第三十二章 剽悍的摄影姑娘
到这时，还不忘朝着路飘飘歉意一笑：“姑娘，你的要麻烦多等等啊，要多泡一会儿，不然味道大。”
原来去个骚味要这么麻烦，而自己仅仅只要一串，这下子，反倒是路飘飘有些不好意思了。
此外，她也不禁有些感慨，不说味道，单单就是这种认真做事的态度，就不是其他那些烧烤老板可以比拟的。
这或许，就是老爸经常提的匠人精神？
她确实有点懊悔了，毕竟她在第一次发的烧烤专题视频中，可是否定了这家烧烤店的。
虽说事后挽回了，但也没办法不自责。
老柳已经开始烤那些原汁原味的羊腰子了。
这些羊腰子都是老家刚杀没多久的羊身上取下后，顺丰冷链运过来的，算下来成本高的吓人。
毕竟每只羊身上，也就两个这玩意儿。
这些羊应该比较小，产出来的羊腰子个头也不大，一整个羊腰子个头切开两半刚好穿一串，卖二十，去除店面、调料等其他成本后，他利润也就只剩下三四块钱。
确实是赚个辛苦钱，和烤羊腰子所需的工作量和时间，完全不成正比。
就任行所知，即便是这个年代，大街上也有十块钱一串的羊腰子，但就算那腰子再小，也不一定是真的羊腰子。
说起来，就任行从老柳那里听来的，羊腰子里边的学问，可不比羊肉串少。
市面常见三种羊腰子：原油真羊腰，包油真羊腰，以及包油假羊腰。
别问为什么没有原油假羊腰，那除非是把猪和羊在生前就嫁接到一起才会有……
其中原油真羊腰肯定是最高端的，腰子外面本身带的油，就被称为原油，总之就是原汁原味正儿八经的东西。
但怎么说呢，在夜市里边吧，越是高端的食材，肯定越是少见。
市面上最常见的是包油真羊腰。
反正羊腰子是真的，经得住顾客和相关部门的检验。
只不过，外面那层油是另外粘上去的，也就是所谓的包油。
包油真羊腰一般都是冷冻了好久的，因为它那最重要的组成部分，也就是包油之前的，不带油的净羊腰，听说很多都来自于国外，贼便宜。
批量进口过来，再由一些专门的加工厂做尾油包油。
整体一套下来，成本这块比原油真羊腰起码少一半。
而包油假羊腰的话，那也就很少见了，毕竟像是朱大福那种喜欢作死的人不多。
这是因为羊腰子和羊肉串的客户群体，还是有些差异的。
喜欢吃羊肉串的人，不一定吃的来羊肉的其他制品。
但喜欢吃羊腰子的人，那是真的喜欢羊原始的味道，肯定也都是懂行的，是羊腰子还是猪腰子，基本都能吃出来。
你说你用羊油包猪腰子？你糊弄谁呢？生意不想做了吧？
老柳用的当然是原油真羊腰。
放到果木炭火上方没多久，羊油就滋滋作响，边缘部位渐渐变得焦黄，随之就慢慢融化。
而在这个过程中，老柳已经先把盐撒了上去。
烤羊腰和烤羊肉串不同，羊肉串要快熟的时候放盐，避免加了盐后肉质收紧。
但羊腰子因为它本身的大小以及结构问题，如果八成熟再加盐，那盐分是肯定渗透不到里边的，吃起来就会觉得外咸内淡。
也就是，俗话说的不入味儿。
此外，撒盐过程中，老柳还用竹签在那腰子上不停的戳洞。
这样一方面可以让盐更好的渗透进去，另一方面，也可以让羊油的味道打入内部，进而避免外油内干的问题。
任行知道，这种小窍门，网上是查不到的。
有些老烧烤师傅也知道这样做，但他们不一定会这样做，因为费时间。
烧烤店里，不光味道要好，客人的等待时间，同样是衡量一家店好不好的重要标准。
毕竟现烤的东西，总是需要多花些时间，而当你花的时间太多了之后，那客人宁愿去其他店了。
也就老柳，还坚守着最初的工艺。
羊腰子在烤熟的过程会渐渐发黑，这是正常现象，如果是那种暗红暗红的，反而要当心没熟。
因此它的颜值通常不会很高。
当外面的油烤化掉大半时，老柳把独家调料粉，还有辣椒、孜然等相继撒了上去。
登时，一股带着点骚味以及膻味的香味随着油烟飘了出来，任行有点扛不住，转开了脑袋。
倒是坐在店里边的摄影姑娘，默默的吞咽了口口水。
从烤炉上取下，早已候在一旁的老柳媳妇，便给路飘飘等人端了过去。
而专为路飘飘准备的那个羊腰子，现在也腌制好了，老柳便将其放在烤炉上烘烤。
刚刚已经端上去的那一盘，本应为他们几个姑娘会分着吃，一人半个，或者一个，可当那摄影姑娘一口半个，几口就干掉一盘的时候，老柳两口子的下巴差点没掉下来。
太剽悍了……
这一幕吓得任行也是腰肢一紧，琢磨着以后可以激怒路飘飘，但千千万万不能得罪那摄影姑娘。
看看人吃腰子的架势，明显就是个狠人呐！
又和老柳唠了一会儿，任行便回到自己店里忙活了。
现在包子和煎饼双线开花，他晚上的准备工作可是比以前更多了。
任行在灯光下忙碌的时候，胡雪欢早已返回到了寝室。
今晚碰到的事情有些复杂，想啊想啊也想不通，搞得她现在都还没睡着。
首先很重要的一点就是……
她可是在台上看得明白，听得明白，那朱大福也太黑心了，竟然用狐狸肉做羊肉串，还好自己从没吃过……
看那工商的架势，是不会允许烤一烤音乐烤吧再开下去了。
最好的情况，也就是停业整顿老长一段时间。
那还得是他朱大福面子足够大才行。
朱大福面子够大吗？平日里看着还可以，总有些狐朋狗友给他来捧场，但今晚碰到人家工商的人，还不是连一句完整的话都说不好。
朱大福这样的黑心商家，确实该被严惩，对此，胡雪欢也是拍手称快的。
可问题是，这样一来，自己在音乐烤吧这边的工作就没了。
短期内，几乎不可能再找到这样的，赚钱又快又多的兼职。
明天再想想办法，找找其他兼职吧。
兼职的事儿暂且放下，胡雪欢又不由得想起那个任小莘的哥哥。
原来去个骚味要这么麻烦，而自己仅仅只要一串，这下子，反倒是路飘飘有些不好意思了。
此外，她也不禁有些感慨，不说味道，单单就是这种认真做事的态度，就不是其他那些烧烤老板可以比拟的。
这或许，就是老爸经常提的匠人精神？
她确实有点懊悔了，毕竟她在第一次发的烧烤专题视频中，可是否定了这家烧烤店的。
虽说事后挽回了，但也没办法不自责。
老柳已经开始烤那些原汁原味的羊腰子了。
这些羊腰子都是老家刚杀没多久的羊身上取下后，顺丰冷链运过来的，算下来成本高的吓人。
毕竟每只羊身上，也就两个这玩意儿。
这些羊应该比较小，产出来的羊腰子个头也不大，一整个羊腰子个头切开两半刚好穿一串，卖二十，去除店面、调料等其他成本后，他利润也就只剩下三四块钱。
确实是赚个辛苦钱，和烤羊腰子所需的工作量和时间，完全不成正比。
就任行所知，即便是这个年代，大街上也有十块钱一串的羊腰子，但就算那腰子再小，也不一定是真的羊腰子。
说起来，就任行从老柳那里听来的，羊腰子里边的学问，可不比羊肉串少。
市面常见三种羊腰子：原油真羊腰，包油真羊腰，以及包油假羊腰。
别问为什么没有原油假羊腰，那除非是把猪和羊在生前就嫁接到一起才会有……
其中原油真羊腰肯定是最高端的，腰子外面本身带的油，就被称为原油，总之就是原汁原味正儿八经的东西。
但怎么说呢，在夜市里边吧，越是高端的食材，肯定越是少见。
市面上最常见的是包油真羊腰。
反正羊腰子是真的，经得住顾客和相关部门的检验。
只不过，外面那层油是另外粘上去的，也就是所谓的包油。
包油真羊腰一般都是冷冻了好久的，因为它那最重要的组成部分，也就是包油之前的，不带油的净羊腰，听说很多都来自于国外，贼便宜。
批量进口过来，再由一些专门的加工厂做尾油包油。
整体一套下来，成本这块比原油真羊腰起码少一半。
而包油假羊腰的话，那也就很少见了，毕竟像是朱大福那种喜欢作死的人不多。
这是因为羊腰子和羊肉串的客户群体，还是有些差异的。
喜欢吃羊肉串的人，不一定吃的来羊肉的其他制品。
但喜欢吃羊腰子的人，那是真的喜欢羊原始的味道，肯定也都是懂行的，是羊腰子还是猪腰子，基本都能吃出来。
你说你用羊油包猪腰子？你糊弄谁呢？生意不想做了吧？
老柳用的当然是原油真羊腰。
放到果木炭火上方没多久，羊油就滋滋作响，边缘部位渐渐变得焦黄，随之就慢慢融化。
而在这个过程中，老柳已经先把盐撒了上去。
烤羊腰和烤羊肉串不同，羊肉串要快熟的时候放盐，避免加了盐后肉质收紧。
但羊腰子因为它本身的大小以及结构问题，如果八成熟再加盐，那盐分是肯定渗透不到里边的，吃起来就会觉得外咸内淡。
也就是，俗话说的不入味儿。
此外，撒盐过程中，老柳还用竹签在那腰子上不停的戳洞。
这样一方面可以让盐更好的渗透进去，另一方面，也可以让羊油的味道打入内部，进而避免外油内干的问题。
任行知道，这种小窍门，网上是查不到的。
有些老烧烤师傅也知道这样做，但他们不一定会这样做，因为费时间。
烧烤店里，不光味道要好，客人的等待时间，同样是衡量一家店好不好的重要标准。
毕竟现烤的东西，总是需要多花些时间，而当你花的时间太多了之后，那客人宁愿去其他店了。
也就老柳，还坚守着最初的工艺。
羊腰子在烤熟的过程会渐渐发黑，这是正常现象，如果是那种暗红暗红的，反而要当心没熟。
因此它的颜值通常不会很高。
当外面的油烤化掉大半时，老柳把独家调料粉，还有辣椒、孜然等相继撒了上去。
登时，一股带着点骚味以及膻味的香味随着油烟飘了出来，任行有点扛不住，转开了脑袋。
倒是坐在店里边的摄影姑娘，默默的吞咽了口口水。
从烤炉上取下，早已候在一旁的老柳媳妇，便给路飘飘等人端了过去。
而专为路飘飘准备的那个羊腰子，现在也腌制好了，老柳便将其放在烤炉上烘烤。
刚刚已经端上去的那一盘，本应为他们几个姑娘会分着吃，一人半个，或者一个，可当那摄影姑娘一口半个，几口就干掉一盘的时候，老柳两口子的下巴差点没掉下来。
太剽悍了……
这一幕吓得任行也是腰肢一紧，琢磨着以后可以激怒路飘飘，但千千万万不能得罪那摄影姑娘。
看看人吃腰子的架势，明显就是个狠人呐！
又和老柳唠了一会儿，任行便回到自己店里忙活了。
现在包子和煎饼双线开花，他晚上的准备工作可是比以前更多了。
任行在灯光下忙碌的时候，胡雪欢早已返回到了寝室。
今晚碰到的事情有些复杂，想啊想啊也想不通，搞得她现在都还没睡着。
首先很重要的一点就是……
她可是在台上看得明白，听得明白，那朱大福也太黑心了，竟然用狐狸肉做羊肉串，还好自己从没吃过……
看那工商的架势，是不会允许烤一烤音乐烤吧再开下去了。
最好的情况，也就是停业整顿老长一段时间。
那还得是他朱大福面子足够大才行。
朱大福面子够大吗？平日里看着还可以，总有些狐朋狗友给他来捧场，但今晚碰到人家工商的人，还不是连一句完整的话都说不好。
朱大福这样的黑心商家，确实该被严惩，对此，胡雪欢也是拍手称快的。
可问题是，这样一来，自己在音乐烤吧这边的工作就没了。
短期内，几乎不可能再找到这样的，赚钱又快又多的兼职。
明天再想想办法，找找其他兼职吧。
兼职的事儿暂且放下，胡雪欢又不由得想起那个任小莘的哥哥。
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版