第八章 穿到古代必吃叫花鸡
“好啦好啦，不说那些了，快来看看我的叫花鸡，今天我在前面柜台馋了一天了。”顾安拍了拍小顾凡的脑袋，往孔竹归刚刚在捣鼓的大泥球走去。
小顾凡也走到了大泥球旁边，看着这个泥球，小顾凡很疑惑，这么个泥球怎么吃？难道大哥还是没承受住父亲去世的打击？
那不对啊，那样的话还有孔叔呢？孔叔虽然没少带着大哥胡闹，可却从来不在吃食上做闹啊。
顾安看着自己老弟那一副不明所以的样子，不由得感慨道：“老弟啊，虽说你还小，不认识这个可能说的过去，可你自己家就是开酒楼的啊，你对美食就只知道糖醋里脊吗？”
小顾凡一下子红了脸：“哪有，我还知道糖醋排骨，糖醋鲤鱼！”
“合着就是其它的都不知道了？你这样容易得糖尿病啊。”顾安道。
“糖尿病是什么？”小顾凡关注到了大哥又说出了自己不了解的知识。
“那不重要。”顾安不想理会自家弟弟的强烈求知欲。
说着看向孔竹归：“老孔，快打开吧，我都快等不及了！”
孔竹归闻言伸出食指，点在大泥球上。小顾凡看到在孔叔手指点在大泥球上之后，随即大泥球便碎裂开来，不对，不是碎裂，是像蛋壳一样一块块剥离下来。
随着泥球碎裂，一阵热气升腾起来，小顾凡嗅了嗅鼻子，闻到热气中弥漫着一股青草的清香味还有一股肉香味，原来泥球里面真的有好吃的啊。
随着热气的弥漫消散，一个棕绿色的圆球出现在泥堆之中，这下不用孔竹归动手了，早已迫不及待的顾安便上手了。
一层层的剥开棕绿色圆球，一片片叶片被打开，露出了里面的一只金黄流油的鸡。
与此同时更强烈的肉香混合这淡淡的清香味弥漫开来，顾安闭上眼睛深深的吸了一口香气，然后猛的睁开眼睛。
“果然不出我所料啊，材料高级了，味道也更绝了！”
顾安看向已经开始流口水的小顾凡，拍了拍他脑袋：“快去洗手，洗完我们赶紧开吃。”
小顾凡闻言扭头就冲出了厨房，看着小顾凡去洗手了，顾安招呼着孔竹归：“老孔啊，快洗洗手一起吃吧。”
孔竹归摇了摇头，憨厚一笑：“不了，我还不饿，你跟小少爷吃吧。”说完就迈步离开开始忙活去了。
“嘿，这个老孔。”顾安笑着看着孔竹归离去。
不一会，洗完手的小顾凡就回来了，顾安于是也不再耽误时间，直接上手撕了一只鸡腿递给小顾凡，小顾凡也顾不上烫不烫了，抓着就往嘴里送，刚咬了一口，醇香的油脂便爆了一嘴。
“哇！嚎齿！”小顾凡含糊不清的喊道。
“慢点吃，滴一身油，回头衣服自己洗啊！”顾安还没吃呢就看到小顾凡吃的满嘴流油。
随后自己也撕了一只鸡腿，送到嘴边咬了一口，满口的油脂爆开，不由得也是加快了咀嚼的速度。
“果然啊，还是叫花鸡应景啊！这个时候吃一只叫花鸡才叫正宗美味啊！”小顾凡听到自家大哥又在那说些一些让人听不懂的话，小顾凡不理解也不想去理解，他现在只想吃完眼前的这只鸡。
而顾安的感慨也不是莫名其妙，只不过是小顾凡不了解自己的情况罢了，作为一个穿越者，还是穿越到了古代，虽然这个古代不太正常，但好歹也是古代吧，这让从小就熟读金大爷作品的顾安怎么能忍得住，必须安排一个叫花鸡配合一下场景啊！
很快小顾凡就消灭完了一只鸡腿，顾安就又给他撕了一只鸡翅，小顾凡接过鸡翅继续大快朵颐。
边吃边问道：“大哥，这叫花鸡怎么这么好吃，比糖醋里脊还好吃！”
顾安看着小顾凡吃的满手全是油，递给小顾凡一个抹布，说道：“那是当然啦，这叫花鸡做起来可有名堂了。”
“首先是选材，这鸡就不是普通的鸡，选的是六品妖兽天妖黄鸡，也不是越修为高深的天妖黄鸡越好，哎，七品不要，五品不够！就比如说你现在正在吃的这只，就是修炼了不到两千年的六品妖兽，而且只能是选母鸡，公鸡肉质就达不到这种鲜嫩程度了。”
“然后是这外面的叶片，也不是寻常之物，这是雪山之上常年不凋的冰晶雪莲的叶片，那里的地势环境导致这种叶片变得无比神异，由于常年生在在冰天雪地之中，导致这叶片之中含有一丝寒冰之气，这也就使得这叫花鸡在烤制的时候更能激发香味。”
“然后就是食材的处理了，每一步都尤为重要，但凡有一步操作失误，整个鸡的口感味道都会大打折扣！”
顾安撕了一片鸡皮放入口中，一脸满足，接着说道：“先将这天妖黄鸡去毛，然后开一个小小的口子去内脏，以灵泉水洗净，然后加料腌制一夜，腌制完成之后，将丁香八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身。”
“接下来用二品妖兽香香猪猪肉熬制成的猪油，在锅中加热到五成热，放入香料爆香，之后往锅里加入香香猪肋条肉丁，三品海虾丁，二品灵草灵菇丁，炒熟盛出备用。”
“天妖黄鸡的处理是重中之重，要用刀背敲断翅膀，腿骨，却又不能伤到一丝鸡皮，要保持鸡皮的完整。”
“在天妖黄鸡的两翅之下各放一颗丁香，然后用猪网油将天妖黄鸡包紧，用冰晶雪莲叶将天妖黄鸡包裹起来，再在外面包裹上一层油纸，最后再在外面再包裹一层冰晶雪莲叶。”
顾安说着将鸡脖子撕下来递给小顾凡，自己又撕了一丝鸡肉放入旁边的孔竹归准备的蘸料中蘸了蘸放入口子，又是一番滋味。
“最后就是这外面的泥了，这泥是酒坛呢，因为长时间封存酒液的原因，所以这酒坛泥也吸收了一些酒的醇香，将这酒坛泥加以灵泉水调稀，铺在一块湿布上，将刚刚裹好叶片的天妖黄鸡拿过来放在上面，拎起湿布四角将鸡紧紧包裹，直到定住形态之后去掉湿布。”
“引一堆炭火，等火熄灭之后扒开炭灰，将裹上泥的成品埋入炭灰之中。然后在炭灰之上再点上一个篝火，接下来就不用管了，等两个时辰就可以了。”
顾安说完看向小顾凡，却发现小顾凡根本没在听自己再说什么，全神贯注的吃着叫花鸡。
“嗨，这小家伙，就顾着吃了。”
小顾凡也走到了大泥球旁边，看着这个泥球，小顾凡很疑惑，这么个泥球怎么吃？难道大哥还是没承受住父亲去世的打击？
那不对啊，那样的话还有孔叔呢？孔叔虽然没少带着大哥胡闹，可却从来不在吃食上做闹啊。
顾安看着自己老弟那一副不明所以的样子，不由得感慨道：“老弟啊，虽说你还小，不认识这个可能说的过去，可你自己家就是开酒楼的啊，你对美食就只知道糖醋里脊吗？”
小顾凡一下子红了脸：“哪有，我还知道糖醋排骨，糖醋鲤鱼！”
“合着就是其它的都不知道了？你这样容易得糖尿病啊。”顾安道。
“糖尿病是什么？”小顾凡关注到了大哥又说出了自己不了解的知识。
“那不重要。”顾安不想理会自家弟弟的强烈求知欲。
说着看向孔竹归：“老孔，快打开吧，我都快等不及了！”
孔竹归闻言伸出食指，点在大泥球上。小顾凡看到在孔叔手指点在大泥球上之后，随即大泥球便碎裂开来，不对，不是碎裂，是像蛋壳一样一块块剥离下来。
随着泥球碎裂，一阵热气升腾起来，小顾凡嗅了嗅鼻子，闻到热气中弥漫着一股青草的清香味还有一股肉香味，原来泥球里面真的有好吃的啊。
随着热气的弥漫消散，一个棕绿色的圆球出现在泥堆之中，这下不用孔竹归动手了，早已迫不及待的顾安便上手了。
一层层的剥开棕绿色圆球，一片片叶片被打开，露出了里面的一只金黄流油的鸡。
与此同时更强烈的肉香混合这淡淡的清香味弥漫开来，顾安闭上眼睛深深的吸了一口香气，然后猛的睁开眼睛。
“果然不出我所料啊，材料高级了，味道也更绝了！”
顾安看向已经开始流口水的小顾凡，拍了拍他脑袋：“快去洗手，洗完我们赶紧开吃。”
小顾凡闻言扭头就冲出了厨房，看着小顾凡去洗手了，顾安招呼着孔竹归：“老孔啊，快洗洗手一起吃吧。”
孔竹归摇了摇头，憨厚一笑：“不了，我还不饿，你跟小少爷吃吧。”说完就迈步离开开始忙活去了。
“嘿，这个老孔。”顾安笑着看着孔竹归离去。
不一会，洗完手的小顾凡就回来了，顾安于是也不再耽误时间，直接上手撕了一只鸡腿递给小顾凡，小顾凡也顾不上烫不烫了，抓着就往嘴里送，刚咬了一口，醇香的油脂便爆了一嘴。
“哇！嚎齿！”小顾凡含糊不清的喊道。
“慢点吃，滴一身油，回头衣服自己洗啊！”顾安还没吃呢就看到小顾凡吃的满嘴流油。
随后自己也撕了一只鸡腿，送到嘴边咬了一口，满口的油脂爆开，不由得也是加快了咀嚼的速度。
“果然啊，还是叫花鸡应景啊！这个时候吃一只叫花鸡才叫正宗美味啊！”小顾凡听到自家大哥又在那说些一些让人听不懂的话，小顾凡不理解也不想去理解，他现在只想吃完眼前的这只鸡。
而顾安的感慨也不是莫名其妙，只不过是小顾凡不了解自己的情况罢了，作为一个穿越者，还是穿越到了古代，虽然这个古代不太正常，但好歹也是古代吧，这让从小就熟读金大爷作品的顾安怎么能忍得住，必须安排一个叫花鸡配合一下场景啊！
很快小顾凡就消灭完了一只鸡腿，顾安就又给他撕了一只鸡翅，小顾凡接过鸡翅继续大快朵颐。
边吃边问道：“大哥，这叫花鸡怎么这么好吃，比糖醋里脊还好吃！”
顾安看着小顾凡吃的满手全是油，递给小顾凡一个抹布，说道：“那是当然啦，这叫花鸡做起来可有名堂了。”
“首先是选材，这鸡就不是普通的鸡，选的是六品妖兽天妖黄鸡，也不是越修为高深的天妖黄鸡越好，哎，七品不要，五品不够！就比如说你现在正在吃的这只，就是修炼了不到两千年的六品妖兽，而且只能是选母鸡，公鸡肉质就达不到这种鲜嫩程度了。”
“然后是这外面的叶片，也不是寻常之物，这是雪山之上常年不凋的冰晶雪莲的叶片，那里的地势环境导致这种叶片变得无比神异，由于常年生在在冰天雪地之中，导致这叶片之中含有一丝寒冰之气，这也就使得这叫花鸡在烤制的时候更能激发香味。”
“然后就是食材的处理了，每一步都尤为重要，但凡有一步操作失误，整个鸡的口感味道都会大打折扣！”
顾安撕了一片鸡皮放入口中，一脸满足，接着说道：“先将这天妖黄鸡去毛，然后开一个小小的口子去内脏，以灵泉水洗净，然后加料腌制一夜，腌制完成之后，将丁香八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身。”
“接下来用二品妖兽香香猪猪肉熬制成的猪油，在锅中加热到五成热，放入香料爆香，之后往锅里加入香香猪肋条肉丁，三品海虾丁，二品灵草灵菇丁，炒熟盛出备用。”
“天妖黄鸡的处理是重中之重，要用刀背敲断翅膀，腿骨，却又不能伤到一丝鸡皮，要保持鸡皮的完整。”
“在天妖黄鸡的两翅之下各放一颗丁香，然后用猪网油将天妖黄鸡包紧，用冰晶雪莲叶将天妖黄鸡包裹起来，再在外面包裹上一层油纸，最后再在外面再包裹一层冰晶雪莲叶。”
顾安说着将鸡脖子撕下来递给小顾凡，自己又撕了一丝鸡肉放入旁边的孔竹归准备的蘸料中蘸了蘸放入口子，又是一番滋味。
“最后就是这外面的泥了，这泥是酒坛呢，因为长时间封存酒液的原因，所以这酒坛泥也吸收了一些酒的醇香，将这酒坛泥加以灵泉水调稀，铺在一块湿布上，将刚刚裹好叶片的天妖黄鸡拿过来放在上面，拎起湿布四角将鸡紧紧包裹，直到定住形态之后去掉湿布。”
“引一堆炭火，等火熄灭之后扒开炭灰，将裹上泥的成品埋入炭灰之中。然后在炭灰之上再点上一个篝火，接下来就不用管了，等两个时辰就可以了。”
顾安说完看向小顾凡，却发现小顾凡根本没在听自己再说什么，全神贯注的吃着叫花鸡。
“嗨，这小家伙，就顾着吃了。”
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