第46章 糖醋鲤鱼，登场！
“真的有这么丝滑吗？”此时盆中的淀粉糊已经变得格外听话，被萧晨不断地拿起、流下，再拿起、再流下，纵享丝滑！
陈晓几人看不太懂，但大受震撼！
“多练习几次就好了，记得水不要一次性加太多，不然就没法补救了。”萧晨一面拿捏着服服帖帖的淀粉糊，一面对着镜头淡定的说道。
小刘赶忙操控摄像头，对准这不可思议的场面一阵猛拍！生怕错过任何一个细节！
“萧老板这可是把看家的本领都告诉大家伙儿了！”不同于某些把菜品制作技巧藏着掖着，只为了炫技而登上节目的所谓‘大厨’，萧晨把这道菜品的所有步骤条理清晰的全部都展示出来了，一点也不藏私！
“接下来就可以进行挂糊了，”萧晨捏着鱼头和鱼尾，在放有淀粉糊的盆里先轻轻的沾了一遍。“刀口切得到位，淀粉和的透，就很容易挂上糊。”
他又提起整条鱼对着摄像头做了个展示，“就像这样，糊能均匀的挂在鱼肉上，不往下掉，这就证明它的浓稠度刚好。”只是轻轻一沾，洁白的淀粉糊就很轻易的挂在了鱼肉表面。
“这么轻松？”三人简直要怀疑人生了。
小刘忍不住看向萧晨的双手，心里暗道，这真是人类的手吗？
“其实很多东西就是这样，难者不会，会者不难。”说话的功夫，整条鱼从里到外都被萧晨抹上了一层均匀的糊，整个动作下来行云流水！
“窗户纸没捅破之前，大家可能觉得很难。但是经过我这么一演示，都‘奥’的一声，大家全部明白了，就是这么简单。”萧晨耸耸肩，喝了口水，润了润喉咙。
“是这么个理，看萧老板一番操作下来，以前困惑着我的一些步骤，突然就解开了！”李姐激动的说道！
“让我有种醍醐灌顶的感觉！我相信正在观看我们视频的观众朋友们也会跟我有同样的感悟！”
“我都忍不住要回家尝试尝试了！”
三人兴奋极了！
“那我们下一步准备炸制。”萧晨伸出手去，试了试油温。
长期与灶台打交道，使得他对于温度格外敏锐，什么时候适合下锅，伸手一试便知。
同时他准备了另一口锅，用来调制料汁。
“居然是双线操作！”陈晓瞪大了双眼！
要知道炸制和熬汁这两步，任何一步出了差错，都会令之前所做的努力化为乌有！
强如星级酒店的大厨，通常也会和一个副手来共同操作！
而萧晨在双线操作的情况下，看上去还格外悠闲，实力简直深不可测！
“温度差不多了，”只见油锅微微冒烟，萧晨点点头，准备将鱼放入。
“嗤啦...”这是萧晨专门用来炸制食品的炸锅，应该算是店里型号最大的一口锅了，三斤六两的一条大鱼放进去刚刚好。
“我们家庭制作的话，用小一点的鱼就可以了。”
随着鱼下入锅中，满锅的油顿时激动不已，沸腾了起来。
“炸制的时候要注意，把刀口全部张开，这样才能炸的透。”萧晨把热油均匀的浇在每一寸鱼身上，随着油不停地浸润，整条鱼从里到外都呈现出了一种诱人的焦黄色！
与此同时，另一个锅中，萧晨一点点的往内加入水淀粉，调节着汤汁浓度，金黄色的汤汁在锅内徐徐翻滚！
“看到没有，这样的浓稠度就够了，太稀不容易挂上。”只见汤汁呈一条直线，缓缓流入锅中，非常顺滑！
“可以出锅了！”萧晨示意李姐把准备好的瓷盘拿过来，洁白的瓷盘呈梭形，盘身细长，用来装鱼再合适不过。
“居然是温热的？”李姐伸手一摸，拿在手里完全没有想象中的冰凉！
“我提前用热水烫过了。”见众人不解，萧晨解释道。烫热的盘子更容易保持鱼的热度。
盘子底部散落着几片提前炸制好的藕片，色泽黄亮的小藕片远远地看上去就像是一枚枚小小的铜钱！
“看上去很吉利！”陈晓笑道。
萧晨小心翼翼的把油锅里已炸至金黄的鲤鱼捞出摆盘，只见这条鱼头尾相翘，鱼尾弯弯，鱼头高高的对着空中！
完美的月牙形！与它刚刚出水时的姿势简直一模一样！
鱼嘴、鱼鳃、鱼腹、刀口尽数张开，看上去鱼身饱满，酥脆非常！
陈晓惊得捂住了嘴巴！
小刘看的呆了，险些拿不住摄像机！
李姐痴了，喉头不自觉“咕噜了一声”！
这是什么造型？！
太完美了！
“趁着鱼热，我们进行浇汁。”萧晨手上不停。
顺着鱼身处从头至尾仔仔细细的浇上已经熬好的汤汁，汤汁颜色金黄，浓稠度正好，整条鱼身都被抹上了一层明晃晃的亮色！
汤汁里还裹着数枚洁白光亮的莲子，圆滚滚的，取连年有余之意，很讨巧！
在灯光的照射下熠熠生辉！
整条鱼就像是中华小当家里面的发光料理，简直是金黄耀眼！
“我的天啊！”
“这那里是菜，简直是件艺术品！”
“咕噜咕噜。”几人的肚子不约而同。
“我算是知道，为什么糖醋鲤鱼会是鲁菜十大名菜之一了。”陈晓悠悠的说道。
小刘激动的端着相机就是一阵360度无死角的猛拍！
特写、全景、等等等等！
“这样，我们今天的这道糖醋鲤鱼就做好了。”萧晨对着镜头深鞠一躬，一旁的陈晓赶紧示意萧晨做一下技术总结。
“那么我们再来复习一下这道菜的要点...”这些步骤都已经深深地印在了萧晨的脑海里，说起来几乎不需要停顿。
大约一小时后，小刘比划了个手势，萧晨这才停下。
“观众朋友们，那本期节目到此就结束了，相信大家都可以在年夜饭的舞台上大显身手！点点关注不迷路，我们下期再见！”陈晓熟练的念着结语！
终于结束了！肚子好饿啊·
“萧老板辛苦了，我们今天拍摄到此结束！”李姐、陈晓、小刘用力的拍着手掌，纷纷表达着自己对萧晨的敬意！
“辛苦大家了，尝尝我的手艺怎么样？”萧晨也回鞠一躬！
此刻的众人俨然已经抑制不住自己泛滥的口水了！
“555我们真的可以吃吗？！”
“活菩萨！”
陈晓几人看不太懂，但大受震撼！
“多练习几次就好了，记得水不要一次性加太多，不然就没法补救了。”萧晨一面拿捏着服服帖帖的淀粉糊，一面对着镜头淡定的说道。
小刘赶忙操控摄像头，对准这不可思议的场面一阵猛拍！生怕错过任何一个细节！
“萧老板这可是把看家的本领都告诉大家伙儿了！”不同于某些把菜品制作技巧藏着掖着，只为了炫技而登上节目的所谓‘大厨’，萧晨把这道菜品的所有步骤条理清晰的全部都展示出来了，一点也不藏私！
“接下来就可以进行挂糊了，”萧晨捏着鱼头和鱼尾，在放有淀粉糊的盆里先轻轻的沾了一遍。“刀口切得到位，淀粉和的透，就很容易挂上糊。”
他又提起整条鱼对着摄像头做了个展示，“就像这样，糊能均匀的挂在鱼肉上，不往下掉，这就证明它的浓稠度刚好。”只是轻轻一沾，洁白的淀粉糊就很轻易的挂在了鱼肉表面。
“这么轻松？”三人简直要怀疑人生了。
小刘忍不住看向萧晨的双手，心里暗道，这真是人类的手吗？
“其实很多东西就是这样，难者不会，会者不难。”说话的功夫，整条鱼从里到外都被萧晨抹上了一层均匀的糊，整个动作下来行云流水！
“窗户纸没捅破之前，大家可能觉得很难。但是经过我这么一演示，都‘奥’的一声，大家全部明白了，就是这么简单。”萧晨耸耸肩，喝了口水，润了润喉咙。
“是这么个理，看萧老板一番操作下来，以前困惑着我的一些步骤，突然就解开了！”李姐激动的说道！
“让我有种醍醐灌顶的感觉！我相信正在观看我们视频的观众朋友们也会跟我有同样的感悟！”
“我都忍不住要回家尝试尝试了！”
三人兴奋极了！
“那我们下一步准备炸制。”萧晨伸出手去，试了试油温。
长期与灶台打交道，使得他对于温度格外敏锐，什么时候适合下锅，伸手一试便知。
同时他准备了另一口锅，用来调制料汁。
“居然是双线操作！”陈晓瞪大了双眼！
要知道炸制和熬汁这两步，任何一步出了差错，都会令之前所做的努力化为乌有！
强如星级酒店的大厨，通常也会和一个副手来共同操作！
而萧晨在双线操作的情况下，看上去还格外悠闲，实力简直深不可测！
“温度差不多了，”只见油锅微微冒烟，萧晨点点头，准备将鱼放入。
“嗤啦...”这是萧晨专门用来炸制食品的炸锅，应该算是店里型号最大的一口锅了，三斤六两的一条大鱼放进去刚刚好。
“我们家庭制作的话，用小一点的鱼就可以了。”
随着鱼下入锅中，满锅的油顿时激动不已，沸腾了起来。
“炸制的时候要注意，把刀口全部张开，这样才能炸的透。”萧晨把热油均匀的浇在每一寸鱼身上，随着油不停地浸润，整条鱼从里到外都呈现出了一种诱人的焦黄色！
与此同时，另一个锅中，萧晨一点点的往内加入水淀粉，调节着汤汁浓度，金黄色的汤汁在锅内徐徐翻滚！
“看到没有，这样的浓稠度就够了，太稀不容易挂上。”只见汤汁呈一条直线，缓缓流入锅中，非常顺滑！
“可以出锅了！”萧晨示意李姐把准备好的瓷盘拿过来，洁白的瓷盘呈梭形，盘身细长，用来装鱼再合适不过。
“居然是温热的？”李姐伸手一摸，拿在手里完全没有想象中的冰凉！
“我提前用热水烫过了。”见众人不解，萧晨解释道。烫热的盘子更容易保持鱼的热度。
盘子底部散落着几片提前炸制好的藕片，色泽黄亮的小藕片远远地看上去就像是一枚枚小小的铜钱！
“看上去很吉利！”陈晓笑道。
萧晨小心翼翼的把油锅里已炸至金黄的鲤鱼捞出摆盘，只见这条鱼头尾相翘，鱼尾弯弯，鱼头高高的对着空中！
完美的月牙形！与它刚刚出水时的姿势简直一模一样！
鱼嘴、鱼鳃、鱼腹、刀口尽数张开，看上去鱼身饱满，酥脆非常！
陈晓惊得捂住了嘴巴！
小刘看的呆了，险些拿不住摄像机！
李姐痴了，喉头不自觉“咕噜了一声”！
这是什么造型？！
太完美了！
“趁着鱼热，我们进行浇汁。”萧晨手上不停。
顺着鱼身处从头至尾仔仔细细的浇上已经熬好的汤汁，汤汁颜色金黄，浓稠度正好，整条鱼身都被抹上了一层明晃晃的亮色！
汤汁里还裹着数枚洁白光亮的莲子，圆滚滚的，取连年有余之意，很讨巧！
在灯光的照射下熠熠生辉！
整条鱼就像是中华小当家里面的发光料理，简直是金黄耀眼！
“我的天啊！”
“这那里是菜，简直是件艺术品！”
“咕噜咕噜。”几人的肚子不约而同。
“我算是知道，为什么糖醋鲤鱼会是鲁菜十大名菜之一了。”陈晓悠悠的说道。
小刘激动的端着相机就是一阵360度无死角的猛拍！
特写、全景、等等等等！
“这样，我们今天的这道糖醋鲤鱼就做好了。”萧晨对着镜头深鞠一躬，一旁的陈晓赶紧示意萧晨做一下技术总结。
“那么我们再来复习一下这道菜的要点...”这些步骤都已经深深地印在了萧晨的脑海里，说起来几乎不需要停顿。
大约一小时后，小刘比划了个手势，萧晨这才停下。
“观众朋友们，那本期节目到此就结束了，相信大家都可以在年夜饭的舞台上大显身手！点点关注不迷路，我们下期再见！”陈晓熟练的念着结语！
终于结束了！肚子好饿啊·
“萧老板辛苦了，我们今天拍摄到此结束！”李姐、陈晓、小刘用力的拍着手掌，纷纷表达着自己对萧晨的敬意！
“辛苦大家了，尝尝我的手艺怎么样？”萧晨也回鞠一躬！
此刻的众人俨然已经抑制不住自己泛滥的口水了！
“555我们真的可以吃吗？！”
“活菩萨！”
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