8、通州大顺斋糖火烧
临走前一天，我去跟张师祖告别。事前我就告诉过张师祖这事，也得到他的支持，这一天只是礼仪告别。给我开门的是张师祖的孙女张小卿。她一见我来了便迫不及待地说：“承子我正等你大驾光临呢！”我说：“别别，您是大学生兼达经理，学生这厢有礼了！”我们哈哈笑。进得门，走进客厅，张师祖笑着冲我说：“小卿是有求于你。”我忙向张师祖行礼，忙说：“师祖，她有您做后台，万事不求人。”我们又笑。
事前说明白了，的确是张小卿有求于我，因为她一定要参加我们云游四方的活动。理由是可以学习各地的厨艺，还可以游历祖国的大好河山。这大大出乎我的想法。我急忙说“不行不行，你是经理，你已有你的事业，而我们几个是待业青年，不能耽误你的前途。”张小卿说：“格局小了不是？我们追求的可不是找个工作混饭吃，是追求中华厨艺的博大精深的传统。再说我爷爷已同意了，你不同意也得同意！”我掉头看张师祖。张师祖说：“我缠不过这丫头。她要去你就同意她去吧。”
我还是有些为难。她是张师祖的孙女，是大学生，是餐馆经理，又比我大两岁。这一路出门十分艰难，亮子他们三个拥护我牵头，要是张小卿不服我管怎么办。张师祖见我面带难色，一眼便看出我的顾虑，说：“不过小卿，我有个条件你必须答应爷爷。”张小卿说：“爷爷您说。”张师祖说：“这次出游是你们五个人。你们一路上少不了遇上艰难困苦，必须团结一心。承子虽说文化不如你，年纪比你小一点，你还做过餐馆经理，但承子厨艺高超，应该是你们的头，所以你要答应爷爷，一定尊重承子的意见，不能闹小姐脾气。”这正是我最担心的。张小卿却一口答应说：“爷爷您放心，我一定听承子的！承子时我们的头儿。”我急忙说：“小卿姐您客气了，我哪能……”张师祖打断我的话说：“承子你也别客气，出门你们五人你就牵头做头儿吧。”
于是，第二天，我们四大天王加小卿姐，在我的领导下，便背上背包，告别家人，说说笑笑踏上车。离开家，离开BJ，按照事前制订的计划直奔通州。通州在BJ东面20公里处，作汽车不过一小时，早上出发，买车票候车耽误一阵，中午前就到了通州。
我们都是年轻人，早上又吃得早，这会儿早就饿了，忙寻了一家路边大一点干净一点的饭店，一涌而进，迫不及待的点菜要饭，喝水解渴。
通州是大运河的北起点，过去是皇家码头，每年有上万艘船只齐聚这儿，装卸南来北往的漕粮货物，万舟骈集，客商如云，特别是每年第一批漕粮抵达的日子，官吏客商，船工百姓，共同欢庆开漕节，热闹非凡，蔚为大观，所以有一京二卫三通州之说。
我走进店子，抬头看店子的匾额，嘿，不就是著名的大顺斋吗，早年八国联军打BJ，通州首当其冲，大顺斋被一把火烧毁了。玲子也看见老匾额，还看到墙上贴有顺口溜：糖火烧，实在香，香满口，香满屋，香你个跟头站不住脚；糖火烧，实在酥，酥软软，不用嚼，酥得你骨头都要化；糖火烧，实在甜，甜透了心，甜醉了人，甜得你今天忘了明朝。
玲子、亮子、黄雄、小卿姐都围过来大声朗读顺口溜，都哈哈笑说好好，我们就吃这大顺斋的糖火烧。
店主姓刘，对人十分热情，招呼我们坐喝茶。我问刘店主：“你们是明朝就开店的大顺斋吗？你们是刘大顺的后人吗？”刘店主说说：“正是，正是，我姓刘，是先祖刘刚、刘大顺的后人。”玲子问：“你们就是通州三绝的大顺斋糖火烧？”刘店主说：“通州三绝是大顺斋的糖火烧、小白楼的鲶鱼和仙源酱菜，咱居头位。”
通州三绝闻名遐迩，清朝时期曾引进清宫御膳房，成为京城名菜。我们在厨校学过通州三绝的做法。亮子尤其擅长做这三道菜。亮子听了刘店主自吹自擂的话不以为然，皱着眉头说：“你们是不是正宗大顺斋糖火烧啊？”
临走前一天，我去跟张师祖告别。事前我就告诉过张师祖这事，也得到他的支持，这一天只是礼仪告别。给我开门的是张师祖的孙女张小卿。她一见我来了便迫不及待地说：“承子我正等你大驾光临呢！”我说：“别别，您是大学生兼达经理，学生这厢有礼了！”我们哈哈笑。进得门，走进客厅，张师祖笑着冲我说：“小卿是有求于你。”我忙向张师祖行礼，忙说：“师祖，她有您做后台，万事不求人。”我们又笑。
事前说明白了，的确是张小卿有求于我，因为她一定要参加我们云游四方的活动。理由是可以学习各地的厨艺，还可以游历祖国的大好河山。这大大出乎我的想法。我急忙说“不行不行，你是经理，你已有你的事业，而我们几个是待业青年，不能耽误你的前途。”张小卿说：“格局小了不是？我们追求的可不是找个工作混饭吃，是追求中华厨艺的博大精深的传统。再说我爷爷已同意了，你不同意也得同意！”我掉头看张师祖。张师祖说：“我缠不过这丫头。她要去你就同意她去吧。”
我还是有些为难。她是张师祖的孙女，是大学生，是餐馆经理，又比我大两岁。这一路出门十分艰难，亮子他们三个拥护我牵头，要是张小卿不服我管怎么办。张师祖见我面带难色，一眼便看出我的顾虑，说：“不过小卿，我有个条件你必须答应爷爷。”张小卿说：“爷爷您说。”张师祖说：“这次出游是你们五个人。你们一路上少不了遇上艰难困苦，必须团结一心。承子虽说文化不如你，年纪比你小一点，你还做过餐馆经理，但承子厨艺高超，应该是你们的头，所以你要答应爷爷，一定尊重承子的意见，不能闹小姐脾气。”这正是我最担心的。张小卿却一口答应说：“爷爷您放心，我一定听承子的！承子时我们的头儿。”我急忙说：“小卿姐您客气了，我哪能……”张师祖打断我的话说：“承子你也别客气，出门你们五人你就牵头做头儿吧。”
于是，第二天，我们四大天王加小卿姐，在我的领导下，便背上背包，告别家人，说说笑笑踏上车。离开家，离开BJ，按照事前制订的计划直奔通州。通州在BJ东面20公里处，作汽车不过一小时，早上出发，买车票候车耽误一阵，中午前就到了通州。
我们都是年轻人，早上又吃得早，这会儿早就饿了，忙寻了一家路边大一点干净一点的饭店，一涌而进，迫不及待的点菜要饭，喝水解渴。
通州是大运河的北起点，过去是皇家码头，每年有上万艘船只齐聚这儿，装卸南来北往的漕粮货物，万舟骈集，客商如云，特别是每年第一批漕粮抵达的日子，官吏客商，船工百姓，共同欢庆开漕节，热闹非凡，蔚为大观，所以有一京二卫三通州之说。
我走进店子，抬头看店子的匾额，嘿，不就是著名的大顺斋吗，早年八国联军打BJ，通州首当其冲，大顺斋被一把火烧毁了。玲子也看见老匾额，还看到墙上贴有顺口溜：糖火烧，实在香，香满口，香满屋，香你个跟头站不住脚；糖火烧，实在酥，酥软软，不用嚼，酥得你骨头都要化；糖火烧，实在甜，甜透了心，甜醉了人，甜得你今天忘了明朝。
玲子、亮子、黄雄、小卿姐都围过来大声朗读顺口溜，都哈哈笑说好好，我们就吃这大顺斋的糖火烧。
店主姓刘，对人十分热情，招呼我们坐喝茶。我问刘店主：“你们是明朝就开店的大顺斋吗？你们是刘大顺的后人吗？”刘店主说说：“正是，正是，我姓刘，是先祖刘刚、刘大顺的后人。”玲子问：“你们就是通州三绝的大顺斋糖火烧？”刘店主说：“通州三绝是大顺斋的糖火烧、小白楼的鲶鱼和仙源酱菜，咱居头位。”
通州三绝闻名遐迩，清朝时期曾引进清宫御膳房，成为京城名菜。我们在厨校学过通州三绝的做法。亮子尤其擅长做这三道菜。亮子听了刘店主自吹自擂的话不以为然，皱着眉头说：“你们是不是正宗大顺斋糖火烧啊？”
事前说明白了，的确是张小卿有求于我，因为她一定要参加我们云游四方的活动。理由是可以学习各地的厨艺，还可以游历祖国的大好河山。这大大出乎我的想法。我急忙说“不行不行，你是经理，你已有你的事业，而我们几个是待业青年，不能耽误你的前途。”张小卿说：“格局小了不是？我们追求的可不是找个工作混饭吃，是追求中华厨艺的博大精深的传统。再说我爷爷已同意了，你不同意也得同意！”我掉头看张师祖。张师祖说：“我缠不过这丫头。她要去你就同意她去吧。”
我还是有些为难。她是张师祖的孙女，是大学生，是餐馆经理，又比我大两岁。这一路出门十分艰难，亮子他们三个拥护我牵头，要是张小卿不服我管怎么办。张师祖见我面带难色，一眼便看出我的顾虑，说：“不过小卿，我有个条件你必须答应爷爷。”张小卿说：“爷爷您说。”张师祖说：“这次出游是你们五个人。你们一路上少不了遇上艰难困苦，必须团结一心。承子虽说文化不如你，年纪比你小一点，你还做过餐馆经理，但承子厨艺高超，应该是你们的头，所以你要答应爷爷，一定尊重承子的意见，不能闹小姐脾气。”这正是我最担心的。张小卿却一口答应说：“爷爷您放心，我一定听承子的！承子时我们的头儿。”我急忙说：“小卿姐您客气了，我哪能……”张师祖打断我的话说：“承子你也别客气，出门你们五人你就牵头做头儿吧。”
于是，第二天，我们四大天王加小卿姐，在我的领导下，便背上背包，告别家人，说说笑笑踏上车。离开家，离开BJ，按照事前制订的计划直奔通州。通州在BJ东面20公里处，作汽车不过一小时，早上出发，买车票候车耽误一阵，中午前就到了通州。
我们都是年轻人，早上又吃得早，这会儿早就饿了，忙寻了一家路边大一点干净一点的饭店，一涌而进，迫不及待的点菜要饭，喝水解渴。
通州是大运河的北起点，过去是皇家码头，每年有上万艘船只齐聚这儿，装卸南来北往的漕粮货物，万舟骈集，客商如云，特别是每年第一批漕粮抵达的日子，官吏客商，船工百姓，共同欢庆开漕节，热闹非凡，蔚为大观，所以有一京二卫三通州之说。
我走进店子，抬头看店子的匾额，嘿，不就是著名的大顺斋吗，早年八国联军打BJ，通州首当其冲，大顺斋被一把火烧毁了。玲子也看见老匾额，还看到墙上贴有顺口溜：糖火烧，实在香，香满口，香满屋，香你个跟头站不住脚；糖火烧，实在酥，酥软软，不用嚼，酥得你骨头都要化；糖火烧，实在甜，甜透了心，甜醉了人，甜得你今天忘了明朝。
玲子、亮子、黄雄、小卿姐都围过来大声朗读顺口溜，都哈哈笑说好好，我们就吃这大顺斋的糖火烧。
店主姓刘，对人十分热情，招呼我们坐喝茶。我问刘店主：“你们是明朝就开店的大顺斋吗？你们是刘大顺的后人吗？”刘店主说说：“正是，正是，我姓刘，是先祖刘刚、刘大顺的后人。”玲子问：“你们就是通州三绝的大顺斋糖火烧？”刘店主说：“通州三绝是大顺斋的糖火烧、小白楼的鲶鱼和仙源酱菜，咱居头位。”
通州三绝闻名遐迩，清朝时期曾引进清宫御膳房，成为京城名菜。我们在厨校学过通州三绝的做法。亮子尤其擅长做这三道菜。亮子听了刘店主自吹自擂的话不以为然，皱着眉头说：“你们是不是正宗大顺斋糖火烧啊？”
临走前一天，我去跟张师祖告别。事前我就告诉过张师祖这事，也得到他的支持，这一天只是礼仪告别。给我开门的是张师祖的孙女张小卿。她一见我来了便迫不及待地说：“承子我正等你大驾光临呢！”我说：“别别，您是大学生兼达经理，学生这厢有礼了！”我们哈哈笑。进得门，走进客厅，张师祖笑着冲我说：“小卿是有求于你。”我忙向张师祖行礼，忙说：“师祖，她有您做后台，万事不求人。”我们又笑。
事前说明白了，的确是张小卿有求于我，因为她一定要参加我们云游四方的活动。理由是可以学习各地的厨艺，还可以游历祖国的大好河山。这大大出乎我的想法。我急忙说“不行不行，你是经理，你已有你的事业，而我们几个是待业青年，不能耽误你的前途。”张小卿说：“格局小了不是？我们追求的可不是找个工作混饭吃，是追求中华厨艺的博大精深的传统。再说我爷爷已同意了，你不同意也得同意！”我掉头看张师祖。张师祖说：“我缠不过这丫头。她要去你就同意她去吧。”
我还是有些为难。她是张师祖的孙女，是大学生，是餐馆经理，又比我大两岁。这一路出门十分艰难，亮子他们三个拥护我牵头，要是张小卿不服我管怎么办。张师祖见我面带难色，一眼便看出我的顾虑，说：“不过小卿，我有个条件你必须答应爷爷。”张小卿说：“爷爷您说。”张师祖说：“这次出游是你们五个人。你们一路上少不了遇上艰难困苦，必须团结一心。承子虽说文化不如你，年纪比你小一点，你还做过餐馆经理，但承子厨艺高超，应该是你们的头，所以你要答应爷爷，一定尊重承子的意见，不能闹小姐脾气。”这正是我最担心的。张小卿却一口答应说：“爷爷您放心，我一定听承子的！承子时我们的头儿。”我急忙说：“小卿姐您客气了，我哪能……”张师祖打断我的话说：“承子你也别客气，出门你们五人你就牵头做头儿吧。”
于是，第二天，我们四大天王加小卿姐，在我的领导下，便背上背包，告别家人，说说笑笑踏上车。离开家，离开BJ，按照事前制订的计划直奔通州。通州在BJ东面20公里处，作汽车不过一小时，早上出发，买车票候车耽误一阵，中午前就到了通州。
我们都是年轻人，早上又吃得早，这会儿早就饿了，忙寻了一家路边大一点干净一点的饭店，一涌而进，迫不及待的点菜要饭，喝水解渴。
通州是大运河的北起点，过去是皇家码头，每年有上万艘船只齐聚这儿，装卸南来北往的漕粮货物，万舟骈集，客商如云，特别是每年第一批漕粮抵达的日子，官吏客商，船工百姓，共同欢庆开漕节，热闹非凡，蔚为大观，所以有一京二卫三通州之说。
我走进店子，抬头看店子的匾额，嘿，不就是著名的大顺斋吗，早年八国联军打BJ，通州首当其冲，大顺斋被一把火烧毁了。玲子也看见老匾额，还看到墙上贴有顺口溜：糖火烧，实在香，香满口，香满屋，香你个跟头站不住脚；糖火烧，实在酥，酥软软，不用嚼，酥得你骨头都要化；糖火烧，实在甜，甜透了心，甜醉了人，甜得你今天忘了明朝。
玲子、亮子、黄雄、小卿姐都围过来大声朗读顺口溜，都哈哈笑说好好，我们就吃这大顺斋的糖火烧。
店主姓刘，对人十分热情，招呼我们坐喝茶。我问刘店主：“你们是明朝就开店的大顺斋吗？你们是刘大顺的后人吗？”刘店主说说：“正是，正是，我姓刘，是先祖刘刚、刘大顺的后人。”玲子问：“你们就是通州三绝的大顺斋糖火烧？”刘店主说：“通州三绝是大顺斋的糖火烧、小白楼的鲶鱼和仙源酱菜，咱居头位。”
通州三绝闻名遐迩，清朝时期曾引进清宫御膳房，成为京城名菜。我们在厨校学过通州三绝的做法。亮子尤其擅长做这三道菜。亮子听了刘店主自吹自擂的话不以为然，皱着眉头说：“你们是不是正宗大顺斋糖火烧啊？”
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