第41章 比试泡芙

    “好！恨好！既然你主动送上门来，就别怪沃不可欺了。”

    气宇不凡的戴维斯蓝色瞳孔闪烁着一丝不屑之色，他乃是法国蓝带学院出身，从事烘焙行业十几年，一身本领臻至化境，任何甜点信手拈来，没有想到还有人会不长眼，想要和他比试比试。

    比试的项目，更是他最擅长甜点之一泡芙。

    接下来，两人定下规则，即半个小时内做出各自的泡芙，逾期作废。

    在戴维斯看来，韩枫挑战他，是浪费他的时间，若不是碍于赵自强的面子，他甚至都不会出场。

    如此规矩，即半个小时内制作完成，注重的是快。

    制作泡芙，半个小时是个分水岭，超过这个时间就是不熟练。

    相反，半个小时内制作完成，就是非常熟练。

    “好！开始吧！”

    眼神灼灼地盯着戴维斯，韩枫淡淡的道。

    戴维斯微微一愣，瞳孔内流露出一丝隐晦的愤怒，没有想到韩枫会答应，而是对方好像一点不惧怕他，这是对自己赤裸裸的挑衅，而后他牙缝里蹦出来两个字：“来吧！”

    “开始！”

    随手设置一下电子表上的时间，数字为30分钟，韩枫淡淡的说道。

    “所有闲杂人等都起开，手上有活的也放下，咱们大家一起观看大师的风采。”

    赵自强朝着甜点区域里的三个员工说道。

    他倒要看看韩枫如何操作，里材料摆放在哪里，器具位置，光寻找这些都够他忙活半天的。

    虽然他对戴维斯有百分百的信任，可是为了保险，为了更彻底地侮辱韩枫，赵自强还是下令清场，场中就剩下韩枫和戴维斯二人。

    不动声色地瞅了一眼赵自强，韩枫自然清楚对方的想法，但是这难不倒他。

    但见他不慌不忙的走到某处案台处，很随意地打开案门，里头堆放着一一排排不锈钢盆子，是按从大到小顺序排列，韩枫干净利落取出一个中等的不锈钢盆子。

    盆子放在桌上的电子秤上，而后韩枫分别从不同的案台下，又一一取出黄油、牛奶、纯净水、食盐等。

    称完这些，韩枫将不锈钢盆子放置在电磁炉，大火270摄氏度烧开煮沸，烧煮期间他又称好了低筋面粉，低筋面粉过筛两次，还准备好了六个打好的鸡蛋。

    恰好此时，电磁炉锅大开，盆子的黄油、牛奶、盐水等液体沸腾一片，蒸汽滚滚，韩枫立刻将过筛好的低筋面粉一次性倒入盆内。

    面粉漂浮在沸腾的锅里，并伴随着液体的沸腾而轻轻飘动。

    “这？？？？”

    赵自强看着韩枫这波操作，心里震惊万分，韩枫好像对这里的了解如同自己家一样。

    本来赵自强支开在场员工，为的就是不给韩枫帮忙找材料，让韩枫难堪，让他时间不够用，让他失输的一塌糊涂，没有想到会出现这样的场景。

    “怎么和老师的操作不一样？”

    旁边的高小鹏眉宇间露出一古怪之色，他眸子更是闪烁着不加掩饰的狐疑，按照老师戴维斯的操作手法，液体部分煮开后，立马关火，倒入面粉，最后搅拌均匀至无颗粒。

    韩枫的做法显然大为不同，他到现在还没有关火，更没有搅拌，而是任凭沸腾的液体咕嘟咕嘟地响个不停，一点也不担心面粉会糊。

    就在高小鹏为面粉提心吊胆的时候，韩枫终于动了。

    只见他迅速关闭电磁炉，而后左手扶着盆子，同时右手紧握手动打蛋器极速搅拌上下沉浮的面粉和滚烫的液体部分。

    呼哧呼哧！

    韩枫的手如同风车搬转个不停，盆子里的蒸汽也熏的手臂发热。

    片刻间，韩枫动用大力将面粉和液体搅拌均匀至糊状，光滑泛黄，温度发发烫。

    接下来，韩枫将搅拌均匀的面糊尽数倒入7升的厨师机里，开启开关，调至最高档。

    呼哧呼哧呼哧！

    厨师机疯狂的转动间，韩枫随机将事先准备好的六个鸡蛋，分六次加入。

    三分钟后，蛋液和面糊充分搅拌均匀，成膏状，光滑湿润，有轻微的粘度，温度仍然有些发热。

    紧接着，韩枫从墙上的某个橱柜里取出一搭裱花袋，从中拿出来一只，紧着将搅拌完成的泡芙面糊装入裱花袋。

    用剪刀剪个小口，最后再烤盘上挤出一个个冬枣大小泡芙面团。

    二分钟后，全部挤完。

    做的这些泡芙正好够一盘子的量。

    叮！

    下一秒，韩枫将挤好的泡芙放置在风炉里头，温度170℃，时间15分钟。