（第六章）后厨让你涨芝士

    灶台与砧板间有大概一米左右的过道这就是打荷的工作区，打荷的头头叫杨龙，家也在新疆。另外一个打荷工就是小清。

    后厨还有一个很大的仓库会放一些调味品，和大厨熬的各种油，每种油都会用很大的桶装。

    杨龙也喜欢上网，我们会在休息时一块去上网。此后还结实到一位很要好的朋友何向明，他在前厅做服务员，人很实在，比我小一岁，我会经常喊他小何，他喊我小田，我们各喊各的并不冲突。

    小何老家在河南，因此也会有他乡遇故知的感觉。我们在一起上网的时间可能比上班都多，每个月都会有休息，我们都会“不辞辛苦”的去上海的各种偏僻的网吧上网，不为别的就图便宜。

    没有代步工具，不会坐公交、不会坐地铁，只能走路去，而且会选择休息前下班的那个晚上去网吧通宵，第二天白天回宿舍睡觉。

    我们的宿舍是一大片的平房，这里住了很多人，都是来上海打工的，这边房租不算贵，10平米左右的房子，一个月600块。

    饭店的老板很厉害，是从事影视行业的，我们的宿舍在一楼，二楼是个很大的拍摄取景地，也会经常遇到很多工作人员围在这里拍摄。

    下午起来了会去宿舍附近的一家饭店点一份扬州炒饭，随后就在宿舍周边转一转，当看到上海房价3-4万时，我就觉得买房好像跟我没太大关系了。

    在最开始是由杨龙来烧员工餐，我和小清帮忙。早上一般炒两个菜。中午是三菜一汤其中三菜是两荤一素，伙食非常好。后面我和小清也会试着练手。

    我们晚餐吃的会更好，由两个大厨炒，晚餐一般菜都很硬。

    为了锻炼刀工，我和小清会经常用土豆来练手，所以我们吃了很长一段时间的土豆。

    午餐中还有一汤，杨龙会让我和小清来烧，烧汤会简单一些比如：番茄蛋汤、紫菜蛋汤、青菜汤、酒酿圆子汤之类的。

    我会经常跟小何炫耀哪哪个菜，我炒的，哪个汤我烧的。烧员工餐是一件很开心的事，它会给我一丢丢的成就感。

    上海和新疆不同，新疆会中午1点左右吃饭，饭后会休息一会。上海这边是中午1点左右休息，4点上班，我们会提前半个小时把员工餐做好大家上班前吃午饭。

    我和小清经常会偷偷的趁大家中午休息时，从仓库偷几包盐练习翻锅颠勺，也会经常被烧菜师傅骂，我们把盐洒到灶里面，会不好点火。

    我力气小经常连锅都拿不稳，小清学的很快，被师傅们看到我们练颠勺。也会试着让我们在晚餐炒个素菜啥的。

    平时上班的我还会经常偷吃蒸箱张师傅放在冰箱里的大桶奶油，比冰淇淋还好吃，吃甜食果真能使人心情变好。