第二十九章 初尝红眼鱼生
吴叔和代师两人那是有样学样，将周海的钓鱼方法用得那叫一个滚瓜烂熟，这边的周海也是不停的逗钓，甚至到了后面三人开始是在是有点累了，就直接这样坐在河边上，随意的丢出去，然后让浮水铅笔就这样随着流水飘动，时不时的就能钓到翘嘴红梢或者红眼，不过越是这样随意，直播间的观众那就越气不过，是在是三人钓鱼的随意样子让这些大部分到处找钓点的还找不到好钓点的人羡慕嫉妒得很。
“主播你能不能站起来好好钓鱼，是在是很不爽哈！”
“主播信不信我们取关了？”
“取关！”
“...”
“那啥，这怎么说啊，我这只能这个样子了，你们看啊，我这么积极的钓鱼，虽然是坐着钓，那也不是在一直上鱼嘛！”周海有点委屈的语气说。
“再说了，今天小鱼大鱼都钓到了，种类也不少，取啥关嘛，是是是，我知道你们想钓，你们这有时间距离合适直接来不就行了！”
“说得轻巧！”
“要是有时间我就不看直播了！”
“就是就是！”
“那就没法了，放在这里钓鱼也就这样。放在这地方的位置大家都知道哈，不过肯定是不允许钓太多回去，刚刚大家也看到过来收费的大叔，那是我的一个老辈子，要不是看我们三个人钓鱼只钓了一条鱼，你看他会怎么安排你，而且还免了吴叔和代师的钓鱼费，要不然你们自己来少了两百下不来，而且我听说外地人钓太多会加收费用，不过我没问过是怎么说收费哈！”
“小海，刚刚那大哥是来收费的啊？”
“对啊，不过看到我们只要了一条鱼就走了，这边钓鱼的少，还是桥那边比较多，不过那边打海竿的很多，过路亚有点不是很方便，不过那边倒是有不少的大翘嘴，但是几天这不是又找到一个大翘嘴的钓点吗，以后就没得必要去那边了噻！”
“这倒是！”
“其实那再下游那边，水流不是很急的地方那边的回水湾里面还可以钓鲶鱼什么的，就是那儿要绕过去，没有路，过去不是很方便，今天就不去了，也是在哪儿钓到不少的鲶鱼，都不算小哦！”
“不去了，哪儿我刚刚就看了一下，倒是鲶鱼的好地方，但是那边水淹了，过去怕不陷进去哦！”代师也是非常的无奈，他刚刚还专门跑过去看了一眼，就是想去钓一下那个大回水。
“没得事，我们这边钓点还是很多的，这才你钓不完，下次继续嘛！”
“就是，小代，我倒是要多耍几天，你只有两天，还是在这里过足瘾，下次再来嘛！”
“要得，我下个月要去京都有个展览，到时候完成了再过来哈！先预定好！”
“代师，你这也没必要嘛，随时来，我随时招待！”
“说定哈！”
“没得问题。”
时间在几人的聊天和直播间的互动中很快过去，已经来到了下午的五点多，红眼的口已经很少，倒是翘嘴的口一如既往的多，不过大家也都比价疲惫了，周海在直播间里面简单的说了一下，主要还是才进来看直播的观众，毕竟现在这个时间基本上算是看直播人数最多的时候，达到了近四千人，所以周海连连的保证了明天继续直播之后果断的挂断了直播。
“哎哟，今天搞得有点累，这直播的电都快没了！”
“走走，回去整好吃的，哈哈我还留了一条红眼！”吴叔倒是非常的开心。
“红眼？吴叔，你会弄啊！”周海也是很意外，毕竟这红眼周海倒是真不知道怎么弄来好吃，清蒸红烧什么的味道也就那样。
“嘿，这翘嘴清蒸肉嫩，就是刺多，这红眼鱼也可以清蒸，但是肉质和味道比不上翘嘴，不过拿来做鱼生绝对好吃滴呢！”吴叔提着一条两斤多的红眼示意。
“吴叔，鱼生？没吃过，那几天得尝尝了！”
“鱼生好吃，不过得选好一点的鱼才行，我上次在苏杭那边吃过一次鲤鱼鱼生，味道非常不错！”代师接过这条还在摆动的红眼说道：“这红眼做的鱼生倒是没吃过。”
“哈哈，那你几天有口福了，这红眼做鱼生口感非常的劲道！”吴叔举起了大拇指。
“是不是哦，吴叔你确定你会弄？”周海那是万分的不信。
“这有好难的，不就是切薄一点，然后蘸料吃就行了！”虽然代师也是有点怀疑，但是吴叔说得也不算错，鱼生也就是这么回事，不过显然周海的想法不一样。
“我晓得，但是这东西刀工要求好像还是比较高哦，再就是我们家这边有蘸料不？什么芥末这些没得哈！”
“没得事，不用芥末。”
“那行，先回去，肚子早就饿扁了！”
“上车！”
...
很快，回去的路程还是很顺利的。回到家，这边现将翘嘴清理了出来，这条鱼还是有点大，打算分成三段进行处理，尾巴准备用来清蒸，而鱼头则用来煮汤，鱼腹部分一半直接香煎鱼块，一半将就鱼汤做安康鱼。就周海的速度那是几分钟就清理完成，然后腌制起来。
然后这边的吴叔也是兴致勃勃的开始处理红眼起来，不过这红眼鱼生肯定是不入周海爷爷和奶奶的眼的，表示你们自己弄，要是好吃下次再弄来给周海的大伯尝一下。
“那行，趁这条鱼新鲜，吴叔，这好不好吃就看你的了哈！”
“放心，看我的，刀整锋利点哈！”
“要得啊，我给你磨刀！”说完周海直接把厨房的菜刀拿出来开始磨起来，这边你的吴叔也用另外的一把小刀开始剖腹清理，而代师在旁边打下手。
“你把刀放平点磨，这把刀薄，慢点哈！”爷爷也是好奇鱼生怎么弄，在边上杵着拐杖看热闹。
“要得。”没两分钟，刀也磨好，然后退后开始看吴叔的表演。
吴叔也是没有说废话，拿着菜刀就开始沿着鱼尾的地方开始向上一刀划过，就将整个鱼身片成了两半，然后在鱼头那里斩断，这才同样的手法将另外一边的鱼肉也片了下来；紧接着将鱼头和脊骨放到一边，开始沿着鱼腹的主刺斜着一刀整个鱼就只剩下了鱼肉；这才开始用刀在前面轻轻的开了一个小口子，然后放下刀，右手捏着鱼皮，一只手捏着鱼肉，一撕，皮肉就分离开了。
重复了一下操作，很快两块只有一斤鱼肉摆在了砧板上。
“哈哈，关键点来了，这鱼生一定要切得厚薄均匀，然后直接蘸料吃就完事！”
呃，周海代师还有爷爷那是非常无语，也不知道评价什么，只好默默的看着吴叔的操作，然后周海爷爷感觉还是海豹好看，现在正是打得激烈的时候，直接离开了。
很快，在周海专门拿过来的刚盆中，一片片厚薄均匀的生鱼片就这么随意的堆在一起。周海和代师也是非常惊讶，这些鱼片基本上都差不多大小，看得出吴叔的刀工还是非常讲究的。
“厉害了！”
“有一说一，吴叔，你这刀工硬是要得！”
“哈哈，开玩笑，这些两年除了钓鱼，也就只能吃点好吃的！来，看看有啥子佐料！”
“烧青椒，辣椒面，酱油，麦酱，清油，这些基本上差不多了哦！我刚刚查了一下，其它的就没了，哦哦，你看薤白怎么样？就是小根蒜。”
“小根蒜？这东西可以噻，拿来试一下呢！”
吴叔也是说，这鱼生看个人的口味，想怎么吃都行，实在不行用开水烫一下吃鱼片也行。
周海也是无语，表示这倒是，只好自己凭着赶紧开始弄佐料，不过也并没有弄太多种，只是放了一点酱油和烧辣椒，以及一点的盐。
这边的吴叔也将佐料准备好，这才开始夹了不少的鱼片进碗里面开始拌匀，然后直接一大口吃进去，还露出了享受的表情；代师也是不甘示弱开始吃起来。
周海却是没有着急，而是只夹了一片，然后着才小心的尝起来。
入口并没有什么的腥味，更多的味道还是辣椒和酱油味，但是当周海一嚼起来，首先的鱼肉的劲道让周海有点不适应，但是第二下却又觉得很爽口，连续的咀嚼之后，辣椒的味道开始退去，鱼肉的鲜甜滋味开始浮现，酱油的味道这时候恰到好处的和鲜甜味综合起来显得味道更佳的富有层次感；随着鱼肉被咀嚼完成，所有的味道全部融为一体，周海咽下喉咙。
“嘿，这味道不错哈！”
“哈哈，这鱼生可是在我们这里有千年的历史了，不好吃会流传这么久吗？”代师忙里抬头回答。
“就是，给周叔他们也整点尝尝噻！别弄多了，这个老年人不好消化哈！”
“要得！”
不过周海的爷爷奶奶年纪比较大，虽然表示味道还可以，，但是两人也就尝了两片，并没有多吃。
这边周海只好回来和两人开始了你一片我一片，一条鱼并没有多少的鱼片很快就下肚了。
“主播你能不能站起来好好钓鱼，是在是很不爽哈！”
“主播信不信我们取关了？”
“取关！”
“...”
“那啥，这怎么说啊，我这只能这个样子了，你们看啊，我这么积极的钓鱼，虽然是坐着钓，那也不是在一直上鱼嘛！”周海有点委屈的语气说。
“再说了，今天小鱼大鱼都钓到了，种类也不少，取啥关嘛，是是是，我知道你们想钓，你们这有时间距离合适直接来不就行了！”
“说得轻巧！”
“要是有时间我就不看直播了！”
“就是就是！”
“那就没法了，放在这里钓鱼也就这样。放在这地方的位置大家都知道哈，不过肯定是不允许钓太多回去，刚刚大家也看到过来收费的大叔，那是我的一个老辈子，要不是看我们三个人钓鱼只钓了一条鱼，你看他会怎么安排你，而且还免了吴叔和代师的钓鱼费，要不然你们自己来少了两百下不来，而且我听说外地人钓太多会加收费用，不过我没问过是怎么说收费哈！”
“小海，刚刚那大哥是来收费的啊？”
“对啊，不过看到我们只要了一条鱼就走了，这边钓鱼的少，还是桥那边比较多，不过那边打海竿的很多，过路亚有点不是很方便，不过那边倒是有不少的大翘嘴，但是几天这不是又找到一个大翘嘴的钓点吗，以后就没得必要去那边了噻！”
“这倒是！”
“其实那再下游那边，水流不是很急的地方那边的回水湾里面还可以钓鲶鱼什么的，就是那儿要绕过去，没有路，过去不是很方便，今天就不去了，也是在哪儿钓到不少的鲶鱼，都不算小哦！”
“不去了，哪儿我刚刚就看了一下，倒是鲶鱼的好地方，但是那边水淹了，过去怕不陷进去哦！”代师也是非常的无奈，他刚刚还专门跑过去看了一眼，就是想去钓一下那个大回水。
“没得事，我们这边钓点还是很多的，这才你钓不完，下次继续嘛！”
“就是，小代，我倒是要多耍几天，你只有两天，还是在这里过足瘾，下次再来嘛！”
“要得，我下个月要去京都有个展览，到时候完成了再过来哈！先预定好！”
“代师，你这也没必要嘛，随时来，我随时招待！”
“说定哈！”
“没得问题。”
时间在几人的聊天和直播间的互动中很快过去，已经来到了下午的五点多，红眼的口已经很少，倒是翘嘴的口一如既往的多，不过大家也都比价疲惫了，周海在直播间里面简单的说了一下，主要还是才进来看直播的观众，毕竟现在这个时间基本上算是看直播人数最多的时候，达到了近四千人，所以周海连连的保证了明天继续直播之后果断的挂断了直播。
“哎哟，今天搞得有点累，这直播的电都快没了！”
“走走，回去整好吃的，哈哈我还留了一条红眼！”吴叔倒是非常的开心。
“红眼？吴叔，你会弄啊！”周海也是很意外，毕竟这红眼周海倒是真不知道怎么弄来好吃，清蒸红烧什么的味道也就那样。
“嘿，这翘嘴清蒸肉嫩，就是刺多，这红眼鱼也可以清蒸，但是肉质和味道比不上翘嘴，不过拿来做鱼生绝对好吃滴呢！”吴叔提着一条两斤多的红眼示意。
“吴叔，鱼生？没吃过，那几天得尝尝了！”
“鱼生好吃，不过得选好一点的鱼才行，我上次在苏杭那边吃过一次鲤鱼鱼生，味道非常不错！”代师接过这条还在摆动的红眼说道：“这红眼做的鱼生倒是没吃过。”
“哈哈，那你几天有口福了，这红眼做鱼生口感非常的劲道！”吴叔举起了大拇指。
“是不是哦，吴叔你确定你会弄？”周海那是万分的不信。
“这有好难的，不就是切薄一点，然后蘸料吃就行了！”虽然代师也是有点怀疑，但是吴叔说得也不算错，鱼生也就是这么回事，不过显然周海的想法不一样。
“我晓得，但是这东西刀工要求好像还是比较高哦，再就是我们家这边有蘸料不？什么芥末这些没得哈！”
“没得事，不用芥末。”
“那行，先回去，肚子早就饿扁了！”
“上车！”
...
很快，回去的路程还是很顺利的。回到家，这边现将翘嘴清理了出来，这条鱼还是有点大，打算分成三段进行处理，尾巴准备用来清蒸，而鱼头则用来煮汤，鱼腹部分一半直接香煎鱼块，一半将就鱼汤做安康鱼。就周海的速度那是几分钟就清理完成，然后腌制起来。
然后这边的吴叔也是兴致勃勃的开始处理红眼起来，不过这红眼鱼生肯定是不入周海爷爷和奶奶的眼的，表示你们自己弄，要是好吃下次再弄来给周海的大伯尝一下。
“那行，趁这条鱼新鲜，吴叔，这好不好吃就看你的了哈！”
“放心，看我的，刀整锋利点哈！”
“要得啊，我给你磨刀！”说完周海直接把厨房的菜刀拿出来开始磨起来，这边你的吴叔也用另外的一把小刀开始剖腹清理，而代师在旁边打下手。
“你把刀放平点磨，这把刀薄，慢点哈！”爷爷也是好奇鱼生怎么弄，在边上杵着拐杖看热闹。
“要得。”没两分钟，刀也磨好，然后退后开始看吴叔的表演。
吴叔也是没有说废话，拿着菜刀就开始沿着鱼尾的地方开始向上一刀划过，就将整个鱼身片成了两半，然后在鱼头那里斩断，这才同样的手法将另外一边的鱼肉也片了下来；紧接着将鱼头和脊骨放到一边，开始沿着鱼腹的主刺斜着一刀整个鱼就只剩下了鱼肉；这才开始用刀在前面轻轻的开了一个小口子，然后放下刀，右手捏着鱼皮，一只手捏着鱼肉，一撕，皮肉就分离开了。
重复了一下操作，很快两块只有一斤鱼肉摆在了砧板上。
“哈哈，关键点来了，这鱼生一定要切得厚薄均匀，然后直接蘸料吃就完事！”
呃，周海代师还有爷爷那是非常无语，也不知道评价什么，只好默默的看着吴叔的操作，然后周海爷爷感觉还是海豹好看，现在正是打得激烈的时候，直接离开了。
很快，在周海专门拿过来的刚盆中，一片片厚薄均匀的生鱼片就这么随意的堆在一起。周海和代师也是非常惊讶，这些鱼片基本上都差不多大小，看得出吴叔的刀工还是非常讲究的。
“厉害了！”
“有一说一，吴叔，你这刀工硬是要得！”
“哈哈，开玩笑，这些两年除了钓鱼，也就只能吃点好吃的！来，看看有啥子佐料！”
“烧青椒，辣椒面，酱油，麦酱，清油，这些基本上差不多了哦！我刚刚查了一下，其它的就没了，哦哦，你看薤白怎么样？就是小根蒜。”
“小根蒜？这东西可以噻，拿来试一下呢！”
吴叔也是说，这鱼生看个人的口味，想怎么吃都行，实在不行用开水烫一下吃鱼片也行。
周海也是无语，表示这倒是，只好自己凭着赶紧开始弄佐料，不过也并没有弄太多种，只是放了一点酱油和烧辣椒，以及一点的盐。
这边的吴叔也将佐料准备好，这才开始夹了不少的鱼片进碗里面开始拌匀，然后直接一大口吃进去，还露出了享受的表情；代师也是不甘示弱开始吃起来。
周海却是没有着急，而是只夹了一片，然后着才小心的尝起来。
入口并没有什么的腥味，更多的味道还是辣椒和酱油味，但是当周海一嚼起来，首先的鱼肉的劲道让周海有点不适应，但是第二下却又觉得很爽口，连续的咀嚼之后，辣椒的味道开始退去，鱼肉的鲜甜滋味开始浮现，酱油的味道这时候恰到好处的和鲜甜味综合起来显得味道更佳的富有层次感；随着鱼肉被咀嚼完成，所有的味道全部融为一体，周海咽下喉咙。
“嘿，这味道不错哈！”
“哈哈，这鱼生可是在我们这里有千年的历史了，不好吃会流传这么久吗？”代师忙里抬头回答。
“就是，给周叔他们也整点尝尝噻！别弄多了，这个老年人不好消化哈！”
“要得！”
不过周海的爷爷奶奶年纪比较大，虽然表示味道还可以，，但是两人也就尝了两片，并没有多吃。
这边周海只好回来和两人开始了你一片我一片，一条鱼并没有多少的鱼片很快就下肚了。
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