30,田园烟火气

    30，田园烟火气

    三年前，我刚到韩岭村的时候，最深的感受是田园烟火气。

    家家墙上挂着几串红红的辣椒，黄黄的玉米，有一种丰衣足食的感觉；柴房院子屋檐下，尺把长的柴火摞得满满当当，不知道哪里来的这么多的废木头，锯好的、斧子劈好的树桩木条柴火，整齐排放，码的一堆一堆的，三五年内不愁做饭烧火，不愁填炕烤火；每家的灶头都特别大，砖砌的灶有不半人高，上面放着一米口径的大黑铁锅，我看做这一锅饭够几十个人吃没问题；有一家的火房里，有一个案板引起了我的注意，一米宽两米长，有一拳厚，说是用枣木做的，这得用多少棵树才能做成这一个案板，配套的擀面杖有一人高，看这大家伙让人怯场。

    当然印象最深的还是那个村庄上的炊烟，早上冒一阵子，晚上冒一阵子，我对这炊烟是熟悉的，还是蛮有感情的，我小时候在农村长大，在我的记忆里，那炊烟是家的温暖，是诱人的烟火味，远远地望见炊烟，就仿佛看见家中锅灶旁忙碌的母亲，正在准备着热腾腾的饭菜，村庄农舍厨房顶上烟囱里的袅袅炊烟升了起来，村庄就有了生气，只有炊烟升起的那一刻，这时，大人呼喊孩子起床吃饭的声音，妇女们叫的声音，高一声低一声，回响在泛着湿气的村庄上空，香喷喷的早饭味道直往鼻孔里钻，我的肚子就开始咕咕叫，就加快了回家的步伐，浑身都暖和了起来。

    缕缕炊烟，连接着村庄的每一家，接着地气，上达天空，滋养着一方水土和一方人。

    我一直钟爱这些柔软的炊烟，钟爱这真实的人间烟火。每年春节回家过年，图的是与家人团聚，也希望看见村庄上空一缕缕的炊烟，那烟火里有我小时候的梦想，我在梦中随着炊烟扭动着婀娜的身姿袅袅升腾，嘴里有香味，肚子有饱腹感，身上能溢出幸福的感觉。

    所以，在我现在居住的乡村，还能看到炊烟，就会情不自禁地想起老家，想起儿时的过去，想起母亲做饭的身影，想起浓浓的亲亲的乡愁。

    炊烟袅袅，迎来送往，日复一日，年复一年。人们在田野上辛勤劳作，为的就是让果实收获满满、炊烟不断。他们经过一年四季的风雨洗礼，愈加认定：家中灯火的温暖和柴米油盐的充实，便是人生的幸福。离开农村几十年，在城里生活，虽然生活水平提高了，一年四季都有肉吃，甚至还有天上飞的，海里游的，隔三差五的能吃到山珍海味。但是再也没有看到炊烟，也没有闻到人间烟火气。总觉得生活中缺点什么？缺的是没有看见炊烟，心中就会思念，在面对好吃的时候，忍不住想起炊烟。

    人间烟火最直接和最形象的是炉里灶里的火。一日三餐全靠灶里的火，每日傍晚，还要在灶火填柴烧火坑取暖，灶头连着炕，炉子连着火墙，做饭烧炕，都能看到明火，灶火跳着舞，辟辟啪啪地响，有时火星迸出来，在漆黑的屋里划出一个优美的弧线，炉火着起来如红旗在风中热烈的抖动，火舌窜过的地方烫烫的、火火的、热热的、暖暖的……在那一方屋檐下，家人一起，围坐在炕上，温暖舒坦，烹煮翻炒，弥漫出阵阵熟悉的香气，穷日子竟也是红火的气象，心里有种莫名的欢快。

    如今在城市里，大量使用电气化时代的电磁炉、液化气，快捷方便还还干净，电气化也走向农村，绝大部分乡村都黑鲨黑鲨使用柴火灶了，很难见到到炊烟了。

    我也劈了一堆的柴火，买了两个烧烤炉，用柴火做饭，重温旧梦。

    俗话说：“四方食事，不过一碗人间烟火。”不管你在乡村还是城市，不管你做什么，不管你是富裕还是清贫，人生用一句话总结，不过一碗人间烟火。

    什么是烟火气？《舌尖上的中国》里有一句台词：“春江水暖，刀鱼最鲜；夏天滋补，笋干炖鸡；秋季肥美，鱼头不容错过；冬日最爱，必是那热腾腾的火锅。”绕来绕去，人间炊烟，围绕这一个“吃”字，吃什么？怎么做？如何吃好？都能上了电视，成了大家关注的一个节目。正如几千年的孔子所说“食不厌精。”

    我从农村出来，中间的岁月大部分在城市度过，现在又回到农村，喜欢上了田园生活。虽然衣食无忧，不再为五斗米折腰，但是，人过五十，生活还是需要“烟火气”，只要心中有烟火，满世界都是“滋味”。在这清浅的田园时光里，一个人守着一个大大的院子，看花赏月，读书写作，也离不开一日三餐，正可谓“一手烟火，一手诗意。”因此，我要学会用美的眼睛，寻找“烟火味”，爱上生活从下厨房自己做饭开始。

    好的生活，是需要食不厌精的，一饭一菜，一天分早中晚三饨，看似简单，却是生活中重要的一个环节，每天都需要它，定点定食定量，一点也马虎不得，要用心去做。闲来无事，多下厨房，便开始思量着改善伙食，琢磨着如何将鸡、鸭、鱼、肉和各种菜，做出不同的花样，不同的味道，做饭就是日常生活，奏响锅、碗、瓢、盆，协奏成曲。

    后半生，好好过，家人闲坐，灯火可亲，炊烟袅袅，唇齿生香。