第四十五章 芦蒿菜，吃出健康吃出香
金陵综合菜市场。
下午菜场过了客流高峰，易辰挎着小腰包，拉着小推车就步行而来。
最近菜场微信群里，各类食材有些千篇一律，他决定直接来菜场寻寻宝。
他今天的主要目标，就是来买时鲜蔬菜，只挑素不挑荤。
昨天从老刘头那里听说徐师傅，还有一些茶室的老人家，身体健康情况都不太好，最明显的就是有血脂高血糖高的情况出现。
“大家伙年轻的时候，条件都不好，吃苦过来的，如今年纪大了，到了该享福的时候，想要吃上一口，又发现这高那高的……。”
易辰想了想自己的菜单，鱼尾春卷是油炸的，金陵大肉包当中那块60多克重的大肉馅，也是荤了些……
其实他也想过在菜单里加上素菜，只是这盈利，素菜的利润很难抬高，卖得贵了客人也不乐意。
而且新解锁的芦蒿炒香干，不是当季时鲜，他也就放弃了。
说起这芦蒿不仅吃起来脆嫩，还有许多保健作用，比如开胃，清热、降血压、降血脂，是一道美味又健康的春季蔬菜。
可是这芦蒿是每年春天四五月份才会有，现在已经是入秋了，让他到哪去找这个。
到了蔬菜摊位区域，易辰耐着性子一个个摊位看过去，准备找找其他合适的食材。
“冻过的秋笋，切开后内里泛白，空心开裂，味苦老涩”
那就算了，不然可以买来做炒素什锦，再看看其他。
“东升农场菠菜，天然种植无污染，色泽鲜亮，水分充足，口感鲜嫩”
这个可以，做个凉拌姜汁菠菜，提鲜解腻效果好，拿下。
“北大荒绿野香菇，香气浓郁，菌褶整齐，伞盖肥厚，伞柄短粗。”
这个也不错，来一斤。
“手工豆腐皮，完整无散碎，豆香味浓郁，可惜淡黄色不均匀，弹性不足”
“陇川胭脂萝卜，里外颜色均为胭脂红汁水丰富、肉质致密，脆、嫩、回味甜，口感好，以及盐水久泡不烂的独特品质”
“哇，这个真不错。”
摊主一张饱经风霜的面孔挂着和善的微笑：“小哥，眼光不错，我这萝卜拿来炒菜还是凉拌，滋味可好了。”
易辰拿起一根萝卜，表皮根须果然是胭脂一样的红色，萝卜十分新鲜，根须上还带着一些泥土，一看就是今早刚从地里拔的。
这胭脂萝卜的水分含量高，用来腌制或凉拌，爽脆甘甜，不会脱水。
易辰挑了两颗大的，让老板称斤。
摊主接过萝卜，用手搓掉上面沾的泥，再上称，这一小小的举动，就让人觉得这生意做得实诚。
“小哥，我这的绿豆芽也很新鲜，你看看也捎上点，我给你抹个零。”
易辰看到萝卜旁的绿豆芽，无嘌呤无泡发，新鲜脆嫩。
这绿豆芽的杆子白嫩细长，光滑纤细，倒是很像银鱼……
像银鱼……易辰把脸都凑近了面前的绿豆芽，开始琢磨起来，拿这个炒蛋怎么样？要不试试，现在不是流行素菜荤做吗？
“老板，再来两斤绿豆芽。”
看着摊主的萝卜和绿豆芽都不错，易辰问道：“老板，你这买得多送货吗？”
“送，我这摊位也挂靠在菜市场的送货平台上，十斤起送，我给你留个电话。”
和摊主互留了信息，易辰拉着小推车，又再看了看其他的摊位，想起上次梁慧帮忙解围，还给他介绍了鱼贩老李，他就拐到调味品区域，想和梁慧打个招呼。
“东主有事，休息三天”，看着拉下的卷帘门上贴着告示，只能等下次过来了。
最后检查了一遍推车里买的食材，准备打道回府。
菜场里的不少摊主，从天蒙蒙亮就进货摆摊，有的忙活起来，到这会才开始吃午饭。
一路走过，就看见几个摊主吃着盒饭，草扎大肉，宫保鸡丁，还有的是自己带了饭盒，简单凑活着吃上一顿。
蔬菜区域走到底，转个弯就是大门口了，易辰突然嗅到一股与众不同的草本的清香。
我现在这是狗鼻子了！
就是这个香味，芦蒿的香味！
易辰立刻环视了四周一圈，没有……这个摊位也没有，在哪里？怎么找不到？
不对，这个芦蒿的香味不一样，除了芦蒿本身的自然清香，还带着一点点芝麻油炒的香气。
“亚梅啊，这么晚才吃中饭，今天吃的什么，味这么香，一红一绿的。”
“俺嫂子做得红烧肉和炒绿菜，可香了。”
几步开外的摊位，两个摊主正在闲聊，刚好吸引了易辰的注意。
“味道好像是从那飘来的”，易辰走过去，清香味越来越浓，这个摊位刚才他看过，没有芦蒿……
摊主亚梅看到有客人，端着饭盒，站在摊子后头热情招呼起来：“帅哥，看看要什么？”
说完夹了一口菜吃了起来。
“芦蒿！”
易辰脱口而出，摊主亚梅愣了一下，反应过来后，掩嘴笑了起来：“这帅哥眼真尖，我吃得这个是芦蒿菜。”
“这个有卖吗？我想买些做菜。”
亚梅咽下嘴里吃的东西：“这是自家暖棚里种的，没拿出来卖。”
“这菜现在不应季，所以买得人不多，摘下来还不经放，娇嫩的很。”
易辰一听觉得一盆凉水从头上浇了下来，好不容易找到了，又买不成。
亚梅看他一脸失望的表情，出声询问：“你是要买一些自己尝个鲜呢，还是要买不少？”
“我打算长期订，我店里想拿这个做素菜。”
亚梅听着动起了做生意的脑筋，这个芦蒿是自家人爱吃这一口，就在暖棚里捎带着种的，要是有客人固定进货，自己不就多赚一笔生意了嘛。
“行，你要是长期订，我就给你供货，不过也不多，一天最多十来斤。”
易辰立马答应，虽说人工种植的芦蒿比野生的少了些香气，但是能买到已经不容易了，就不要挑剔了。
两人拿出手机加上微信，手机刚一扫，就显示对方已经是你的好友。
亚梅立刻说了一句：“哟，原来你就是那个平时从我这儿订菜的易老板。”
易辰也一看手机：“亚梅蔬菜，原来老板就是你啊。”
下午菜场过了客流高峰，易辰挎着小腰包，拉着小推车就步行而来。
最近菜场微信群里，各类食材有些千篇一律，他决定直接来菜场寻寻宝。
他今天的主要目标，就是来买时鲜蔬菜，只挑素不挑荤。
昨天从老刘头那里听说徐师傅，还有一些茶室的老人家，身体健康情况都不太好，最明显的就是有血脂高血糖高的情况出现。
“大家伙年轻的时候，条件都不好，吃苦过来的，如今年纪大了，到了该享福的时候，想要吃上一口，又发现这高那高的……。”
易辰想了想自己的菜单，鱼尾春卷是油炸的，金陵大肉包当中那块60多克重的大肉馅，也是荤了些……
其实他也想过在菜单里加上素菜，只是这盈利，素菜的利润很难抬高，卖得贵了客人也不乐意。
而且新解锁的芦蒿炒香干，不是当季时鲜，他也就放弃了。
说起这芦蒿不仅吃起来脆嫩，还有许多保健作用，比如开胃，清热、降血压、降血脂，是一道美味又健康的春季蔬菜。
可是这芦蒿是每年春天四五月份才会有，现在已经是入秋了，让他到哪去找这个。
到了蔬菜摊位区域，易辰耐着性子一个个摊位看过去，准备找找其他合适的食材。
“冻过的秋笋，切开后内里泛白，空心开裂，味苦老涩”
那就算了，不然可以买来做炒素什锦，再看看其他。
“东升农场菠菜，天然种植无污染，色泽鲜亮，水分充足，口感鲜嫩”
这个可以，做个凉拌姜汁菠菜，提鲜解腻效果好，拿下。
“北大荒绿野香菇，香气浓郁，菌褶整齐，伞盖肥厚，伞柄短粗。”
这个也不错，来一斤。
“手工豆腐皮，完整无散碎，豆香味浓郁，可惜淡黄色不均匀，弹性不足”
“陇川胭脂萝卜，里外颜色均为胭脂红汁水丰富、肉质致密，脆、嫩、回味甜，口感好，以及盐水久泡不烂的独特品质”
“哇，这个真不错。”
摊主一张饱经风霜的面孔挂着和善的微笑：“小哥，眼光不错，我这萝卜拿来炒菜还是凉拌，滋味可好了。”
易辰拿起一根萝卜，表皮根须果然是胭脂一样的红色，萝卜十分新鲜，根须上还带着一些泥土，一看就是今早刚从地里拔的。
这胭脂萝卜的水分含量高，用来腌制或凉拌，爽脆甘甜，不会脱水。
易辰挑了两颗大的，让老板称斤。
摊主接过萝卜，用手搓掉上面沾的泥，再上称，这一小小的举动，就让人觉得这生意做得实诚。
“小哥，我这的绿豆芽也很新鲜，你看看也捎上点，我给你抹个零。”
易辰看到萝卜旁的绿豆芽，无嘌呤无泡发，新鲜脆嫩。
这绿豆芽的杆子白嫩细长，光滑纤细，倒是很像银鱼……
像银鱼……易辰把脸都凑近了面前的绿豆芽，开始琢磨起来，拿这个炒蛋怎么样？要不试试，现在不是流行素菜荤做吗？
“老板，再来两斤绿豆芽。”
看着摊主的萝卜和绿豆芽都不错，易辰问道：“老板，你这买得多送货吗？”
“送，我这摊位也挂靠在菜市场的送货平台上，十斤起送，我给你留个电话。”
和摊主互留了信息，易辰拉着小推车，又再看了看其他的摊位，想起上次梁慧帮忙解围，还给他介绍了鱼贩老李，他就拐到调味品区域，想和梁慧打个招呼。
“东主有事，休息三天”，看着拉下的卷帘门上贴着告示，只能等下次过来了。
最后检查了一遍推车里买的食材，准备打道回府。
菜场里的不少摊主，从天蒙蒙亮就进货摆摊，有的忙活起来，到这会才开始吃午饭。
一路走过，就看见几个摊主吃着盒饭，草扎大肉，宫保鸡丁，还有的是自己带了饭盒，简单凑活着吃上一顿。
蔬菜区域走到底，转个弯就是大门口了，易辰突然嗅到一股与众不同的草本的清香。
我现在这是狗鼻子了！
就是这个香味，芦蒿的香味！
易辰立刻环视了四周一圈，没有……这个摊位也没有，在哪里？怎么找不到？
不对，这个芦蒿的香味不一样，除了芦蒿本身的自然清香，还带着一点点芝麻油炒的香气。
“亚梅啊，这么晚才吃中饭，今天吃的什么，味这么香，一红一绿的。”
“俺嫂子做得红烧肉和炒绿菜，可香了。”
几步开外的摊位，两个摊主正在闲聊，刚好吸引了易辰的注意。
“味道好像是从那飘来的”，易辰走过去，清香味越来越浓，这个摊位刚才他看过，没有芦蒿……
摊主亚梅看到有客人，端着饭盒，站在摊子后头热情招呼起来：“帅哥，看看要什么？”
说完夹了一口菜吃了起来。
“芦蒿！”
易辰脱口而出，摊主亚梅愣了一下，反应过来后，掩嘴笑了起来：“这帅哥眼真尖，我吃得这个是芦蒿菜。”
“这个有卖吗？我想买些做菜。”
亚梅咽下嘴里吃的东西：“这是自家暖棚里种的，没拿出来卖。”
“这菜现在不应季，所以买得人不多，摘下来还不经放，娇嫩的很。”
易辰一听觉得一盆凉水从头上浇了下来，好不容易找到了，又买不成。
亚梅看他一脸失望的表情，出声询问：“你是要买一些自己尝个鲜呢，还是要买不少？”
“我打算长期订，我店里想拿这个做素菜。”
亚梅听着动起了做生意的脑筋，这个芦蒿是自家人爱吃这一口，就在暖棚里捎带着种的，要是有客人固定进货，自己不就多赚一笔生意了嘛。
“行，你要是长期订，我就给你供货，不过也不多，一天最多十来斤。”
易辰立马答应，虽说人工种植的芦蒿比野生的少了些香气，但是能买到已经不容易了，就不要挑剔了。
两人拿出手机加上微信，手机刚一扫，就显示对方已经是你的好友。
亚梅立刻说了一句：“哟，原来你就是那个平时从我这儿订菜的易老板。”
易辰也一看手机：“亚梅蔬菜，原来老板就是你啊。”
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