354,人间烟火气，焦岱集市浓
人间烟火气焦岱集市浓
陕西蓝田焦岱的集市很出名，一到节假日，周边的人，包括西安城里的人都跑到外面了，三分之一出外旅游，三分之一在周边玩，周边玩的三分之一逛集。其中，逛集的人，又有一半人跑到了蓝田的焦岱集。
城里的大商场不逛，却跑到农村大集上看热闹，这就形成了关中独具特色的集市文化。
最热闹的集市要数年末，当地人平时舍不得吃，舍不得花，趁着年低，赶集凑热闹，豁出去买东西。
年底对我来说也是轻闲的，也想随着当地人凑凑热闹，来焦岱赶集。
这个镇位于秦岭北麓，岱峪、牛心峪、大洋峪、小洋峪，自古都是进出南山通往商洛、安康“兴安古道”的重要节点，现在又在环山路边，有地陌优势，交通方便，来的人多。
再说了，焦岱的集市由来己久，有历史，年份感强烈，如一壶老酒，馋着人。
焦岱有民谣：“农历三、六、九，往焦岱集上走，半斤牛肉半斤酒，吃喝穿戴样样有。”
下车步行前往，路旁是两层高的楼房，街道不宽，各种商贩的商品在两旁自由摆放，有特色的手工艺品，有传统的农具，以及锅碗瓢盆等生活用品，还有价格低廉的各色衣服等，有些散、乱，倒也显出一种浓浓的乡土气，烟火气。
我在一个卖竹制品的小贩前停下了脚步，他的小三轮农用车上装满了竹蔑编的笼子，竹筐，竹篓，竹农具，简洁别致，价格从10元到30元不等。我正挑着，他对我说，这些东西实用，我们当地人是草鞋垫的包谷壳，干粮背的包谷花，待客做的萝卜菜，背的背笼扎腰带。背个竹篓能装不少东西呢。我一开始的主意是看看，逛逛，没有想着买东西。经他这么一说，我倒来了兴趣，买了个竹筐，适合放菜。
这个集市占据主角的是当地的特色吃食，饸络，凉皮儿，油糕，烂牛肉……
蓝田饸络，荞麦做的，种类很多，有凉拌饸饹，热饸饹，干饸饹，汤饸饹，羊血饸饹，10多个品种，精细软滑，清香爽口。凉调时放入芥末，一口下去，呛味儿直冲鼻腔，感觉七窍六神都通了。
再往前走，有凉粉，神仙粉，我在三官庙镇集市常吃凉粉，神仙粉倒不多见，在这里遇上了，而且很多，那就尝尝鲜吧。神仙粉呈褐色胶冻状，摊主用小刀娴熟的切成小块。用醋，蒜泥，油泼，辣子等搅拌，味道酸辣，口感清爽。
当地人自夸说：我们这地方水好地肥长庄稼，吃的蕃麦馍，洛南搅团，洛南沫糊，泡泡油糕，韭花豆腐，养人。
一般的吃喝，像凉皮饸饹肉夹馍，油糕麻花神仙粉自不必说，焦岱集上有名的有三样东西，其他地方很少见。
一是红豆蒸饭，10元一碗还有两个菜，米饭是红色的，入口是软糯的，特别的经济实惠。
二是洋芋糍粑。把洗净的洋芋削皮煮熟，等洋芋凉透再放入一个石槽中捣碎到很黏，带上劲儿，盛入碗中，下来的吃法就和搅团一样了。
三是烂牛肉。焦岱的烂牛肉历史悠久，和其他地方的牛肉制作不一样。把牛肉牛头牛杂碎经过红烧、卤制后，再用花椒胡椒八角茴香桂皮小香等各种调料熬汁。
烂牛肉的“烂”不是“差”，而是“熟透”了，口味足，肉好嚼，确实有自己的特色。我买了两斤烂牛肉，提在手里掂了掂份量，总是担心商家短斤少两，走出几步，撕了一块放在嘴里尝了尝，味道还行，但是也没有人们常夸张的那样美味。
我在想，这到处都是卖烂牛肉的，那有那么多的牛？牛肉从何供应而来？唉，得了，走吧，这不是我操心的事情。
其实来这里赶集的人更多的是为了看热闹，那里人多，就往那里凑。就是不卖啥，看看人，片片闲传，也是一件高兴的事情。
这不，几个老哥们聚在一起，交换品尝一下对方的烟叶，就谝上了，说着说着，当地人就和一个商县来此做生意的人杠上了，当地人说：商州老爷长得憨，拿的蓝田换镇安。这个商县生意人说:咳！你说的是古话，说明自古蓝田商县本是一家。一个岭南一个岭北，蓝田老爷麻卡，蓝田县全出了些勺勺客。你看你们这么多都门店，开了多少饭馆？馆子里挤不下，又在门外边摆摊。这勺勺客样了我们外地多少人的钱，养活了当地多少人呀？
接着又说地里的收成，生意的好坏，在哪里过年。
不远处，几个年龄偏大的人席地而坐，抹牛筋牌，还有下象棋的，不为赢钱，就为了在这里晒晒暖暖，拉拉闲话，消磨时光。
小媳妇、大姑娘去赶集，都要把自己打扮一番，穿上得体的衣服，梳理一下辫子，或者在脸上涂上一些雪花膏，穿着花花绿绿的衣服，在街上招摇而过。
看热闹的人盯着她们，咂着嘴评头论足。
有人羡慕的说，现在的社会好，女人日子过得滋润，你看这几个女娃走路舞动水上飘，俏弄轻摇柳枝腰，凤眼一笑百花羞，男人丢魂骨头酥。
一个商洛人听了不服气的说：你到我们商洛去看看，那才是出美女的地方，你不听有句顺口溜说吗？山阳的脸，丹凤的眼，洛南的沟子赛蒲篮。
蓝田人听了哈哈大笑，说你这人怎么不懂事，拿骂人的话当正经话，不把粉往脸上擦，还给把金子贴到沟子上。
怎了！咋了！商洛人感到莫名其妙。
当地人嘿嘿笑着戏谑问：为啥洛南女人腰粗脸大沟子圆，不说别处只说沟子。夸人要夸脸呢，哪有夸沟子的？
洛南人说，你个瓜怂，还没长大呢，纯粹不懂事，怎么能懂得女人呢？过去农村人相女子，认为沟子长得好，力大做饭生娃家中宝。
哈哈，我理解为贬义词，丹凤女人一枝花，招风惹草把男人拉。
洛南人气愤的推了一把蓝田人，说，去你的。
我听了觉得好笑，这一天真有意思。
陕西蓝田焦岱的集市很出名，一到节假日，周边的人，包括西安城里的人都跑到外面了，三分之一出外旅游，三分之一在周边玩，周边玩的三分之一逛集。其中，逛集的人，又有一半人跑到了蓝田的焦岱集。
城里的大商场不逛，却跑到农村大集上看热闹，这就形成了关中独具特色的集市文化。
最热闹的集市要数年末，当地人平时舍不得吃，舍不得花，趁着年低，赶集凑热闹，豁出去买东西。
年底对我来说也是轻闲的，也想随着当地人凑凑热闹，来焦岱赶集。
这个镇位于秦岭北麓，岱峪、牛心峪、大洋峪、小洋峪，自古都是进出南山通往商洛、安康“兴安古道”的重要节点，现在又在环山路边，有地陌优势，交通方便，来的人多。
再说了，焦岱的集市由来己久，有历史，年份感强烈，如一壶老酒，馋着人。
焦岱有民谣：“农历三、六、九，往焦岱集上走，半斤牛肉半斤酒，吃喝穿戴样样有。”
下车步行前往，路旁是两层高的楼房，街道不宽，各种商贩的商品在两旁自由摆放，有特色的手工艺品，有传统的农具，以及锅碗瓢盆等生活用品，还有价格低廉的各色衣服等，有些散、乱，倒也显出一种浓浓的乡土气，烟火气。
我在一个卖竹制品的小贩前停下了脚步，他的小三轮农用车上装满了竹蔑编的笼子，竹筐，竹篓，竹农具，简洁别致，价格从10元到30元不等。我正挑着，他对我说，这些东西实用，我们当地人是草鞋垫的包谷壳，干粮背的包谷花，待客做的萝卜菜，背的背笼扎腰带。背个竹篓能装不少东西呢。我一开始的主意是看看，逛逛，没有想着买东西。经他这么一说，我倒来了兴趣，买了个竹筐，适合放菜。
这个集市占据主角的是当地的特色吃食，饸络，凉皮儿，油糕，烂牛肉……
蓝田饸络，荞麦做的，种类很多，有凉拌饸饹，热饸饹，干饸饹，汤饸饹，羊血饸饹，10多个品种，精细软滑，清香爽口。凉调时放入芥末，一口下去，呛味儿直冲鼻腔，感觉七窍六神都通了。
再往前走，有凉粉，神仙粉，我在三官庙镇集市常吃凉粉，神仙粉倒不多见，在这里遇上了，而且很多，那就尝尝鲜吧。神仙粉呈褐色胶冻状，摊主用小刀娴熟的切成小块。用醋，蒜泥，油泼，辣子等搅拌，味道酸辣，口感清爽。
当地人自夸说：我们这地方水好地肥长庄稼，吃的蕃麦馍，洛南搅团，洛南沫糊，泡泡油糕，韭花豆腐，养人。
一般的吃喝，像凉皮饸饹肉夹馍，油糕麻花神仙粉自不必说，焦岱集上有名的有三样东西，其他地方很少见。
一是红豆蒸饭，10元一碗还有两个菜，米饭是红色的，入口是软糯的，特别的经济实惠。
二是洋芋糍粑。把洗净的洋芋削皮煮熟，等洋芋凉透再放入一个石槽中捣碎到很黏，带上劲儿，盛入碗中，下来的吃法就和搅团一样了。
三是烂牛肉。焦岱的烂牛肉历史悠久，和其他地方的牛肉制作不一样。把牛肉牛头牛杂碎经过红烧、卤制后，再用花椒胡椒八角茴香桂皮小香等各种调料熬汁。
烂牛肉的“烂”不是“差”，而是“熟透”了，口味足，肉好嚼，确实有自己的特色。我买了两斤烂牛肉，提在手里掂了掂份量，总是担心商家短斤少两，走出几步，撕了一块放在嘴里尝了尝，味道还行，但是也没有人们常夸张的那样美味。
我在想，这到处都是卖烂牛肉的，那有那么多的牛？牛肉从何供应而来？唉，得了，走吧，这不是我操心的事情。
其实来这里赶集的人更多的是为了看热闹，那里人多，就往那里凑。就是不卖啥，看看人，片片闲传，也是一件高兴的事情。
这不，几个老哥们聚在一起，交换品尝一下对方的烟叶，就谝上了，说着说着，当地人就和一个商县来此做生意的人杠上了，当地人说：商州老爷长得憨，拿的蓝田换镇安。这个商县生意人说:咳！你说的是古话，说明自古蓝田商县本是一家。一个岭南一个岭北，蓝田老爷麻卡，蓝田县全出了些勺勺客。你看你们这么多都门店，开了多少饭馆？馆子里挤不下，又在门外边摆摊。这勺勺客样了我们外地多少人的钱，养活了当地多少人呀？
接着又说地里的收成，生意的好坏，在哪里过年。
不远处，几个年龄偏大的人席地而坐，抹牛筋牌，还有下象棋的，不为赢钱，就为了在这里晒晒暖暖，拉拉闲话，消磨时光。
小媳妇、大姑娘去赶集，都要把自己打扮一番，穿上得体的衣服，梳理一下辫子，或者在脸上涂上一些雪花膏，穿着花花绿绿的衣服，在街上招摇而过。
看热闹的人盯着她们，咂着嘴评头论足。
有人羡慕的说，现在的社会好，女人日子过得滋润，你看这几个女娃走路舞动水上飘，俏弄轻摇柳枝腰，凤眼一笑百花羞，男人丢魂骨头酥。
一个商洛人听了不服气的说：你到我们商洛去看看，那才是出美女的地方，你不听有句顺口溜说吗？山阳的脸，丹凤的眼，洛南的沟子赛蒲篮。
蓝田人听了哈哈大笑，说你这人怎么不懂事，拿骂人的话当正经话，不把粉往脸上擦，还给把金子贴到沟子上。
怎了！咋了！商洛人感到莫名其妙。
当地人嘿嘿笑着戏谑问：为啥洛南女人腰粗脸大沟子圆，不说别处只说沟子。夸人要夸脸呢，哪有夸沟子的？
洛南人说，你个瓜怂，还没长大呢，纯粹不懂事，怎么能懂得女人呢？过去农村人相女子，认为沟子长得好，力大做饭生娃家中宝。
哈哈，我理解为贬义词，丹凤女人一枝花，招风惹草把男人拉。
洛南人气愤的推了一把蓝田人，说，去你的。
我听了觉得好笑，这一天真有意思。
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