第五章 丰盛的午餐与绿茶的制作技艺
“那我去做饭，吃过饭之后，我带你们感受一下另一种非遗文化，顺便下午再展示一下龙泉青瓷的制作过程。”苏墨站起来伸了伸腿。
“基哥，来帮我烧火。”
“我们都去吧，一起帮忙。”佟丽雅站起身，跟着走进厨房。
“我也去，我也去。”杨超约神经大条，蹦跳着跟着，而且她现在，看向苏墨的目光有着别样的光芒。
“那我们也去吧。”
“大家想吃什么?点菜吧!”苏墨看着自己冰箱里的菜说道。
“我要吃糖醋排骨!”杨超约高举双手，眸光清亮。
“没问题，再来烧个大肠，一个青椒土豆丝，一个清炒胡萝卜，再来一个鸡蛋汤，够了不？”
“够了，够了，够丰盛的啊。”撒贝林拿着猪大肠去外面。
杨雪见在刨土豆皮，杨超约在洗胡萝卜，蔡基在烧火，苏墨在切配料。
一切有条不紊。
半小时后，厨房内传来阵阵香味。
“哇!我的糖醋排骨!”
“嚯，土豆烧肥肠，得劲儿!”
苏墨拿着锅铲，慌而不乱，游刃有余。
蔡基坐在小板凳上烧火，刚开始烧灭了好几次，还是苏墨告诉他烧锅灶，中间要空，火才燃的旺。
这会儿，闻到阵阵香气，居然罕见的也有一丝成就感，就是香味冲鼻，鼻子有些发痒。
“好香啊”杨超约垂涎欲滴的看着锅里。
当最后一盆葱花鸡蛋汤端上桌，大家都入座了。
桌上碗筷早已摆好，饭也盛上了。
“好了，开饭了!”苏墨手一挥，一声令下。
饭桌上大家边吃边聊，没有什么食不言寝不语的规矩，显得和谐又轻松。
“苏墨，那你这些年就一直在这边生活吗，平时也要进行些劳作吗？”撒贝林边夹起一块糖醋里脊，边问道。
“就这两年吧，平时呢，有的时候会去田里劳作一下，有的时候研究一下龙泉青瓷的烧制工艺，或者去研究一些其他的非遗文化。”苏墨说到“总体来说，现在过着一种田园生活吧。”
“那你觉得你应该怎么形容一下你这两年的生活呢？”撒贝林又问道
“用一首诗来形容吧”苏墨说到
“种豆南山下，草盛豆苗稀。
晨兴理荒秽，带月荷锄归。
道狭草木长，夕露沾我衣。
衣沾不足惜，但使愿无违。”
【我的天，虽然不太懂这个是什么意思，但感觉好厉害！】
【苏墨小哥哥不仅会做饭，还会吟诗，还是非遗传承人，突然发现他好厉害！】
【我是国家诗词协会的会长，首先呢，这首诗是苏墨的原创，表达他对田园生活的热爱，表现出劳动者的喜悦，以及对于传承非遗文化的一种坚守，不放弃的心理。】
“哇，好厉害”杨超约率先鼓掌了起来。
撒贝林也说道“小学弟深藏不露啊。”
……
饭后，苏墨撤下去餐桌后，端上来一个小茶几“接下来就是见证另一项非遗技艺。”
苏墨在每个人面前都放了一个玻璃杯，又在中间放了一小盘茶叶“接下来就跟着我学，来冲泡一杯西湖龙井。”
之前苏墨往玻璃杯里注入了1/3的温水，将玻璃杯拿起，在手中均匀摇晃“这一步呢，叫做温杯，有能很好的清除玻璃杯本身带来的异味”苏墨将杯中的水倒掉以后，取了一小段茶叶，投入杯中“这个时候呢，倒入大概1/3的80度的水去冲泡”只见苏墨开始晃动这1/3的水“这一部叫做瑶香，能更好的激发茶的清香，最后再加入80度的水，就可以开始喝了。”
众人在苏墨的指导下，泡制了属于自己的西湖龙井。
“很好喝，苏墨，这就是你说的另外一种非遗文化吗？”撒贝林边喝边问。
“撒老师，我说的这项非遗文化就是绿茶的制作技艺。西湖龙井只是绿茶中比较有名的一种，像其他的还有金华婺州举岩，安徽的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片，江苏的苏州东山碧螺春”
“我国茶叶制作技艺有着悠久的历史。三千多年前，西周祭祀的仪礼上已出现了用来佐饮的茶。三国和西晋时代，江南饮茶已成习尚。唐代茶风大盛，还出现了陆羽的《茶经》。宋代以前，饮用的茶多为紧压茶，即将茶叶蒸后捣碎，制成团块状，饮时用水烹煮，有时还在茶中放入瓜仁、松子等干果。至清代改为沸水冲泡，相沿至今。”
“中国人饮茶好像一直是一种历史习俗”撒贝林说
“对，西湖龙井茶是中国名茶，通过长期生产实践，西湖龙井茶区的茶叶栽植和制作逐渐形成了选育良种、勤耕栽培、精细采摘、科学炒制等一系列茶叶生产经验，特别是在炒制过程中摸索出了一套具有鲜明技术特色的炒制工艺，其中包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨等龙井茶炒制“十大手法”。整套茶叶制作工艺凝聚了当地茶农的智慧，显现出深厚的文化内涵。”苏墨喝了一口茶说到
“但是呢，随着西湖龙井茶声誉的不断上升，不少产茶区为获取经济利益，争相效仿西湖龙井茶的炒制方法，并且冒充龙井茶，以假乱真，从而影响了西湖龙井茶的声誉。此外，由于城市发展进度加快，茶园面积逐年减少，龙井茶产量日益降低。在机械化生产代替手工操作的形势下，古老的龙井茶手工炒制工艺也逐渐衰微。所以，对这项非遗传承也很重要。”
【原来是这样，我说为什么我买的西湖龙井不如人家本地采摘的好喝？】
【原来，茶叶的制作需要这么多手工步骤，传承保护西湖龙井茶采摘和制作技艺也很重要。】
……
这时，导演徐仁顺走了过来“根据上面领导的指示呢，因为我们目前是在一个村子里，除了跟着苏墨去学习非遗文化，节目将会带领大家，体验真正的乡村生活，耕田种地。目的呢除了传承非遗文化的宗旨，增加了体验农民生活，助力乡村发展的宗旨。”
【这节目越来越有看头了，不但长了见识还让我能看看大城市生活的明星，在乡村生活的样子。】
【有点期待啊！！！】
……
“基哥，来帮我烧火。”
“我们都去吧，一起帮忙。”佟丽雅站起身，跟着走进厨房。
“我也去，我也去。”杨超约神经大条，蹦跳着跟着，而且她现在，看向苏墨的目光有着别样的光芒。
“那我们也去吧。”
“大家想吃什么?点菜吧!”苏墨看着自己冰箱里的菜说道。
“我要吃糖醋排骨!”杨超约高举双手，眸光清亮。
“没问题，再来烧个大肠，一个青椒土豆丝，一个清炒胡萝卜，再来一个鸡蛋汤，够了不？”
“够了，够了，够丰盛的啊。”撒贝林拿着猪大肠去外面。
杨雪见在刨土豆皮，杨超约在洗胡萝卜，蔡基在烧火，苏墨在切配料。
一切有条不紊。
半小时后，厨房内传来阵阵香味。
“哇!我的糖醋排骨!”
“嚯，土豆烧肥肠，得劲儿!”
苏墨拿着锅铲，慌而不乱，游刃有余。
蔡基坐在小板凳上烧火，刚开始烧灭了好几次，还是苏墨告诉他烧锅灶，中间要空，火才燃的旺。
这会儿，闻到阵阵香气，居然罕见的也有一丝成就感，就是香味冲鼻，鼻子有些发痒。
“好香啊”杨超约垂涎欲滴的看着锅里。
当最后一盆葱花鸡蛋汤端上桌，大家都入座了。
桌上碗筷早已摆好，饭也盛上了。
“好了，开饭了!”苏墨手一挥，一声令下。
饭桌上大家边吃边聊，没有什么食不言寝不语的规矩，显得和谐又轻松。
“苏墨，那你这些年就一直在这边生活吗，平时也要进行些劳作吗？”撒贝林边夹起一块糖醋里脊，边问道。
“就这两年吧，平时呢，有的时候会去田里劳作一下，有的时候研究一下龙泉青瓷的烧制工艺，或者去研究一些其他的非遗文化。”苏墨说到“总体来说，现在过着一种田园生活吧。”
“那你觉得你应该怎么形容一下你这两年的生活呢？”撒贝林又问道
“用一首诗来形容吧”苏墨说到
“种豆南山下，草盛豆苗稀。
晨兴理荒秽，带月荷锄归。
道狭草木长，夕露沾我衣。
衣沾不足惜，但使愿无违。”
【我的天，虽然不太懂这个是什么意思，但感觉好厉害！】
【苏墨小哥哥不仅会做饭，还会吟诗，还是非遗传承人，突然发现他好厉害！】
【我是国家诗词协会的会长，首先呢，这首诗是苏墨的原创，表达他对田园生活的热爱，表现出劳动者的喜悦，以及对于传承非遗文化的一种坚守，不放弃的心理。】
“哇，好厉害”杨超约率先鼓掌了起来。
撒贝林也说道“小学弟深藏不露啊。”
……
饭后，苏墨撤下去餐桌后，端上来一个小茶几“接下来就是见证另一项非遗技艺。”
苏墨在每个人面前都放了一个玻璃杯，又在中间放了一小盘茶叶“接下来就跟着我学，来冲泡一杯西湖龙井。”
之前苏墨往玻璃杯里注入了1/3的温水，将玻璃杯拿起，在手中均匀摇晃“这一步呢，叫做温杯，有能很好的清除玻璃杯本身带来的异味”苏墨将杯中的水倒掉以后，取了一小段茶叶，投入杯中“这个时候呢，倒入大概1/3的80度的水去冲泡”只见苏墨开始晃动这1/3的水“这一部叫做瑶香，能更好的激发茶的清香，最后再加入80度的水，就可以开始喝了。”
众人在苏墨的指导下，泡制了属于自己的西湖龙井。
“很好喝，苏墨，这就是你说的另外一种非遗文化吗？”撒贝林边喝边问。
“撒老师，我说的这项非遗文化就是绿茶的制作技艺。西湖龙井只是绿茶中比较有名的一种，像其他的还有金华婺州举岩，安徽的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片，江苏的苏州东山碧螺春”
“我国茶叶制作技艺有着悠久的历史。三千多年前，西周祭祀的仪礼上已出现了用来佐饮的茶。三国和西晋时代，江南饮茶已成习尚。唐代茶风大盛，还出现了陆羽的《茶经》。宋代以前，饮用的茶多为紧压茶，即将茶叶蒸后捣碎，制成团块状，饮时用水烹煮，有时还在茶中放入瓜仁、松子等干果。至清代改为沸水冲泡，相沿至今。”
“中国人饮茶好像一直是一种历史习俗”撒贝林说
“对，西湖龙井茶是中国名茶，通过长期生产实践，西湖龙井茶区的茶叶栽植和制作逐渐形成了选育良种、勤耕栽培、精细采摘、科学炒制等一系列茶叶生产经验，特别是在炒制过程中摸索出了一套具有鲜明技术特色的炒制工艺，其中包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨等龙井茶炒制“十大手法”。整套茶叶制作工艺凝聚了当地茶农的智慧，显现出深厚的文化内涵。”苏墨喝了一口茶说到
“但是呢，随着西湖龙井茶声誉的不断上升，不少产茶区为获取经济利益，争相效仿西湖龙井茶的炒制方法，并且冒充龙井茶，以假乱真，从而影响了西湖龙井茶的声誉。此外，由于城市发展进度加快，茶园面积逐年减少，龙井茶产量日益降低。在机械化生产代替手工操作的形势下，古老的龙井茶手工炒制工艺也逐渐衰微。所以，对这项非遗传承也很重要。”
【原来是这样，我说为什么我买的西湖龙井不如人家本地采摘的好喝？】
【原来，茶叶的制作需要这么多手工步骤，传承保护西湖龙井茶采摘和制作技艺也很重要。】
……
这时，导演徐仁顺走了过来“根据上面领导的指示呢，因为我们目前是在一个村子里，除了跟着苏墨去学习非遗文化，节目将会带领大家，体验真正的乡村生活，耕田种地。目的呢除了传承非遗文化的宗旨，增加了体验农民生活，助力乡村发展的宗旨。”
【这节目越来越有看头了，不但长了见识还让我能看看大城市生活的明星，在乡村生活的样子。】
【有点期待啊！！！】
……
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