第三章 制盐

    晚上，贾诩等几人齐聚叶枫家中。

    “请问主公，白天说的加大财政的做法是什么？”陈宫开口问道。

    “粮食和食盐是百姓必不可缺的东西，粮食不能卖，那就只能卖盐了。”叶枫淡淡的说道。

    “主公，食盐，朝廷早已下令严禁私人买卖，而且食盐比比粮食更紧缺，产量稀少，我们自己都不够，哪有能卖的。”赵云不解的问道。

    这时贾诩眼神一亮，问叶枫：“主公是不是有办法加大盐的产量。”

    对于能不能私自卖盐，贾诩不在乎，郡守府也可以代表汉朝廷的。

    “文叔，我让你打听的食盐生意的事有结果了吗。”叶枫没着急回答贾诩，而是对着边上的叶文问道。

    “少爷，现在食盐只有蜀地和海边有出产，蜀地的盐业较为繁荣，不过离我们太远了。海边的规模都不大，人工煮盐太慢了。”叶文答道。

    “难道主公打算煮盐，我们乐陵距海边倒是不算太远，煮盐倒也行得通。”陈宫说道。

    “煮盐太慢了，不能形成大规模的话赚不了什么钱。”叶枫道。

    “那主公是有办法大规模制盐？”陈宫问道。

    “我有一法，名为晒盐法。”叶枫道。

    “晒？煮尚且嫌慢，靠晒出盐那不是遥遥无期吗。”陈宫有点失望，还以为有什么好办法呢。

    “一块盐田每年能晒出千斤盐，如果我们开辟成千上万块盐田，那每天能收获食盐数百石，一年能有数万石。你还觉得少吗？”叶枫反问道。

    “如果真如主公所有，那制盐一事颇值得期待。”贾诩插话道。

    “我还是不信晒盐比煮盐更快，不过既然主公认为可行，那我们先找个地方试试吧。”陈宫道。

    “就现在乐陵试试吧。”叶枫道。

    “晒盐一般要经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归陀七套工序。

    建滩都在平坦的沿海荒滩上，按一定的滩池数建造。池埂一般高约半尺，建成一个个方形池，面积从上到下每个方池边长一般为8步(每步五尺)，滩池由上而下逐个挖低，落差一般为3寸，上下池之间开有池门，用以向下流水。底池下筑坨台，称为盐坨，以备储盐。滩池周围挖二面或三面大沟，称为盐沟，以备纳潮储水。向海一面的沟堤，开一水门，设闸以备启闭。其外再开一“潮沟”，直通于海，用以引潮入沟，备盐沟纳潮用。

    盐滩建成后，还要整滩。将池内泥土挖松，晾干，再放入海水泡稀，盐工赤脚在池内将池踩匀，用刮板刮平底池，然后将池内海水排出晾干，用光礅压实压平。

    然后是纳潮，滩池周围的大盐沟挖成后，涨潮时即可开水闸纳潮，抓住最高潮位，将潮纳满。

    纳潮后，用戽或水车汲取沟内海水灌入高卤台内；次日将高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水；第三日，将二卤台内海水放入三卤台，高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水。逐日依此类推，利用日光蒸发水分，提高卤水浓度。

    制卤时技术要求较高，根据自然蒸发条件，卤水以跑到池底既能饱和，又能足用为宜，谓之定量跑水，又名“卡头”。若定量多，虽能跑到底，但不能饱和；若定量少，虽能跑到底，卤水能饱和，但不足用，均影响生产；若定量太少，跑不到底就出现干枯无卤，俗称跑掉头。

    测卤，旧法使用莲子。卤水分成10成，10成者为饱和液。莲子有两枚，一枚为5成，一枚为10成。5成莲子若在卤水中抬头，则为2～3成卤，平浮于卤水面上为5成卤。10成莲子在卤水中斜浮，为7～8成卤，平浮于卤水面上为10成卤。

    卤水达到10成时，即可结晶成盐。结晶前要将底池烂泥清除干净，抹光压实，将饱和卤水放入，当日即可飘花结晶，数日后捞盐归坨。”

    叶枫拿着一卷竹简道，这时他昨晚回忆了一晚现代晒盐，整理出来的资料。

    “文叔，这个给你，再去找几个经验丰富的煮盐工人，让他们根据这个弄。

    煮盐跟晒盐的道理其实差不多，煮盐是用火，晒盐是靠太阳。

    煮盐一次不能煮多少，但晒盐可以大规模的晒，一次晒几百数千亩的。

    所有收获不是煮盐能比的。”叶枫有点小得意的道。

    数千年后的知识确实比现在厉害太多了，就叶枫这种货色都能在贾诩，陈宫这等名臣面前卖弄。