第四十章 汤鲜不浪费，一口好滋味
走进店里，收银台前排着四、五个人，她稍稍往后站远一些，与队伍保持着一些距离。
她微微踮起高跟鞋，看了一眼新出的菜单，轻声嘀咕。
“怎么只有一种盖浇饭，小笼包没有了吗？”
排在她前头一位长相和蔼，头发灰白的老大爷笑着回头：“姑娘，这中午虽然就一种套餐，但是这家店的老板手艺可好了，你吃过保准不会失望。”
听到他俩的对话，前面排队的一个老大爷也插上了一句。
“是啊，早餐的辣萝卜丁都又香又脆，还有那个金陵大肉包更是好吃的没话说。”
肖玫微笑着点头表示同意，现在只敢在心里嘀咕了，这群老大爷听力这么好，一点都不耳背吗？
队伍快排到她时，肖玫发现上次招呼他的老板在厨房忙着炒浇头，收银台换了位上次没见过的年轻人。
盖浇饭限量三十份，可别到她就卖完了，这个点就是回单位食堂也来不及了。
“一份银鱼炒鸡蛋套餐，我扫码付款。”
“好的，你扫这，那边有空位，稍等。”
袁鑫转过身，往右侧的厨房里喊到：“易辰，六份盖浇饭。”
“OK”，易辰捞出六人份需要的银鱼，看了眼桶里已经所剩不多，提醒了下袁鑫，“只剩三份的量了。”
“好，知道了。”
肖玫听到后，觉得自己运气不错，要是再晚个十分钟，估计就吃不上了。
她坐到靠门那张没有人的桌子，用带来的纸巾擦了下椅子，慢慢坐下，又把眼前的桌边擦了几下。
袁鑫漫不经心的看了一眼，这好像太过淑女了吧，那个桌子他可是擦了好几遍呢。
厨房里，六份套餐，易辰分两拨炒浇头，缩短出菜的时间。
袁鑫也机灵的帮着装盘盛汤，和刚才他自己吃的时候不一样，既然是打开门做生意还是得讲究些摆盘。
他先拿圆碗盛满一碗白米饭，倒扣在白瓷碟上，油亮晶莹的白米就像个饱满圆润的小山丘一样鼓鼓囊囊。
易辰把出锅的银鱼炒鸡蛋，分成三份，拿勺子依次把浇头淋在米饭上。
按照刚才点单的顺序，袁鑫依次上菜。
刚出锅的热炒浇头，银鱼点缀在嫩黄的炒蛋中，绿油油的葱末撒落其间，散发着诱人的香气。
让人一看，就迫不及待地想吃上一口。
易辰透过厨房的玻璃看到肖玫坐在靠门口的桌旁，想起来她是那个之前有洁癖的客人。
其实也不是他记性好，只是当时刚开业，客人不多，肖玫用餐时的举动又不同于常人，才给他留下了印象。
另外三份盖浇饭也准备完毕，他拿出一份塑封的一次性餐具，轻声和袁鑫说道：“这个给那个女客人。”
袁鑫点下头，示意秒懂。
点的套餐上桌，肖玫并没有着急吃饭，反倒是那碗香油紫菜汤，更让她心动。
单位食堂里的例汤，可以说和刷锅水没什么不同，汤水里零星飘着几片蛋花，淡而无味。
小心端起汤碗，肖玫轻轻吹了下热气，慢慢嘬了一口。
“呜”，她微微睁圆了眼睛，一股难以鲜香的味道在她的唇齿之间萦绕。
碗里盛了十足份量的紫菜，爽滑鲜美，但让她感到惊讶的却是这碗汤头。
这汤没有加入任何调料或者味精，但是却有着浓浓的骨香，汤底清澈也不混浊，没有猪骨的油腻或肉腥，浓浓的香气之间，与紫菜相互映衬，夹杂着一丝海味的咸甜。
肖玫舀起一勺紫菜，放入嘴里。
爽、滑、还带着一丝丝的韧劲，这是用的头水紫菜吗？
碗里的汤有一滴溅到了她的手背上，肖玫装作漫不经心地样子，看了下周围没人注意，偷偷把那滴汤舔进了嘴里。
好喝就不能浪费，她有一点好奇，老板是怎么做到的？
要说汤，她也是略懂一些的，各家有各家的秘方，就是一些酒楼主打的功夫汤，她也喝过不少，但是这碗香油紫菜汤却是让她刮目相看。
一碗盖浇饭的例汤都做得这样好，那么作为主角的浇头呢？
肖玫拿起筷子，把浇头和米饭拌匀，破开小山堆一样的米饭时，包裹在里面的蒸汽升腾而出，清香的稻米香味弥漫开来。
用筷子夹上一筷，葱末沾在嫩黄的鸡蛋上，鸡蛋里又包着丝丝银鱼。
放入嘴中细细咀嚼，这一口既有葱末的香味，也有蛋的甜味，还有银鱼的鲜味，三种味道融为一体，令人回味无穷。
让你吃了一口还想再吃一口，舍不得放下筷子。
旁边的几位食客，也都是一口汤一口饭，吃得有滋有味，刚才和她搭话的老大爷，和老板还有那位年轻的服务生，高兴地聊着天。
“这银鱼又叫面条鱼，银针鱼，冰鱼，听起来都挺美的，不过还是觉得银鱼叫起来最贵气。”
“是啊，真为了这一口，你到菜市场也不可能就买个几两吧，那可贵啊，倒是在易老板店里饱了口福了。”
袁鑫也有些得意：“这是一早送来的新鲜货，我前面也吃了一碗，可香了。”
肖玫听了也赞同大家的说法，这顿饭里没有什么经典的大菜，给人的感觉却十分扎实，吃到最后菜都吃光了，尤其那银鱼的味道让人久久不能忘怀。
易辰拿漏勺往桶里舀了舀，一条都没剩下，其实他自己也想大快朵颐一番，可惜银鱼进价有点贵。
想起鱼贩老李说，他那的银鱼干要便宜不少，反正自己吃就不用太高要求，如果是银鱼干，可以用来干蒸或凉拌，自己也吃着过过瘾。
肖玫吃完饭，准备走出店里，刚一抬头，看到自己的新人同事正站在门口笑嘻嘻的看着她。
还没站起身，同事安琪就走进店里：“肖姐，原来你中午在这吃饭啊。”
肖玫点点头，和她一起走出了店。
安琪回头看了一眼寻味美食店：“肖姐，平时看你像个冰山美人，想不到你会来这样平易近人的小店吃东西。”
“这家店的东西做得可好吃了，我如果没带饭就过来这吃午饭。”
“那下次你来，喊上我行吧？”
肖玫听着微微一笑：“行，那我们下次就一起过来吃饭。”
她微微踮起高跟鞋，看了一眼新出的菜单，轻声嘀咕。
“怎么只有一种盖浇饭，小笼包没有了吗？”
排在她前头一位长相和蔼，头发灰白的老大爷笑着回头：“姑娘，这中午虽然就一种套餐，但是这家店的老板手艺可好了，你吃过保准不会失望。”
听到他俩的对话，前面排队的一个老大爷也插上了一句。
“是啊，早餐的辣萝卜丁都又香又脆，还有那个金陵大肉包更是好吃的没话说。”
肖玫微笑着点头表示同意，现在只敢在心里嘀咕了，这群老大爷听力这么好，一点都不耳背吗？
队伍快排到她时，肖玫发现上次招呼他的老板在厨房忙着炒浇头，收银台换了位上次没见过的年轻人。
盖浇饭限量三十份，可别到她就卖完了，这个点就是回单位食堂也来不及了。
“一份银鱼炒鸡蛋套餐，我扫码付款。”
“好的，你扫这，那边有空位，稍等。”
袁鑫转过身，往右侧的厨房里喊到：“易辰，六份盖浇饭。”
“OK”，易辰捞出六人份需要的银鱼，看了眼桶里已经所剩不多，提醒了下袁鑫，“只剩三份的量了。”
“好，知道了。”
肖玫听到后，觉得自己运气不错，要是再晚个十分钟，估计就吃不上了。
她坐到靠门那张没有人的桌子，用带来的纸巾擦了下椅子，慢慢坐下，又把眼前的桌边擦了几下。
袁鑫漫不经心的看了一眼，这好像太过淑女了吧，那个桌子他可是擦了好几遍呢。
厨房里，六份套餐，易辰分两拨炒浇头，缩短出菜的时间。
袁鑫也机灵的帮着装盘盛汤，和刚才他自己吃的时候不一样，既然是打开门做生意还是得讲究些摆盘。
他先拿圆碗盛满一碗白米饭，倒扣在白瓷碟上，油亮晶莹的白米就像个饱满圆润的小山丘一样鼓鼓囊囊。
易辰把出锅的银鱼炒鸡蛋，分成三份，拿勺子依次把浇头淋在米饭上。
按照刚才点单的顺序，袁鑫依次上菜。
刚出锅的热炒浇头，银鱼点缀在嫩黄的炒蛋中，绿油油的葱末撒落其间，散发着诱人的香气。
让人一看，就迫不及待地想吃上一口。
易辰透过厨房的玻璃看到肖玫坐在靠门口的桌旁，想起来她是那个之前有洁癖的客人。
其实也不是他记性好，只是当时刚开业，客人不多，肖玫用餐时的举动又不同于常人，才给他留下了印象。
另外三份盖浇饭也准备完毕，他拿出一份塑封的一次性餐具，轻声和袁鑫说道：“这个给那个女客人。”
袁鑫点下头，示意秒懂。
点的套餐上桌，肖玫并没有着急吃饭，反倒是那碗香油紫菜汤，更让她心动。
单位食堂里的例汤，可以说和刷锅水没什么不同，汤水里零星飘着几片蛋花，淡而无味。
小心端起汤碗，肖玫轻轻吹了下热气，慢慢嘬了一口。
“呜”，她微微睁圆了眼睛，一股难以鲜香的味道在她的唇齿之间萦绕。
碗里盛了十足份量的紫菜，爽滑鲜美，但让她感到惊讶的却是这碗汤头。
这汤没有加入任何调料或者味精，但是却有着浓浓的骨香，汤底清澈也不混浊，没有猪骨的油腻或肉腥，浓浓的香气之间，与紫菜相互映衬，夹杂着一丝海味的咸甜。
肖玫舀起一勺紫菜，放入嘴里。
爽、滑、还带着一丝丝的韧劲，这是用的头水紫菜吗？
碗里的汤有一滴溅到了她的手背上，肖玫装作漫不经心地样子，看了下周围没人注意，偷偷把那滴汤舔进了嘴里。
好喝就不能浪费，她有一点好奇，老板是怎么做到的？
要说汤，她也是略懂一些的，各家有各家的秘方，就是一些酒楼主打的功夫汤，她也喝过不少，但是这碗香油紫菜汤却是让她刮目相看。
一碗盖浇饭的例汤都做得这样好，那么作为主角的浇头呢？
肖玫拿起筷子，把浇头和米饭拌匀，破开小山堆一样的米饭时，包裹在里面的蒸汽升腾而出，清香的稻米香味弥漫开来。
用筷子夹上一筷，葱末沾在嫩黄的鸡蛋上，鸡蛋里又包着丝丝银鱼。
放入嘴中细细咀嚼，这一口既有葱末的香味，也有蛋的甜味，还有银鱼的鲜味，三种味道融为一体，令人回味无穷。
让你吃了一口还想再吃一口，舍不得放下筷子。
旁边的几位食客，也都是一口汤一口饭，吃得有滋有味，刚才和她搭话的老大爷，和老板还有那位年轻的服务生，高兴地聊着天。
“这银鱼又叫面条鱼，银针鱼，冰鱼，听起来都挺美的，不过还是觉得银鱼叫起来最贵气。”
“是啊，真为了这一口，你到菜市场也不可能就买个几两吧，那可贵啊，倒是在易老板店里饱了口福了。”
袁鑫也有些得意：“这是一早送来的新鲜货，我前面也吃了一碗，可香了。”
肖玫听了也赞同大家的说法，这顿饭里没有什么经典的大菜，给人的感觉却十分扎实，吃到最后菜都吃光了，尤其那银鱼的味道让人久久不能忘怀。
易辰拿漏勺往桶里舀了舀，一条都没剩下，其实他自己也想大快朵颐一番，可惜银鱼进价有点贵。
想起鱼贩老李说，他那的银鱼干要便宜不少，反正自己吃就不用太高要求，如果是银鱼干，可以用来干蒸或凉拌，自己也吃着过过瘾。
肖玫吃完饭，准备走出店里，刚一抬头，看到自己的新人同事正站在门口笑嘻嘻的看着她。
还没站起身，同事安琪就走进店里：“肖姐，原来你中午在这吃饭啊。”
肖玫点点头，和她一起走出了店。
安琪回头看了一眼寻味美食店：“肖姐，平时看你像个冰山美人，想不到你会来这样平易近人的小店吃东西。”
“这家店的东西做得可好吃了，我如果没带饭就过来这吃午饭。”
“那下次你来，喊上我行吧？”
肖玫听着微微一笑：“行，那我们下次就一起过来吃饭。”
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