51. 异常的黑松露【求追读】
松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。
大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。
主要分布在意大利、法国、西班牙、夏国、新西兰等国。
松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。
松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。
环境对于松露的生长有着极其严重的影响，这就导致即便同一品种的松露真菌在不同地区，不同环境生长出来的松露的品质，会有极大的差异。
就比如松露最大的产区法国，在法国内主要有两个地区生产松露，分别是普罗旺斯和萨尔拉。
然而，即便是同一个国家，相距不到100公里的两个产区，生产出来的黑松露品质差异都极大，就更不要说不同国家不同的气候环境。
新西兰卡米尔草原的黑松露，几乎是所有黑松露里面品质最差的。
这和当地的环境气候，以及降雨都有着相当大的关系。
这种来自新西兰的黑松露产量虽然很高，但由于品质实在太低根本无法直接食用。
基本上只会用做于食品加工，比如制作成黑松露酱，或者黑松露香精之类的调味类型的食品。
李潇完全没法想象，在人均1000多块的餐厅里面，厨师会使用这种只配用来制作副产品的黑松露。
见到他眉头紧皱，直播间的观众顿时疑惑起来：
“为什么主播这个表情？难道很难吃吗？”
“应该不会啊，我看他其他三个宿友都吃得很开心的样子，旁边那个小胖子都快吃完了。”
“刚才主播吃那块鲍鱼的时候，脸上还带着笑容，怎么吃肉饼的时候脸就皱起来了？”
“感觉是肉饼没做好吧？”
不但是直播间的观众们发现了问题，站在茶几旁边等待召唤的桃子，也注意到了李潇的表情有些不对。
就在他考虑着是否要上前询问的时候，李潇已经朝她招了招手。
桃子心中一紧，难道是菜品出现问题？
要是普通餐厅菜品出现问题，那最多也只是换一个新的菜品。
但在玖和雅苑这种人均1000多块的餐厅，出现菜品问题，那可就是严重的事故了。
要是真的出现菜品事故，后厨必然会受到重罚，弄不好连她这个包间的服务生都会受到牵连。
她不敢多想，快步的来到了李潇身边，脸上的笑容明显带上了几分紧张：
“请问这位贵宾，是我们的菜品出现了什么问题吗？”
李潇放下筷子，随后点了点头，他指着面前的肉饼低声说道：
“我觉得肉饼里面的松露，好像有些不太对劲。”
听到是松露出现问题，桃子心中的担忧略微放松了一些。
松露本身的味道就十分特别，确实有部分顾客是吃不习惯的。
她脸上的笑容不变，连忙解释道：
“这位客人我们使用的是法国普罗旺斯地区的贝纳高原黑松露，品质方面是绝对没有问题的，不过松露这种东西本身的气味就比较特殊，所以·····”
看到对方误会了自己的意思，李潇摆了摆手，打断了对方下面的话语：
“我不是没有吃过松露。”
“鲍鱼和肉饼表面的松露是完全没有问题的，用的确实也是法国普罗旺斯地区的贝纳高原黑松露。”
“但是，肉饼里面使用的松露却不太对，里面的松露用的是新西兰的黑松露。”
“这种品质的松露，我觉得不应该出现在人均超过1500的餐厅里面。”
听到李潇提出的质疑，桃子脸上闪过一丝茫然。
虽然玖和雅苑对于服务生的培训非常到位，但那也仅仅限于对店铺里面使用的食材种类以及菜品的制作流程进行相关培训。
让服务生可以在客人询问的时候，能做到有问必答的程度而已。
但细节到不同松露的品种这种问题，就完全涉及到了桃子的盲区。
她心中闪过茫然，她只知道松露分成黑松露和白松露，店里面用的都是黑松露，至于更多的她就不太懂了，不过脸上的歉意却越发明显。
既然客人如此笃定菜品有问题，她一个小小的服务生，当然不敢继续辩驳。
虽然现在还不清楚到底是哪里出了问题，不过她还是立刻进行了道歉。
“非常抱歉，本店给客人带来不好的体验了。”
“如果客人允许，我现在立刻把菜品拿到后厨，让后厨的师傅看看到底是哪里出现问题。”
李潇也没有怀疑对方会毁尸灭迹的打算，毕竟自己三个舍友那里还有不少肉饼。
他可不觉得，只是自己运气不好，恰好不小心中招了。
毕竟，一块松露的个头就算再小也有个几十克。
松露本身的作用更多是为菜品带来富裕的香味，所以的用量本来就不是很大。
像眼前的这份肉饼最多也只是下了2~3克而已，这就意味着哪怕是最小的松露，也能轻松地完成十几道菜品的制作。
如果真的是后厨购入了其他地方的黑松露以次充好，肯定不会只有他的这份肉饼出现问题。
桃子端着肉饼，迅速的来到了后厨。
她急匆匆的样子，立刻引起后厨众人的注意。
等看清楚桃子手上还拿着一份吃了一半的菜品的时候，不少厨师已经窃窃私语起来。
安崇文是玖和雅苑行政总厨，负责后厨的整体调度和管理。
玖和雅苑的后厨并不算太大，他很快就注意到了匆匆而来的桃子。
他皱着眉快步走到了后厨的门口旁边。
他低头看了一眼，只吃了一口的肉饼，随后开口询问：
“怎么回事？怎么只吃了一口？是出了什么问题吗”
桃子有些着急的开口：
“客人说肉饼里面的松露，好像有些不太对劲。”
“他说肉饼外面和肉饼里面用的松露是两种松露，肉饼里面用的是什么新西兰黑松露。”
听到桃子的话，安崇文脸色一变：
“你说什么？”
“新西兰黑松露？？？”
“这怎么可能？”
大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。
主要分布在意大利、法国、西班牙、夏国、新西兰等国。
松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。
松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。
环境对于松露的生长有着极其严重的影响，这就导致即便同一品种的松露真菌在不同地区，不同环境生长出来的松露的品质，会有极大的差异。
就比如松露最大的产区法国，在法国内主要有两个地区生产松露，分别是普罗旺斯和萨尔拉。
然而，即便是同一个国家，相距不到100公里的两个产区，生产出来的黑松露品质差异都极大，就更不要说不同国家不同的气候环境。
新西兰卡米尔草原的黑松露，几乎是所有黑松露里面品质最差的。
这和当地的环境气候，以及降雨都有着相当大的关系。
这种来自新西兰的黑松露产量虽然很高，但由于品质实在太低根本无法直接食用。
基本上只会用做于食品加工，比如制作成黑松露酱，或者黑松露香精之类的调味类型的食品。
李潇完全没法想象，在人均1000多块的餐厅里面，厨师会使用这种只配用来制作副产品的黑松露。
见到他眉头紧皱，直播间的观众顿时疑惑起来：
“为什么主播这个表情？难道很难吃吗？”
“应该不会啊，我看他其他三个宿友都吃得很开心的样子，旁边那个小胖子都快吃完了。”
“刚才主播吃那块鲍鱼的时候，脸上还带着笑容，怎么吃肉饼的时候脸就皱起来了？”
“感觉是肉饼没做好吧？”
不但是直播间的观众们发现了问题，站在茶几旁边等待召唤的桃子，也注意到了李潇的表情有些不对。
就在他考虑着是否要上前询问的时候，李潇已经朝她招了招手。
桃子心中一紧，难道是菜品出现问题？
要是普通餐厅菜品出现问题，那最多也只是换一个新的菜品。
但在玖和雅苑这种人均1000多块的餐厅，出现菜品问题，那可就是严重的事故了。
要是真的出现菜品事故，后厨必然会受到重罚，弄不好连她这个包间的服务生都会受到牵连。
她不敢多想，快步的来到了李潇身边，脸上的笑容明显带上了几分紧张：
“请问这位贵宾，是我们的菜品出现了什么问题吗？”
李潇放下筷子，随后点了点头，他指着面前的肉饼低声说道：
“我觉得肉饼里面的松露，好像有些不太对劲。”
听到是松露出现问题，桃子心中的担忧略微放松了一些。
松露本身的味道就十分特别，确实有部分顾客是吃不习惯的。
她脸上的笑容不变，连忙解释道：
“这位客人我们使用的是法国普罗旺斯地区的贝纳高原黑松露，品质方面是绝对没有问题的，不过松露这种东西本身的气味就比较特殊，所以·····”
看到对方误会了自己的意思，李潇摆了摆手，打断了对方下面的话语：
“我不是没有吃过松露。”
“鲍鱼和肉饼表面的松露是完全没有问题的，用的确实也是法国普罗旺斯地区的贝纳高原黑松露。”
“但是，肉饼里面使用的松露却不太对，里面的松露用的是新西兰的黑松露。”
“这种品质的松露，我觉得不应该出现在人均超过1500的餐厅里面。”
听到李潇提出的质疑，桃子脸上闪过一丝茫然。
虽然玖和雅苑对于服务生的培训非常到位，但那也仅仅限于对店铺里面使用的食材种类以及菜品的制作流程进行相关培训。
让服务生可以在客人询问的时候，能做到有问必答的程度而已。
但细节到不同松露的品种这种问题，就完全涉及到了桃子的盲区。
她心中闪过茫然，她只知道松露分成黑松露和白松露，店里面用的都是黑松露，至于更多的她就不太懂了，不过脸上的歉意却越发明显。
既然客人如此笃定菜品有问题，她一个小小的服务生，当然不敢继续辩驳。
虽然现在还不清楚到底是哪里出了问题，不过她还是立刻进行了道歉。
“非常抱歉，本店给客人带来不好的体验了。”
“如果客人允许，我现在立刻把菜品拿到后厨，让后厨的师傅看看到底是哪里出现问题。”
李潇也没有怀疑对方会毁尸灭迹的打算，毕竟自己三个舍友那里还有不少肉饼。
他可不觉得，只是自己运气不好，恰好不小心中招了。
毕竟，一块松露的个头就算再小也有个几十克。
松露本身的作用更多是为菜品带来富裕的香味，所以的用量本来就不是很大。
像眼前的这份肉饼最多也只是下了2~3克而已，这就意味着哪怕是最小的松露，也能轻松地完成十几道菜品的制作。
如果真的是后厨购入了其他地方的黑松露以次充好，肯定不会只有他的这份肉饼出现问题。
桃子端着肉饼，迅速的来到了后厨。
她急匆匆的样子，立刻引起后厨众人的注意。
等看清楚桃子手上还拿着一份吃了一半的菜品的时候，不少厨师已经窃窃私语起来。
安崇文是玖和雅苑行政总厨，负责后厨的整体调度和管理。
玖和雅苑的后厨并不算太大，他很快就注意到了匆匆而来的桃子。
他皱着眉快步走到了后厨的门口旁边。
他低头看了一眼，只吃了一口的肉饼，随后开口询问：
“怎么回事？怎么只吃了一口？是出了什么问题吗”
桃子有些着急的开口：
“客人说肉饼里面的松露，好像有些不太对劲。”
“他说肉饼外面和肉饼里面用的松露是两种松露，肉饼里面用的是什么新西兰黑松露。”
听到桃子的话，安崇文脸色一变：
“你说什么？”
“新西兰黑松露？？？”
“这怎么可能？”
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