第二十五章卤猪肉
“娘，你怎么回来这么晚呀。”
鼓捣出来新东西，想要邀功的青竹，左等右等，等不到人，满心的失望。
“娘和你小云婶婶多聊了些，问了你宝琳姐姐的事，就晚回了些，对了，你今天拿着那些药材做出啥了？”
沈氏一进门就闻到屋里飘着的香味了，解释完，她揉了揉青竹的小髻，便笑着问道。
“做了卤肉，爹都吃过了。”
卤肉？这又是啥？
青竹在这儿生活了也有快一个月了，发现这里的人只做炒菜或是汤水之类的。并没有卤肉，凉菜，腊肠，腊肉。
所以她就想尝试着先做一下卤肉，若是可以卖的上价，卤肉就能替代冰粉了。
冰粉虽有人买，但只是个闲暇玩乐是的甜品，卖不了多少钱。
而且临秋，做冰粉的材料也没了，将剩下那些做完，家里就又回到原先了。
青竹和沈氏去了厨房。
“娘，你尝尝。”
青竹从锅里捞出一块卤好的猪肉，切成片状，放到碗里递给沈氏，期待的看着她
沈氏抽出一双筷子，夹起薄薄的肉片放进嘴里。
软烂滑嫩，带着一股药材香味，这是沈氏的第一感觉。
第二口，鲜香不腻的猪肉入口，沈氏吃的胃口大开，又夹了几块。
“好吃，好吃。”沈氏连连点头赞叹，“青竹是怎么琢磨出这个做法的？”
小闺女每天在家，怎会晓得用药材入药？而且还看起来熟练。
知晓自己的行为确实怪异，青竹笑了笑，准备找个机会，跟沈氏坦白从宽。
当然，她会修饰一下。
这会儿她却是不急，抬头问，“娘，你看这些拿到镇上卖如何？”
沈氏一怔，随即心喜，若是到镇上卖，这又是个进项了。
且这味道也是不错的，她虽不知酒楼的菜式如何，但小饭馆她是去过的，味道是绝比不上青竹的手艺的。
“若是去镇上卖，凭借这个味道，应是卖的出去的，不过···”沈氏又有些思量，“要是卖猪肉的话，就算做的好吃，要是价格太高的话，也是卖不出去的，要是价格低，今日买的药材就有两百铜板了，除去成本，就所剩不多了。”
沈氏幼时乃至少女时期，都在镇上长大，虽是在镇子最外围的土屋中，却也学到，知道不少事情。
这阵子做买卖，卖冰纷，她又学到许多，很了解镇上人，或村中百姓的想法。
这卤猪肉，要和冰粉一般，卖上高价是不可能了。
耳熟能详的东西，底价都知晓是多少，买的时候就会思忖着，有多少利，值不值得。
柳溪镇不比县里，街上走的，十个有五个都是有家底的，不在意这些小钱。
青竹早就准备好了，她可不能只卖猪肉，猪肉算的上啥，又贵又没有卖点。
她搬起小凳子，站到上面，小小的身子才到沈氏胸口。
小凳子腿有些折了，青竹没发现，差一点就栽倒在地。
沈氏连忙放下筷子，扶住她摇摇晃晃的身子，蹙眉道，“怎么也不小心点，凳子都坏了，还要往上踩！”
“娘～”青竹不好意思的笑笑，她一激动就给忘了。
但现在不是计较这个的时候，她要给沈氏打开新世界的大门！
“娘，我们可以去市集上卖猪下水，猪头，猪蹄，还可以买些猪皮回来。猪下水，猪头肉，猪蹄可以在卤水中卤着，猪皮做猪皮冻，都是好吃又新奇的东西呢！”
青竹和顾绿水去过几次猪肉铺，亲眼看到卖猪肉的屠户将猪下水，猪蹄，猪皮，给贱卖，和猪骨头一般，一文钱一副。
这里的人都喜欢吃五花肉，肥肉，除却家中富足，常年能吃上肉的人爱些瘦肉，平常百姓都喜欢些有油水的东西。
是以猪蹄，猪皮都是没有半点滋味，又难侍弄，没人愿意买。
连他们家，每次沈氏或者她哥去买肉都是只卖五花肉，或肥肉，最近在青竹的要求下，又会买些大骨头熬汤喝。
青竹是见过，卤肥肠，卤猪蹄，卤头肉的。
虽然不能吃，没尝到味道，但那滋味勾的青竹半个月没好好修炼，直杵在厨房里吸着香味。
在弄出冰粉后，青竹就又这个想法了，只是苦于调料不足，家里只有盐，辣椒之类的简单调味品。
偶然她发现顾大河的药中有味药和香料极为相似，这才确定这个世界有做卤味的原材料，所以才央求沈氏去医馆，给她买些药材。
今日一到手，她便动手做出来了，虽然过程有些曲折，但结局还是不错的。
当然，曲折的过程，青竹是不会让沈氏知晓的。
因为她浪费了好多盐和药材！
盐就不说了，老贵老贵的！
药材，比盐更贵！
青竹想着，沈氏却震惊了。
猪下水，猪皮，猪脚······
这东西都是家里穷的揭不开锅了，才会买些解解馋，处理起来艰难，吃起来也难吃！
她不由得摸摸青竹的额头，“青竹，你是不是哪不舒服，让娘看看！”
闺女可不能因为操心家里，烧坏了脑子！
“娘？”
青竹显然一点也不明白沈氏的意思，扒开她的手，亮晶晶的眼眸盯着沈氏，满是期待。
“我们就去卖这个，卖便宜点，肯定有人买的，娘你不是也说好吃吗？”
沈氏轻咳一声，她自然觉得好吃，但她吃的是猪肉的，闺女说的她没尝试过，但想着也不好吃，不好吃，就算再便宜，能便宜到一文钱一斤？那不是做赔本买卖吗。
“娘，行不行~”
青竹站在小凳子上，拉住沈氏的双手摇晃着，软软的请求着。
“哎，小心点。”
沈氏怕她摔倒，抱起她，微微思考片刻，“你明日去卖冰粉时，娘先去买一些猪下水，和猪蹄，猪皮，你先试一下，好吃了咱们再做决定，好不好？”
沈氏说的很温柔，也一直看着青竹，猪下水这些买来试试还是可以的，几文钱而已，青竹闺女愿意，就买给她试试。
若是实在不好吃，也死了她这条心。
青竹当然同意了，她又决心做好吃，自然也不惧。
原本她是想做卤猪下水的，但家中没有，她有急着想尝试才用剩下的猪肉做了一点。
青竹趴在沈氏怀里，点点头，“娘，明天我和你一起去卖冰粉！”
“好。”
现在小绿去学堂了，青竹去了也能给她稍微帮个忙，乘着这阵子能多挣就多挣着，到了秋冬，有银子趁手，也能支撑着家里。
鼓捣出来新东西，想要邀功的青竹，左等右等，等不到人，满心的失望。
“娘和你小云婶婶多聊了些，问了你宝琳姐姐的事，就晚回了些，对了，你今天拿着那些药材做出啥了？”
沈氏一进门就闻到屋里飘着的香味了，解释完，她揉了揉青竹的小髻，便笑着问道。
“做了卤肉，爹都吃过了。”
卤肉？这又是啥？
青竹在这儿生活了也有快一个月了，发现这里的人只做炒菜或是汤水之类的。并没有卤肉，凉菜，腊肠，腊肉。
所以她就想尝试着先做一下卤肉，若是可以卖的上价，卤肉就能替代冰粉了。
冰粉虽有人买，但只是个闲暇玩乐是的甜品，卖不了多少钱。
而且临秋，做冰粉的材料也没了，将剩下那些做完，家里就又回到原先了。
青竹和沈氏去了厨房。
“娘，你尝尝。”
青竹从锅里捞出一块卤好的猪肉，切成片状，放到碗里递给沈氏，期待的看着她
沈氏抽出一双筷子，夹起薄薄的肉片放进嘴里。
软烂滑嫩，带着一股药材香味，这是沈氏的第一感觉。
第二口，鲜香不腻的猪肉入口，沈氏吃的胃口大开，又夹了几块。
“好吃，好吃。”沈氏连连点头赞叹，“青竹是怎么琢磨出这个做法的？”
小闺女每天在家，怎会晓得用药材入药？而且还看起来熟练。
知晓自己的行为确实怪异，青竹笑了笑，准备找个机会，跟沈氏坦白从宽。
当然，她会修饰一下。
这会儿她却是不急，抬头问，“娘，你看这些拿到镇上卖如何？”
沈氏一怔，随即心喜，若是到镇上卖，这又是个进项了。
且这味道也是不错的，她虽不知酒楼的菜式如何，但小饭馆她是去过的，味道是绝比不上青竹的手艺的。
“若是去镇上卖，凭借这个味道，应是卖的出去的，不过···”沈氏又有些思量，“要是卖猪肉的话，就算做的好吃，要是价格太高的话，也是卖不出去的，要是价格低，今日买的药材就有两百铜板了，除去成本，就所剩不多了。”
沈氏幼时乃至少女时期，都在镇上长大，虽是在镇子最外围的土屋中，却也学到，知道不少事情。
这阵子做买卖，卖冰纷，她又学到许多，很了解镇上人，或村中百姓的想法。
这卤猪肉，要和冰粉一般，卖上高价是不可能了。
耳熟能详的东西，底价都知晓是多少，买的时候就会思忖着，有多少利，值不值得。
柳溪镇不比县里，街上走的，十个有五个都是有家底的，不在意这些小钱。
青竹早就准备好了，她可不能只卖猪肉，猪肉算的上啥，又贵又没有卖点。
她搬起小凳子，站到上面，小小的身子才到沈氏胸口。
小凳子腿有些折了，青竹没发现，差一点就栽倒在地。
沈氏连忙放下筷子，扶住她摇摇晃晃的身子，蹙眉道，“怎么也不小心点，凳子都坏了，还要往上踩！”
“娘～”青竹不好意思的笑笑，她一激动就给忘了。
但现在不是计较这个的时候，她要给沈氏打开新世界的大门！
“娘，我们可以去市集上卖猪下水，猪头，猪蹄，还可以买些猪皮回来。猪下水，猪头肉，猪蹄可以在卤水中卤着，猪皮做猪皮冻，都是好吃又新奇的东西呢！”
青竹和顾绿水去过几次猪肉铺，亲眼看到卖猪肉的屠户将猪下水，猪蹄，猪皮，给贱卖，和猪骨头一般，一文钱一副。
这里的人都喜欢吃五花肉，肥肉，除却家中富足，常年能吃上肉的人爱些瘦肉，平常百姓都喜欢些有油水的东西。
是以猪蹄，猪皮都是没有半点滋味，又难侍弄，没人愿意买。
连他们家，每次沈氏或者她哥去买肉都是只卖五花肉，或肥肉，最近在青竹的要求下，又会买些大骨头熬汤喝。
青竹是见过，卤肥肠，卤猪蹄，卤头肉的。
虽然不能吃，没尝到味道，但那滋味勾的青竹半个月没好好修炼，直杵在厨房里吸着香味。
在弄出冰粉后，青竹就又这个想法了，只是苦于调料不足，家里只有盐，辣椒之类的简单调味品。
偶然她发现顾大河的药中有味药和香料极为相似，这才确定这个世界有做卤味的原材料，所以才央求沈氏去医馆，给她买些药材。
今日一到手，她便动手做出来了，虽然过程有些曲折，但结局还是不错的。
当然，曲折的过程，青竹是不会让沈氏知晓的。
因为她浪费了好多盐和药材！
盐就不说了，老贵老贵的！
药材，比盐更贵！
青竹想着，沈氏却震惊了。
猪下水，猪皮，猪脚······
这东西都是家里穷的揭不开锅了，才会买些解解馋，处理起来艰难，吃起来也难吃！
她不由得摸摸青竹的额头，“青竹，你是不是哪不舒服，让娘看看！”
闺女可不能因为操心家里，烧坏了脑子！
“娘？”
青竹显然一点也不明白沈氏的意思，扒开她的手，亮晶晶的眼眸盯着沈氏，满是期待。
“我们就去卖这个，卖便宜点，肯定有人买的，娘你不是也说好吃吗？”
沈氏轻咳一声，她自然觉得好吃，但她吃的是猪肉的，闺女说的她没尝试过，但想着也不好吃，不好吃，就算再便宜，能便宜到一文钱一斤？那不是做赔本买卖吗。
“娘，行不行~”
青竹站在小凳子上，拉住沈氏的双手摇晃着，软软的请求着。
“哎，小心点。”
沈氏怕她摔倒，抱起她，微微思考片刻，“你明日去卖冰粉时，娘先去买一些猪下水，和猪蹄，猪皮，你先试一下，好吃了咱们再做决定，好不好？”
沈氏说的很温柔，也一直看着青竹，猪下水这些买来试试还是可以的，几文钱而已，青竹闺女愿意，就买给她试试。
若是实在不好吃，也死了她这条心。
青竹当然同意了，她又决心做好吃，自然也不惧。
原本她是想做卤猪下水的，但家中没有，她有急着想尝试才用剩下的猪肉做了一点。
青竹趴在沈氏怀里，点点头，“娘，明天我和你一起去卖冰粉！”
“好。”
现在小绿去学堂了，青竹去了也能给她稍微帮个忙，乘着这阵子能多挣就多挣着，到了秋冬，有银子趁手，也能支撑着家里。
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