你说的舌尖
你说的舌尖
那个熟悉的老字号牛肉粿条铺子里简直没有我们的座位。
上大学前母亲总是说我们身在潮汕是极其幸运的，她用着淳朴的潮汕话，絮絮叨叨了很多:“去外面就吃不到粿条了——呐，你姐说了，外面都叫河粉，也没有这么多好吃的。几年后，你们如果出省读书，就吃不到这些了。”
高中时我离家未远，倒也不至于对家乡的美食念念不忘。倒是有时接到远在南京的姐姐打电话来诉说对家乡美食的想念时，咽喉总是会不由自主的收缩，吞咽——一种想大快朵颐的欲望。
大概，人对家乡最纯粹的思念，就在舌尖了吧。酸甜苦辣交织的十七年里，舌尖的感觉总会在某一刻突如其来，席卷了思念和情怀。
以前周末回家的时候，母亲总会做好蚝烙——恰到好处的蛋，鲜嫩的蚝，藏在面粉当中，被烙得外焦里嫩。轻咬一口，似乎是它给了舌尖一个温暖的拥抱，柔滑的触感让人难以忘怀。沙茶酱的点缀也不可或缺，回味的喷香微辣靠它营造。母亲做蚝烙时，总会在一旁烹一壶茶，她总说蚝烙太油腻，让我们用茶中和中和。油油的舌尖被清香的茶水冲刷——像一滴洗洁精滴在了油水里，一种奇妙的感觉。
老妈喜欢做饭，我也很配合——美食家懒羊羊一直是我的偶像。不管是洁白晶莹的饺子，精心调配的调料;还是翻炒着的排骨，配上或是糖醋或是菠萝的香气，都足以让舌尖带着冲动跳跃。让食物充实了胃，挤着心脏，给予心脏一片温暖。
当时高一高二时只有星期六日在家，但好在学校饭堂足够满足吃货的需求：在金中时总会去排汤面，因为对牛肉丸和牛腩有一种执拗的喜爱。
若是在家里，蘸上豆瓣酱的牛肉丸有浑圆光泽的外表，每次都诱惑着我跳动的舌头，轻咬一口，内中的汤汁烫着味蕾，鲜嫩的触感滑过舌尖，极其享受，蹦跳的味道撞着上颚，夹杂着豆瓣酱的香甜，熟悉的味道冲向喉间。粿条的柔顺包裹着牛肉丸的劲道，滑过齿间，带着家乡独有的味道，温暖了冬日的胃。
倘若配上牛腩，那便更奇妙了，牛腩的嚼劲极好，每一口都极为享受。依旧蘸上豆瓣酱，饱满而独特的香气，给予舌尖极好的安慰。有时觉得，若是在学校过得不大顺心，吃了一顿牛肉丸粿条汤，整个人都被治愈了。我就是这样容易满足。
以前每个星期从学校回家，总会去吃一次肠粉，虽说学校一食的肠粉也不错，但总归没什么机会能排到，所以回家时总要弥补一下自己。肠粉很大程度靠着酱和它的丝滑，咬一口，带着米的香气，润滑了舌尖。而酱的香气恰到好处，衬托着肠粉的鲜美。
我有时看着师傅做肠粉微微发愣，看着身形灵巧的他不断地在蒸炉旁忙碌，刷米汤时迅捷灵敏，活像一个表演者。亦或许，做饭的过程，本身就是表演。
我突然间理解了姐姐对家乡美食的想念，身在异乡时，家乡的人和味道总会是鲜明的，像缠绕的线，连接着自己和家，剪不断，亦不想剪断。
“人和食物，比任何时候走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。”这是《舌尖上的中国》中我最喜欢的一句话，我周围的人包括自己未来留在潮汕的应该很少，未来的未来，必定在某个遥远的异乡，她带着她的味道，尝试着给自己舌尖温暖的感受;但家乡的味道，自出生时植根于心，大概无论如何也无法替代吧。
你说的舌尖，在每一次的厨房忙碌中，清清楚楚:‘想念了就回来，莫苦了自己。”
你说的舌尖，在食客与厨者间交流着，在吆喝声与锅炉滚沸的声音中交织着——
“老板，来两碗牛肉粿！”
“老板，我那一份不要加辣子哦！”之玥姐的声音在我耳边响起。
那个熟悉的老字号牛肉粿条铺子里简直没有我们的座位。
上大学前母亲总是说我们身在潮汕是极其幸运的，她用着淳朴的潮汕话，絮絮叨叨了很多:“去外面就吃不到粿条了——呐，你姐说了，外面都叫河粉，也没有这么多好吃的。几年后，你们如果出省读书，就吃不到这些了。”
高中时我离家未远，倒也不至于对家乡的美食念念不忘。倒是有时接到远在南京的姐姐打电话来诉说对家乡美食的想念时，咽喉总是会不由自主的收缩，吞咽——一种想大快朵颐的欲望。
大概，人对家乡最纯粹的思念，就在舌尖了吧。酸甜苦辣交织的十七年里，舌尖的感觉总会在某一刻突如其来，席卷了思念和情怀。
以前周末回家的时候，母亲总会做好蚝烙——恰到好处的蛋，鲜嫩的蚝，藏在面粉当中，被烙得外焦里嫩。轻咬一口，似乎是它给了舌尖一个温暖的拥抱，柔滑的触感让人难以忘怀。沙茶酱的点缀也不可或缺，回味的喷香微辣靠它营造。母亲做蚝烙时，总会在一旁烹一壶茶，她总说蚝烙太油腻，让我们用茶中和中和。油油的舌尖被清香的茶水冲刷——像一滴洗洁精滴在了油水里，一种奇妙的感觉。
老妈喜欢做饭，我也很配合——美食家懒羊羊一直是我的偶像。不管是洁白晶莹的饺子，精心调配的调料;还是翻炒着的排骨，配上或是糖醋或是菠萝的香气，都足以让舌尖带着冲动跳跃。让食物充实了胃，挤着心脏，给予心脏一片温暖。
当时高一高二时只有星期六日在家，但好在学校饭堂足够满足吃货的需求：在金中时总会去排汤面，因为对牛肉丸和牛腩有一种执拗的喜爱。
若是在家里，蘸上豆瓣酱的牛肉丸有浑圆光泽的外表，每次都诱惑着我跳动的舌头，轻咬一口，内中的汤汁烫着味蕾，鲜嫩的触感滑过舌尖，极其享受，蹦跳的味道撞着上颚，夹杂着豆瓣酱的香甜，熟悉的味道冲向喉间。粿条的柔顺包裹着牛肉丸的劲道，滑过齿间，带着家乡独有的味道，温暖了冬日的胃。
倘若配上牛腩，那便更奇妙了，牛腩的嚼劲极好，每一口都极为享受。依旧蘸上豆瓣酱，饱满而独特的香气，给予舌尖极好的安慰。有时觉得，若是在学校过得不大顺心，吃了一顿牛肉丸粿条汤，整个人都被治愈了。我就是这样容易满足。
以前每个星期从学校回家，总会去吃一次肠粉，虽说学校一食的肠粉也不错，但总归没什么机会能排到，所以回家时总要弥补一下自己。肠粉很大程度靠着酱和它的丝滑，咬一口，带着米的香气，润滑了舌尖。而酱的香气恰到好处，衬托着肠粉的鲜美。
我有时看着师傅做肠粉微微发愣，看着身形灵巧的他不断地在蒸炉旁忙碌，刷米汤时迅捷灵敏，活像一个表演者。亦或许，做饭的过程，本身就是表演。
我突然间理解了姐姐对家乡美食的想念，身在异乡时，家乡的人和味道总会是鲜明的，像缠绕的线，连接着自己和家，剪不断，亦不想剪断。
“人和食物，比任何时候走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。”这是《舌尖上的中国》中我最喜欢的一句话，我周围的人包括自己未来留在潮汕的应该很少，未来的未来，必定在某个遥远的异乡，她带着她的味道，尝试着给自己舌尖温暖的感受;但家乡的味道，自出生时植根于心，大概无论如何也无法替代吧。
你说的舌尖，在每一次的厨房忙碌中，清清楚楚:‘想念了就回来，莫苦了自己。”
你说的舌尖，在食客与厨者间交流着，在吆喝声与锅炉滚沸的声音中交织着——
“老板，来两碗牛肉粿！”
“老板，我那一份不要加辣子哦！”之玥姐的声音在我耳边响起。
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版