72.避风塘的由来
不过毕竟是能达到良好的美食，整体的品质还是非常靠谱的。
赵珊珊从周宇手里，接过已经剥掉蟹壳的蟹腿。
只是一口，她脸上就露出了惊喜的表情。
她以前也吃过螃蟹，但却从来没吃过松叶蟹。
大口大口的蟹腿肉，给人一种满足的感觉。
周宇：
“好吃吧？”
赵珊珊点点头：
“好吃，真好吃。”
“这蟹肉好甜，肉好多。”
李潇脸上露出和善的笑容：
“好吃你就多吃点，可别因为第1次上来就害羞。”
“你是周宇的女朋友，也就是我们的好朋友，千万不要见外了。”
几人闲聊间，8分钟的时间已经到了。
李潇来到蒸锅前面打开盖子。
轻轻用手扇开水雾，5个青瓷小碗就出现在了众人眼前。
李潇将五份松叶蟹蒸蛋放在几人面前。
等青瓷小碗的温度稍微降低一点，他才拿起面前的小碗。
鸡蛋蒸得恰到好处，表面光洁细腻，没有一丝褶皱，一团橘黄色的蟹黄像是夕阳一样，安静的躺在鸡蛋的中心。
轻轻一动青瓷小碗，蒸鸡蛋的表面就发出一阵惊心动魄的颤动。
微微颤动着，宛如液态的黄金。
李潇将调好的酱油和加热过后的花生油，小心的浇在蒸鸡蛋的表面。
他拿起一根勺子，就舀起一小勺蒸鸡蛋。
由于松叶蟹的密度比蛋液更大，所以松叶蟹的蟹腿自然而然的就沉入蛋液之中。
现在一挖开，就能看到蛋液里面红白相间的松叶蟹肉。
由于是自己吃，所以压根没有考虑过成本问题。
所以这一份松叶蟹蒸鸡蛋里面松叶蟹肉，甚至比蛋液还多。
将勺子送进嘴里，下一刻耳边就传来了系统的提示音。
【恭喜你，点亮了第12个图鉴】
【你点亮的美食图鉴为：松叶蟹蒸蛋】
【该美食评分：88分【良好】】
【由于该美食评分为良好，奖励x3】
【恭喜你，获得现金奖励：40万】
【恭喜你，获得现金奖励：40万】
【恭喜你，获得奖励：避风塘炒蟹食谱】
······
虽然一份蒸鸡蛋就直接给他带来了80万的奖励，不过李潇却并没有在意。
迅速的将嘴里的鸡蛋咽下，他再次拿起勺子，又挖了一勺。
这次他不但挖了蛋液，也挖了大半勺的蟹黄。
蛋液的绵密滑嫩，蛋液和舌头相互交缠，仿佛在口中轻轻融化。
鸡蛋的香气在舌尖散发开来，带着淡淡的奶香和清新的蛋香，让人感到温暖和愉悦。
随着咀嚼，松叶蟹蟹腿的鲜美滋味迅速弥漫开来。
蟹肉肥嫩、鲜甜，充满了海洋的鲜味，与蛋液的细腻口感相得益彰。
每一口都能感受到蟹腿的弹牙之感，仿佛在品味着大海的味道。
而蟹黄的浓郁香味则在口中迸发，为整个味觉体验增添了层次和深度。
蟹黄的丰富油脂溶于蛋液中，使整体口感更为丰富，入口的瞬间带来的是一种滑嫩与浓郁的交融。
整体而言，这碗松叶蟹蒸蛋的味道层次分明，口感丰富而细腻。
既有蛋液的柔滑，又有蟹腿的弹牙和海鲜的鲜甜，最后伴随着蟹黄的浓香，使得每一口都是一场美味的享受，令人回味无穷。
难怪能拿到88分的高分，只差2分就能拿到优秀，味道确实比清蒸的要稍好了一点。
三两下把手上的蒸鸡蛋给解决。
李潇很快站起来开始准备下一道菜。
看了一眼堆得整整齐齐的蟹腿，李潇把原本的一道菜品踢出了菜单列表。
原本在菜单中是有一道松叶蟹腿刺身。
松叶蟹其实还是相当适合做刺身的，毕竟本身蟹肉相当鲜甜。
不过从蒸松叶蟹以及松叶蟹蒸蛋这两道不同菜品的评分，以及李潇刚才的食用体验就能看出。
经过几次的转运，眼前这批松叶蟹虽然还是可以用来作为刺身的材料，但制作出来的刺身品质肯定不会太高。
既然没法达到很好的品质，他也就懒得去尝试。
毕竟，他今天直播是要给自己观众做示范的。
这九只松叶蟹，只是在泡沫箱里面呆了大半天，就已经不太适合做刺身了。
那么经过再次的空运以及耽搁，到观众手里的松叶蟹的活性只会更低。
万一有观众学着他制作刺身，到时候吃坏了肚子，那他罪过可就大了。
想到这里，李潇开口提醒道：
“虽然松叶蟹本身挺适合制作刺身的，不过这批松叶蟹到你们的手上已经经过了几次的转运。”
“所以，大家千万不要用这批松叶蟹来制作刺身，否则要是吃出了什么问题，我这边可不会负责。”
一边说，他一边来到那一堆松叶蟹腿旁边。
“刚才给大家做了清蒸松叶蟹和松叶蟹蒸蛋。”
“或许有些不喜欢那么清淡的朋友，会不太喜欢。”
“那么，接下来我就要做一款口味稍微重一点的。”
“下面这一道菜叫做避风塘炒松叶蟹。”
“避风塘炒蟹，算是港岛一道非常出名的菜品。”
直播间：
“避风塘炒蟹是什么鬼？”
“这做法没听说过····”
“主播居然连避风塘炒蟹都会？？”
“好几年前去了一趟港岛，让我最记忆犹新的一道菜就是避风塘炒蟹。”
·······
李潇看着直播间一些观众的疑问，于是便开口解释道：
“众所周知港岛在作为金融中心之前，其实是一个非常繁荣的渔港。”
“不过由于地理原因，港岛经常会遇到台风。”
“如果说“避风塘”是个地名，其实并不完全正确，准确来说是旧香港地区渔民为躲避风浪停留的港湾，不单指一個特殊的地方。”
“像是港仔、铜锣湾、筲箕湾、油麻地、鲤鱼门、九龙湾、土瓜湾、船湾、西贡、观塘这些地方其实都有避风塘，或者原本就是由避风塘扩建出来的。”
“1990年代以前，相当庞大的人口在避风塘以水为家，当中不少是渔民或水上人的后裔。”
“当时在陆地上生活的人，对于海上生活的人是存在一定的偏见和歧视的。”
赵珊珊从周宇手里，接过已经剥掉蟹壳的蟹腿。
只是一口，她脸上就露出了惊喜的表情。
她以前也吃过螃蟹，但却从来没吃过松叶蟹。
大口大口的蟹腿肉，给人一种满足的感觉。
周宇：
“好吃吧？”
赵珊珊点点头：
“好吃，真好吃。”
“这蟹肉好甜，肉好多。”
李潇脸上露出和善的笑容：
“好吃你就多吃点，可别因为第1次上来就害羞。”
“你是周宇的女朋友，也就是我们的好朋友，千万不要见外了。”
几人闲聊间，8分钟的时间已经到了。
李潇来到蒸锅前面打开盖子。
轻轻用手扇开水雾，5个青瓷小碗就出现在了众人眼前。
李潇将五份松叶蟹蒸蛋放在几人面前。
等青瓷小碗的温度稍微降低一点，他才拿起面前的小碗。
鸡蛋蒸得恰到好处，表面光洁细腻，没有一丝褶皱，一团橘黄色的蟹黄像是夕阳一样，安静的躺在鸡蛋的中心。
轻轻一动青瓷小碗，蒸鸡蛋的表面就发出一阵惊心动魄的颤动。
微微颤动着，宛如液态的黄金。
李潇将调好的酱油和加热过后的花生油，小心的浇在蒸鸡蛋的表面。
他拿起一根勺子，就舀起一小勺蒸鸡蛋。
由于松叶蟹的密度比蛋液更大，所以松叶蟹的蟹腿自然而然的就沉入蛋液之中。
现在一挖开，就能看到蛋液里面红白相间的松叶蟹肉。
由于是自己吃，所以压根没有考虑过成本问题。
所以这一份松叶蟹蒸鸡蛋里面松叶蟹肉，甚至比蛋液还多。
将勺子送进嘴里，下一刻耳边就传来了系统的提示音。
【恭喜你，点亮了第12个图鉴】
【你点亮的美食图鉴为：松叶蟹蒸蛋】
【该美食评分：88分【良好】】
【由于该美食评分为良好，奖励x3】
【恭喜你，获得现金奖励：40万】
【恭喜你，获得现金奖励：40万】
【恭喜你，获得奖励：避风塘炒蟹食谱】
······
虽然一份蒸鸡蛋就直接给他带来了80万的奖励，不过李潇却并没有在意。
迅速的将嘴里的鸡蛋咽下，他再次拿起勺子，又挖了一勺。
这次他不但挖了蛋液，也挖了大半勺的蟹黄。
蛋液的绵密滑嫩，蛋液和舌头相互交缠，仿佛在口中轻轻融化。
鸡蛋的香气在舌尖散发开来，带着淡淡的奶香和清新的蛋香，让人感到温暖和愉悦。
随着咀嚼，松叶蟹蟹腿的鲜美滋味迅速弥漫开来。
蟹肉肥嫩、鲜甜，充满了海洋的鲜味，与蛋液的细腻口感相得益彰。
每一口都能感受到蟹腿的弹牙之感，仿佛在品味着大海的味道。
而蟹黄的浓郁香味则在口中迸发，为整个味觉体验增添了层次和深度。
蟹黄的丰富油脂溶于蛋液中，使整体口感更为丰富，入口的瞬间带来的是一种滑嫩与浓郁的交融。
整体而言，这碗松叶蟹蒸蛋的味道层次分明，口感丰富而细腻。
既有蛋液的柔滑，又有蟹腿的弹牙和海鲜的鲜甜，最后伴随着蟹黄的浓香，使得每一口都是一场美味的享受，令人回味无穷。
难怪能拿到88分的高分，只差2分就能拿到优秀，味道确实比清蒸的要稍好了一点。
三两下把手上的蒸鸡蛋给解决。
李潇很快站起来开始准备下一道菜。
看了一眼堆得整整齐齐的蟹腿，李潇把原本的一道菜品踢出了菜单列表。
原本在菜单中是有一道松叶蟹腿刺身。
松叶蟹其实还是相当适合做刺身的，毕竟本身蟹肉相当鲜甜。
不过从蒸松叶蟹以及松叶蟹蒸蛋这两道不同菜品的评分，以及李潇刚才的食用体验就能看出。
经过几次的转运，眼前这批松叶蟹虽然还是可以用来作为刺身的材料，但制作出来的刺身品质肯定不会太高。
既然没法达到很好的品质，他也就懒得去尝试。
毕竟，他今天直播是要给自己观众做示范的。
这九只松叶蟹，只是在泡沫箱里面呆了大半天，就已经不太适合做刺身了。
那么经过再次的空运以及耽搁，到观众手里的松叶蟹的活性只会更低。
万一有观众学着他制作刺身，到时候吃坏了肚子，那他罪过可就大了。
想到这里，李潇开口提醒道：
“虽然松叶蟹本身挺适合制作刺身的，不过这批松叶蟹到你们的手上已经经过了几次的转运。”
“所以，大家千万不要用这批松叶蟹来制作刺身，否则要是吃出了什么问题，我这边可不会负责。”
一边说，他一边来到那一堆松叶蟹腿旁边。
“刚才给大家做了清蒸松叶蟹和松叶蟹蒸蛋。”
“或许有些不喜欢那么清淡的朋友，会不太喜欢。”
“那么，接下来我就要做一款口味稍微重一点的。”
“下面这一道菜叫做避风塘炒松叶蟹。”
“避风塘炒蟹，算是港岛一道非常出名的菜品。”
直播间：
“避风塘炒蟹是什么鬼？”
“这做法没听说过····”
“主播居然连避风塘炒蟹都会？？”
“好几年前去了一趟港岛，让我最记忆犹新的一道菜就是避风塘炒蟹。”
·······
李潇看着直播间一些观众的疑问，于是便开口解释道：
“众所周知港岛在作为金融中心之前，其实是一个非常繁荣的渔港。”
“不过由于地理原因，港岛经常会遇到台风。”
“如果说“避风塘”是个地名，其实并不完全正确，准确来说是旧香港地区渔民为躲避风浪停留的港湾，不单指一個特殊的地方。”
“像是港仔、铜锣湾、筲箕湾、油麻地、鲤鱼门、九龙湾、土瓜湾、船湾、西贡、观塘这些地方其实都有避风塘，或者原本就是由避风塘扩建出来的。”
“1990年代以前，相当庞大的人口在避风塘以水为家，当中不少是渔民或水上人的后裔。”
“当时在陆地上生活的人，对于海上生活的人是存在一定的偏见和歧视的。”
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