短暂的端盘工
其实在酒楼里面我们的食堂吃的还挺不错的。
因为师傅们也要和我们一起吃饭。所以自己吃的菜他们做的都不错。
我记着我们经常会吃顿牛肉。肉末和蛋一起蒸好放盘子里。这道菜是有名字的。但是我实在是想不起来了。
有的时候，还有贝壳和蛋一起蒸来吃。
炸小鱼干，红烧肉都是常有的伙食。
但是为什么，服务员和我的传菜师兄们总爱去吃客人剩下的菜呢！
你们可能会说，食堂里面没有鲍鱼龙虾啊。他们吃点也很正常。
可是有时候我看他们连蔬菜都吃。难道是食堂没有吃饱吗？
传菜生就不说了，干的是体力活儿。都是年轻小伙子，肚子饿得快，吃点也很正常。
可是包厢里的服务员小姐姐，也跟着吃。这我就有点搞不懂了！
难道他们不怕长胖吗？
都是穷人家的孩子，见了好吃的都想吃，这我能理解。
可经常性习惯性的，真心的有点让我难以接受了。
你们可能会说，你不也开始吃了吗？在这里装什么装！
是的那时候的我确实偶尔也会吃上那么几次。但是也都是适可而止。
我不是一个好吃的人。只是有时候跑楼梯跑多了。真的会饿的很快。
所以偶尔吃点我觉得我还是能够原谅我自己。
我去了一周时间，从刚开始端两盘菜都会摔了。到后面端七八盘菜爬个两三层楼都不会喘一口大气。
这都是长期以来锻炼的结果。
因为爬的多了端的多了也相当于锻炼了！
有时候领班还会组织，做做俯卧撑什么的。
我从最开始只能做十几个到后面能做四五十个完全都是端盘子练出来的！
传菜生是酒楼最最普通的员工了。
当时的自己虽然傻但是还是知道有比传菜生轻松的工作的。
比如卖小菜蝶的，就是凉菜间师傅做出来的凉菜，腌菜什么的。一碟一碟的放到一个小推车上面。不断的在大厅来回的转动。偶尔问问客人需不需要小菜什么的。
我就觉得这工作轻松，又不需要爬楼梯，还不需要端菜。
卖出几碟算几碟，还没有业绩压力。
不我我注意观察了一下，能够去卖小菜的全都是长得比较好看的帅小伙子。
虽然我对自己的颜值挺自信的。但是领班没有看得上我。
在上一个卖小菜的同事离职后，需要从新挑选一个传菜生去卖小菜。
我还寻思让我同学去帮我说说好话。在领班那里引荐引荐我。
结果领班根本就没有看上我，让一个脸比较白净又圆润的小伙子去顶替了。
虽然我很想去，但是领班看不上我！我呢也只有看着他每天在大厅转悠悠闲轻松的份了。
还有就是划单配夹的，就是我同学那个工作，也很轻松。
我之前讲过工作内容，我这里就不重复了。
当时的溜冰传菜也是牡丹大酒楼的一个特色。
这个活，是要溜冰溜的好的传菜生才做的了。只负责大厅传菜。
会端一些小盘菜之类。一般有汤罐这些他们都端不了。也是很清松的。因为他们穿了溜冰鞋就不用爬楼梯了。
溜冰传菜实用性不高。更多的只是为了观赏性！
这我也去不了，因为我不会溜冰啊！
一个人在一段时间里的眼界，决定了一个人在某个时间段里。他能想什么，能做什么！
在我还在为我不能去卖小菜而愤世嫉俗时。
我们有一师兄他确通过自己的人际关系，脱离了传菜岗位。
到了一个我们传菜生人人都想去的岗位。凉菜间！
他的名字我是记不起来了，但是我现在都能够清楚的记得，他在凉菜间里面摆盘，淋佐料的样子！
那是我们传菜生，羡慕不过来的动作！毕竟是技术活儿，不用干体力了！
当然这里的人人不包括我！因为我当时对那些技术岗位没有什么概念的。
在我眼里，划单佩夹，溜冰传菜，卖小菜这些都是很好的岗位了。
什么凉菜间，跟我半毛关系都没有。我又没有熟人在那里面做事。靠不上关系。所以自己心里想都没有想过自己会跟技术岗位粘上什么边！
当时想的最远的就是看看能不能把溜冰学会，去溜冰传菜就很不错了！
还有想的更多是怎么样码盘子可以让托盘多装几盘菜自己能够少跑几趟楼梯！
整天合计着一些对自己的前途没有一点帮助的想法。
我的那些传菜师兄还会合计，哪个服务小菇凉漂亮一点。抽空过去勾搭勾搭！
我呢好像对这也不敢兴趣！
当然爱美之心我肯定是有的，也知道哪个好看，哪一个自己还比较喜欢！
但是也是局限在看看就是了。连去打个招呼的勇气都没有！
直到离开，我都不知道女服务员她们其中一个人的名字！
现在想想自己也确实够喽的！不过自己在那里端盘子也仅仅只做了不到一个月的时间！
连自己传菜组的师兄名字都叫不全呢！所以别说包厢里面的服务员的名字！
传菜生还有一个去处，就是鲍鱼房里面调汁师傅。
这个岗位，我不是多清楚，因为调鲍鱼汁的流程我没有看到过。
当时给我的感觉就是，应该是比凉菜间里面还要好。
平常活儿很少，只需要先前把鲍鱼汁调好了。需要上鲍鱼的时候，把鲍鱼拿出来蒸好后。再把事先调好的鲍鱼汁淋上去。
一盅盅的摆好房窗口。我记着好像有个铃铛，鲍鱼房的师傅就会按下铃铛叫我们过去端上桌！
那个房间里面，全是长得帅，又年轻的小哥哥。
因为鲍鱼盅量少，经常都是看着他们在那边正大光明的玩。还没有人管！
反正我是羡慕不过来！
我也只能回到现实，就是我刚提到的溜冰那档事儿上来。
有一个比我晚来几天的兄弟，我还能够记着他的名字！他叫王安泽！
他是我教他认楼层，人包房号。怎么样端菜会轻松一点。
所以几天下来我们就成了好朋友。
在有一天，我无意间的在他面前透露出了对溜冰传菜的羡慕。
他就跟我说如果你不怕下班了回家晚，要不晚上下班了跟我一路回我家，去我们楼顶学溜冰！
这个王安泽，是我在牡丹大酒楼，除了我同学向之外。唯一能够记得住的一名字！
我能够很清楚的记着他的模样，个子比我稍微要高一点。
带一个眼镜，看着很斯文。
可能是因为戴着眼镜的原因，总感觉他很有文化的样子。
也是跟我一样，话很少。
他有一个姐姐，是在这家酒楼里面做什么行政主任。
我见过一次，就是办公室里面的那些人和她姐姐一起，她们有时候会从厨房到外面大厅一路看一路记，有时候还会讨论什么。
当时的我根本不知道她们这样转是出于什么目的。
甚至还认为她们就是来找理由扣下面员工，工资的。
现在想想，她们因为是在找，在发现，整个酒店的不足！
哪里需要改善，哪里消防有安全隐患。
哪个桌子要怎么摆才会美观。
哪种出菜方式会更快更及时。
她们会拿个小本子一一记下不足。
当然有看到员工违规，哪里卫生没有做好，扣工资也在她们职责范围内。
接下来再回到王安泽身上，其实他身上已经没有什么好说的了。
就是去他楼顶上他教我溜冰了。
整个溜冰的细节我记不太清楚了。
我只知道，由于是晚上，我俩只能借着城市的夜光。在他们楼顶溜着。
他自然是很厉害的溜冰高手，他可以一只脚过障碍。刹车转弯都很稳很流畅！
我呢，刚开始穿上溜冰鞋，一点都不适应。
就像穿着正常的鞋子一样，大步大步的走着。
有时候脚下一滑，很自然的就是摔得仰叉八叉！
王安泽没有办法。刚开始只有扶着我。
让我整个身体顺着溜冰鞋滚动的方向倾斜。
慢慢的我可以朝着一个方向溜去。但是想要拐弯和刹车不行。
每次想要挺下来都是直接的冲到楼顶的墙上。把两个手掌撞得通红！
王安泽没有办法只能一遍遍的交我怎么刹车！
奈何我太笨了，就刹车这一个动作我都学了好几个晚上！
我记着直到我不去他家楼顶学溜冰我都没有能够学会刹车！
不过好像转弯会了，就不用直接撞墙！会多转几圈速度减慢了再挨着墙停下来！这样手就没有那么疼。
溜冰我没有学会就没有去他楼顶了学了。
是因为他不做了，我记着。
他要回老家继续读书还是什么！
我和他的友谊就算画上了句号！
后面的联系也仅限于扣扣上面聊聊天了！
不过在当兵的前两年我们聊天都很频繁的。
至于聊了些什么内容我现在是不记得了！
有的友情在生命中，也就只要短短的那么几十天的时间。
确能够让人能够记着一辈子。
因为当时的感情是最真实的，没有半点虚假。所以我现在还能够记着。
在我的脑袋里面没有忘记这段友情！直到现在他都还在我的扣扣列表里。
对了我差点搞忘了，我还会和他一起去上网，休息的时候。
当时最流行的炫舞，我的游戏角色名字都是他取的。叫左倾晨！我并不知道这名字的含义。不过他的炫舞网名都是左开头。可能也是为了取一个兄弟名字吧！
因为师傅们也要和我们一起吃饭。所以自己吃的菜他们做的都不错。
我记着我们经常会吃顿牛肉。肉末和蛋一起蒸好放盘子里。这道菜是有名字的。但是我实在是想不起来了。
有的时候，还有贝壳和蛋一起蒸来吃。
炸小鱼干，红烧肉都是常有的伙食。
但是为什么，服务员和我的传菜师兄们总爱去吃客人剩下的菜呢！
你们可能会说，食堂里面没有鲍鱼龙虾啊。他们吃点也很正常。
可是有时候我看他们连蔬菜都吃。难道是食堂没有吃饱吗？
传菜生就不说了，干的是体力活儿。都是年轻小伙子，肚子饿得快，吃点也很正常。
可是包厢里的服务员小姐姐，也跟着吃。这我就有点搞不懂了！
难道他们不怕长胖吗？
都是穷人家的孩子，见了好吃的都想吃，这我能理解。
可经常性习惯性的，真心的有点让我难以接受了。
你们可能会说，你不也开始吃了吗？在这里装什么装！
是的那时候的我确实偶尔也会吃上那么几次。但是也都是适可而止。
我不是一个好吃的人。只是有时候跑楼梯跑多了。真的会饿的很快。
所以偶尔吃点我觉得我还是能够原谅我自己。
我去了一周时间，从刚开始端两盘菜都会摔了。到后面端七八盘菜爬个两三层楼都不会喘一口大气。
这都是长期以来锻炼的结果。
因为爬的多了端的多了也相当于锻炼了！
有时候领班还会组织，做做俯卧撑什么的。
我从最开始只能做十几个到后面能做四五十个完全都是端盘子练出来的！
传菜生是酒楼最最普通的员工了。
当时的自己虽然傻但是还是知道有比传菜生轻松的工作的。
比如卖小菜蝶的，就是凉菜间师傅做出来的凉菜，腌菜什么的。一碟一碟的放到一个小推车上面。不断的在大厅来回的转动。偶尔问问客人需不需要小菜什么的。
我就觉得这工作轻松，又不需要爬楼梯，还不需要端菜。
卖出几碟算几碟，还没有业绩压力。
不我我注意观察了一下，能够去卖小菜的全都是长得比较好看的帅小伙子。
虽然我对自己的颜值挺自信的。但是领班没有看得上我。
在上一个卖小菜的同事离职后，需要从新挑选一个传菜生去卖小菜。
我还寻思让我同学去帮我说说好话。在领班那里引荐引荐我。
结果领班根本就没有看上我，让一个脸比较白净又圆润的小伙子去顶替了。
虽然我很想去，但是领班看不上我！我呢也只有看着他每天在大厅转悠悠闲轻松的份了。
还有就是划单配夹的，就是我同学那个工作，也很轻松。
我之前讲过工作内容，我这里就不重复了。
当时的溜冰传菜也是牡丹大酒楼的一个特色。
这个活，是要溜冰溜的好的传菜生才做的了。只负责大厅传菜。
会端一些小盘菜之类。一般有汤罐这些他们都端不了。也是很清松的。因为他们穿了溜冰鞋就不用爬楼梯了。
溜冰传菜实用性不高。更多的只是为了观赏性！
这我也去不了，因为我不会溜冰啊！
一个人在一段时间里的眼界，决定了一个人在某个时间段里。他能想什么，能做什么！
在我还在为我不能去卖小菜而愤世嫉俗时。
我们有一师兄他确通过自己的人际关系，脱离了传菜岗位。
到了一个我们传菜生人人都想去的岗位。凉菜间！
他的名字我是记不起来了，但是我现在都能够清楚的记得，他在凉菜间里面摆盘，淋佐料的样子！
那是我们传菜生，羡慕不过来的动作！毕竟是技术活儿，不用干体力了！
当然这里的人人不包括我！因为我当时对那些技术岗位没有什么概念的。
在我眼里，划单佩夹，溜冰传菜，卖小菜这些都是很好的岗位了。
什么凉菜间，跟我半毛关系都没有。我又没有熟人在那里面做事。靠不上关系。所以自己心里想都没有想过自己会跟技术岗位粘上什么边！
当时想的最远的就是看看能不能把溜冰学会，去溜冰传菜就很不错了！
还有想的更多是怎么样码盘子可以让托盘多装几盘菜自己能够少跑几趟楼梯！
整天合计着一些对自己的前途没有一点帮助的想法。
我的那些传菜师兄还会合计，哪个服务小菇凉漂亮一点。抽空过去勾搭勾搭！
我呢好像对这也不敢兴趣！
当然爱美之心我肯定是有的，也知道哪个好看，哪一个自己还比较喜欢！
但是也是局限在看看就是了。连去打个招呼的勇气都没有！
直到离开，我都不知道女服务员她们其中一个人的名字！
现在想想自己也确实够喽的！不过自己在那里端盘子也仅仅只做了不到一个月的时间！
连自己传菜组的师兄名字都叫不全呢！所以别说包厢里面的服务员的名字！
传菜生还有一个去处，就是鲍鱼房里面调汁师傅。
这个岗位，我不是多清楚，因为调鲍鱼汁的流程我没有看到过。
当时给我的感觉就是，应该是比凉菜间里面还要好。
平常活儿很少，只需要先前把鲍鱼汁调好了。需要上鲍鱼的时候，把鲍鱼拿出来蒸好后。再把事先调好的鲍鱼汁淋上去。
一盅盅的摆好房窗口。我记着好像有个铃铛，鲍鱼房的师傅就会按下铃铛叫我们过去端上桌！
那个房间里面，全是长得帅，又年轻的小哥哥。
因为鲍鱼盅量少，经常都是看着他们在那边正大光明的玩。还没有人管！
反正我是羡慕不过来！
我也只能回到现实，就是我刚提到的溜冰那档事儿上来。
有一个比我晚来几天的兄弟，我还能够记着他的名字！他叫王安泽！
他是我教他认楼层，人包房号。怎么样端菜会轻松一点。
所以几天下来我们就成了好朋友。
在有一天，我无意间的在他面前透露出了对溜冰传菜的羡慕。
他就跟我说如果你不怕下班了回家晚，要不晚上下班了跟我一路回我家，去我们楼顶学溜冰！
这个王安泽，是我在牡丹大酒楼，除了我同学向之外。唯一能够记得住的一名字！
我能够很清楚的记着他的模样，个子比我稍微要高一点。
带一个眼镜，看着很斯文。
可能是因为戴着眼镜的原因，总感觉他很有文化的样子。
也是跟我一样，话很少。
他有一个姐姐，是在这家酒楼里面做什么行政主任。
我见过一次，就是办公室里面的那些人和她姐姐一起，她们有时候会从厨房到外面大厅一路看一路记，有时候还会讨论什么。
当时的我根本不知道她们这样转是出于什么目的。
甚至还认为她们就是来找理由扣下面员工，工资的。
现在想想，她们因为是在找，在发现，整个酒店的不足！
哪里需要改善，哪里消防有安全隐患。
哪个桌子要怎么摆才会美观。
哪种出菜方式会更快更及时。
她们会拿个小本子一一记下不足。
当然有看到员工违规，哪里卫生没有做好，扣工资也在她们职责范围内。
接下来再回到王安泽身上，其实他身上已经没有什么好说的了。
就是去他楼顶上他教我溜冰了。
整个溜冰的细节我记不太清楚了。
我只知道，由于是晚上，我俩只能借着城市的夜光。在他们楼顶溜着。
他自然是很厉害的溜冰高手，他可以一只脚过障碍。刹车转弯都很稳很流畅！
我呢，刚开始穿上溜冰鞋，一点都不适应。
就像穿着正常的鞋子一样，大步大步的走着。
有时候脚下一滑，很自然的就是摔得仰叉八叉！
王安泽没有办法。刚开始只有扶着我。
让我整个身体顺着溜冰鞋滚动的方向倾斜。
慢慢的我可以朝着一个方向溜去。但是想要拐弯和刹车不行。
每次想要挺下来都是直接的冲到楼顶的墙上。把两个手掌撞得通红！
王安泽没有办法只能一遍遍的交我怎么刹车！
奈何我太笨了，就刹车这一个动作我都学了好几个晚上！
我记着直到我不去他家楼顶学溜冰我都没有能够学会刹车！
不过好像转弯会了，就不用直接撞墙！会多转几圈速度减慢了再挨着墙停下来！这样手就没有那么疼。
溜冰我没有学会就没有去他楼顶了学了。
是因为他不做了，我记着。
他要回老家继续读书还是什么！
我和他的友谊就算画上了句号！
后面的联系也仅限于扣扣上面聊聊天了！
不过在当兵的前两年我们聊天都很频繁的。
至于聊了些什么内容我现在是不记得了！
有的友情在生命中，也就只要短短的那么几十天的时间。
确能够让人能够记着一辈子。
因为当时的感情是最真实的，没有半点虚假。所以我现在还能够记着。
在我的脑袋里面没有忘记这段友情！直到现在他都还在我的扣扣列表里。
对了我差点搞忘了，我还会和他一起去上网，休息的时候。
当时最流行的炫舞，我的游戏角色名字都是他取的。叫左倾晨！我并不知道这名字的含义。不过他的炫舞网名都是左开头。可能也是为了取一个兄弟名字吧！
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