第五十三章 吃年猪饭
且说胡雪安排好各家送粮暂时留下的人员后，她师姐妹被另外委以重任，就是去支援白虎神殿。巴蛇观的众位长老商议决定全观今天中午吃年猪饭，晚上巴蛇观三大殿巴蛇殿、巫神殿、白虎殿合十小殿共聚白虎神殿，举行盛大的晚宴来欢庆答谢各位远道而来的宾客，并把观里的年饭提前到今天晚上，让会观的子弟共度佳节，在年饭后，也就是明天开始，如果愿意回家去侍奉父母及陪伴家人的弟子，都可以回家，但必须在正月初七前回到观里，这可是在以前从未有过的决定。当观里的弟子听到这一消息时，大家都发了狂似地抱在一起欢呼，大呼观主伟大英明，全都像打了鸡血似地热血沸腾，拼了命地去干活，以此来报答观里的前辈厚意。
观里弟子们都全速劳动起来，整个巴蛇观就像一座高速运转的机器。十小殿的弟子每一殿都分配出餐具调配组、菜品配送组、灶屋焗匠帮手组、杀猪宰羊鸡组、晚宴执事组、晚宴表演组等组织。这餐具调配组主要负责晚宴时餐桌的调配搬运、调桌摆凳、餐后的桌椅归还原位，这二百张餐桌就要从十小殿调运，都是八仙桌、长条板凳；菜品配送组主要负责各类菜系的清洗配送，包括新鲜的肉类及各类腊肉干货的调配，以减少灶屋那边的压力；灶屋焗匠帮手组主要给焗匠师傅打下手，烧火洗菜、切菜洗碗等；杀猪宰羊鸡组负责宰杀年猪、羊及鸡鸭等；晚宴执事组负责晚宴时的菜品传送，上菜、调菜、斟酒、劝酒等事务；晚宴表演组在晚宴时要作巴山舞、花姑子舞、桃山南曲、对唱山歌节目的表演。传统的祭祖祀礼已经在小年时举行完毕，这次年饭就不再进行。
由于时间紧迫，各组成员都投入这场争分夺秒的抢活事务中。最辛劳的当数杀猪宰羊鸡组，这组由牛涛领队，共有五十名成员。没有耽搁时间，先是在猪圈一边空地上搭建简易烧水台，四块大石头磊四角，上放一口大瓦缸，里面盛满水，下面烧火，共磊了五座，可以满足宰杀二十头肥猪的用水要求。他们火烧得非常大，约半个时辰就把水烧开，于是分组同时进行宰杀，二十头大肥猪很快就宰杀完毕，然后在大木腰形盆里面褪毛、清洗、开膛分捡内脏、分开四肢、排骨，这些事务完成就可以把肥肉精肉排骨都拿到灶那边进行蒸肉的制作。剩下的事就是清理内脏及下水，大家当真是辛苦万分。其它各组大致也是如他们一样繁忙不已，各项事务都有条不紊且又快速地进行着，成果也十分让人惊喜。
时至午时中，午饭时刻，全观人员及所有宾客都被招呼到白虎殿前广场，共吃年猪饭。白虎殿前广场已经摆满八仙桌，共计二百桌凳，席面横竖成排，远观场面十分壮观，这深红大漆颜色衬托出无尽喜庆气氛。每张八仙桌摆放一蒸笼格子蒸肉，热气腾腾，特有的新鲜蒸肉香味远飘四方，让人有一种被涎水外流、食欲大开诱惑的感受。此蒸笼格子径宽三尺，高约五寸余，采用杉木薄板用水蒸汽蒸柔软后再卷成圈，中间配上透气格栅，然后刷上桐油，既做成成套的蒸笼格子，此格子蒸肉是为巴人一俗事特色，称为抬格子。
需要给各位看官解说一下这抬格子的具体做法：首先把鲜肥肉切成大片、精肉骨头肉剁成大坨坨，和腌辣椒末、姜蒜末、花椒粉、清酒等拌匀，腌放小半个时辰入味。再是将洗净的格子内垫上新鲜的芭蕉叶或是蒸菜用的细麻布，便于透气和阻止蒸肉及粉抹掉入下层。三是将老南瓜去皮切成两寸方块、或是洋芋去皮切成块、或是萝卜切成丝，拌上苞谷面，边拌边逐渐加水，直至无干粉彪散沙状为宜。将这些食材平铺垫在格子里做底层，上面再码上大块入味的猪肉。最后是把格子一格一格地码上上盖，以柴火猛蒸一个时辰既成诱人的蒸肉。因这蒸肉是整箱格子抬至八仙桌上面食用，非常形象地就叫做抬格子。
所有的宾客都被安排在靠近白虎殿门正中的席位，是为贵宾席位，他们与观里的长老执事相临。其余席位则是众多弟子坐下。席面上已经上好格子蒸肉，在格子蒸肉的正中放着一碗煮熟的猪血，这道猪血菜谓之血蕻子寓意来年日子红火，辟邪无灾无祸。在八仙桌四角摆好四碗，分别是炒猪肝、乳豆腐、泡菜、辣酱，以供食客随时口味搭配。只听一声锣响，李观主在白虎殿门前宣布“开席！”众人拾起筷子开吃起来。
紫东、巴务相和依春三小一进分不开，在依秋的允许下，他们坐到了一张席上，就随依秋一桌，这让很多弟子和宾客都深感意外，毕竟紫东可不是贵客，他跟依秋这盐阳城大城主坐一桌，那可是高攀啦。不过也没有什么人提出异议，毕竟这是人家大城主指定坐位的。巴务相和紫东本想一坐一条板凳，可是依春喜欢圈圈儿，非拉紫东坐一起不可，于是巴务相只能和乙姝一条板凳，他们认识，巴务相坐着才不会感到拘束。就在李观主宣布开席后，这三小就迫不急待地站起来上前挑蒸肉，这年龄的孩童是最喜欢**肉类的蒸肉，反而大人更加喜欢吃肥肉类的蒸肉。此时蹬在板凳上的圈圈儿仰起脑袋紧盯着紫东的大碗，嘴里“嘤嘤”着急叫着，依春听见后，连忙给它放上一块精肉在板凳上，让它自己吃。巴务相也捡了好几大片肥肉给虎贲吃。
羌方大使乌蒙及鬼方大使齐平两方刚好一桌八人，他们就坐一张席。这两国人都是首次见如此席面，都是稀奇不已，看着如此丰厚的蒸肉分量，还有如此诱人的香味，如此的金光光黄灿灿颜色，当真是让人叹为观止！如果李观主再迟上一息时间，他们感觉会有点压制不住肚子里的馋虫要飞出来的感觉，这让他们都有种羞愧难当的耻辱感受。还好李观主的宣布来地及时，在他们吃上一口蒸肉时，才明白什么叫做人间美味，大概就是说的这个菜吧。乌蒙吃完一片肥乌蒙，那酸辣爽口的粉面，那肥肉而不腻的肥肉入口既化，一口吞入肚中，那奇妙的感觉当真妙不可言，他端起酒杯敬齐平：“齐大使，此行不枉我们长途辛劳。就此一道菜肴，就让我如神仙般感觉美妙。来为我们的此行壮举干一杯！不枉我们的苦心经营，预祝我们此行收获满满成果漂亮！”齐平此刻亦心情激动，他与乌蒙相视一笑，那笑容犹如狡猾的狐狸：“共祝心愿达成！”
观里弟子们都全速劳动起来，整个巴蛇观就像一座高速运转的机器。十小殿的弟子每一殿都分配出餐具调配组、菜品配送组、灶屋焗匠帮手组、杀猪宰羊鸡组、晚宴执事组、晚宴表演组等组织。这餐具调配组主要负责晚宴时餐桌的调配搬运、调桌摆凳、餐后的桌椅归还原位，这二百张餐桌就要从十小殿调运，都是八仙桌、长条板凳；菜品配送组主要负责各类菜系的清洗配送，包括新鲜的肉类及各类腊肉干货的调配，以减少灶屋那边的压力；灶屋焗匠帮手组主要给焗匠师傅打下手，烧火洗菜、切菜洗碗等；杀猪宰羊鸡组负责宰杀年猪、羊及鸡鸭等；晚宴执事组负责晚宴时的菜品传送，上菜、调菜、斟酒、劝酒等事务；晚宴表演组在晚宴时要作巴山舞、花姑子舞、桃山南曲、对唱山歌节目的表演。传统的祭祖祀礼已经在小年时举行完毕，这次年饭就不再进行。
由于时间紧迫，各组成员都投入这场争分夺秒的抢活事务中。最辛劳的当数杀猪宰羊鸡组，这组由牛涛领队，共有五十名成员。没有耽搁时间，先是在猪圈一边空地上搭建简易烧水台，四块大石头磊四角，上放一口大瓦缸，里面盛满水，下面烧火，共磊了五座，可以满足宰杀二十头肥猪的用水要求。他们火烧得非常大，约半个时辰就把水烧开，于是分组同时进行宰杀，二十头大肥猪很快就宰杀完毕，然后在大木腰形盆里面褪毛、清洗、开膛分捡内脏、分开四肢、排骨，这些事务完成就可以把肥肉精肉排骨都拿到灶那边进行蒸肉的制作。剩下的事就是清理内脏及下水，大家当真是辛苦万分。其它各组大致也是如他们一样繁忙不已，各项事务都有条不紊且又快速地进行着，成果也十分让人惊喜。
时至午时中，午饭时刻，全观人员及所有宾客都被招呼到白虎殿前广场，共吃年猪饭。白虎殿前广场已经摆满八仙桌，共计二百桌凳，席面横竖成排，远观场面十分壮观，这深红大漆颜色衬托出无尽喜庆气氛。每张八仙桌摆放一蒸笼格子蒸肉，热气腾腾，特有的新鲜蒸肉香味远飘四方，让人有一种被涎水外流、食欲大开诱惑的感受。此蒸笼格子径宽三尺，高约五寸余，采用杉木薄板用水蒸汽蒸柔软后再卷成圈，中间配上透气格栅，然后刷上桐油，既做成成套的蒸笼格子，此格子蒸肉是为巴人一俗事特色，称为抬格子。
需要给各位看官解说一下这抬格子的具体做法：首先把鲜肥肉切成大片、精肉骨头肉剁成大坨坨，和腌辣椒末、姜蒜末、花椒粉、清酒等拌匀，腌放小半个时辰入味。再是将洗净的格子内垫上新鲜的芭蕉叶或是蒸菜用的细麻布，便于透气和阻止蒸肉及粉抹掉入下层。三是将老南瓜去皮切成两寸方块、或是洋芋去皮切成块、或是萝卜切成丝，拌上苞谷面，边拌边逐渐加水，直至无干粉彪散沙状为宜。将这些食材平铺垫在格子里做底层，上面再码上大块入味的猪肉。最后是把格子一格一格地码上上盖，以柴火猛蒸一个时辰既成诱人的蒸肉。因这蒸肉是整箱格子抬至八仙桌上面食用，非常形象地就叫做抬格子。
所有的宾客都被安排在靠近白虎殿门正中的席位，是为贵宾席位，他们与观里的长老执事相临。其余席位则是众多弟子坐下。席面上已经上好格子蒸肉，在格子蒸肉的正中放着一碗煮熟的猪血，这道猪血菜谓之血蕻子寓意来年日子红火，辟邪无灾无祸。在八仙桌四角摆好四碗，分别是炒猪肝、乳豆腐、泡菜、辣酱，以供食客随时口味搭配。只听一声锣响，李观主在白虎殿门前宣布“开席！”众人拾起筷子开吃起来。
紫东、巴务相和依春三小一进分不开，在依秋的允许下，他们坐到了一张席上，就随依秋一桌，这让很多弟子和宾客都深感意外，毕竟紫东可不是贵客，他跟依秋这盐阳城大城主坐一桌，那可是高攀啦。不过也没有什么人提出异议，毕竟这是人家大城主指定坐位的。巴务相和紫东本想一坐一条板凳，可是依春喜欢圈圈儿，非拉紫东坐一起不可，于是巴务相只能和乙姝一条板凳，他们认识，巴务相坐着才不会感到拘束。就在李观主宣布开席后，这三小就迫不急待地站起来上前挑蒸肉，这年龄的孩童是最喜欢**肉类的蒸肉，反而大人更加喜欢吃肥肉类的蒸肉。此时蹬在板凳上的圈圈儿仰起脑袋紧盯着紫东的大碗，嘴里“嘤嘤”着急叫着，依春听见后，连忙给它放上一块精肉在板凳上，让它自己吃。巴务相也捡了好几大片肥肉给虎贲吃。
羌方大使乌蒙及鬼方大使齐平两方刚好一桌八人，他们就坐一张席。这两国人都是首次见如此席面，都是稀奇不已，看着如此丰厚的蒸肉分量，还有如此诱人的香味，如此的金光光黄灿灿颜色，当真是让人叹为观止！如果李观主再迟上一息时间，他们感觉会有点压制不住肚子里的馋虫要飞出来的感觉，这让他们都有种羞愧难当的耻辱感受。还好李观主的宣布来地及时，在他们吃上一口蒸肉时，才明白什么叫做人间美味，大概就是说的这个菜吧。乌蒙吃完一片肥乌蒙，那酸辣爽口的粉面，那肥肉而不腻的肥肉入口既化，一口吞入肚中，那奇妙的感觉当真妙不可言，他端起酒杯敬齐平：“齐大使，此行不枉我们长途辛劳。就此一道菜肴，就让我如神仙般感觉美妙。来为我们的此行壮举干一杯！不枉我们的苦心经营，预祝我们此行收获满满成果漂亮！”齐平此刻亦心情激动，他与乌蒙相视一笑，那笑容犹如狡猾的狐狸：“共祝心愿达成！”
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版