13.选拔赛的开始
邮件打开后的大致内容是，选拔赛的主题是牛肉，选手不需要任何食材，菜品的原料由比赛现场会提供，请选手携带相关证件于明日早八点到比赛现场集合。
内容很少，堂岛响看的很快。
别觉得以牛肉这种家常百姓都经常做的食材为主题是件奇怪的事情，虽然是厨艺大赛，但在选拔赛这个阶段人数太多，选择最大众的食材就是为了考验厨师的基础手艺，像创造力得过了选拔赛才会考验，毕竟连手艺都不合格难道还想靠创意晋级吗？
既然参赛主题已经知道了，也不用带任何食材过去，堂岛响就准备休息了，养好精神才能正常发挥，明天人一定不少，说不定就要排好久的队。
第二天早上九点。
堂岛响昨晚的预感果真没错，参赛的人数太多了，排在会场前的队伍犹如长龙一般，自己也算来的早了，但还是排了将近一个小时队才轮到自己检票。
其实能排这么长时间的原因在于赛制方需要检查参赛者所携带的行李，选拔赛使用的是赛制方提供的食材，但世界上总来不缺乏耍小聪明的人，想着靠违禁品或者特殊食材增加风味，以此通过选拔的人每年都会有。
尤其是U20青年厨师赛的历史上发生过恶性事件，有些不择手段的厨师为了通过选拔而选择在菜品中加入致幻类食材，以此模拟美食幻境，毕竟实力弱小的厨师无法靠自身实力勾起人类对美食的饥渴感，所以想要靠化学手段弥补的卑劣厨师不在少数。
因此现如今的厨艺比赛大多需要使用赛制方提供的食材，检查过程也非常严格，只有到了淘汰赛阶段，才会放开让选手可以选择自备食材，但也要经过严格的审查才可以使用。
好不容易进入会场的堂岛响浑浑噩噩的走到自己的烹饪台，刚才排队的时候他前面一个相扑高手，后面一个养猪达人，都是一等一重量级选手，被夹在中间的堂岛响像是夹心饼干一样被裹挟的前进。
抹去一把汗的堂岛响默默感慨一声，刚才的二位干厨师真是可惜了，要是做相扑肯定能出名，然后将箱子里的厨具拿出摆好，堂岛响就犹如游鱼一般，在一人群的缝隙当中前进。
堂岛响真是废了老鼻子劲才把食材拿齐准备开始烹饪。
这次他打算做一道杭州名菜，西湖牛肉羹！
西湖牛肉羹制作简单快捷，味道也十分鲜酸爽口且营养价值丰富。用来比赛正合适，一来堂岛响做完能快点出去，他可不想在再排个长队等评委的审查，能快点结束还是快点结束吧。二来他注意到十杰当中的第五席和第二席和他分配到了一个赛场，早点制作完也有时间看看对手的实力。
堂岛响可不是无脑的傻瓜，他信奉的是知己知彼，才能百战百胜。
他选用的食材是牛肉，豆腐花，葱，芫荽，再取少许的盐、麻油及胡椒粉作为调味。
首先先将牛肉洗净切碎后切成肉末，使其变成细细的容状。
然后拌入腌料，将牛肉末腌制入味。
接着开始制作牛肉清汤，这一步将决定西湖牛肉羹的最终味道，如果制作过程中没有撇干净血沫就会致使菜品有腥味，如果清汤吊的不够干净也会让成品无法呈现清透的颜色。
不过这岂能难得倒堂岛响，他很快就熬煮出一锅清透见底的牛肉清汤，只需将汤倒入锅中煮沸再加入豆腐花，肉末，芫荽碎和少许的盐、麻油及胡椒粉调味，一锅味道鲜美的西湖牛肉羹就制作好了。
由于参赛人数众多，因此评分制度并非是评分制，而是审查制。
赛场分为十五个区域，每个区域都有一个评委进行审查，评委评判菜品合格后就可以晋级淘汰赛。
堂岛响所处区域的评委是银座寿司名将，同时也是远月第七十八届的毕业生，关守平！
只见关守平手起筷落，一道菜尝一口，然后就是一句不合格送给参赛者。少见有尝两口的菜品，就没见有人得到晋级的评判，因此审查很快就轮到了堂岛响。
堂岛响上前呈上西湖牛肉羹，向关守平介绍了一下自己的名字和菜名，就见到原本咪咪眼的关守平突然睁开了双眼，上下打量了一下堂岛响。
然后就伸出勺子品尝了一口西湖牛肉羹，然后就一发不可收拾，关守平端起汤碗，大勺大勺的吞咽着西湖牛肉羹，就好像处于沙漠中的旅人见到救命的水源一样，哪种发自灵魂深处渴望感，就像是在诉说着对死亡的恐惧，对生命的渴求，对奇迹的膜拜一般。
堂岛响所做的西湖牛肉羹勾动了关守平的内心，让他吃完后浑身充斥着温暖，这是将这道菜营养价值发挥到极致的体现。
失态的关守平很快就吃完了整碗西湖牛肉羹，不好意思的对堂岛响笑了笑，然后说到：“真不愧是堂岛前辈的儿子，完全继承了你父亲的那份男人气魄，这道菜做的十分完美，我挑不出任何瑕疵，结果是合格。”
关守平还是学生时正是堂岛银在世界打出威名之际，当时他十分推崇自己的这位学长，后来成为十杰后也以此为机会和堂岛银有过多次交流，可惜毕业后很少能够抽出时间来拜访自己的这位学长。
后来的关守平发现霓虹的各大美食杂志上出现了另一个名为堂岛的男人，他只是稍微关注一下就发现了这是传奇学长的儿子，虽然没有在现实中见过面，但关守平一直都有关注堂岛响的发展，原本是以为得在明年住宿研修上才见得到对方，没想到堂岛响会参加赛U20青年厨师赛。
毕竟堂岛响今年才14岁，一般参加U20青年厨师赛的选手都会在18，19的阶段参加，这样争取获得一个好名次，像堂岛响这么小的年龄真是十分罕见！
听到对方对老爹推崇的语气，的堂岛响就知道这位东京寿司名将也是自己父亲崇拜者，这些年他可见到太多这样的厨师了，也因此深刻了解到堂岛银在这一代霓虹厨师心中的地位。
内容很少，堂岛响看的很快。
别觉得以牛肉这种家常百姓都经常做的食材为主题是件奇怪的事情，虽然是厨艺大赛，但在选拔赛这个阶段人数太多，选择最大众的食材就是为了考验厨师的基础手艺，像创造力得过了选拔赛才会考验，毕竟连手艺都不合格难道还想靠创意晋级吗？
既然参赛主题已经知道了，也不用带任何食材过去，堂岛响就准备休息了，养好精神才能正常发挥，明天人一定不少，说不定就要排好久的队。
第二天早上九点。
堂岛响昨晚的预感果真没错，参赛的人数太多了，排在会场前的队伍犹如长龙一般，自己也算来的早了，但还是排了将近一个小时队才轮到自己检票。
其实能排这么长时间的原因在于赛制方需要检查参赛者所携带的行李，选拔赛使用的是赛制方提供的食材，但世界上总来不缺乏耍小聪明的人，想着靠违禁品或者特殊食材增加风味，以此通过选拔的人每年都会有。
尤其是U20青年厨师赛的历史上发生过恶性事件，有些不择手段的厨师为了通过选拔而选择在菜品中加入致幻类食材，以此模拟美食幻境，毕竟实力弱小的厨师无法靠自身实力勾起人类对美食的饥渴感，所以想要靠化学手段弥补的卑劣厨师不在少数。
因此现如今的厨艺比赛大多需要使用赛制方提供的食材，检查过程也非常严格，只有到了淘汰赛阶段，才会放开让选手可以选择自备食材，但也要经过严格的审查才可以使用。
好不容易进入会场的堂岛响浑浑噩噩的走到自己的烹饪台，刚才排队的时候他前面一个相扑高手，后面一个养猪达人，都是一等一重量级选手，被夹在中间的堂岛响像是夹心饼干一样被裹挟的前进。
抹去一把汗的堂岛响默默感慨一声，刚才的二位干厨师真是可惜了，要是做相扑肯定能出名，然后将箱子里的厨具拿出摆好，堂岛响就犹如游鱼一般，在一人群的缝隙当中前进。
堂岛响真是废了老鼻子劲才把食材拿齐准备开始烹饪。
这次他打算做一道杭州名菜，西湖牛肉羹！
西湖牛肉羹制作简单快捷，味道也十分鲜酸爽口且营养价值丰富。用来比赛正合适，一来堂岛响做完能快点出去，他可不想在再排个长队等评委的审查，能快点结束还是快点结束吧。二来他注意到十杰当中的第五席和第二席和他分配到了一个赛场，早点制作完也有时间看看对手的实力。
堂岛响可不是无脑的傻瓜，他信奉的是知己知彼，才能百战百胜。
他选用的食材是牛肉，豆腐花，葱，芫荽，再取少许的盐、麻油及胡椒粉作为调味。
首先先将牛肉洗净切碎后切成肉末，使其变成细细的容状。
然后拌入腌料，将牛肉末腌制入味。
接着开始制作牛肉清汤，这一步将决定西湖牛肉羹的最终味道，如果制作过程中没有撇干净血沫就会致使菜品有腥味，如果清汤吊的不够干净也会让成品无法呈现清透的颜色。
不过这岂能难得倒堂岛响，他很快就熬煮出一锅清透见底的牛肉清汤，只需将汤倒入锅中煮沸再加入豆腐花，肉末，芫荽碎和少许的盐、麻油及胡椒粉调味，一锅味道鲜美的西湖牛肉羹就制作好了。
由于参赛人数众多，因此评分制度并非是评分制，而是审查制。
赛场分为十五个区域，每个区域都有一个评委进行审查，评委评判菜品合格后就可以晋级淘汰赛。
堂岛响所处区域的评委是银座寿司名将，同时也是远月第七十八届的毕业生，关守平！
只见关守平手起筷落，一道菜尝一口，然后就是一句不合格送给参赛者。少见有尝两口的菜品，就没见有人得到晋级的评判，因此审查很快就轮到了堂岛响。
堂岛响上前呈上西湖牛肉羹，向关守平介绍了一下自己的名字和菜名，就见到原本咪咪眼的关守平突然睁开了双眼，上下打量了一下堂岛响。
然后就伸出勺子品尝了一口西湖牛肉羹，然后就一发不可收拾，关守平端起汤碗，大勺大勺的吞咽着西湖牛肉羹，就好像处于沙漠中的旅人见到救命的水源一样，哪种发自灵魂深处渴望感，就像是在诉说着对死亡的恐惧，对生命的渴求，对奇迹的膜拜一般。
堂岛响所做的西湖牛肉羹勾动了关守平的内心，让他吃完后浑身充斥着温暖，这是将这道菜营养价值发挥到极致的体现。
失态的关守平很快就吃完了整碗西湖牛肉羹，不好意思的对堂岛响笑了笑，然后说到：“真不愧是堂岛前辈的儿子，完全继承了你父亲的那份男人气魄，这道菜做的十分完美，我挑不出任何瑕疵，结果是合格。”
关守平还是学生时正是堂岛银在世界打出威名之际，当时他十分推崇自己的这位学长，后来成为十杰后也以此为机会和堂岛银有过多次交流，可惜毕业后很少能够抽出时间来拜访自己的这位学长。
后来的关守平发现霓虹的各大美食杂志上出现了另一个名为堂岛的男人，他只是稍微关注一下就发现了这是传奇学长的儿子，虽然没有在现实中见过面，但关守平一直都有关注堂岛响的发展，原本是以为得在明年住宿研修上才见得到对方，没想到堂岛响会参加赛U20青年厨师赛。
毕竟堂岛响今年才14岁，一般参加U20青年厨师赛的选手都会在18，19的阶段参加，这样争取获得一个好名次，像堂岛响这么小的年龄真是十分罕见！
听到对方对老爹推崇的语气，的堂岛响就知道这位东京寿司名将也是自己父亲崇拜者，这些年他可见到太多这样的厨师了，也因此深刻了解到堂岛银在这一代霓虹厨师心中的地位。
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