第四章 弓鱼奇技可维生
受限于保鲜技术和沿途的混乱治安，即使挨着湖区不到一日路程的城里人也很难吃到鲜鱼。
原著中就有这样的细节：生活在郓城的宋江刺配江州后，为了进一步震慑住刚收的小弟戴宗，在琵琶亭吃酒时，一生只为功业，根本不讲究吃穿用度的宋老大明知琵琶亭乃“唐代白乐天古迹”，却仍摆出一副久经富贵的范儿，又是点评桌上器皿“美食不如美器，虽是个酒肆之中，端的好整齐器皿”，又坚持要吃老家郓城极难吃到的“顶级食材”——鲜鱼。
却不想这琵琶亭本就在江边，鲜鱼又多又便宜，而且宋江还不知道自己根本不能吃鱼，回去后便“破腹泻倒在床”“将息了五七日”，才“觉得身体没事”。遭了这么大的罪，宋江再次独自一人去浔阳楼吃饭时，就专门对店家强调“鱼便不要”。
徐泽说：“若我有一法，能让鲜鱼活过两日，并用马车运到城里售卖，你们觉得能不能赚到钱？”
这还用问？岂止赚到钱，甚至要赚“大钱”啊！
四人均是一脸兴奋，真有这样的好法子，那这日子还怕过不好？
徐泽见几人一副马上就要过上好日子的幸福表情，赶紧泼凉水，道：
“我虽有此法，但若你们若还是一盘散沙，随便哪村来个恶霸就可予取予求，到头还是一场空！”
四人用眼神交流片刻，一起跪下，熊蒙带头道：
“俺们一切都从哥哥安排，只求哥哥带领我等脱离这苦日子。”
徐泽上前扶起四人，说：“哈哈，都说了咱们只聚众不闹事，‘哥哥’这等草莽称呼就不要用了。嗯，咱们还要接着做大宋的‘良民’，就用大宋惯用的称呼，你们就称我——‘保正’吧。”
王四带着杨老实回来了，跟徐泽打了个招呼，二人就往康家庄去了。
徐泽带上武器，喊穆夯子扛上半袋盐，六人一起来到水边，熊蒙和田异各自带了船，梁义和黄仲的兄弟还要打鱼，便没带船，穆夯子不擅水性，徐泽安排梁义和自己一船，熊蒙和穆夯子一船，田异和黄仲一船，三船朝梁山划去。
绕过几条芦苇丛夹成的水道，见到水洼中黄仲的兄弟黄季刚网捞到了一条鲤鱼，徐泽叫几人都把船靠过去，要了鱼，现场演示弓鱼保鲜技巧。
所谓弓鱼，首先是用芦苇搓成的细绳，一端在用竹签穿透了的鱼嘴打结，然后把鱼沿鱼身左右方向弓起，用鱼绳另一端绑在鱼尾肛门稍偏下的地方（水能泄出）。
这叫“初绑”，目的是防止鱼缺氧而蹦跳损伤。
而后将鱼沉入有流动活水的鱼池或溪流中，让鱼吐污纳新半个到一个时辰。
随后第二次弓绑。
二次弓绑时嘴唇处绳结不动，只是将初绑时绑在鱼肛门稍偏下改为稍偏上。二绑也叫“绑水”，目的是使鱼肚子里留有的水分不能泄出，从而起到保鲜保活作用。
二绑一定要保持初绑时的方向与弯度，否则会伤着活鱼。
要注意的是手势必须快速，阴力稳定鱼身不让挣扎，动作一气呵成，如果动作稍慢鱼奋力挣扎，便会伤害鱼身，影响保鲜。
鱼被弓好后，便是夏天也可保活一到两天，其他季节则更久，要是放在活水中，更是能活半个月以上。
究其原因，也不复杂。
一是因为保留了鱼腹内的水分，使鱼悬空而不缺氧；二是鱼被绑成弓形后不能动弹，避免蹦跳损伤致死或鱼胆破裂而味苦；三是弓鱼过程中通过吐污纳新这一程序，使鱼去除泥味，食用更为鲜美。
而且弓鱼以绳为系，也大大方便了贩运途中运输和买鱼人携带。
此法成于六百年后的福建，徐泽前世喜垂钓，跟人学到了此法。
此时还没让众人见证效果，自不会给这几人讲解原理，绑好后便交还给黄季，让他挂在水下，待时辰到了，再取出二次弓绑，然后挂在船上。
交待他再捕到大鱼也依此法处理，只是暂时不要让其他渔户得知。
六人便再次划动小船，行了约莫一个时辰，离岛还有好远时，两个采莲子的妇人遥遥见到了徐泽等人，赶紧划船避入水道。
没过多久，水道内又划出六条小船，远远的停住，船上众人皆手持鱼叉，一人站在船头朝这边喊话。
“岸上的人家，为何来我梁山？”
徐泽喊：“长久买卖做不做？”
说完，吩咐熊蒙和穆夯子划船过去，对方也派了一条二人小船划了过来。
待确认除了徐泽携带着武器外，其余几人皆空手后，对面也认出了熊蒙几个正是水泊西岸的渔户，并看到了船上的官盐，一番比划，对面放开水道，一条船飞快的划回梁山，留两条船一前一后接引徐泽六人的船登岛，剩余的三条小船则继续留在原地。
划得近了，徐泽近距离看到梁山岛的一面，因为只看得到一面，暂时还不知道具体有多大，但梁山主峰的高度绝对不到百丈，加上另外三个小峰和所谓的七条支脉，面积确实不算太小。
但就算水泊中还有其他小岛可以勉强住人，就算忽略掉原剧情中梁山众多马军必须有的大片跑马场，也不用纠结一众头领带上山的家属仆从们的生活区，原著中，宋江是如何在这么大点的地方养兵十万的？
船靠岸时，已有二十余人在岸边候着了，看到穆夯子扛上岸的盐，这些人皆喜形于色。
徐泽刚登岸，便有一名瘦个青年要求他交出武器，徐泽不在意地笑笑，没解身上的佩剑，只是横着抛出玄铁寒冰枪，那青年被沉重的枪身压了一个趔趄，抱着枪满脸通红地退下了。
待徐泽六人都上了岸，一名年约六旬的老者施礼道：
“老朽褚青，忝为梁山话事人，欢迎诸位。”
徐泽坦然受了这一礼，大咧咧地说：
“我乃大宋京东西路郓州府寿张县梁山水泊都保保正徐泽，来此接诸位重回大宋官府治下。”
一语既出，众人皆惊！
原本还兴奋不已的梁山诸人顿时脸色大变，几个持鱼叉的后生呼喝着的作势要围上来。
徐泽身后的熊蒙等五人顿时都不好了，尤其是穆夯子，几欲转身夺船而逃，徐泽却老神在在的看着众人丰富的表情变化。
褚青脸色也变了一会，但见到徐泽的表现后，又很快恢复了平静，抬手制止后生们的冲动，问道：
“梁山一直都是朝廷治外之地，何时听说官府划分过梁山泊都保？”
徐泽神态自若，说：“不知道也正常，这个都保和保正本就是徐某刚刚自己任命的。嗯，我还要任你为副保正。”
褚青干笑两声，说：“阁下好生诙谐，且不谈我等愿不愿重回官府治下，你又凭甚断定我梁山诸人愿为你节制？”
徐泽指了指地上的盐袋，又指向梁山众人身上满是补丁的短衫，说：
“就凭你等已经走投无路，而我却能带领诸位不用造反为寇，就能过上面上无菜色、身上有新衣、青壮可娶妻、生子免不举、先人能安寝的生活。”
听了这话，梁山众人均面色凄然。
流落至此的，谁没有一段痛苦的过去，谁能违心的说在此真过的好，又有谁能回避那完全看不到希望的将来？
褚青沉默良久，看着身边人委顿凄然的神色，长叹一声，郑重施礼，道：
“褚某无能，不敢受徐保正如此重托，但若保正真有良策，老朽愿奉保正为主，舍此残躯，做牛做马也要助保正成就此事。”
徐泽坦然受了一礼，望向众人，随意道：
“此处，怕不是说话的好地方吧？”
褚青赶紧侧转身体，抬手引导，说：“诸位请随老朽来”。
徐泽转头，看向熊蒙、田异等五人，吩咐道：
“你们不用跟来了，和诸位‘乡邻’多聊聊，田异你统计一下上山定居急需的物资，明日我便安排人添置，后日就上山。”
梁山众人居住的房屋就在不远处的山坡上，应是为了便于官府突然搜捕时逃脱。
房子仅有由石头和芦苇搭成，异常简陋，旁边还开了一片小菜畦，长着莴苣、豇豆、绿豆、黄瓜等一些时令菜蔬。
褚青见徐泽未带人，拒绝了几个后生要求陪同的建议，直接领徐泽进屋。
房门框上只卷着一张苇帘，暑热难耐，也不用放下，二人详谈了大半个时辰，又出门向梁山上行去。
因无人跟随，谈话的具体细节他人不得而知。
褚青是越谈越兴奋，徐泽却已是腹中饥饿，时人均是一日两餐，只有富贵人家才能三餐，徐泽穿越过来后，一直没有适应这习惯，待看好了周边地势后便立即返回。
回来后，又有一些捕鱼采莲的人回山，褚青提议集合众人请徐泽训话，徐泽摆了摆手。
“不必了，我还得赶回去动员岸上众渔户，此事宜快刀斩乱麻，迟恐生变，山上就全仗褚老费心，后日巳时前我等必上山，请褚老约束众人，在山上等候。”
褚青连忙躬身，说：“保正真心解救我等数十人，青既已诚心奉保正为主，凡保正交代之事，青敢不尽心竭力？”
临行时，徐泽留下了穆夯子，褚青也将十七岁的小儿子褚垠交由徐泽使唤。
徐泽本意是把尚不放心的穆夯子留在此地看管，褚青却误以为是换质，只是如今山上也不稳，便不说破。
还留在水洼中的黄季看到徐泽五人的船回来，兴奋的大喊：“成了，真的成了！”
靠船过去，见船上挂着的三条大鱼，只一条有些萎靡，另两条则如同刚捞上来一样。
黄季指着几条鱼说：“这是捕到的第二条，俺手法生，弄伤了，第三条就没事。”
熊蒙、田异、梁义、黄仲亲眼见证此“神技”，更加笃定追随徐泽的选择英明无比，兴奋感激溢于言表。
徐泽不以为然，想着这才刚开始，以后的困难和惊喜还多着呢？
不过，泼凉水就不必了，只是对几人强调此事必须保密，任何人皆不得泄露。
然后就在船上把下午要办的事作了安排，约定太阳下山时分再会合，上岸后就各自分头行动。
……
注：真实世界的梁山海拔仅197.9米，合（北宋的丈）六十四丈不到。
原著中就有这样的细节：生活在郓城的宋江刺配江州后，为了进一步震慑住刚收的小弟戴宗，在琵琶亭吃酒时，一生只为功业，根本不讲究吃穿用度的宋老大明知琵琶亭乃“唐代白乐天古迹”，却仍摆出一副久经富贵的范儿，又是点评桌上器皿“美食不如美器，虽是个酒肆之中，端的好整齐器皿”，又坚持要吃老家郓城极难吃到的“顶级食材”——鲜鱼。
却不想这琵琶亭本就在江边，鲜鱼又多又便宜，而且宋江还不知道自己根本不能吃鱼，回去后便“破腹泻倒在床”“将息了五七日”，才“觉得身体没事”。遭了这么大的罪，宋江再次独自一人去浔阳楼吃饭时，就专门对店家强调“鱼便不要”。
徐泽说：“若我有一法，能让鲜鱼活过两日，并用马车运到城里售卖，你们觉得能不能赚到钱？”
这还用问？岂止赚到钱，甚至要赚“大钱”啊！
四人均是一脸兴奋，真有这样的好法子，那这日子还怕过不好？
徐泽见几人一副马上就要过上好日子的幸福表情，赶紧泼凉水，道：
“我虽有此法，但若你们若还是一盘散沙，随便哪村来个恶霸就可予取予求，到头还是一场空！”
四人用眼神交流片刻，一起跪下，熊蒙带头道：
“俺们一切都从哥哥安排，只求哥哥带领我等脱离这苦日子。”
徐泽上前扶起四人，说：“哈哈，都说了咱们只聚众不闹事，‘哥哥’这等草莽称呼就不要用了。嗯，咱们还要接着做大宋的‘良民’，就用大宋惯用的称呼，你们就称我——‘保正’吧。”
王四带着杨老实回来了，跟徐泽打了个招呼，二人就往康家庄去了。
徐泽带上武器，喊穆夯子扛上半袋盐，六人一起来到水边，熊蒙和田异各自带了船，梁义和黄仲的兄弟还要打鱼，便没带船，穆夯子不擅水性，徐泽安排梁义和自己一船，熊蒙和穆夯子一船，田异和黄仲一船，三船朝梁山划去。
绕过几条芦苇丛夹成的水道，见到水洼中黄仲的兄弟黄季刚网捞到了一条鲤鱼，徐泽叫几人都把船靠过去，要了鱼，现场演示弓鱼保鲜技巧。
所谓弓鱼，首先是用芦苇搓成的细绳，一端在用竹签穿透了的鱼嘴打结，然后把鱼沿鱼身左右方向弓起，用鱼绳另一端绑在鱼尾肛门稍偏下的地方（水能泄出）。
这叫“初绑”，目的是防止鱼缺氧而蹦跳损伤。
而后将鱼沉入有流动活水的鱼池或溪流中，让鱼吐污纳新半个到一个时辰。
随后第二次弓绑。
二次弓绑时嘴唇处绳结不动，只是将初绑时绑在鱼肛门稍偏下改为稍偏上。二绑也叫“绑水”，目的是使鱼肚子里留有的水分不能泄出，从而起到保鲜保活作用。
二绑一定要保持初绑时的方向与弯度，否则会伤着活鱼。
要注意的是手势必须快速，阴力稳定鱼身不让挣扎，动作一气呵成，如果动作稍慢鱼奋力挣扎，便会伤害鱼身，影响保鲜。
鱼被弓好后，便是夏天也可保活一到两天，其他季节则更久，要是放在活水中，更是能活半个月以上。
究其原因，也不复杂。
一是因为保留了鱼腹内的水分，使鱼悬空而不缺氧；二是鱼被绑成弓形后不能动弹，避免蹦跳损伤致死或鱼胆破裂而味苦；三是弓鱼过程中通过吐污纳新这一程序，使鱼去除泥味，食用更为鲜美。
而且弓鱼以绳为系，也大大方便了贩运途中运输和买鱼人携带。
此法成于六百年后的福建，徐泽前世喜垂钓，跟人学到了此法。
此时还没让众人见证效果，自不会给这几人讲解原理，绑好后便交还给黄季，让他挂在水下，待时辰到了，再取出二次弓绑，然后挂在船上。
交待他再捕到大鱼也依此法处理，只是暂时不要让其他渔户得知。
六人便再次划动小船，行了约莫一个时辰，离岛还有好远时，两个采莲子的妇人遥遥见到了徐泽等人，赶紧划船避入水道。
没过多久，水道内又划出六条小船，远远的停住，船上众人皆手持鱼叉，一人站在船头朝这边喊话。
“岸上的人家，为何来我梁山？”
徐泽喊：“长久买卖做不做？”
说完，吩咐熊蒙和穆夯子划船过去，对方也派了一条二人小船划了过来。
待确认除了徐泽携带着武器外，其余几人皆空手后，对面也认出了熊蒙几个正是水泊西岸的渔户，并看到了船上的官盐，一番比划，对面放开水道，一条船飞快的划回梁山，留两条船一前一后接引徐泽六人的船登岛，剩余的三条小船则继续留在原地。
划得近了，徐泽近距离看到梁山岛的一面，因为只看得到一面，暂时还不知道具体有多大，但梁山主峰的高度绝对不到百丈，加上另外三个小峰和所谓的七条支脉，面积确实不算太小。
但就算水泊中还有其他小岛可以勉强住人，就算忽略掉原剧情中梁山众多马军必须有的大片跑马场，也不用纠结一众头领带上山的家属仆从们的生活区，原著中，宋江是如何在这么大点的地方养兵十万的？
船靠岸时，已有二十余人在岸边候着了，看到穆夯子扛上岸的盐，这些人皆喜形于色。
徐泽刚登岸，便有一名瘦个青年要求他交出武器，徐泽不在意地笑笑，没解身上的佩剑，只是横着抛出玄铁寒冰枪，那青年被沉重的枪身压了一个趔趄，抱着枪满脸通红地退下了。
待徐泽六人都上了岸，一名年约六旬的老者施礼道：
“老朽褚青，忝为梁山话事人，欢迎诸位。”
徐泽坦然受了这一礼，大咧咧地说：
“我乃大宋京东西路郓州府寿张县梁山水泊都保保正徐泽，来此接诸位重回大宋官府治下。”
一语既出，众人皆惊！
原本还兴奋不已的梁山诸人顿时脸色大变，几个持鱼叉的后生呼喝着的作势要围上来。
徐泽身后的熊蒙等五人顿时都不好了，尤其是穆夯子，几欲转身夺船而逃，徐泽却老神在在的看着众人丰富的表情变化。
褚青脸色也变了一会，但见到徐泽的表现后，又很快恢复了平静，抬手制止后生们的冲动，问道：
“梁山一直都是朝廷治外之地，何时听说官府划分过梁山泊都保？”
徐泽神态自若，说：“不知道也正常，这个都保和保正本就是徐某刚刚自己任命的。嗯，我还要任你为副保正。”
褚青干笑两声，说：“阁下好生诙谐，且不谈我等愿不愿重回官府治下，你又凭甚断定我梁山诸人愿为你节制？”
徐泽指了指地上的盐袋，又指向梁山众人身上满是补丁的短衫，说：
“就凭你等已经走投无路，而我却能带领诸位不用造反为寇，就能过上面上无菜色、身上有新衣、青壮可娶妻、生子免不举、先人能安寝的生活。”
听了这话，梁山众人均面色凄然。
流落至此的，谁没有一段痛苦的过去，谁能违心的说在此真过的好，又有谁能回避那完全看不到希望的将来？
褚青沉默良久，看着身边人委顿凄然的神色，长叹一声，郑重施礼，道：
“褚某无能，不敢受徐保正如此重托，但若保正真有良策，老朽愿奉保正为主，舍此残躯，做牛做马也要助保正成就此事。”
徐泽坦然受了一礼，望向众人，随意道：
“此处，怕不是说话的好地方吧？”
褚青赶紧侧转身体，抬手引导，说：“诸位请随老朽来”。
徐泽转头，看向熊蒙、田异等五人，吩咐道：
“你们不用跟来了，和诸位‘乡邻’多聊聊，田异你统计一下上山定居急需的物资，明日我便安排人添置，后日就上山。”
梁山众人居住的房屋就在不远处的山坡上，应是为了便于官府突然搜捕时逃脱。
房子仅有由石头和芦苇搭成，异常简陋，旁边还开了一片小菜畦，长着莴苣、豇豆、绿豆、黄瓜等一些时令菜蔬。
褚青见徐泽未带人，拒绝了几个后生要求陪同的建议，直接领徐泽进屋。
房门框上只卷着一张苇帘，暑热难耐，也不用放下，二人详谈了大半个时辰，又出门向梁山上行去。
因无人跟随，谈话的具体细节他人不得而知。
褚青是越谈越兴奋，徐泽却已是腹中饥饿，时人均是一日两餐，只有富贵人家才能三餐，徐泽穿越过来后，一直没有适应这习惯，待看好了周边地势后便立即返回。
回来后，又有一些捕鱼采莲的人回山，褚青提议集合众人请徐泽训话，徐泽摆了摆手。
“不必了，我还得赶回去动员岸上众渔户，此事宜快刀斩乱麻，迟恐生变，山上就全仗褚老费心，后日巳时前我等必上山，请褚老约束众人，在山上等候。”
褚青连忙躬身，说：“保正真心解救我等数十人，青既已诚心奉保正为主，凡保正交代之事，青敢不尽心竭力？”
临行时，徐泽留下了穆夯子，褚青也将十七岁的小儿子褚垠交由徐泽使唤。
徐泽本意是把尚不放心的穆夯子留在此地看管，褚青却误以为是换质，只是如今山上也不稳，便不说破。
还留在水洼中的黄季看到徐泽五人的船回来，兴奋的大喊：“成了，真的成了！”
靠船过去，见船上挂着的三条大鱼，只一条有些萎靡，另两条则如同刚捞上来一样。
黄季指着几条鱼说：“这是捕到的第二条，俺手法生，弄伤了，第三条就没事。”
熊蒙、田异、梁义、黄仲亲眼见证此“神技”，更加笃定追随徐泽的选择英明无比，兴奋感激溢于言表。
徐泽不以为然，想着这才刚开始，以后的困难和惊喜还多着呢？
不过，泼凉水就不必了，只是对几人强调此事必须保密，任何人皆不得泄露。
然后就在船上把下午要办的事作了安排，约定太阳下山时分再会合，上岸后就各自分头行动。
……
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