么玄乎！但考虑到自己现在确实也急缺人，便接着说道“你先跟我进来吧！”
二人进去了酒楼一个房间坐了下来，刘大贵说：“听老马头说了你的厨艺，竟然能在一小时做一百碗阳春面，而且味道还不赖你是怎么做到的呢？”
陈舟心想随便找个理由糊弄过去吧不能让其他人发现他的秘密“啊哈哈哈…当时我记得也不太清楚了，我就一大锅面条一起煮然后一点一点捞出来”
刘大贵一脸怀疑的样子“是这样的吗？”
在他们谈话的时候另外一名主厨张大猫走到了门口嘲讽到：“哟！这不是我们的刘大厨嘛，怎么开始收小弟了？哦…看完这记性，你手下全部都跑过来跟我了嘛，不过你这临时找的人看起来也不行嘛！”
张大猫说完后，他身后的小弟就复议道：“是啊！这小子看起来那么弱鸡，估计菜都切不好吧！”“对啊！贵哥，看你以前对我还不错的份上，要不我帮你和猫哥说说，让你来当我们猫哥的副手算了！”
刘大贵气愤道：“赶紧滚！一群忘恩负义的东西！我迟早会把我的场子找回来！好歹我也是干了二十几年的老主厨了！让我去当你张大猫的跟腿子！你做梦。”
张大猫冷笑了一下：“那我就尽情期待咯！刘大厨”
张大猫走后刘大贵就一脸沉重的对着陈舟说：“既然你看见了我也就不藏着捏着了，我们这里有两位主厨，以前跟我的那些助理现在都转头到了张大猫手底下，他们试图独立我来赶走我，如果跟了我的话拿所有的事情基本上都要你一个人来做，你可以接受吗？”
陈舟想了想对着刘大贵说道：“贵哥放心吧！我不是他们那种人，我一定会好好干的！”
刘大贵看着陈舟满意的笑了笑“那你现在准备一下，跟我进后厨吧！我先交代你今天的工作”说完便带着陈舟走向了后厨
片刻后，后厨里张大猫一群人聚在一起正准备看刘大贵的笑话呢，看着刘大贵带着陈舟走了进来便有人说道：“哟，贵哥真把这毛头小子带进厨房了！”
这时听到另外一个人说：“是呀，真以为我们厨房重地，是什么阿猫阿狗都能进来的吗？”
陈舟听完顿时气不打一处来：“贵哥他们这…有点欺人太甚…”还没等陈舟开口说完。
张大猫便说道：“好啦，该干活干活别显的我们太过分”。
刘大贵似乎有点见怪不怪的样子：“算了，小陈做好自己的事！不用管他们！”说完便开始指导陈舟今天有哪些需要干的活。
过了一会陈舟大概上是清楚了，就是伙计把客人所需要的菜品单，放在中间得窗口上面以后。自己则快速拿到菜品单之后，以最快的速度将所需要的食材准备好，剩下的直接交给贵哥就可以了。
陈舟心想看这起来似乎很简单，唯一有一点要求，就是菜品的形状必须合格，比如说做茄子茄子必须切成滚刀块。
青椒炒肉的肉必须切成片，而青椒则切成滚刀块，姜则需要切成丝儿，蒜头必须切成末。
快到中午的时候，客人就开始陆陆续续的来了！只是菜单一直没有递到自己这边的窗口反观张大猫那边已经忙的脚不着地了。
又过了一会还没是没有单子，陈舟心想：“哎，真无聊..”
这时窗口递进来了一个竹排，陈舟心想原来这就是菜单啊！只见上面用刀雕刻着五个字，【红烧肉一份】，陈舟看完立马放下菜单，拿起猪肉就是一个手起刀落！“这系统送的刀法秘籍，啧…啧…啧…！”
陈舟刚回头，就只见刘大贵杵在原地“小陈啊，你以前真的不会做菜吗？你这刀工看起来少说也有十几二十年了吧！你怎么做到的啊？”
陈舟不好意思的绕绕头，傻笑着说：“没有啦～我就是学的比较快，加上最近两天练的比较勤”
刘大贵见陈舟傻呵呵的样子，心想：“算了，或许有的人，生来就有做大厨的天分！自己能收到一个如此有天赋的徒弟，也算不错，若有朝一日陈舟厨艺大城，成为一代名厨哪也算是为自己争光了！”想到这里便示意陈舟，自己要做菜了喊陈舟前来旁边观摩学习
陈舟发现红烧肉做法似乎都大同小异，只是之前大娘家煮肉的时候放的是水。而贵哥放的是女儿红，贵哥见陈舟有点疑惑。
以为是他没有学会，便轻声安慰道：“小陈！别灰心干厨师这一行得慢慢学不着急！没学会也不打紧我们一步一步的来”
谁知陈舟居然开口说道：“会是会了，只是，贵哥我只是疑惑这红烧肉为什么要放女儿红呢？”
刘大贵听陈舟这么说便为陈舟解惑了起来：“做红烧肉的时候，放入少量的女儿红可以让红烧肉的肉质，香味，口感的都得到一定的提升从而使红烧肉的味道变得更加鲜美。还能去除猪肉的腥味，甚至在吃起来的时候还能品尝到一点点淡淡的酒香。”
见贵哥说的头头是到的，陈舟突然问道：“那贵哥一会能让我尝一块吗？”
刘大贵一听，立马捂住陈舟的嘴“哎哟喂！我的小祖宗唉！我们是厨师怎么能尝客人的食物呢！这话要是被有心人听见了，又要大做文章了喂！”
这时锅里的红烧肉做好了！刘大贵松开手，拿起桌子上的盘子熟练的摆盘！接着端起红烧肉放在陈舟面前“问一问是不是有股酒香”
“嗯嗯！似乎闻到以后让人感觉更有胃口了。”
刘大贵心想果然是孺子可教也“那你在看，这个摆盘，每道菜加入的材料都是有规定的比例的！做的时候你就要想好如何摆盘，想好以后放入相应的食材。这就是我刚刚不让你尝原因，因为少一块肉，这个摆盘就不完整了。一道好的菜肴要讲究色、香、味三大要领，”说完就将菜放到托盘里，推了出去！
过来片刻后…
“贵哥，距离上道菜已经好久了！怎么过了这边么久也没有动静呢？”陈舟说出了自己的疑惑！
刘大贵见本来不想提及的！但陈舟既然问了，也不好隐瞒。也没有必要隐瞒，便坐着开口说起来事情的来龙去脉：“那天我因家里有急事儿，便跟掌柜的说休息两天，结果第三天天我回来的时候就发现店里面多了一个主厨！按理说我不在副厨也可以应付的了。可是副厨却突然不见了。
没办法，便托人找个人来撑场。掌柜的原本是想让对方先帮两天忙。然后给他一些银子打发他离开的。
但后来掌柜的发现张大猫当主厨的那两天店里的生意却出奇的好。都已经快赶上对面的的第一酒楼了。
所以掌柜的同我商量，说想让他留下来，跟我一同打理后厨。说实话我当时还挺开心的。因为有时候一个人真的太忙了。觉得有个人分担总是好的，便同意了！
但是张大猫做了主厨后便开始以各种方式拉拢后厨的人。最后还要求所有人以各种理由一起排挤我！为的就是希望把我挤走，自己一手掌控后厨！”
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