第三十二章 杀猪宴上

    农历十二月也叫腊月，是一年当中的最后一个月，是团圆月。腊月里还有一个大事那就是——杀猪宴。每家每户都会请杀猪匠来家里杀猪，杀完后就会邀请亲戚邻居朋友来吃全猪宴：新鲜出炉的猪血、超大块红烧猪肉。

    剩下的猪头、猪肉、大猪腿、猪腰、猪肝、大小肠会被制作成腊肉。首先用盐腌制，腌好后放太阳底下晒。直到晒到变成酱油色很干很干后，再放到大木桶里用稻草盖住，这样处理后可以存放一年。

    花欣最喜欢吃腊肉骨头炖自家做的豆腐，腊肉骨头非常香，咸香的汤汁填满豆腐的气泡。一口下去汤汁爆炸在嘴里，那味道真是回味无穷，想想都流口水。

    冬天的夜很长，凌晨4、5点的外面还是乌漆嘛黑，忙碌的杀猪师傅却已经开始工作了。

    “嗷嗷嗷嗷嗷嗷……”一阵撕心裂肺的猪叫声传来，声音非常清晰。

    花欣躺着睁开眼：啊，又是杀猪声，这么清楚看来是隔壁邻居。也不知道我们家猪什么时候杀。记得有一年，周边邻居都在杀猪了，妈妈觉得猪偏小，打算再养半个月。我死活不同意，撒泼打滚，气哄哄地去上学了。可晚上放学回来却发现猪杀了，看着铺一地的猪肉，我羞愧难当。从那以后，我就不再无理取闹了。嗯？声音没了，那就再睡会儿。

    吃早饭的时候，花欣、表弟、花蕊都困的不得了，因为从那第一声杀猪声响起，后面就断断续续传来新的杀猪声。

    妈妈夹了一颗豆腐粒到花欣碗里：“欣儿，萧烨，明天星期六我们家杀猪，你们可以约朋友来玩。”

    两人一听，顿时来了精神，吃饭的速度都加快了不少，边吃边点头：“嗯嗯嗯。”

    “我们约了上午9点，不早不晚刚刚好。”花欣看着微笑的妈妈，内心：妈妈真好，这都考虑到了。

    运气不错，在路上陆续碰到了灵儿她们。

    “你们俩这么开心，有什么好事？”小米问道。

    “我们家明天杀猪，诚挚邀请你们来看杀猪、吃杀猪宴。”花欣说着说着竟然不自觉的吞了口口水。

    “哈哈哈……看你馋的。”灵儿哈哈哈大笑。

    “我是很馋啊，那刚杀的大锅肉比菜市场买的香多了。”花欣毫不掩饰自己的馋样。

    “的确味道不一样，明天一定到。”萧逸认同的点头。

    “还真没见过你这么馋的样子，明天我可要好好尝尝。”花欣无感，并未反损回去，被损的多了也就习惯了。何况今儿个高兴，大人不记小人过，不与他一般计较。

    “那就说好了，9点左右开始杀。想看杀猪的就早点来，怕的话就午饭前到。”花欣差点忘记说时间，赶紧补充。

    “好!”“没问题，明天见！”“哈哈哈哈……”

    头一晚花欣想着要早点起帮忙，越想越兴奋，结果失眠了，什么时候睡着都不知道。等她醒来的时候，太阳都晒屁股了。

    花欣穿好衣服出来，发现爸爸妈妈已经准备好了。长长宽宽的杀猪凳已经清洗干净放在门口，2个平时不用的大大的不锈钢脸盆也洗的锃亮锃亮的，还有其他大小不一的锅碗瓢盆。一个个就像严阵以待的士兵，等着上战场。

    在靠墙的毛竹杆分支上还挂着清洗干净的棕榈叶，这是用来干嘛的呢？一是杀猪时是用来绑猪肺猪肝猪心猪肠这些内脏的，这些需要绑好后挂在竹竿上。

    二是做腊肉腌制好后，用棕榈叶穿过杀猪师傅预留的洞，然后打个死结，挂在订满洋钉的大木棍上晒太阳。

    “妈妈，需要我帮忙吗？”花欣上前问道。

    “不用，你去照看下蕊儿。”妈妈在灶头烧火，锅里是满满一大锅水。

    “好的，妈妈。”花欣转身回房去看看妹妹醒了没有。

    没过一会儿，杀猪师傅来了，还带了个小徒弟。师傅一来，妈妈就把早就烧开的一锅水盛到桶里盖起来，然后又接着烧第二锅。

    爸爸给师傅倒了茶水，与师傅说说笑笑休息一下。腊月里是杀猪师傅最忙的时候，一天下来起码要杀十来头。喝完茶水就让爸爸带路去猪圈看猪，准备开始了。

    “花欣，我们来了。”花欣抱着刚醒的花蕊转身一瞧，哟，都来了。

    “来的正好，杀猪师傅去拉猪了，我们站那边等。”话音刚落，猪撕心裂肺的叫声传来，下一秒，就看到杀猪师傅用钩子勾住了猪的脖子，爸爸后面拉着猪的尾巴，一前一后往前推，邻居叔叔们听到声音也出来帮忙。

    一头猪至少200斤，有些超能吃的会长到300多斤。所以一头猪除了杀猪师傅，至少还需要3个成年男子帮忙按住猪身。