第41章 短兵相接
与会的其他人也许还不明就里，但一清对徐文东和江南、小路的过节是再清楚不过了。
一清迅速移步到徐文东面前，在脸上堆满笑容，点头哈腰道：“老爷子，那天都是误会！误会！”
“误会？误会个屁！老子那天可亲眼见识了，这两小年轻屁都不懂，还说我们狮子头不如汉堡，真是岂有此理！”徐文东颇有泼妇骂街之势，此话一出，全场哗然。
小路倒吸了一口凉气，心想：这一战终究还是没躲过，该来的还是会来。当时不过是自己的一句玩笑话，如今还成了甲方抓到手里的把柄。
眼看众人议论纷纷，交头接耳讨论这咨询公司到底懂不懂行，小路准备站出来解释。
江南一把按住小路，示意还是她来，她知道小路这样的阳光小青年搞不定徐文东这类老顽固。
对付徐文东这样的老顽固，江南自有妙招。
江南先是向简昆申请，给大家还原一下当天的场景，简昆点头表示同意。
“当日我跟我的同事小路是以顾客身份暗访调研，去到了景运楼苏州总店…”江南真实描述了当时跟徐文东的相遇和冲突，没落下任何一处细节。
“确实如此，总店的店员都可以作证。”一清补充道，又战战兢兢的偷瞟了一眼徐文东的反应。
“徐总，先不说这顾客口味本就是众口难调，您假扮服务员上菜偷听顾客讲话，骚扰顾客用餐，这事不假吧？”江南看向徐文东。
事实胜于雄辩，徐文东对此无法否认，索性拉了把椅子在桌子末端坐了下来，翘起了二郎腿。
徐文东把手腕上的小叶紫檀手串儿取下来，边盘边说道：“行啊，我不知道什么是咨询公司，也不知道咨询公司是干啥的，我就知道你会耍嘴皮子。什么改革，连吃都不懂就瞎搞。”
江南心想：这老头的臭脾气，在公司是不是得树敌百分之百，一个朋友都没有吧。
“看得出来徐总对景运楼和狮子头情有独钟，关心则乱罢了，不了解咨询公司没关系啊，很多人都不知道咨询公司是干啥的。”
“您来都来了，不如顺便听一下我接下来的改革方案，您也看看我到底是怎么瞎搞的，您得盯着才行啊。”江南也不动怒，顺水推舟道。
徐文东没想到江南会这么说话，犹如一记重拳打在棉花上，竟一时想不出怎么反驳。
一清迅速打配合，端了杯茶递给老徐，老徐居然没有发难，只是瞪了一清一眼，顺手接过了他的茶。一清倒吸一口凉气，心想：还是江南老师有办法。
江南他们这次输出的战略草案，简而言之，有三个亮点：开设二线餐厅，发展电商，改革老店。
江南预计徐文东对开设二线餐厅意见最大，于是特地将它放在最前面讲。
开设景运楼二线品牌轻奢餐厅，风格定位年轻化，定价匹配大众综合消费能力，菜式在老店基础上灵活创新，以期吸引更多年轻客户群体。
果然，江南刚抛出这个观点，还未细述，徐文东就开始了他的表演。
他指着江南的PPT，整个人陷入一种癫狂的状态，振臂大喊：“你们看看，这都在说什么！再搞一批二线餐厅抓住年轻人！抓什么年轻人！现在小年轻有几个懂吃的！年轻人就懂吃洋快餐，吃麻吃辣吃过嘴瘾的。你精心烹制的菜肴端在他们面前，他们欣赏得了吗？”
江南望着眼前这位表演型人格的大爷，心中黯然失笑：您去干传销一定很有煽动性。
未等江南反驳，投屏的画面瞬间从江南的PPT变成一张清晰的报表，原来是简昆按了投屏键。
“不好意思，打断一下，我先给徐总看一组数据。”简昆冲江南礼貌示意。
这是一张对比图，上面赫然显示着今年全国营业额TOP10餐饮企业的顾客年龄分布，这10家龙头企业都有一个共性，就是30岁以下的年轻顾客占比超过50%。而景运楼年轻顾客占比仅12%。
“现在已经到了得年轻人得天下的时代。”简昆最后用一句话总结道。
徐文东白眼一翻：“我是看不懂你们那些数据，我只知道，咱们拿老祖宗传下来的好东西，去一味迎合年轻人，一旦失败，会砸招牌的啊，老祖宗的脸往哪儿搁啊？”
说着，他竟然夸张的用手狠狠拍了几下自己的脸，拍得啪啪响。
简昆一脸“秀才遇到兵，有理说不清”的无奈，冲着江南比划了下，意思我不行了，你上吧。
江南心领神会，继续说道：“之所以建议开二线餐厅，就是为了要吸引那些也喜欢和认可老字号招牌店的年轻人，并非一味迎合市场。其实就是想咱们老店给年轻人一个机会，让好这口的普通人群也吃得起。即便开发一些亲民的普通菜系，相信在您的监督下品质不会差。”
果然是吃软不吃硬，江南讲了这么一堆，徐文东竟然没有插嘴打断。
既然他没插话，江南趁热打铁：“开二线餐厅，只是想开发新市场，为公司发掘利益增长点，咱们的老店会继续保持现有的格调和经营模式，继续让它传承百年老字号的光辉。”
徐文东的表情有点让人琢磨不透，一会儿认同一会儿反感，阴晴不定的样子，看似听进去了，又没有完全听进去。
停了半晌，他突然摆摆手，蛮不讲理道：“今天不讨论了，到时候我找董事长说去！你们这么瞎搞，早晚把老字号牌子败光！”
说完端起茶杯，起身径直朝门外走去，留下了一屋子尴尬的空气。
江南觉得以徐文东的性格，这个反应不太正常，猜测一定另有隐情，会后即刻将简昆和一清拉进了小会议室。
“你们好好想想，我感觉他并不是真的反对开二线餐厅，只是不相信大家能干好。”
一清挠了挠头，支支吾吾道：“要说隐情吧，确实发生过一件事。”
他看了一眼简昆：“简总来之前，大约两三年前吧，公司聘请过一位年轻高管，起初老徐还挺配合的，后来发现那位为了现金流，什么都干得出来，完全不顾老招牌，甚至…甚至还让景运楼去卖盒饭卖快餐。”
“那可是要了老徐的命啊，那小子还差点说服了董事会。幸亏老徐拼命阻拦，那个方案才没有实行。气得老徐狠狠打了那人两巴掌，把那人打跑了。”
“打人？”江南和简昆异口同声。
简昆甚至还代入了自己，摸了摸自己的脸。
“因为那人，是老徐的儿子。”
“儿子？”江南和简昆又同款惊讶。
“是啊，那之后老徐跟儿子几乎断绝了父子关系，这两年景运楼改革也就止步不前了。”
“这么重要的情报，一清你为啥不早说呢？”旁听吃瓜的小路忍不住发了言。
一清见简昆和江南也瞪着自己，突然手足无措起来，支支吾吾的解释道：“都是陈年旧事了，我…我以为跟咱们咨询方案扯不上关系呢，就…”
此刻江南突然很怀念储旭，如果每一个直男都像储旭一样八卦，那工作开展起来一定会容易许多。
这人对自己儿子都这么态度坚决，外人要想搞定他，着实难上加难。
“对于如何搞定老徐，我倒是有个想法。与其和他硬碰硬，不如曲线救国。”简昆撕下笔记本的一角，在上面写了点什么，然后递给江南。
江南一脸疑惑的接过纸条。
相对于简昆写的内容，江南对简昆这个行为更加想不通。
都是自己人，直接说不行吗，非要写字条。
江南忽又想起以前简昆开的餐馆，是一家网红“三国”主题餐厅。
也不知道这哥哥是以周公瑾还是诸葛孔明自居，江南在心里摇摇头，这景运楼的人怎么都奇奇怪怪的。
她打开纸条，上书两个字：雷汉。
江南突然想起那日在店里，偶然听到刘谦讲电话，让对方赶紧将老徐接走，便称呼对方为雷汉。
“所以，这位雷汉是谁？”江南问道。
一清迅速移步到徐文东面前，在脸上堆满笑容，点头哈腰道：“老爷子，那天都是误会！误会！”
“误会？误会个屁！老子那天可亲眼见识了，这两小年轻屁都不懂，还说我们狮子头不如汉堡，真是岂有此理！”徐文东颇有泼妇骂街之势，此话一出，全场哗然。
小路倒吸了一口凉气，心想：这一战终究还是没躲过，该来的还是会来。当时不过是自己的一句玩笑话，如今还成了甲方抓到手里的把柄。
眼看众人议论纷纷，交头接耳讨论这咨询公司到底懂不懂行，小路准备站出来解释。
江南一把按住小路，示意还是她来，她知道小路这样的阳光小青年搞不定徐文东这类老顽固。
对付徐文东这样的老顽固，江南自有妙招。
江南先是向简昆申请，给大家还原一下当天的场景，简昆点头表示同意。
“当日我跟我的同事小路是以顾客身份暗访调研，去到了景运楼苏州总店…”江南真实描述了当时跟徐文东的相遇和冲突，没落下任何一处细节。
“确实如此，总店的店员都可以作证。”一清补充道，又战战兢兢的偷瞟了一眼徐文东的反应。
“徐总，先不说这顾客口味本就是众口难调，您假扮服务员上菜偷听顾客讲话，骚扰顾客用餐，这事不假吧？”江南看向徐文东。
事实胜于雄辩，徐文东对此无法否认，索性拉了把椅子在桌子末端坐了下来，翘起了二郎腿。
徐文东把手腕上的小叶紫檀手串儿取下来，边盘边说道：“行啊，我不知道什么是咨询公司，也不知道咨询公司是干啥的，我就知道你会耍嘴皮子。什么改革，连吃都不懂就瞎搞。”
江南心想：这老头的臭脾气，在公司是不是得树敌百分之百，一个朋友都没有吧。
“看得出来徐总对景运楼和狮子头情有独钟，关心则乱罢了，不了解咨询公司没关系啊，很多人都不知道咨询公司是干啥的。”
“您来都来了，不如顺便听一下我接下来的改革方案，您也看看我到底是怎么瞎搞的，您得盯着才行啊。”江南也不动怒，顺水推舟道。
徐文东没想到江南会这么说话，犹如一记重拳打在棉花上，竟一时想不出怎么反驳。
一清迅速打配合，端了杯茶递给老徐，老徐居然没有发难，只是瞪了一清一眼，顺手接过了他的茶。一清倒吸一口凉气，心想：还是江南老师有办法。
江南他们这次输出的战略草案，简而言之，有三个亮点：开设二线餐厅，发展电商，改革老店。
江南预计徐文东对开设二线餐厅意见最大，于是特地将它放在最前面讲。
开设景运楼二线品牌轻奢餐厅，风格定位年轻化，定价匹配大众综合消费能力，菜式在老店基础上灵活创新，以期吸引更多年轻客户群体。
果然，江南刚抛出这个观点，还未细述，徐文东就开始了他的表演。
他指着江南的PPT，整个人陷入一种癫狂的状态，振臂大喊：“你们看看，这都在说什么！再搞一批二线餐厅抓住年轻人！抓什么年轻人！现在小年轻有几个懂吃的！年轻人就懂吃洋快餐，吃麻吃辣吃过嘴瘾的。你精心烹制的菜肴端在他们面前，他们欣赏得了吗？”
江南望着眼前这位表演型人格的大爷，心中黯然失笑：您去干传销一定很有煽动性。
未等江南反驳，投屏的画面瞬间从江南的PPT变成一张清晰的报表，原来是简昆按了投屏键。
“不好意思，打断一下，我先给徐总看一组数据。”简昆冲江南礼貌示意。
这是一张对比图，上面赫然显示着今年全国营业额TOP10餐饮企业的顾客年龄分布，这10家龙头企业都有一个共性，就是30岁以下的年轻顾客占比超过50%。而景运楼年轻顾客占比仅12%。
“现在已经到了得年轻人得天下的时代。”简昆最后用一句话总结道。
徐文东白眼一翻：“我是看不懂你们那些数据，我只知道，咱们拿老祖宗传下来的好东西，去一味迎合年轻人，一旦失败，会砸招牌的啊，老祖宗的脸往哪儿搁啊？”
说着，他竟然夸张的用手狠狠拍了几下自己的脸，拍得啪啪响。
简昆一脸“秀才遇到兵，有理说不清”的无奈，冲着江南比划了下，意思我不行了，你上吧。
江南心领神会，继续说道：“之所以建议开二线餐厅，就是为了要吸引那些也喜欢和认可老字号招牌店的年轻人，并非一味迎合市场。其实就是想咱们老店给年轻人一个机会，让好这口的普通人群也吃得起。即便开发一些亲民的普通菜系，相信在您的监督下品质不会差。”
果然是吃软不吃硬，江南讲了这么一堆，徐文东竟然没有插嘴打断。
既然他没插话，江南趁热打铁：“开二线餐厅，只是想开发新市场，为公司发掘利益增长点，咱们的老店会继续保持现有的格调和经营模式，继续让它传承百年老字号的光辉。”
徐文东的表情有点让人琢磨不透，一会儿认同一会儿反感，阴晴不定的样子，看似听进去了，又没有完全听进去。
停了半晌，他突然摆摆手，蛮不讲理道：“今天不讨论了，到时候我找董事长说去！你们这么瞎搞，早晚把老字号牌子败光！”
说完端起茶杯，起身径直朝门外走去，留下了一屋子尴尬的空气。
江南觉得以徐文东的性格，这个反应不太正常，猜测一定另有隐情，会后即刻将简昆和一清拉进了小会议室。
“你们好好想想，我感觉他并不是真的反对开二线餐厅，只是不相信大家能干好。”
一清挠了挠头，支支吾吾道：“要说隐情吧，确实发生过一件事。”
他看了一眼简昆：“简总来之前，大约两三年前吧，公司聘请过一位年轻高管，起初老徐还挺配合的，后来发现那位为了现金流，什么都干得出来，完全不顾老招牌，甚至…甚至还让景运楼去卖盒饭卖快餐。”
“那可是要了老徐的命啊，那小子还差点说服了董事会。幸亏老徐拼命阻拦，那个方案才没有实行。气得老徐狠狠打了那人两巴掌，把那人打跑了。”
“打人？”江南和简昆异口同声。
简昆甚至还代入了自己，摸了摸自己的脸。
“因为那人，是老徐的儿子。”
“儿子？”江南和简昆又同款惊讶。
“是啊，那之后老徐跟儿子几乎断绝了父子关系，这两年景运楼改革也就止步不前了。”
“这么重要的情报，一清你为啥不早说呢？”旁听吃瓜的小路忍不住发了言。
一清见简昆和江南也瞪着自己，突然手足无措起来，支支吾吾的解释道：“都是陈年旧事了，我…我以为跟咱们咨询方案扯不上关系呢，就…”
此刻江南突然很怀念储旭，如果每一个直男都像储旭一样八卦，那工作开展起来一定会容易许多。
这人对自己儿子都这么态度坚决，外人要想搞定他，着实难上加难。
“对于如何搞定老徐，我倒是有个想法。与其和他硬碰硬，不如曲线救国。”简昆撕下笔记本的一角，在上面写了点什么，然后递给江南。
江南一脸疑惑的接过纸条。
相对于简昆写的内容，江南对简昆这个行为更加想不通。
都是自己人，直接说不行吗，非要写字条。
江南忽又想起以前简昆开的餐馆，是一家网红“三国”主题餐厅。
也不知道这哥哥是以周公瑾还是诸葛孔明自居，江南在心里摇摇头，这景运楼的人怎么都奇奇怪怪的。
她打开纸条，上书两个字：雷汉。
江南突然想起那日在店里，偶然听到刘谦讲电话，让对方赶紧将老徐接走，便称呼对方为雷汉。
“所以，这位雷汉是谁？”江南问道。
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