353,三餐简单，朴素生活
一日三餐，简单饭莱，朴素生活
以前看汪曾祺老先生的《家常酒菜》，写的是日常生活与家世传承，对普通饭菜娓娓道来，无词藻修饰，无创作技巧，觉得浅、陋、简，过于清单。隐居山村后，再读此书，也许是年龄大了，环境变了，生活条件变化了，追求也不一样了，如同与一个相同背景的人在阴凉树下的家常拉呱，轻松、透彻，饭菜很简单，朴素自然，烟火气十足，有洗尽铅华的从容。
人活着，就是要吃饭，衣食住行是最基本的生存要素。
年轻的时候，想往大城市，其实追求的是灯红酒绿，吃好喝好玩好。
现在归田园居，又像是回到了过去的乡村，又过上了普通人的日子，一日三餐，柴米油盐，简简单单，因为沾染着烟火气息，而变得温暖贴心，平淡而又知足。
其实生活是细水长流，本质是养生。古人的生活十分简单，如先秦·佚名《击壤歌》：
日出而作，日落而息。
凿井而饮，耕田而食。
帝力于我何有哉。
太阳升起时，人们出门劳作，太阳落山时，人们回家休息。凿一眼井，就能有水饮用，耕田种地，就能得到食物。劳作、休息，吃饭，周而复始，这样自给自足的日子，虽然辛苦却也很自在，没什么好烦恼的。
过日子，吃饭是一件很重要的事，不管你是王公贵族还是平头百姓，该吃饭还得吃饭，生活啊，为口忙，吃好吃坏，那是另外一回事，本质上讲，吃到肚子里都是一样的。
自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
——宋·苏轼《初到黄州》
不管际遇如何，都在为谋生糊口而奔波，老了却发现，这一生的事业很荒唐。只要太阳继续升起，就没有什么过不去的，把烦恼忧愁一并丢下，
过去在城里忙，现在在山村闲着，活着的方式不一样，城旦鲜衣美食，山村粗茶淡饭；在职场享权利，享金钱，享美色……在山村享清福。而我宁愿放弃城里的繁华，过山村的清淡平静生活。
吃饭是讲究环境的，城里人是高楼大厦，灯红酒绿，鲜衣美食，空调舒适。
乡村是翠绿的竹林掩映，听得一声声婉转的鸟啼，长长的藤萝低垂，一缕炊烟缓缓升起。
各有各的好处，各有各的妙用。年轻的时候喜欢热闹，当然在城里好。年龄大的时候喜欢平静，在山村的环境更美。
一点炊烟竹里村，人家深闭雨中门。
数声好鸟不知处，千丈藤罗古木昏。
宋·孙觌《吴门道中二首其二》
不论在何处，生起火来，当炊烟升起的时候，也是一天中最悠闲的时候。家人守在一起，做饭，说笑，就让人感觉，这生活有了暖意，而家人相守，就更是俗世里最大的幸福。
宋·林逋《秋江写望》：
那袅袅的炊烟，是多么地温馨啊。
苍茫沙嘴鹭鸶眠，片水无痕浸碧天。
最爱芦花经雨后，一蓬烟火饭渔船。
这几年，我很少外出吃饭，更不要说下馆子，上酒店了。
当我一个人在山村居住的时候，我给自己做一日的简单三餐，足裹腹养生。
在山村才能感觉到真正的人间烟火气。
柴火灶前饭菜香，露天厨房，灶上架着两口铁锅，一口炒菜，一口煮饭，两不闲着。一缕炊烟过灶膛，满腹皆是饭菜香。平素日子里，在灶台前，搭配柴米油盐酱醋，在那铁锅爆火当中，煎、炸、蒸、煮、炒的过程，动如浪花翻飞，一缕缕弥散的香气，烟火鼻腔直入肺腑，是食物最原始的味道，勾起食欲。
在厨房这片小天地，不管是什么食材，在锅碗瓢盆的撞击声中都能有万千变化，化身成为自己喜欢幻食物，和家人一起吃喝、闲谈，寻常柴米油盐的平淡，就这样有滋有味而意趣盎然。
当我回到西安城的家里的时候，我更珍惜一家人的团聚。我们在一起做饭，我和女儿帮着摘菜切菜，妻子炒菜，这个场面看起来都感觉生动，感觉很温馨。
一家人在一起，无牵无挂，团团圆圆，热闹得很。而最大的乐趣还是看家人或客人吃得很高兴，盘盘见底。
一日三餐，你与谁在一起？一个人吃饭，再精美可口的饭菜，也少了些什么似的。在同一屋檐下，我们用食物凝聚家庭，慰藉家人，琐碎的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，成长、相爱、别离、团聚。家与每个中国人心中最敏感、柔软的位置有着最紧密的联系，承载着中国人对幸福生活的追求与向往，柴米油盐就是人间烟火，寻常的人间烟火里，就是人生的诗和远方。
是啊，平头百姓，平淡生活，一饭一蔬，一朝一夕，一花一叶，一草一木，心里有风景，哪里都是万水千山。繁花看遍，才明白真正的奢华，乃是回归生命的本真，生命应该是从容的、诗意的。
汪曾祺先生曾说：“看看那些碧绿生青的、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。
春天时，野菜萌发，尝鲜是不少人的选择，将春天吃进嘴里，吃进肚子里，就像自己也得到了新生，觉得无比美好。
竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。
试寻野菜炊香饭，便是江南二月天。
宋·黄庭坚《漫沼春笋诗》
竹笋才冒出地面，就像是小黄牛的角，蕨菜刚刚生长，如同小孩子轻握的拳头。江南二月好春光，大地一片生机，此时试着找寻野菜，来做一顿饭，真是美滋滋啊。
人生难得是清欢。一日三餐，虽然简单，知足却可以常乐。
一方水土养一方人，一个地的美食或许只是那个地方人们的最爱。你听当地流传下来的乡谚：“苦水里泡，崖畔上扎，蓝格莹莹的炒面花”；“八月小蒜麻汤饭，香得老婆亲老汉”；“荞面圪饦羊腥汤，死死活活相跟上”……这才是真实的生活啊！
我居住的山村在蓝田县，是中国出“勺勺客”（厨师）的地方，小吃特别多，风味饭食，凉皮、酿皮、米皮、擀面皮都是我日常的吃食，简单，好做，也好吃。而且大多是半成品，买上一次够吃几天，特别适合我一个人在山里偷懒的生活。
这里要特别说明的是蓝田的豆腐和热面皮及浆水面、凉粉。蓝田的豆腐无疑是随着年龄增长越来越爱，爱到了心里，藏到了心里。”滋水吻白鹿，青玉种蓝田”，蓝田豆腐尤以灞源为美味，灞源，灞河之源，依山傍水，矿物储量极其丰富，而磨豆腐用的水就是这山里的汩汩矿水山泉，食物是有灵性的，蓝田豆腐很出各，又便宜又好吃。放入锅中，煎，炒，炸，炖，豆腐绝不会散烂，柔中带韧，韧中带嫩，吃起来嫩香。
热面皮所谓的热，一是要刚刚出蒸笼，热气腾腾；二是碗要用沸水烫得火热，吃起来才有劲；最重要的，是那一口热辣辣的油泼辣子，再配上一颗茶叶蛋或腊汁肉卤蛋，就能开启沸腾的一天。
浆水面是山村人的家常饭，尤其是暑夏，浆水解暑开胃，能让人食欲大增。
蓝田主打荞麦凉粉，用荞麦粉散制而成，放凉后就可食用。酷夏不管多么炎热，一碗凉粉下肚，保证凉快起来。
富足的生活固然受用，但粗茶淡饭的日子，无需吃山珍海味，有青菜木耳菜，小白菜吃，也有好滋味。尤其是在山村，山粗，地粗，人粗，粗茶淡饭才是标配。
大厦千间，夜寐不过七尺；美食万般，日用不过三餐。
你可以钟鼓馔玉，也可以酒池肉林，但不等你老去，便毁了自己的健康与志向。
玩物可以丧志，纵欲只会伤身。吃一顿饭动辄上千，喝一瓶酒纵则过万，其实吃的、喝的是一种炫耀与轻浮，既吃不出延年益寿，也喝不到友谊万年，只是一种虚浮的奢望。
管好自己的嘴，就能收住自己的心。心静则智清，真正的健康不是纵欲无度，而是达而有律的膳食；纯挚的友谊不是海吃湖河，而是以心交心的坦诚。
水至清则明，人至素则轻。粗茶淡饭，吃的是一种至朴至省，不会因为追求奢华而郁郁寡欢，也不会因为盲目攀比而坐卧不安。
吃的越简单，心志越明。人生，不过是一场花开花落、云起云收的旅行，简单，明约才是生命的慨然。
人生闪隙，何须过欲？衣不饰丽，得体就好；室不过奢，温馨足以；食不求盛，朴实即福。
生活就是需要简单，简简单单的生活
以前看汪曾祺老先生的《家常酒菜》，写的是日常生活与家世传承，对普通饭菜娓娓道来，无词藻修饰，无创作技巧，觉得浅、陋、简，过于清单。隐居山村后，再读此书，也许是年龄大了，环境变了，生活条件变化了，追求也不一样了，如同与一个相同背景的人在阴凉树下的家常拉呱，轻松、透彻，饭菜很简单，朴素自然，烟火气十足，有洗尽铅华的从容。
人活着，就是要吃饭，衣食住行是最基本的生存要素。
年轻的时候，想往大城市，其实追求的是灯红酒绿，吃好喝好玩好。
现在归田园居，又像是回到了过去的乡村，又过上了普通人的日子，一日三餐，柴米油盐，简简单单，因为沾染着烟火气息，而变得温暖贴心，平淡而又知足。
其实生活是细水长流，本质是养生。古人的生活十分简单，如先秦·佚名《击壤歌》：
日出而作，日落而息。
凿井而饮，耕田而食。
帝力于我何有哉。
太阳升起时，人们出门劳作，太阳落山时，人们回家休息。凿一眼井，就能有水饮用，耕田种地，就能得到食物。劳作、休息，吃饭，周而复始，这样自给自足的日子，虽然辛苦却也很自在，没什么好烦恼的。
过日子，吃饭是一件很重要的事，不管你是王公贵族还是平头百姓，该吃饭还得吃饭，生活啊，为口忙，吃好吃坏，那是另外一回事，本质上讲，吃到肚子里都是一样的。
自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
——宋·苏轼《初到黄州》
不管际遇如何，都在为谋生糊口而奔波，老了却发现，这一生的事业很荒唐。只要太阳继续升起，就没有什么过不去的，把烦恼忧愁一并丢下，
过去在城里忙，现在在山村闲着，活着的方式不一样，城旦鲜衣美食，山村粗茶淡饭；在职场享权利，享金钱，享美色……在山村享清福。而我宁愿放弃城里的繁华，过山村的清淡平静生活。
吃饭是讲究环境的，城里人是高楼大厦，灯红酒绿，鲜衣美食，空调舒适。
乡村是翠绿的竹林掩映，听得一声声婉转的鸟啼，长长的藤萝低垂，一缕炊烟缓缓升起。
各有各的好处，各有各的妙用。年轻的时候喜欢热闹，当然在城里好。年龄大的时候喜欢平静，在山村的环境更美。
一点炊烟竹里村，人家深闭雨中门。
数声好鸟不知处，千丈藤罗古木昏。
宋·孙觌《吴门道中二首其二》
不论在何处，生起火来，当炊烟升起的时候，也是一天中最悠闲的时候。家人守在一起，做饭，说笑，就让人感觉，这生活有了暖意，而家人相守，就更是俗世里最大的幸福。
宋·林逋《秋江写望》：
那袅袅的炊烟，是多么地温馨啊。
苍茫沙嘴鹭鸶眠，片水无痕浸碧天。
最爱芦花经雨后，一蓬烟火饭渔船。
这几年，我很少外出吃饭，更不要说下馆子，上酒店了。
当我一个人在山村居住的时候，我给自己做一日的简单三餐，足裹腹养生。
在山村才能感觉到真正的人间烟火气。
柴火灶前饭菜香，露天厨房，灶上架着两口铁锅，一口炒菜，一口煮饭，两不闲着。一缕炊烟过灶膛，满腹皆是饭菜香。平素日子里，在灶台前，搭配柴米油盐酱醋，在那铁锅爆火当中，煎、炸、蒸、煮、炒的过程，动如浪花翻飞，一缕缕弥散的香气，烟火鼻腔直入肺腑，是食物最原始的味道，勾起食欲。
在厨房这片小天地，不管是什么食材，在锅碗瓢盆的撞击声中都能有万千变化，化身成为自己喜欢幻食物，和家人一起吃喝、闲谈，寻常柴米油盐的平淡，就这样有滋有味而意趣盎然。
当我回到西安城的家里的时候，我更珍惜一家人的团聚。我们在一起做饭，我和女儿帮着摘菜切菜，妻子炒菜，这个场面看起来都感觉生动，感觉很温馨。
一家人在一起，无牵无挂，团团圆圆，热闹得很。而最大的乐趣还是看家人或客人吃得很高兴，盘盘见底。
一日三餐，你与谁在一起？一个人吃饭，再精美可口的饭菜，也少了些什么似的。在同一屋檐下，我们用食物凝聚家庭，慰藉家人，琐碎的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，成长、相爱、别离、团聚。家与每个中国人心中最敏感、柔软的位置有着最紧密的联系，承载着中国人对幸福生活的追求与向往，柴米油盐就是人间烟火，寻常的人间烟火里，就是人生的诗和远方。
是啊，平头百姓，平淡生活，一饭一蔬，一朝一夕，一花一叶，一草一木，心里有风景，哪里都是万水千山。繁花看遍，才明白真正的奢华，乃是回归生命的本真，生命应该是从容的、诗意的。
汪曾祺先生曾说：“看看那些碧绿生青的、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。
春天时，野菜萌发，尝鲜是不少人的选择，将春天吃进嘴里，吃进肚子里，就像自己也得到了新生，觉得无比美好。
竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。
试寻野菜炊香饭，便是江南二月天。
宋·黄庭坚《漫沼春笋诗》
竹笋才冒出地面，就像是小黄牛的角，蕨菜刚刚生长，如同小孩子轻握的拳头。江南二月好春光，大地一片生机，此时试着找寻野菜，来做一顿饭，真是美滋滋啊。
人生难得是清欢。一日三餐，虽然简单，知足却可以常乐。
一方水土养一方人，一个地的美食或许只是那个地方人们的最爱。你听当地流传下来的乡谚：“苦水里泡，崖畔上扎，蓝格莹莹的炒面花”；“八月小蒜麻汤饭，香得老婆亲老汉”；“荞面圪饦羊腥汤，死死活活相跟上”……这才是真实的生活啊！
我居住的山村在蓝田县，是中国出“勺勺客”（厨师）的地方，小吃特别多，风味饭食，凉皮、酿皮、米皮、擀面皮都是我日常的吃食，简单，好做，也好吃。而且大多是半成品，买上一次够吃几天，特别适合我一个人在山里偷懒的生活。
这里要特别说明的是蓝田的豆腐和热面皮及浆水面、凉粉。蓝田的豆腐无疑是随着年龄增长越来越爱，爱到了心里，藏到了心里。”滋水吻白鹿，青玉种蓝田”，蓝田豆腐尤以灞源为美味，灞源，灞河之源，依山傍水，矿物储量极其丰富，而磨豆腐用的水就是这山里的汩汩矿水山泉，食物是有灵性的，蓝田豆腐很出各，又便宜又好吃。放入锅中，煎，炒，炸，炖，豆腐绝不会散烂，柔中带韧，韧中带嫩，吃起来嫩香。
热面皮所谓的热，一是要刚刚出蒸笼，热气腾腾；二是碗要用沸水烫得火热，吃起来才有劲；最重要的，是那一口热辣辣的油泼辣子，再配上一颗茶叶蛋或腊汁肉卤蛋，就能开启沸腾的一天。
浆水面是山村人的家常饭，尤其是暑夏，浆水解暑开胃，能让人食欲大增。
蓝田主打荞麦凉粉，用荞麦粉散制而成，放凉后就可食用。酷夏不管多么炎热，一碗凉粉下肚，保证凉快起来。
富足的生活固然受用，但粗茶淡饭的日子，无需吃山珍海味，有青菜木耳菜，小白菜吃，也有好滋味。尤其是在山村，山粗，地粗，人粗，粗茶淡饭才是标配。
大厦千间，夜寐不过七尺；美食万般，日用不过三餐。
你可以钟鼓馔玉，也可以酒池肉林，但不等你老去，便毁了自己的健康与志向。
玩物可以丧志，纵欲只会伤身。吃一顿饭动辄上千，喝一瓶酒纵则过万，其实吃的、喝的是一种炫耀与轻浮，既吃不出延年益寿，也喝不到友谊万年，只是一种虚浮的奢望。
管好自己的嘴，就能收住自己的心。心静则智清，真正的健康不是纵欲无度，而是达而有律的膳食；纯挚的友谊不是海吃湖河，而是以心交心的坦诚。
水至清则明，人至素则轻。粗茶淡饭，吃的是一种至朴至省，不会因为追求奢华而郁郁寡欢，也不会因为盲目攀比而坐卧不安。
吃的越简单，心志越明。人生，不过是一场花开花落、云起云收的旅行，简单，明约才是生命的慨然。
人生闪隙，何须过欲？衣不饰丽，得体就好；室不过奢，温馨足以；食不求盛，朴实即福。
生活就是需要简单，简简单单的生活
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