第二章 人间极品，红烧肉。
膳堂内，一张八仙桌上，一道道色香味俱全的菜肴看起来让人食欲大开。
“长孙小姐，请坐..”李辰抬手做了个请的手势。
两人依次坐下后。
“不用客气，来尝尝这红烧肉味道如何”李辰指着桌上那道发红流油，看起来晶莹剔透的红烧肉介绍道。
长孙皇后看着满满一桌的精美菜肴，一时间也是惊奇无比。
要知道，在唐朝，所为的美食，也大多以煮，烤，炖，为主，炒菜等其他烹饪方式也是到了宋朝才开始出现的。
而且，由于制作方式的缺少，其做出来的实物自然也谈不上什么美味，仅仅是填饱肚子而已。
“这..红烧肉是豚肉所做的？”长孙皇后夹起一块红烧肉端详了一会儿，也看出了所用的肉并非唐朝所常吃的羊肉鸡肉，而是用贱肉制作的。
在大唐，肉也是有三六九等的划分，像他们这些王公贵族，一般都是吃的牛羊肉，最次也是吃的鸡肉，什么时候吃过这种贱肉了。
由于猪肉吃起来又腥又骚，且有一股酸味，所以一般都是无肉可食的贫苦百姓才会去吃的，哪怕稍微有点积蓄的商人，也不会去选择吃猪肉，所以，猪肉在大唐一直以来都被公认为难以下咽的贱肉。
但因为隋末的战乱，百姓民不聊生，食不果腹，且耕牛的严重缺少，李世民登基以后，便下旨严禁宰杀耕牛，禁止食用牛肉，但某些病死或其他意外死亡，在无可挽回的情况下的牛也是可以售卖和食用的，不过也需要去官府报备，开据证明，否则就会按照大唐律法处置。
对于面前这看起来很有食欲的猪肉，长孙皇后也是感到很意外。
“李公子，你用此等贱肉来招待我等，不觉有些失了礼数？”尽管红烧肉看起来很美味，但长孙皇后还是皱起了眉头，语气稍带不满的问道。
她长孙无垢什么人？当今的皇后，岂会食用这等寻常人家都不会吃的贱肉？
尽管围起来很香，谁知道是不是因为添加了大量香料所致？说不定吃起来还是一样的让人恶心反胃。
“长孙小姐说笑了，我这虽然也是猪肉，但跟你们所认知的猪肉确实大有不同的，虽比起牛肉或许味道稍有不如，但口感却是丝毫不差的，”李辰淡淡一笑。
“若是不信的话，长孙小姐可浅尝一口，若是跟在下所言不符的话，在下全凭长孙小姐做主。”
“香”李辰也不再多言，自顾自的夹起一块红烧肉放入口中，一阵细嚼慢咽，吞入杜仲，缓缓说出一个字。
“今日这红烧肉是哪个厨娘做的？”李辰对旁边的小红问道。
“回少爷，今日所有的菜肴都是王婶做的”
“嗯...王婶这厨艺是越来越精湛了！”
“这都是公子教得好，要不是公子，我们也没想到，这人人厌恶的猪肉也能变得如此美味！”
“比之那一股膻味的羊肉，那可是不知好吃了多少！”小红笑着说道。
丫头小红看相李辰的目光充满的崇敬，一股敬佩之情毫不掩饰的溢于脸上。
听完小红的一席话，长孙皇后与李君羡不由得对视，眼里依旧夹杂着些许怀疑之色。
尽管还是有些许怀疑，但也没有了刚开始的那种强烈的抵触了，再说，他们不过跟李辰是第一次见面而已，李辰也完全没有必要联合下人来欺骗她。
长孙皇后小心的将手中的红烧肉放入口中，小心翼翼的咬了下去。
瞬间，一股难以言表的美味充满了整个口腔，“香，好香的肉，这真的是那又酸又腥的猪肉？”长孙皇后顿时眼睛一亮，有些不敢相信，世间竟然有如此美味的食物，而且还是用大唐都为之厌恶的猪肉所制作的。
长孙皇后小心翼翼的吞咽了一口口水，眼神微微瞟了一下李辰，生怕李辰看出自己的异样。
这肉实在太香了，虽然她身为皇后，却也从没吃过这等美味的膳食，今日过后，恐怕对那所为的御膳也没有胃口了。
身后的李君籣看着长孙皇后一脸震惊享受的表情自然也看出来了，这所为的红烧肉定然的一等一的美味，喉咙不由自主的吞下一口口水，“咕--”肚子不合时宜的一声叫唤，脸上不由得一阵尴尬之色。
不过她也知道，她只是一个侍卫而已，没有资格与主子同桌用膳的资格的。
在大唐，等级制度是非常严格的，将所为的官大一级压死人体现得淋漓尽致。
长孙皇后虽然有心让李君籣也一起吃，但就算她开口了，李君籣也不会吃的，要是穿了出去，一顿责罚是勉不了的，所以，长孙皇后也并没有开口。
“长孙小姐，这红烧肉味道可还行？”李辰微微一笑，端起一杯凉茶喝了一口道。
“李公子真是大才，竟能将如此难吃的猪肉做得如此美味！”
“小女子虽不敢说吃遍天下所有美食，但却从未遇到过比此红烧肉更胜一筹之膳食。”长孙皇后也不得不承认，红烧肉实在是太好吃了。
“来来来，红烧肉虽然可口，吃多了也会腻的，太油了，来尝尝这酸辣土豆丝，酸辣爽口，下饭开胃，也是一道不错的美食，还有这...这..都是不输红烧肉的”听完长孙皇后的话，李辰也是微微一笑，接着不停的给她介绍着桌上的其他菜肴。
看到李辰这不停的介绍，一时间长孙皇后竟不知吃哪个好了，实在是，桌上的菜她居然只看出来红烧肉是猪肉做的，其他菜根本看不出来，或者说，没有一道菜是她见过的，这就有些尴尬了。
好歹她也是一国皇后，来到民间，居然连民间桌上的菜都叫不出名字，一时间她也是有些哭笑不得。
自从天降大旱，后宫的膳食用度是一降再降，原本的每日三餐降“为了每日两餐，如今更是将每日两餐的肉食也取消了，日子是一天比一天清贫，肚子里也基本没有油水了。
但这丝毫不影响她的品味，天下奇珍她也是吃过不知凡几，但跟今日这一桌比的话还是毫无可比性，不管是味道还是烹饪方式，都没有可比性。
虽然她也想大快朵颐，大吃特吃，只不过，为了保全自己身为皇后的尊严和形象，长孙皇后可不能在李辰面前表现自己不堪的负面形象，要是传出去，她堂堂皇后，后宫之主可没脸见人了。
所以，她也是细嚼慢咽，尽管如此，夹菜的速度也是及其快速，几乎一刻钟的时间，原本满满的一桌菜，瞬间下去了一半。
“呼....！”半个时辰后，长孙皇后咽下最后以后酸辣土豆丝，毫无顾忌的躺在了椅子上。
脸上尽是满足之色，肚子更是比来的时候整整大了一圈。
“真是太好吃了，特别是那红烧肉，酸辣土豆丝，铁板香肚，麻辣排骨，简直是人间极品美味”
长孙皇后不由得暗自欣喜，没想到这次出宫竟能吃到这等美食。
看李辰的向自己看了过来，长孙皇后慌忙坐了起来，奈何吃的太多，尝试了几次都无法坐正，脸上不由更加尴尬了，恨不得找个地缝钻进去，都怪这些菜实在是太好吃了，一不小心吃的太多，肚子都涨起来了。
“李公子，为何你这猪肉不似其他猪肉那般难以下咽呢，这其中可有何奥秘？”长孙皇后看李辰紧紧的盯着自己，连忙转移话题问道。
“哦，你所知的应该是山猪肉或者未经阉割的猪吧！”
“山猪之所以难吃是因为山猪整日在山间奔跑，由于其运动量太大，身上的脂肪就会急剧下降，只剩下一身的精肉，所以，，再加上没有阉割，吃起来就会柴如枯木，毫无油脂，且带着一股腥臊之气，自然就做不到鲜嫩爽滑。”
“而农家所饲养的猪虽然长出了些许脂肪，但由于没有经过阉割，猪就会暴躁好动，加上哪方面的功能，虽然比之山猪有些许变化，但也有限，吃起来虽有部分油脂，但其腥膻味依旧存在，加上饲养坏境的问题，导致猪肉吃起来带有一股淡淡的酸味。”
“究其原因，就是，一：饲养环境需经常清理，二：猪仔在四十天内必须经过人工阉割，使其失去繁殖功能，这样，猪就没有了凶恶暴躁的脾性，就会安静的做一直安安静静的真正的猪，整日只管吃睡，如此饲养出来的猪也就没有了那些怪味，味道也会鲜美无比。”李辰也没有藏私，将自己所知的一股脑的说了出来，至于长孙皇后能不能听懂，理解，都没事，大不了再多说几遍的事。
“没想到养猪居然还有这么多说法，公子真是观察入微啊！”长孙皇后也没想到居然这么简单，只要把饲养坏境弄好，再将小猪阉割，猪肉就会变成美味，这实在，是太简单了。
如果真如李辰所说的话，那大唐今后人人都能吃得上肉了，这对大唐来说可是一件利国利民的大事啊！
“不知此等技术可否在大唐推广？”这才是长孙皇后关心的问题，如果因为某些原因无法在大唐全面推广的话，那这猪肉再好吃也只有那些贵族高官能吃到了。
“这自然是可以的，本来这就没有任何难度的，只要学会了如何阉割猪仔的技术，就算坏境稍差，猪食不好，但猪肉也会变得美味的。”李辰也知道长孙皇后在意的是什么，直接就给了她一个肯定的答复。
后世对于这位长孙皇后可以评价极高的，看成是千古贤后，对于这种人物，李辰也是非常敬佩且充满尊敬的。
“长孙小姐，请坐..”李辰抬手做了个请的手势。
两人依次坐下后。
“不用客气，来尝尝这红烧肉味道如何”李辰指着桌上那道发红流油，看起来晶莹剔透的红烧肉介绍道。
长孙皇后看着满满一桌的精美菜肴，一时间也是惊奇无比。
要知道，在唐朝，所为的美食，也大多以煮，烤，炖，为主，炒菜等其他烹饪方式也是到了宋朝才开始出现的。
而且，由于制作方式的缺少，其做出来的实物自然也谈不上什么美味，仅仅是填饱肚子而已。
“这..红烧肉是豚肉所做的？”长孙皇后夹起一块红烧肉端详了一会儿，也看出了所用的肉并非唐朝所常吃的羊肉鸡肉，而是用贱肉制作的。
在大唐，肉也是有三六九等的划分，像他们这些王公贵族，一般都是吃的牛羊肉，最次也是吃的鸡肉，什么时候吃过这种贱肉了。
由于猪肉吃起来又腥又骚，且有一股酸味，所以一般都是无肉可食的贫苦百姓才会去吃的，哪怕稍微有点积蓄的商人，也不会去选择吃猪肉，所以，猪肉在大唐一直以来都被公认为难以下咽的贱肉。
但因为隋末的战乱，百姓民不聊生，食不果腹，且耕牛的严重缺少，李世民登基以后，便下旨严禁宰杀耕牛，禁止食用牛肉，但某些病死或其他意外死亡，在无可挽回的情况下的牛也是可以售卖和食用的，不过也需要去官府报备，开据证明，否则就会按照大唐律法处置。
对于面前这看起来很有食欲的猪肉，长孙皇后也是感到很意外。
“李公子，你用此等贱肉来招待我等，不觉有些失了礼数？”尽管红烧肉看起来很美味，但长孙皇后还是皱起了眉头，语气稍带不满的问道。
她长孙无垢什么人？当今的皇后，岂会食用这等寻常人家都不会吃的贱肉？
尽管围起来很香，谁知道是不是因为添加了大量香料所致？说不定吃起来还是一样的让人恶心反胃。
“长孙小姐说笑了，我这虽然也是猪肉，但跟你们所认知的猪肉确实大有不同的，虽比起牛肉或许味道稍有不如，但口感却是丝毫不差的，”李辰淡淡一笑。
“若是不信的话，长孙小姐可浅尝一口，若是跟在下所言不符的话，在下全凭长孙小姐做主。”
“香”李辰也不再多言，自顾自的夹起一块红烧肉放入口中，一阵细嚼慢咽，吞入杜仲，缓缓说出一个字。
“今日这红烧肉是哪个厨娘做的？”李辰对旁边的小红问道。
“回少爷，今日所有的菜肴都是王婶做的”
“嗯...王婶这厨艺是越来越精湛了！”
“这都是公子教得好，要不是公子，我们也没想到，这人人厌恶的猪肉也能变得如此美味！”
“比之那一股膻味的羊肉，那可是不知好吃了多少！”小红笑着说道。
丫头小红看相李辰的目光充满的崇敬，一股敬佩之情毫不掩饰的溢于脸上。
听完小红的一席话，长孙皇后与李君羡不由得对视，眼里依旧夹杂着些许怀疑之色。
尽管还是有些许怀疑，但也没有了刚开始的那种强烈的抵触了，再说，他们不过跟李辰是第一次见面而已，李辰也完全没有必要联合下人来欺骗她。
长孙皇后小心的将手中的红烧肉放入口中，小心翼翼的咬了下去。
瞬间，一股难以言表的美味充满了整个口腔，“香，好香的肉，这真的是那又酸又腥的猪肉？”长孙皇后顿时眼睛一亮，有些不敢相信，世间竟然有如此美味的食物，而且还是用大唐都为之厌恶的猪肉所制作的。
长孙皇后小心翼翼的吞咽了一口口水，眼神微微瞟了一下李辰，生怕李辰看出自己的异样。
这肉实在太香了，虽然她身为皇后，却也从没吃过这等美味的膳食，今日过后，恐怕对那所为的御膳也没有胃口了。
身后的李君籣看着长孙皇后一脸震惊享受的表情自然也看出来了，这所为的红烧肉定然的一等一的美味，喉咙不由自主的吞下一口口水，“咕--”肚子不合时宜的一声叫唤，脸上不由得一阵尴尬之色。
不过她也知道，她只是一个侍卫而已，没有资格与主子同桌用膳的资格的。
在大唐，等级制度是非常严格的，将所为的官大一级压死人体现得淋漓尽致。
长孙皇后虽然有心让李君籣也一起吃，但就算她开口了，李君籣也不会吃的，要是穿了出去，一顿责罚是勉不了的，所以，长孙皇后也并没有开口。
“长孙小姐，这红烧肉味道可还行？”李辰微微一笑，端起一杯凉茶喝了一口道。
“李公子真是大才，竟能将如此难吃的猪肉做得如此美味！”
“小女子虽不敢说吃遍天下所有美食，但却从未遇到过比此红烧肉更胜一筹之膳食。”长孙皇后也不得不承认，红烧肉实在是太好吃了。
“来来来，红烧肉虽然可口，吃多了也会腻的，太油了，来尝尝这酸辣土豆丝，酸辣爽口，下饭开胃，也是一道不错的美食，还有这...这..都是不输红烧肉的”听完长孙皇后的话，李辰也是微微一笑，接着不停的给她介绍着桌上的其他菜肴。
看到李辰这不停的介绍，一时间长孙皇后竟不知吃哪个好了，实在是，桌上的菜她居然只看出来红烧肉是猪肉做的，其他菜根本看不出来，或者说，没有一道菜是她见过的，这就有些尴尬了。
好歹她也是一国皇后，来到民间，居然连民间桌上的菜都叫不出名字，一时间她也是有些哭笑不得。
自从天降大旱，后宫的膳食用度是一降再降，原本的每日三餐降“为了每日两餐，如今更是将每日两餐的肉食也取消了，日子是一天比一天清贫，肚子里也基本没有油水了。
但这丝毫不影响她的品味，天下奇珍她也是吃过不知凡几，但跟今日这一桌比的话还是毫无可比性，不管是味道还是烹饪方式，都没有可比性。
虽然她也想大快朵颐，大吃特吃，只不过，为了保全自己身为皇后的尊严和形象，长孙皇后可不能在李辰面前表现自己不堪的负面形象，要是传出去，她堂堂皇后，后宫之主可没脸见人了。
所以，她也是细嚼慢咽，尽管如此，夹菜的速度也是及其快速，几乎一刻钟的时间，原本满满的一桌菜，瞬间下去了一半。
“呼....！”半个时辰后，长孙皇后咽下最后以后酸辣土豆丝，毫无顾忌的躺在了椅子上。
脸上尽是满足之色，肚子更是比来的时候整整大了一圈。
“真是太好吃了，特别是那红烧肉，酸辣土豆丝，铁板香肚，麻辣排骨，简直是人间极品美味”
长孙皇后不由得暗自欣喜，没想到这次出宫竟能吃到这等美食。
看李辰的向自己看了过来，长孙皇后慌忙坐了起来，奈何吃的太多，尝试了几次都无法坐正，脸上不由更加尴尬了，恨不得找个地缝钻进去，都怪这些菜实在是太好吃了，一不小心吃的太多，肚子都涨起来了。
“李公子，为何你这猪肉不似其他猪肉那般难以下咽呢，这其中可有何奥秘？”长孙皇后看李辰紧紧的盯着自己，连忙转移话题问道。
“哦，你所知的应该是山猪肉或者未经阉割的猪吧！”
“山猪之所以难吃是因为山猪整日在山间奔跑，由于其运动量太大，身上的脂肪就会急剧下降，只剩下一身的精肉，所以，，再加上没有阉割，吃起来就会柴如枯木，毫无油脂，且带着一股腥臊之气，自然就做不到鲜嫩爽滑。”
“而农家所饲养的猪虽然长出了些许脂肪，但由于没有经过阉割，猪就会暴躁好动，加上哪方面的功能，虽然比之山猪有些许变化，但也有限，吃起来虽有部分油脂，但其腥膻味依旧存在，加上饲养坏境的问题，导致猪肉吃起来带有一股淡淡的酸味。”
“究其原因，就是，一：饲养环境需经常清理，二：猪仔在四十天内必须经过人工阉割，使其失去繁殖功能，这样，猪就没有了凶恶暴躁的脾性，就会安静的做一直安安静静的真正的猪，整日只管吃睡，如此饲养出来的猪也就没有了那些怪味，味道也会鲜美无比。”李辰也没有藏私，将自己所知的一股脑的说了出来，至于长孙皇后能不能听懂，理解，都没事，大不了再多说几遍的事。
“没想到养猪居然还有这么多说法，公子真是观察入微啊！”长孙皇后也没想到居然这么简单，只要把饲养坏境弄好，再将小猪阉割，猪肉就会变成美味，这实在，是太简单了。
如果真如李辰所说的话，那大唐今后人人都能吃得上肉了，这对大唐来说可是一件利国利民的大事啊！
“不知此等技术可否在大唐推广？”这才是长孙皇后关心的问题，如果因为某些原因无法在大唐全面推广的话，那这猪肉再好吃也只有那些贵族高官能吃到了。
“这自然是可以的，本来这就没有任何难度的，只要学会了如何阉割猪仔的技术，就算坏境稍差，猪食不好，但猪肉也会变得美味的。”李辰也知道长孙皇后在意的是什么，直接就给了她一个肯定的答复。
后世对于这位长孙皇后可以评价极高的，看成是千古贤后，对于这种人物，李辰也是非常敬佩且充满尊敬的。
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