第117章 小试牛刀
“进来吧。”萧晨闪开身，把陈晓让进来。
“啪嗒”接通电源。
小店的电路系统都被集成在了门口的位置，开关都十分方便。
这些光电一类的东西以往都是由系统自动控制，省心又省力。
大堂的灯光亮起，空调开始工作。
“还是熟悉的感觉呢。”高跟鞋的‘笃笃’声回荡在空空的小店里，陈晓深吸一口气，陶醉道。
小店是禁烟的。这也保证了无论小店的生意有多火爆，里面的空气却总是清新十足，还夹杂着淡淡的果香，不会有任何令人不愉的异味，实在是难得。
也正因此，店里的女性食客才会特别多。
“是啊，还是原来的样子。”萧晨微笑着对陈晓说道。
仿佛有着心灵感应似的，小店总是让他特别心安。
店里的陈设与停业前相比没有发生任何变化，柜台上连点灰都没有，干干净净，用来书写菜谱的小黑板也是一样。
门口的绿植照样生机勃勃，除了几片散落的枯叶以外，丝毫看不出冬天对它的侵蚀。
就连造景缸里的几条锦鲤都依然鲜活，陈晓凑近一看，嘿，还生了一堆小鱼苗呢！
至于溜光水滑的红木桌椅那就更不用说了，崭新的程度就像刚出厂一般。
“萧哥，你可真神奇。”陈晓不由得感叹道，她双眼发亮，不知道在想些什么。
“嗯？为什么这么说。”
“饿了……”陈晓瘪起小脸，摸着肚子。
还是熟悉的暖色调，还是熟悉的温度，还是熟悉的厨师。
一切都没有变。
深处潜藏已久饥饿感在这一刻猛然复苏，迸发出来。这种感觉让陈晓恨不得立马就吃三碗饭。
萧晨对于自己在陈晓的心中愈发神秘这件事毫不知情，自己先进后厨把食材放好，再出来时就已经换上了干净整洁的厨师服。
他端出两杯水，笑道，“先喝点水，饭一会儿就好。”
这自然还是系统提供的山泉水，富含多种矿物质及微量元素。
“我去帮你吧。”陈晓接过水，‘咕嘟嘟’一饮而尽，随后自告奋勇道。
“呃，也好。”萧晨也没拒绝，从柜台下面找出了一件备用厨师服，递给陈晓，“来，试试合不合身。”
“诶，真的挺合适。”陈晓换上衣服，照了照镜子，别说，配上那干净利落的马尾辫，还真有股子厨娘的意思。
她个头本来就高挑，这件衣服穿在她身上也只是略大，一点也不耽误干活。
“走着，今天给你露一手。”陈晓挽起袖子，自信满满。
……
后厨。
萧晨细致地把食材分类放好，东西不多，但足够两人吃的。
陈晓则在一旁清洗着蔬菜，很熟练也很有条理，边边角角都不放过，洗的干净极了。
“可以啊，看来是我小看你了。”萧晨看着不慌不忙的陈晓，有点惊讶。
这也不怪萧晨，毕竟陈晓给人的感觉就像是那种十指不沾阳春水的姑娘，实在没法把她跟做饭联系到一块。
“习惯了，自己动手，丰衣足食嘛。”陈晓笑了笑，爸妈长期在国外定居，大大小小的事情都是她自己搞定。
这种简单的生活技能当然不在话下。
“那倒也是。”萧晨点点头，深表认同。
他也是个资深京漂，对于陈晓这番话感同身受。
……
清洗完毕，萧晨开始处理食材。
在鲁菜精通技艺的加持下，他的每一个动作都是那么写意。
先是一道老少皆宜的糖醋里脊。
拿出一块里脊肉，改刀，片成大小合适、厚薄均匀的肉片。
里脊肉是猪肉里面最嫩的那么一块，分量极少，口感却极鲜嫩，用来做糖醋里脊再合适不过了。
当然，价格也比普通猪肉贵出不少，市面价格大约三十元一斤。
陈晓买的这块是精品，价格更贵，这么一块就要一百元。
也有很多黑心老板，为了节约成本，以次充好，用猪腿肉加上嫩肉粉，来冒充里脊。
当然，这种餐馆注定开不长久。
“小陈，麻烦帮我拿一下淀粉，对，就在那个橱里。”
“我找找啊……是这个吗？”陈晓从橱门口翻出一袋玉米淀粉，向萧晨招了招手。
“对咯，就是这个。”淀粉与面粉按3:1的比例进行调和，这个浓度刚刚好。再加入一定比例的食用油，这样炸出来的里脊肉才会酥脆。
萧晨用手指抓起调好的淀粉糊，再顺着指尖缓缓流下，里面一点疙瘩都没有，十分顺滑。
“我的天，简直就像牛奶一样。丝滑，太丝滑了。”萧晨的这手功夫让人百看不腻。像这种淀粉糊的调和方式，陈晓也曾经尝试过，最后还是以失败告终。
“小心油锅，诶，人呢？”萧晨好心提醒道，一抬头，人没了？！
陈晓从水缸边探出头，“我再这呢！”
“……真够快的。”
油温五成热，裹好淀粉的肉片一个个，排好队，有序下锅。
用笊篱把粘连在一起的肉片抖散，炸到变色。
随后捞出，升高油温，再次进行复炸。
二进锅的里脊肉颜色更深，看上去也更有食欲了。
萧晨另起一口锅烧热，倒入提前调制好的糖醋汁，一边大火熬煮，一边淀粉勾芡。直到汁液变得粘稠，把炸好的里脊倒入，就着猛火轻轻翻锅，成了！
“萧哥，给，盘子。”陈晓不知道什么时候又凑了过来，手里抱着一只青花瓷盘，一脸乖巧。
“嘿，你还挺会赶时候。”
添加着蒜末的糖醋汁紧紧包裹住每一片里脊，汁明芡亮。里脊摞在一块，整整齐齐，再配上琥珀色的料汁，那卖相简直就绝了！
“咕噜”此刻完全不需要多余的话语，陈晓的肠胃就是最好的评委。
“行了，去吃吧。”萧晨呵呵笑道。
“耶！还得是我萧哥。”陈晓激动地蹦了起来，这可是她最爱的一道菜，天知道她想这一口想了多久！
“嗯，好香！”陈晓把瓷盘放在大堂，吸着甜丝丝的香气，一脸满足，整个人都精神了。
“小陈，筷子还没拿呢！”
“啪嗒”接通电源。
小店的电路系统都被集成在了门口的位置，开关都十分方便。
这些光电一类的东西以往都是由系统自动控制，省心又省力。
大堂的灯光亮起，空调开始工作。
“还是熟悉的感觉呢。”高跟鞋的‘笃笃’声回荡在空空的小店里，陈晓深吸一口气，陶醉道。
小店是禁烟的。这也保证了无论小店的生意有多火爆，里面的空气却总是清新十足，还夹杂着淡淡的果香，不会有任何令人不愉的异味，实在是难得。
也正因此，店里的女性食客才会特别多。
“是啊，还是原来的样子。”萧晨微笑着对陈晓说道。
仿佛有着心灵感应似的，小店总是让他特别心安。
店里的陈设与停业前相比没有发生任何变化，柜台上连点灰都没有，干干净净，用来书写菜谱的小黑板也是一样。
门口的绿植照样生机勃勃，除了几片散落的枯叶以外，丝毫看不出冬天对它的侵蚀。
就连造景缸里的几条锦鲤都依然鲜活，陈晓凑近一看，嘿，还生了一堆小鱼苗呢！
至于溜光水滑的红木桌椅那就更不用说了，崭新的程度就像刚出厂一般。
“萧哥，你可真神奇。”陈晓不由得感叹道，她双眼发亮，不知道在想些什么。
“嗯？为什么这么说。”
“饿了……”陈晓瘪起小脸，摸着肚子。
还是熟悉的暖色调，还是熟悉的温度，还是熟悉的厨师。
一切都没有变。
深处潜藏已久饥饿感在这一刻猛然复苏，迸发出来。这种感觉让陈晓恨不得立马就吃三碗饭。
萧晨对于自己在陈晓的心中愈发神秘这件事毫不知情，自己先进后厨把食材放好，再出来时就已经换上了干净整洁的厨师服。
他端出两杯水，笑道，“先喝点水，饭一会儿就好。”
这自然还是系统提供的山泉水，富含多种矿物质及微量元素。
“我去帮你吧。”陈晓接过水，‘咕嘟嘟’一饮而尽，随后自告奋勇道。
“呃，也好。”萧晨也没拒绝，从柜台下面找出了一件备用厨师服，递给陈晓，“来，试试合不合身。”
“诶，真的挺合适。”陈晓换上衣服，照了照镜子，别说，配上那干净利落的马尾辫，还真有股子厨娘的意思。
她个头本来就高挑，这件衣服穿在她身上也只是略大，一点也不耽误干活。
“走着，今天给你露一手。”陈晓挽起袖子，自信满满。
……
后厨。
萧晨细致地把食材分类放好，东西不多，但足够两人吃的。
陈晓则在一旁清洗着蔬菜，很熟练也很有条理，边边角角都不放过，洗的干净极了。
“可以啊，看来是我小看你了。”萧晨看着不慌不忙的陈晓，有点惊讶。
这也不怪萧晨，毕竟陈晓给人的感觉就像是那种十指不沾阳春水的姑娘，实在没法把她跟做饭联系到一块。
“习惯了，自己动手，丰衣足食嘛。”陈晓笑了笑，爸妈长期在国外定居，大大小小的事情都是她自己搞定。
这种简单的生活技能当然不在话下。
“那倒也是。”萧晨点点头，深表认同。
他也是个资深京漂，对于陈晓这番话感同身受。
……
清洗完毕，萧晨开始处理食材。
在鲁菜精通技艺的加持下，他的每一个动作都是那么写意。
先是一道老少皆宜的糖醋里脊。
拿出一块里脊肉，改刀，片成大小合适、厚薄均匀的肉片。
里脊肉是猪肉里面最嫩的那么一块，分量极少，口感却极鲜嫩，用来做糖醋里脊再合适不过了。
当然，价格也比普通猪肉贵出不少，市面价格大约三十元一斤。
陈晓买的这块是精品，价格更贵，这么一块就要一百元。
也有很多黑心老板，为了节约成本，以次充好，用猪腿肉加上嫩肉粉，来冒充里脊。
当然，这种餐馆注定开不长久。
“小陈，麻烦帮我拿一下淀粉，对，就在那个橱里。”
“我找找啊……是这个吗？”陈晓从橱门口翻出一袋玉米淀粉，向萧晨招了招手。
“对咯，就是这个。”淀粉与面粉按3:1的比例进行调和，这个浓度刚刚好。再加入一定比例的食用油，这样炸出来的里脊肉才会酥脆。
萧晨用手指抓起调好的淀粉糊，再顺着指尖缓缓流下，里面一点疙瘩都没有，十分顺滑。
“我的天，简直就像牛奶一样。丝滑，太丝滑了。”萧晨的这手功夫让人百看不腻。像这种淀粉糊的调和方式，陈晓也曾经尝试过，最后还是以失败告终。
“小心油锅，诶，人呢？”萧晨好心提醒道，一抬头，人没了？！
陈晓从水缸边探出头，“我再这呢！”
“……真够快的。”
油温五成热，裹好淀粉的肉片一个个，排好队，有序下锅。
用笊篱把粘连在一起的肉片抖散，炸到变色。
随后捞出，升高油温，再次进行复炸。
二进锅的里脊肉颜色更深，看上去也更有食欲了。
萧晨另起一口锅烧热，倒入提前调制好的糖醋汁，一边大火熬煮，一边淀粉勾芡。直到汁液变得粘稠，把炸好的里脊倒入，就着猛火轻轻翻锅，成了！
“萧哥，给，盘子。”陈晓不知道什么时候又凑了过来，手里抱着一只青花瓷盘，一脸乖巧。
“嘿，你还挺会赶时候。”
添加着蒜末的糖醋汁紧紧包裹住每一片里脊，汁明芡亮。里脊摞在一块，整整齐齐，再配上琥珀色的料汁，那卖相简直就绝了！
“咕噜”此刻完全不需要多余的话语，陈晓的肠胃就是最好的评委。
“行了，去吃吧。”萧晨呵呵笑道。
“耶！还得是我萧哥。”陈晓激动地蹦了起来，这可是她最爱的一道菜，天知道她想这一口想了多久！
“嗯，好香！”陈晓把瓷盘放在大堂，吸着甜丝丝的香气，一脸满足，整个人都精神了。
“小陈，筷子还没拿呢！”
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