第五十六章 昂贵同样可以让人趋之若鹜
“真的？！”
吕白惊喜地叫出声，然后高高跃起。
“yeah!”
一副贫穷少女转角遇见爱的惊喜模样。
“嗯。”林宇斜眼看着姐妹俩喜悦相拥，又淡淡地说：“不过机器只是一个方面，我们现在需要改良一下产品类型，开发一些领先市场的产品，这样才能有底气提高售价。
我的打算是，把BreadFantasy缔造成一家中高端烘焙坊。”
“我给你们露一手吧。”林宇说着挽起袖子，很自然地拉开了抬头一排不锈钢柜子，找到了散装的可可粉、椰蓉、黄油片、炼乳、酵母等等东西。
“这些都不行，需要换成高端货，不然太浪费蓝姐姐的手艺。”
吕白还处于兴奋之中，心情超级好，撇着嘴开了句林宇玩笑，“小林宇啊，你明天就来当店长吧，我和姐姐当甩手掌柜，只管最后分钱就好了。”
“嗯，我看也可以，不如给你们放长假吧，股份我到时候就不客气的拿45%了，你们看怎么样？”
林宇洗了洗手，用量杯称好可可粉、高筋面粉倒进盆里，又磕了三个鸡蛋，滤清之后倒进盆里。
“哼，说你胖你还喘上了，想得倒美！”
吕白翻了个白眼，又忽然尖叫着跑到林宇身边，表情极为心疼。
“你倒那么多可可粉干嘛？！太浪费了。”
林宇双肩耸动，一双干净素长的手，使劲儿揉着面团，冲吕白抬起下巴，“别咋咋呼呼的了，去，在蛋清里倒一盒牛奶，加勺白糖，然后用打蛋器打出奶油，这才叫打下手。”
说着林宇又看向吕蓝，“正好也让你体验体验蓝姐姐平时都是怎么干活的。”
吕白不愿意在一个小她三岁的小男生面前露怯，马上接过碗倒入牛奶，用打蛋器疯狂搅动起来，看得林宇一阵好笑。
吕蓝也捡了张椅子安静坐下，素净纯美的脸庞面朝案板方向，一对梨涡盛满了笑意，“小白，朝一个方向搅，你看林宇是怎么揉面的。”
吕白正纳闷，为什么用这么大劲了，蛋清还是无法打发？
经过吕蓝提示，她才知道去看林宇的手。
然后她惊讶地发现，面团在他手里变得很乖。
让变成什么形状就变成什么形状，他手下劲道一直控制着。
面团一会儿被揉扁，一会儿又膨胀起来。
光是看起来，就很解压。
吕白一直好奇，自己为什么和面总是把面揉粘得到处都是，原来还有顺时针这一说？
从林宇身上学到经验了之后，吕白知道，得用巧劲了。
她手里的打蛋器也慢慢愿意和她配合了。
于是，蛋清真的化腐朽为神奇，渐渐变得粘稠了起来。
吕白两眼放光，冲着吕蓝甜蜜微笑，又朝林宇兴奋看去，“小林宇，我打出奶油来了！”
“姐，我会打发奶油了！”
吕蓝竖起了大拇指。
“厉害！”
雪菲力在一旁“汪汪”轻吠两声，以示赞美。
林宇瞟了她碗里的东西，淡淡说：“有柠檬吗？”
“啊有！”
那边吕蓝已经默不作声地递过来两颗柠檬。
吕白喜滋滋地问：“要柠檬干什么？”
“柠檬除鸡蛋腥，还可以让奶油更绵柔，口感会更棒。”
“还有这么多讲究啊？！”
吕白盯着碗里的半成品奶油，突然坚定了信心。
“原来做糕点这么有趣啊！我决定了，我要做BreadFantasy排行第二的面包师傅！”
“是挺有趣的，但是全部用手干，时间长了就不好玩儿了。
比如说你把柠檬汁榨出来，需要鲜榨机吧……”
林宇看向吕白的瞬间愣住了，只见她正单手握柠檬，对准碗，一窜清流滴落了下来。
“是这样吗？”
林宇揉了两下面团，一副若有所思的表情看着墙上的配料表：“我觉得啊，你们根本没必要怕那几个小流氓。”
吕白开始拧第二颗柠檬，好奇地问：“我们为什么不用怕，我们可不是明哥，他那么厉害。”
“你是不是对力量有什么误解啊？”
“什么意思？”吕白皱着眉头，扔掉变成细长状的柠檬，她还怕浪费舔了一下手上的汁，把她酸得挤眉弄眼。
吕蓝在一旁“呵呵”笑起来，“不过小宇你这样说就不对了，有时候我们女生遇见坏人了，浑身有力气也使不出来啊，因为心里害怕啊。”
吕白对他们两个的对话感到莫名其妙，继续打发她的奶油。
渐渐地，奶油终于漫过碗沿，变得极为蓬松、轻柔。
一阵阵充盈奶味，钻入吕白鼻孔。
“我能舔一口吗？”
“可以，反正打奶油这事儿交给你了。”
吕白想都没想就舔了一口，入口甜蜜软糯，鼻头上沾着一点奶油，幸福满满地扬起了头。
“好吃啊，小林宇！”
“嗯，我打算做一种叫脏脏包的面包，你等会儿找个碗用量杯称150ml巧克力酱，和这些奶油混合起来，我们要做夹心涂层。”
林宇盯着盆里一颗浑圆的巧克力色面团，露出满意神色。
他撕开保鲜膜，裹住面团，然后找到冰柜，把盆放里面进行冷冻。
汪汪！
雪菲力对那个冰柜很有敌意，叫了几声。
吕蓝揉着雪菲力颈毛，“巧克力酱我们还有吗，小白，你看看底下那个柜子。”
吕白忙蹲下去找，结果她拿出一个几乎没有残留的巧克力酱袋子，苦着脸道：“小林宇，姐，咱们没有巧克力酱了。”
这个时候，龙北超市数量寥寥，更别提巧克力酱了，售价还是蛮贵的，这个时代的超市，一定不卖巧克力酱。
果然吕蓝有点为难地说：“只能白天去烘焙商店买了，我们常去天龙市场一家店买，我让吕白一早就去。”
“不用。”林宇想了想，问吕白：“有巧克力吗？”
“有！我昨天去超市称了两斤金丝猴巧克力。”吕白兴冲冲地跳到角落里那张弹簧床上，一把抓起塑料袋拿过来。
看来，巧克力是这丫头晚上当零食吃的。
“以后巧克力是必备的东西。”
林宇从吕白手里接过巧克力，一下剥开了十多颗，把吕白看得小嘴微张。
“看看。”林宇看她这副贫苦样，趁机借题发挥，“就因为平时你们精打细算，一边要照顾口味一边要为客人考虑，盈利太有限了，你们才会为了几颗巧克力苦恼。
做烘焙生意，不能怕用料，民以食为天，以后甜品行业肯定是一大热门，BreadFantasy给人的印象不能再是味美价廉，它给人的印象，应该是，贵，好吃，有档次，知道吗？”
吕白想要反驳，却挑不出有力的理由，以前为店里东西定价的时候，她每次都会联想当下人们的收入水平什么的，一心想要大家都不吃亏。
今晚林宇给她说的这一番话，打开了她对“经营”一事的思路。
仔细顺着他的话思考，吕白居然也悟出了道理，最后只能默默点头。
“我知道。”林宇自信一笑，“我说这个你不容易赞同，那是你没把东西做到极致，让顾客挑不出毛病，一旦做到了，你自然也就理解什么叫做昂贵同样可以让人趋之若鹜了，算了，多说无益，让你看到最后吧。”
林宇翻出个大锅，那并不是做面包用的，而是姐妹俩平时炖汤的。
他把锅洗干净，放在火上干烧，接着把巧克力用刀切碎，扔进去。
大锅加温的过程中，巧克力碎迅速融化成一层浆糊。
吕白以为这就好了，但是林宇告诉她不是这样。
“巧克力多贵？巧克力酱需要一大桶你怎么办？把巧克力都化进去吗？而且，巧克力一凉就会凝结，干干的，那不是酱。”
林宇就是这样耐心地教导着，“我们现在需要把奶油倒进去。”
吕白反应过来，赶忙把碗里的奶油倒进去，“接着是炼乳倒入200毫升。”
“150毫升水。”
林宇拧动煤气灶，“文火慢炖。”
“熬制大概十五分钟。”
时间一分一秒流逝，等待的十五分钟并不漫长。
因为锅里的巧克力早已和奶油、炼乳充分混合，水让巧克力酱变得粘稠度刚刚好，那种沸腾嘟嘟冒泡的样子，看着非常解压。
十五分钟之后，林宇探入木勺，掂出一串粘稠、香浓的黑色液体，滴在旁边一个小碟子里，“尝尝，我调制的巧克力酱。”
吕白惊喜地叫出声，然后高高跃起。
“yeah!”
一副贫穷少女转角遇见爱的惊喜模样。
“嗯。”林宇斜眼看着姐妹俩喜悦相拥，又淡淡地说：“不过机器只是一个方面，我们现在需要改良一下产品类型，开发一些领先市场的产品，这样才能有底气提高售价。
我的打算是，把BreadFantasy缔造成一家中高端烘焙坊。”
“我给你们露一手吧。”林宇说着挽起袖子，很自然地拉开了抬头一排不锈钢柜子，找到了散装的可可粉、椰蓉、黄油片、炼乳、酵母等等东西。
“这些都不行，需要换成高端货，不然太浪费蓝姐姐的手艺。”
吕白还处于兴奋之中，心情超级好，撇着嘴开了句林宇玩笑，“小林宇啊，你明天就来当店长吧，我和姐姐当甩手掌柜，只管最后分钱就好了。”
“嗯，我看也可以，不如给你们放长假吧，股份我到时候就不客气的拿45%了，你们看怎么样？”
林宇洗了洗手，用量杯称好可可粉、高筋面粉倒进盆里，又磕了三个鸡蛋，滤清之后倒进盆里。
“哼，说你胖你还喘上了，想得倒美！”
吕白翻了个白眼，又忽然尖叫着跑到林宇身边，表情极为心疼。
“你倒那么多可可粉干嘛？！太浪费了。”
林宇双肩耸动，一双干净素长的手，使劲儿揉着面团，冲吕白抬起下巴，“别咋咋呼呼的了，去，在蛋清里倒一盒牛奶，加勺白糖，然后用打蛋器打出奶油，这才叫打下手。”
说着林宇又看向吕蓝，“正好也让你体验体验蓝姐姐平时都是怎么干活的。”
吕白不愿意在一个小她三岁的小男生面前露怯，马上接过碗倒入牛奶，用打蛋器疯狂搅动起来，看得林宇一阵好笑。
吕蓝也捡了张椅子安静坐下，素净纯美的脸庞面朝案板方向，一对梨涡盛满了笑意，“小白，朝一个方向搅，你看林宇是怎么揉面的。”
吕白正纳闷，为什么用这么大劲了，蛋清还是无法打发？
经过吕蓝提示，她才知道去看林宇的手。
然后她惊讶地发现，面团在他手里变得很乖。
让变成什么形状就变成什么形状，他手下劲道一直控制着。
面团一会儿被揉扁，一会儿又膨胀起来。
光是看起来，就很解压。
吕白一直好奇，自己为什么和面总是把面揉粘得到处都是，原来还有顺时针这一说？
从林宇身上学到经验了之后，吕白知道，得用巧劲了。
她手里的打蛋器也慢慢愿意和她配合了。
于是，蛋清真的化腐朽为神奇，渐渐变得粘稠了起来。
吕白两眼放光，冲着吕蓝甜蜜微笑，又朝林宇兴奋看去，“小林宇，我打出奶油来了！”
“姐，我会打发奶油了！”
吕蓝竖起了大拇指。
“厉害！”
雪菲力在一旁“汪汪”轻吠两声，以示赞美。
林宇瞟了她碗里的东西，淡淡说：“有柠檬吗？”
“啊有！”
那边吕蓝已经默不作声地递过来两颗柠檬。
吕白喜滋滋地问：“要柠檬干什么？”
“柠檬除鸡蛋腥，还可以让奶油更绵柔，口感会更棒。”
“还有这么多讲究啊？！”
吕白盯着碗里的半成品奶油，突然坚定了信心。
“原来做糕点这么有趣啊！我决定了，我要做BreadFantasy排行第二的面包师傅！”
“是挺有趣的，但是全部用手干，时间长了就不好玩儿了。
比如说你把柠檬汁榨出来，需要鲜榨机吧……”
林宇看向吕白的瞬间愣住了，只见她正单手握柠檬，对准碗，一窜清流滴落了下来。
“是这样吗？”
林宇揉了两下面团，一副若有所思的表情看着墙上的配料表：“我觉得啊，你们根本没必要怕那几个小流氓。”
吕白开始拧第二颗柠檬，好奇地问：“我们为什么不用怕，我们可不是明哥，他那么厉害。”
“你是不是对力量有什么误解啊？”
“什么意思？”吕白皱着眉头，扔掉变成细长状的柠檬，她还怕浪费舔了一下手上的汁，把她酸得挤眉弄眼。
吕蓝在一旁“呵呵”笑起来，“不过小宇你这样说就不对了，有时候我们女生遇见坏人了，浑身有力气也使不出来啊，因为心里害怕啊。”
吕白对他们两个的对话感到莫名其妙，继续打发她的奶油。
渐渐地，奶油终于漫过碗沿，变得极为蓬松、轻柔。
一阵阵充盈奶味，钻入吕白鼻孔。
“我能舔一口吗？”
“可以，反正打奶油这事儿交给你了。”
吕白想都没想就舔了一口，入口甜蜜软糯，鼻头上沾着一点奶油，幸福满满地扬起了头。
“好吃啊，小林宇！”
“嗯，我打算做一种叫脏脏包的面包，你等会儿找个碗用量杯称150ml巧克力酱，和这些奶油混合起来，我们要做夹心涂层。”
林宇盯着盆里一颗浑圆的巧克力色面团，露出满意神色。
他撕开保鲜膜，裹住面团，然后找到冰柜，把盆放里面进行冷冻。
汪汪！
雪菲力对那个冰柜很有敌意，叫了几声。
吕蓝揉着雪菲力颈毛，“巧克力酱我们还有吗，小白，你看看底下那个柜子。”
吕白忙蹲下去找，结果她拿出一个几乎没有残留的巧克力酱袋子，苦着脸道：“小林宇，姐，咱们没有巧克力酱了。”
这个时候，龙北超市数量寥寥，更别提巧克力酱了，售价还是蛮贵的，这个时代的超市，一定不卖巧克力酱。
果然吕蓝有点为难地说：“只能白天去烘焙商店买了，我们常去天龙市场一家店买，我让吕白一早就去。”
“不用。”林宇想了想，问吕白：“有巧克力吗？”
“有！我昨天去超市称了两斤金丝猴巧克力。”吕白兴冲冲地跳到角落里那张弹簧床上，一把抓起塑料袋拿过来。
看来，巧克力是这丫头晚上当零食吃的。
“以后巧克力是必备的东西。”
林宇从吕白手里接过巧克力，一下剥开了十多颗，把吕白看得小嘴微张。
“看看。”林宇看她这副贫苦样，趁机借题发挥，“就因为平时你们精打细算，一边要照顾口味一边要为客人考虑，盈利太有限了，你们才会为了几颗巧克力苦恼。
做烘焙生意，不能怕用料，民以食为天，以后甜品行业肯定是一大热门，BreadFantasy给人的印象不能再是味美价廉，它给人的印象，应该是，贵，好吃，有档次，知道吗？”
吕白想要反驳，却挑不出有力的理由，以前为店里东西定价的时候，她每次都会联想当下人们的收入水平什么的，一心想要大家都不吃亏。
今晚林宇给她说的这一番话，打开了她对“经营”一事的思路。
仔细顺着他的话思考，吕白居然也悟出了道理，最后只能默默点头。
“我知道。”林宇自信一笑，“我说这个你不容易赞同，那是你没把东西做到极致，让顾客挑不出毛病，一旦做到了，你自然也就理解什么叫做昂贵同样可以让人趋之若鹜了，算了，多说无益，让你看到最后吧。”
林宇翻出个大锅，那并不是做面包用的，而是姐妹俩平时炖汤的。
他把锅洗干净，放在火上干烧，接着把巧克力用刀切碎，扔进去。
大锅加温的过程中，巧克力碎迅速融化成一层浆糊。
吕白以为这就好了，但是林宇告诉她不是这样。
“巧克力多贵？巧克力酱需要一大桶你怎么办？把巧克力都化进去吗？而且，巧克力一凉就会凝结，干干的，那不是酱。”
林宇就是这样耐心地教导着，“我们现在需要把奶油倒进去。”
吕白反应过来，赶忙把碗里的奶油倒进去，“接着是炼乳倒入200毫升。”
“150毫升水。”
林宇拧动煤气灶，“文火慢炖。”
“熬制大概十五分钟。”
时间一分一秒流逝，等待的十五分钟并不漫长。
因为锅里的巧克力早已和奶油、炼乳充分混合，水让巧克力酱变得粘稠度刚刚好，那种沸腾嘟嘟冒泡的样子，看着非常解压。
十五分钟之后，林宇探入木勺，掂出一串粘稠、香浓的黑色液体，滴在旁边一个小碟子里，“尝尝，我调制的巧克力酱。”
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