第124章 鸡胸肉

    “咦，这几道菜谱看上去倒是可以学习一下。”萧晨翻动着图鉴，只见首页处倒有几个亮着的栏位，栏位的周身还溢着彩光。

    萧晨知道，这是食谱可以进行学习的标志。

    这都是一些入门级别的健身食谱，像什么鸡胸、蔬菜沙拉一类的。

    更高级的食谱自然也会随着时间慢慢解锁，这事也急不得。

    “巧了，刚好还没吃饭，做一份试试。”萧晨摸了摸有些发瘪的肚子，忙把这几道食谱吸收完毕，走进厨房开始翻找食材。

    在力量训练结束的半小时内，是补充蛋白质的最佳时间段，很多人都会选择在此期间享用一顿练后餐，用来补充肌肉生长所需的蛋白质和碳水。

    其中鸡肉，则以其丰富的蛋白质含量和较为低廉的价格，成为了广大健身爱好者的首选。

    毕竟不是每人每顿都能吃得起牛肉和虾仁，所以退而求其次，蛋白质含量可以达到20g/100g的鸡胸肉，自然也就成为了健身、减脂食谱上的主角。

    随便打开一款美食app，搜索“健身”，满屏的食谱都是各种鸡胸的制作方法。

    不过受到食材本身的限制，想要将鸡胸制作出香嫩可口的口感，还真不是一件容易的事。

    市面上大多数的鸡胸都是经过冷冻的养殖鸡大胸，从冷冻再到解冻的这个过程中，鸡肉的水分本就会流失掉，再加上蛋白质受热凝固，水分被挤出，这种鸡胸吃起来又干又柴，自然就不奇怪了。

    而萧晨小店的鸡胸则不会出现这种问题。

    所有的食材都是当天所能获取到最新鲜的，说是源头直采也不为过。

    “啧，摸起来很有弹性呢，不错不错。”萧晨从冷鲜柜中翻出几块粉嫩嫩的鸡胸肉，用手轻轻一捏，弹力明显。

    “系统所提供鸡肉均来源于山清水秀之地、散养一年以上的走地鸡。此种鸡肉营养丰富，滋味鲜美，同时因饲料的多样化，蛋白质含量较其它鸡种高出15%-20%。”萧晨脑海处冒出这么一番话。

    “系统这么做生意真的不会亏本吗？选择鸡肉本就因为它价格亲民，这样一来……”萧晨吐槽道。用这种方式获得的鸡胸，搞不好成本比牛肉都要高。

    “算了，先吃再说，定价的事情嘛，不急。”

    吐槽归吐槽，萧晨手下还是不闲着。

    食谱里面关于鸡胸肉的做法不下十几种，像什么煎炒烹炸、中式的、西式的，各种各样一应俱全。

    他想了想，决定用一道最简单的香煎鸡胸，来解决午饭。

    拿出一块大小合适的鸡胸肉，锋利的刀锋进入，鸡胸一破为二，从刀口处分开，底部却并没有完全破开，连在一起。平摊开来，一个漂亮的心形便立时出现在案板上了。

    这块鸡胸足有半斤重，以萧晨的饭量来说，刚刚好。

    他拿出一个搪瓷小盆，把切好的鸡胸放入，再倒入少许葱姜料酒、盐糖黑胡椒等调味料，进行腌制。

    “嗯，很浓的香气。”萧晨点点头，忍不住夸赞道。

    散养的走地鸡肉本身的肉香就很浓郁，且腥味极淡。

    再加上专门调配好，用来腌制鸡肉的秘制腌料，多种滋味混合在一起，就别提多香了。