第二百五十八章 大厨心傲低眼看人 干锅土豆初用酱料
万尚志噗嗤一笑，随后笑骂道：“滚蛋滚蛋！”
房门被人轻轻敲响，随后是店小二轻而焦急地声音：“客官，那位可醒了？”
邵天宜不应答，自顾执棋而下。万尚志看他这幅小气样不由好笑，下床走到门前开门。
店小二一见开门人是万尚志，当即大喜，情急拽着他的衣袖便要走，边道：“客官可快些来，主厨已久等得不耐烦了。”
万尚志站定原地，抽回手道：“着什么急，且容我洗漱一下。”
店小二劝说一二无果，只得认命般地为万尚志取热水，以期其尽快洗漱完毕。
热布擦拭着脸庞，舒服地仿佛全身毛孔都舒开了，万尚志喟叹一声，放下布巾往房门外走，冷不丁道：“不去看看？”
邵天宜自同自下棋无法分出输赢，闻言嘴上嘲道：“这种小比试又哪里值得我去看？”
话罢，还是以掌撑桌站了起身，跟在万尚志身后出了门。
厨房。
刚过午时，还有不少赖床初醒的客人点菜，是以厨房中还有几个灶台正热，厨子们在其后热火朝天地烹饪着。
一位衣着显然不同于普通厨子的人正踱步观看厨子们的烹饪，不时指点着失误之处，亦或在菜品出锅之前品尝味道，再诉以改正意见。
此人明显是这间厨房内的主厨了。
店小二到厨房门口便欠身停住，笑道：“两位客官，主厨不喜外人入他的厨房，小的就在这里等候二位客官佳音啦。”
万尚志率先入门，一眼便认出那颇为富态的主厨，而后者也在同一时间看到了他，便跨步向主厨而去。
主厨眯了迷眼，本就因肥胖而被遮掩的眼睛愈发微小，站在原地不动，看着向自己走来的万尚志，面上倨傲之色愈重。
不过个毛还没长齐的毛头小子，竟还无畏地来挑战自己，真是不知轻重深浅的纨绔少爷，就会败坏钱，看来这十两银子他拿定了。
“阁下便是这厨房主厨吧。”万尚志礼貌性地打起招呼：“久有闻名，未曾想今日竟有幸能与阁下较量一番。”
此话一出，主厨更加蔑视，挑眉眯眼歪嘴偏头，连话也不回一句，只是懒懒地‘嗯’了一声。
万尚志怔然，随即回头看邵天宜，嘴角咧起一个意味不明的笑。
“所以，我们在此处怎样比试呢？”万尚志再次看向主厨，问道：“是以相同食材还是随意，是以特定菜品还是随意，还请……哦，还未请教姓名？”
主厨一摆手，终于傲气开口：“不知你参与过大郑哪些厨艺赛事，又都得过何等名次啊。”丝毫不提自己的名字，可见其对万尚志的轻视之心。
万尚志没什么表现，只是摇摇头，淡淡道：“倒是曾参加过新京地区的小厨王争霸赛，却是不曾拿到什么好名次。”
主厨闻言不禁冷声一笑：“我曾为横海郡小厨王争霸赛的探花，又如何有脸面欺侮你这小辈，今日厨房内所有食材都随你挑用，要做什么东西都随你擅长。至于我，可由你随意挑选菜品、或单独指定食材由我烹饪，省的我赢了叫别人说是以大欺小。
至于这评审，便将菜品摆放客栈食堂内免费品尝，由广大客人评判如何？我也不用厨房中的厨子品评来占你的便宜。”
万尚志无谓道：“便如主厨所愿。”
说着，忽地在厨房里转了转，待查看清厨房中的食材后，这才复回到主厨身旁，浅笑道：“便做土豆吧。”
“土豆。”主厨低低念叨一声，便道：“好，就做土豆！我以半个时辰为时限做出以土豆为主的一道菜，你是小辈，我让着你，给你一个时辰。”
万尚志敛了笑容，淡淡地看着主厨：“不用。”
他目光无神却十分慑人，倒叫主厨一时被吓到，又想到便是败家公子也是他惹不起的存在，一时倒是不敢太过嚣张，转身去挑土豆了。
“哧，真好笑。”邵天宜在万尚志身后低低笑了起来。
万尚志没理他，待主厨挑选完土豆，他便也朝土豆而去，挑了三颗品相较好的土豆，又选了青椒、红椒、葱姜蒜，又取了拇指大小地一块五花肉。
拎着一堆食材走到一处空闲灶台，用菜板将葱姜蒜切段切片，肉切成细碎的肉沫，红椒青椒去籽切小段，土豆切不薄不厚的大片，土豆片泡水洗，去除淀粉。
取柴烧锅，锅热倒油，油开下土豆片煎炸，煎炸至两面微黄取出，放置一旁控油备用。
锅内油仍在，倒入切好的葱姜蒜辣椒炒香，随后倒入肉沫炒出肉香并倒入少许酱油，眼见生肉色渐消，下入炸好的土豆片，放盐、白糖调味。
用铲子盛出一片土豆放入嘴中，咸度适中，白糖起到淡淡提鲜的作用，且丝丝甜意很完美地融合到菜里，使味道更佳浓醇，辣度适中。
直到此刻，万尚志还觉得这道菜欠缺些味道，所缺的是香辣味。
看到方才他并未注意的调味瓶，便伸手掀起灶台上瓶瓶罐罐的盖子。待看到几种酱，他便用勺取来分别尝了尝，待吃到一种香辣味道的酱他不禁一笑，挖了两勺甩进锅中翻炒起来。
最后翻炒两勺，万尚志抓起一小把芝麻撒在上面，出锅！
一盘色香味俱全的干锅土豆片就做好了。
锅上放笼屉，再将干锅土豆片放在笼屉里，盖上锅盖以防菜凉。
万尚志扭头去看那主厨，他似乎在做土豆饼，此刻正将土豆压成泥，并在土豆泥中加入炒的香甜的洋葱碎、猪肉沫，又倒了些油，撒了些盐，然后将馅料同土豆泥搅拌均匀。
主厨将搅拌后的土豆泥捏成一个个小球，随后用掌压成饼，裹上一层面粉，打个鸡蛋搅拌开，再将每个饼裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面粉。
他起锅烧油，将小饼逐个在锅内炸制成外表金黄酥脆，随后捞出装盘，小饼一个比一个圆润小巧，端地是十分可爱，让人根本联想不到，是由这个主厨烹制出的食物。
此时，主厨烹制完成向万尚志看来，二人目光正巧相撞。
房门被人轻轻敲响，随后是店小二轻而焦急地声音：“客官，那位可醒了？”
邵天宜不应答，自顾执棋而下。万尚志看他这幅小气样不由好笑，下床走到门前开门。
店小二一见开门人是万尚志，当即大喜，情急拽着他的衣袖便要走，边道：“客官可快些来，主厨已久等得不耐烦了。”
万尚志站定原地，抽回手道：“着什么急，且容我洗漱一下。”
店小二劝说一二无果，只得认命般地为万尚志取热水，以期其尽快洗漱完毕。
热布擦拭着脸庞，舒服地仿佛全身毛孔都舒开了，万尚志喟叹一声，放下布巾往房门外走，冷不丁道：“不去看看？”
邵天宜自同自下棋无法分出输赢，闻言嘴上嘲道：“这种小比试又哪里值得我去看？”
话罢，还是以掌撑桌站了起身，跟在万尚志身后出了门。
厨房。
刚过午时，还有不少赖床初醒的客人点菜，是以厨房中还有几个灶台正热，厨子们在其后热火朝天地烹饪着。
一位衣着显然不同于普通厨子的人正踱步观看厨子们的烹饪，不时指点着失误之处，亦或在菜品出锅之前品尝味道，再诉以改正意见。
此人明显是这间厨房内的主厨了。
店小二到厨房门口便欠身停住，笑道：“两位客官，主厨不喜外人入他的厨房，小的就在这里等候二位客官佳音啦。”
万尚志率先入门，一眼便认出那颇为富态的主厨，而后者也在同一时间看到了他，便跨步向主厨而去。
主厨眯了迷眼，本就因肥胖而被遮掩的眼睛愈发微小，站在原地不动，看着向自己走来的万尚志，面上倨傲之色愈重。
不过个毛还没长齐的毛头小子，竟还无畏地来挑战自己，真是不知轻重深浅的纨绔少爷，就会败坏钱，看来这十两银子他拿定了。
“阁下便是这厨房主厨吧。”万尚志礼貌性地打起招呼：“久有闻名，未曾想今日竟有幸能与阁下较量一番。”
此话一出，主厨更加蔑视，挑眉眯眼歪嘴偏头，连话也不回一句，只是懒懒地‘嗯’了一声。
万尚志怔然，随即回头看邵天宜，嘴角咧起一个意味不明的笑。
“所以，我们在此处怎样比试呢？”万尚志再次看向主厨，问道：“是以相同食材还是随意，是以特定菜品还是随意，还请……哦，还未请教姓名？”
主厨一摆手，终于傲气开口：“不知你参与过大郑哪些厨艺赛事，又都得过何等名次啊。”丝毫不提自己的名字，可见其对万尚志的轻视之心。
万尚志没什么表现，只是摇摇头，淡淡道：“倒是曾参加过新京地区的小厨王争霸赛，却是不曾拿到什么好名次。”
主厨闻言不禁冷声一笑：“我曾为横海郡小厨王争霸赛的探花，又如何有脸面欺侮你这小辈，今日厨房内所有食材都随你挑用，要做什么东西都随你擅长。至于我，可由你随意挑选菜品、或单独指定食材由我烹饪，省的我赢了叫别人说是以大欺小。
至于这评审，便将菜品摆放客栈食堂内免费品尝，由广大客人评判如何？我也不用厨房中的厨子品评来占你的便宜。”
万尚志无谓道：“便如主厨所愿。”
说着，忽地在厨房里转了转，待查看清厨房中的食材后，这才复回到主厨身旁，浅笑道：“便做土豆吧。”
“土豆。”主厨低低念叨一声，便道：“好，就做土豆！我以半个时辰为时限做出以土豆为主的一道菜，你是小辈，我让着你，给你一个时辰。”
万尚志敛了笑容，淡淡地看着主厨：“不用。”
他目光无神却十分慑人，倒叫主厨一时被吓到，又想到便是败家公子也是他惹不起的存在，一时倒是不敢太过嚣张，转身去挑土豆了。
“哧，真好笑。”邵天宜在万尚志身后低低笑了起来。
万尚志没理他，待主厨挑选完土豆，他便也朝土豆而去，挑了三颗品相较好的土豆，又选了青椒、红椒、葱姜蒜，又取了拇指大小地一块五花肉。
拎着一堆食材走到一处空闲灶台，用菜板将葱姜蒜切段切片，肉切成细碎的肉沫，红椒青椒去籽切小段，土豆切不薄不厚的大片，土豆片泡水洗，去除淀粉。
取柴烧锅，锅热倒油，油开下土豆片煎炸，煎炸至两面微黄取出，放置一旁控油备用。
锅内油仍在，倒入切好的葱姜蒜辣椒炒香，随后倒入肉沫炒出肉香并倒入少许酱油，眼见生肉色渐消，下入炸好的土豆片，放盐、白糖调味。
用铲子盛出一片土豆放入嘴中，咸度适中，白糖起到淡淡提鲜的作用，且丝丝甜意很完美地融合到菜里，使味道更佳浓醇，辣度适中。
直到此刻，万尚志还觉得这道菜欠缺些味道，所缺的是香辣味。
看到方才他并未注意的调味瓶，便伸手掀起灶台上瓶瓶罐罐的盖子。待看到几种酱，他便用勺取来分别尝了尝，待吃到一种香辣味道的酱他不禁一笑，挖了两勺甩进锅中翻炒起来。
最后翻炒两勺，万尚志抓起一小把芝麻撒在上面，出锅！
一盘色香味俱全的干锅土豆片就做好了。
锅上放笼屉，再将干锅土豆片放在笼屉里，盖上锅盖以防菜凉。
万尚志扭头去看那主厨，他似乎在做土豆饼，此刻正将土豆压成泥，并在土豆泥中加入炒的香甜的洋葱碎、猪肉沫，又倒了些油，撒了些盐，然后将馅料同土豆泥搅拌均匀。
主厨将搅拌后的土豆泥捏成一个个小球，随后用掌压成饼，裹上一层面粉，打个鸡蛋搅拌开，再将每个饼裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面粉。
他起锅烧油，将小饼逐个在锅内炸制成外表金黄酥脆，随后捞出装盘，小饼一个比一个圆润小巧，端地是十分可爱，让人根本联想不到，是由这个主厨烹制出的食物。
此时，主厨烹制完成向万尚志看来，二人目光正巧相撞。
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