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第34章:我饿了

    曹华有这个想法太正常了。

    这么晚了,总不会是给厨房来送食材的吧!

    江夏站在厨房门口。

    “曹师傅?”

    “我想借用一下你们的厨房,给你们添麻烦了!”

    “不麻烦。”曹华笑了笑。

    “江夏...对吧?我知道你。”他说着指了指江夏手里的菜,“你这是打算...自己做?”

    江夏点点头,“这么晚打扰也不好意思再麻烦各位师傅动手了,我自己随便弄弄。”

    陶大富打电话给他的时候,曹华就已经知道大老板的朋友要来借用厨房,只是在看到江夏的时候,这个想法他动摇了。

    明星下厨?

    这么多年来他就没见过。

    “需要...帮忙吗?”他试探着问道。

    “不用了,谢谢师傅,我很快就好。”

    说话的时候,江夏已经将食材全部都拿了出来。

    鲫鱼,基围虾,西兰花,空心菜,排骨还有一些零散的配菜。

    他准备做四菜一粥。

    鲫鱼双吃,虾仁西兰花,腐乳空心菜,豆豉蒸排骨,这些不算太难都只是一些家常小菜。

    其实关于下厨这件事还真不是他心血来潮突然想做的,在前世,他的第二职业就是厨师。

    可能有些意外。

    但这确实是他正儿八经经过厨师资格考试认证过的职业。

    一方面是喜欢,另一方面是他在这方面真的很有天赋。

    有时候他就想,如果不是有更重要的事情一定要他去做,那么他一定会成为世界上最好的厨子之一。

    他现在唯一的担忧,是因为太久没下厨身体有些生疏,这会让自己变得有些不适应。

    但都到了这一步,只要自己的心意在,应该也许大概就不会差吧。

    江夏开始处理食材。

    鲫鱼,鱼肉去骨切片煲粥,剩下的加油橄榄调味放进蒸箱。

    大虾去壳,排骨焯水去沫。

    和当时他驾驶挖掘机一样,这些基本功在他开始处理食材的过程中逐渐复苏。

    对于江夏亲自下厨,曹华一开始确实是很吃惊。

    作为明星来说,应该很少会有人自己下厨,因为他们确实没有太多时间。

    可是当他看到江夏熟练的刮掉鲫鱼的鱼鳞,随后更熟练将鲫鱼肚子破开取出内脏后,曹华突然意识到这个叫江夏的年轻人可能真的会做菜。

    曹华不爱看综艺,但是副厨知道。

    《极限生存》那一期至今还被网友们笑称“江夏的野外美食之旅”。

    那是人做的事吗?

    没事搭个小屋叉条鱼,费点时间弄头野猪捡捡野味。

    煎烤煮炒他试了个遍,野外生存被他给玩明白了。

    副厨卢野和副厨高小天看了那期节目,当时他们还在谈论说这个叫江夏的人太牛了,他不仅懂,而且在这些领域还做的不错。

    此时看到江夏熟练的处理食材,这种感受更加的直观。

    江夏没有想到几个人看他处理鲫鱼的时候会想这么多,处理好内脏后,他在鲫鱼鱼头、鱼尾的地方各划了一道,力道刚刚好,随即他开始用刀背轻轻的拍打鱼身,这么做的目的是为了将余鱼线抽出来,这样一来,鲫鱼的腥味就会大幅降低。

    做完这些后,他就要开始片鱼了。

    他按照之前的习惯下意识的甩了一个刀花。

    这可让旁边的卢野和高小飞暗自吃惊,就连曹华也眼角一跳。

    这种动作一般只有老厨子才会用,毕竟这种对于刀工要求极高但没有什么实际作用的动作,除了满足厨师某些习惯之外并不会对接下来的工作有什么帮助。

    江夏握着刀,从鱼尾顺着鱼骨片向鱼头。

    随着刀片滋啦滋啦划过鱼骨的声音,一整片鱼肉被切割下来,江夏没有停歇,又将另一边鱼肉用同样的方法片下。

    整条鲫鱼经过处理就这样一分为二。

    而且在片鱼肉的时候,江夏略过了鱼腩部分,这也不至于让鱼骨那部分太过于单薄。

    处理完这些,江夏开始剔除鱼刺,他仔细的用手感触,当他触摸到鱼刺的时候,右手的刀总会在第一时间顺着鱼刺的纹路将鱼刺剃掉。

    不过五分钟的时间,一条完整的鲫鱼全部处理好。

    江夏装盘,开始处理其他的菜。

    “老曹,感觉有点不对劲啊。”高小飞凑了过去。

    这是高小飞的声音,如今曹华,卢野和高小飞算是“陶有味”这家酒店的顶梁柱,几个人擅长的领域不太一样,比如高小飞的刀工,在三个人当中是最好的。

    “这小子还真有两下子,这片鱼的技术,一般人可学不来吧。”

    老曹看的仔细,“你回忆一下他剃鱼刺的画面就知道了。”

    “左手摸到鱼刺的时候,右手的刀就跟上了,这个动作虽然不快,但是下刀极为准确。而且他拿刀的手一点都不抖。”

    “这小子是经过专业训练的,或者说,这小子就是一个厨师。”

    作为从业几十年的老厨师,曹华的眼光同样毒辣,仅仅只是片鱼这一件事,他就看出了江夏的基本刀功在水准之上,这样的刀功,至少也得是高级个厨师。

    “看看吧,江夏这人吧,感觉很有意思。”曹华对这个年轻人来了兴趣。

    “老曹,这家伙就是一个‘变态’!”高小飞有些感叹。

    “变态?”曹华有些疑惑,

    “你是不看综艺,你要知道面前这个人在其他领域也同样优秀的时候,你就能明白了。”

    江夏还在继续处理食材。

    鲫鱼是这些食材中最难处理的一部分,其他可就简单了,前前后后不过十分钟,所有的食材全都处理完毕。

    江夏准备开始下锅炒菜。

    几人看的更仔细了,刀工只是厨师的基本功,真正要分辨出厨师好坏,食谱算一个,但厨艺也很关键。

    江夏将鲫鱼骨分段,油橄榄拧开铺上,加入盐,胡椒粉,酱油这些调味料腌制,在腌制完成后,他会将这一盘菜放入了蒸箱,时间设定八分钟。

    另一边,他将米倒进砂锅中加水等待沸腾。

    鲫鱼两吃这就完成了。

    随后他起锅烧油,将切好的芋头加入姜丝炒成金黄色铺在碗底,已经腌制了十分钟的排骨直接铺在香芋丁上,放入高压锅,时间设定二十分钟。

    所有这些动作熟练的就像是提前排练过一样。

    接下来就是两个青菜,这就更简单了。

    西兰花焯水之后控水。

    大虾去壳去虾线,加入盐,料酒,淀粉腌制十分钟后焯水备用。

    倒油,姜蒜爆香加入西兰花,继续翻炒加入料酒倒入虾仁。

    江夏倒入了提前准备好的调料。

    这是一碗用盐,味精,鸡粉,胡椒粉,淀粉和水勾芡而成的特殊调料。

    将调料倒入之后,扑面而来的香气瞬间占满了整个厨房。

    大概翻炒了二十几秒后,虾仁西兰花完成。

    只剩下最后一个菜了。

    蒜蓉腐乳空心菜,这个就更简单了,这个菜用不上五分钟就能完成。

    江夏是算准了时间的,等到粥煮到差不多的时候,包括橄榄鲫鱼这些菜也差不多弄好。

    “曹师傅,麻烦你帮我拿两块腐乳吧?”

    江夏正刷着锅,准备炒最后一个菜。

    可等了一会,也不见曹华回复,他有些奇怪,转头望去。

    此时曹华几人站在一边,另一边是李星怡和周玥玥。

    “眼花了?”

    江夏眨了好几次眼睛,那个俏生生的可爱姑娘就站在那,她拿着腐乳罐子正将腐乳夹到碗里。

    她看到江夏这幅不可置信的模样觉得有些好笑,随后在他的注视下把腐乳端过去。

    “怎么了,不认识了吗?”

    “江大厨,这是你要的食材。”

    李星怡套着一件西装,里面应该是一套拍摄用的礼服,她妆都没来的及卸就跑了过来。

    看着江夏没有说话。

    李星怡稍稍凑近了一些。“我饿了,等你做好哦。”

    随后李星怡放下腐乳,和周玥玥跑到大厅去了,这不是她故意的,因为再慢一秒,她脸红的事情就会被江夏发现,这太不好意思了。

    看着李星怡跑出去。

    原本若有所思的曹华等人恍然大悟。

    他们各自点头终于知道为什么这个点江夏一定要坚持做这顿饭了。

    几人的眼神相比之前瞬间多了一些其他的情绪。

    江夏可顶不住这吃瓜的眼神,拿起腐乳调汁将最后一碗蒜蓉腐乳空心菜炒好,而其他的包括粥,排骨也都陆陆续续差不多到了时间可以上菜。

    几位师傅和江夏一起把这些菜端上了桌子,拒绝了他收拾厨房的想法之后,一扇门就直接把他关在了门外。

    “去约会吧。”

    曹华只说了这一句话,而原本跟着李星怡的周玥玥也自觉地溜上了商务车,最后包厢里就只剩下江夏和李星怡两个人。

    后厨厨房,曹华几个人可不像之前那样沉默。

    “这小子,怕不就是一个厨师!”

    “那颠勺,那翻炒,小飞去估计也差不多。”

    高小飞笑笑,没想反驳,因为这确实就是事实。

    江夏这些菜虽然都属于家常菜,可在这个行业里面,往往越是简单的菜越能体现一个厨师水平的高低。

    厨艺嘛,无非就是配料,火候的掌握。

    江夏对于时间的把控极为精准。

    鱼上汽蒸八分钟,不多不少八分钟搞好出锅。

    芋头排骨腌制十分钟后,上高压锅压制二十分钟转入蒸锅十分钟,这个时间也把握的分毫不差。

    西兰花的焯水恰到好处。

    勾芡用的调料虽然不知道具体的数量,但是作为提香来说,应该不会差太多并且能够保证西兰花和虾仁之间原有的风味。

    真正让他们提起兴趣讨论的是那道油橄榄蒸鲫鱼。

    一碗好菜,色香味要俱全。

    他们没有尝过,但是从味道上来说,这碗菜居然也勾起他们几个人的食欲。

    其他调料和油橄榄比例的搭配,将鱼肉的鲜味完美的激发出来了,出锅的时候,他们闻到了空气中这抹诱人香甜味。

    “如果是其他人,我到会觉得不可思议,但这个人如果是江夏,我觉得见怪不怪了。”

    “怎么理解?”曹华有些不明白。

    卢野语重心长,“老曹,对于一个习惯不按常理出牌的人来说,你要对他做出的任何行为表示包容,毕竟对于他们来说,平庸才是最不能原谅的。”

    江夏是真不知道自己又做了一件让人吃惊的事情。

    此时他坐在座位上,脑子里不断浮现李星怡刚刚说的那句话。

    “我饿了。”这略带撒娇的三个字只会对自己亲近的人才会这么说吧。

    江夏看李星怡,她脸上没有任何的表情异常。

    算了,不纠结了,他想。

    人就坐在对面,还有什么会比现在还要满足。

    “拍摄还顺利吗?”

    说话的时候,江夏已经给李星怡盛好了粥。

    “放心吃,少油少盐不长胖。”

    “谢谢,不过....我很胖吗?”李星怡冷不丁反问道。

    江夏愣了一下,他不是这个意思啊。“不胖啊,我是说你这样的身材,我能举起两个。”江夏大概用手笔画了一下。

    “所以你还是得吃好点,工作辛苦还吃得少的话容易营养不良。”

    李星怡好像压根就没听到重点。“你还举起两个?那另外女孩一个是谁?”

    “额...”这下江夏是被问住了,这他喵的这就是一个比喻啊,谁知道突然送命,他抬头,发现李星怡正低头喝着粥看不到表情。

    他的脑子飞速运转。

    “你...有没有双胞胎姐姐或者妹妹?”

    “如果和你长得一样漂亮应该不会太介意吧?”江夏试探着说。

    “你想得美。”

    李星怡噗嗤一声笑出来,“好啦,不逗你了,这粥太好喝了。”

    “之前想你请我吃顿饭,你说要自己下厨,我还以为占了便宜呢,现在看来你就是早有预谋。”

    江夏尴尬的笑了笑。

    “在家里你们也方便一点嘛。”

    “尝尝其他菜。”他试图缓解一下双方的尴尬。

    “不吃。”李星怡摇摇头。

    江夏还没反应过来,她继续说道:“好吃的菜是会上瘾的。”

    “你是担心这个啊?嗨,我还以为是什么,以后你想吃的话和我说一声啊。”

    “那可是你说的啊。”李星怡月牙般的笑容再次出现。

    “那我开动了!”

    原来李星怡压根就不是不想吃,而是想...一直吃?

    这傻丫头,绕来绕去就是为了这件事。

    要是李星怡知道江夏这个想法是直接要气饱了。

    这疙瘩木头。