第二十二章 过年（二）

    和屋里的人挨个打了招呼，老苏换了衣服开始干活。老爷子脾气不大好，每年过年大家其实都在哄老爷子开心。老爷子年轻的时候痴迷于下厨，这一点完整地传承到老苏这一代，哥三个都能烧得一手好菜。几十年下来，老爷子喜欢吃什么喜欢做什么老苏哥三个都已经门儿清了，可发挥的余地也不多。毕竟现在吃点什么都方便，也犯不着为了一点口腹之欲惹老爷子不高兴。

    老爷子早早的拟好了菜单。老苏今天主要是把需要化冻的食材从仓库里拿出来，满满的几大盆肉、鱼、骨头看得侄媳妇傻了眼。

    “二叔，这些都是过年要吃的？”

    “呵呵，可不是吗？你家过年不这样吗？”

    “我家人少，就我爸妈加我们姐弟四个人。每次做六个菜就算很多了。”

    老苏也想起小时候年夜饭吃完去邻居家找小伙伴家玩，回来跟爸妈学舌，

    “他家可困难了，就一个酸菜炖肉。”

    其实，很多家庭都不会像老苏家这样仪式感这么强，钱是不一定缺，主要是够吃就行，人少更不会铺张。这还是跟老苏父亲小时候的经历有关，老苏父亲3岁的时候被抱养到一个9口之家的大家庭，家庭贫困，再加上那个年代物资匮乏，老苏父亲很是过了一段艰难的岁月。自己成家后，老苏父亲就特别注意这一点，平时也就算了，过年了，一定让孩子吃点好的。久而久之也就成了习惯。老苏还记得小时候每次母亲唠叨太奢侈浪费了，不会过日子，老苏父亲都会暴跳如雷，在老爷子看来，丰富的年夜饭是幸福的象征，是自己作为父亲自豪的表现，不容轻视。

    老爷子拄着拐杖在厨房里来回的指挥，这里是他的主战场，尽管随着年龄增大，腿脚越发不利索了。尽管老苏哥几个已经做惯了几十年，老爷子还是不放心让老苏处理，事无巨细的都要指挥，对每一个细节发表自己的意见。老苏已经习惯了，一边讨好的敷衍老爷子，一边和孩子们挤眉弄眼。平时忙，一周能回来一次就不错了，过年了这几天无论如何也得让老爹开心。以前孩子小，过年主要是过孩子，让孩子开心。现在孩子都大了，孩子对过年也没什么执念了，老苏一家把中心都放到了老人身上，除了做点老妈爱吃能吃的美食，剩下最重要的就是让老爷子满意了。

    老苏把解冻的肉分类，肠肚肝肾下锅用葱姜料酒焯水后开始炖煮。这些最终会在老爷子指挥下变成东北名菜溜三样或者火爆腰花。把排骨泡上祛除血水，今年老爷子要求老苏做一道拿手的糖醋小排，这不，孙媳妇上门了，得做几道女孩子爱吃的甜口菜。水库野生鱼再加上提前杀好的小笨鸡，著名的东北铁锅炖也得出几个代表。至于辣子鸡丁、锅包肉、酥白肉、卤鸡腿鸡翅、卤猪蹄那些都是每年必须要有的保留项目。在桌上吃不了多少，但孩子们饿了的时候随时可以拿出来吃，老苏哥儿仨也可以随时随地的拿来下酒。今年三弟放假晚，除夕当天才能回来，满怀歉意下承包了海鲜和蔬菜的采购。经济发展了，购物也方便了，鲜活的海鲜在城区好几个海鲜市场里随时都能买到。

    忙到了天擦黑，老苏媳妇做了几道家常菜，一家人热热闹闹的吃完，老苏和媳妇开车回家。人太多住起来不方便，除了除夕夜，老苏不准备和大家挤在一起，热闹是热闹了，确实没法好好休息。

    明天开始很多上浆过油的都要开始准备起来了。临睡前老苏脑子里又开始做起了计划。