143章 萧老板，你终于回来了！（二）

    “啧啧，到底是萧老板。大量的青蒜完全中和了肥肉带来的油腻，爽口极了！”张远索性把回锅肉浇盖在米饭上，筷子也换勺子，一勺接着一勺，根本停不下来！

    “我敢说，就连川省本地的老字号，都做不出这种味道。”张远向另一桌食客打了个招呼，“你说，对不对？”

    那一桌坐着三位男子，老家正是川省，其中一黑脸男子操着浓重的川腔，腔调仿佛带拐弯似的，豪爽道，“要得要得，萧老板的手艺非常正宗，巴适得很，巴适得很！”

    这仨人有事没事就凑堆到小店搓一顿，按他们的话说，萧晨的川菜，比自己老妈炒的都正宗！

    “噗嗤。”听着这浓重的川普，丁一一没忍住，笑了出来，随后忙捂住嘴巴，跑到一边去了。

    “哈哈哈，小姑娘，多跟着萧老板学手艺吧。”大堂里的食客见丁一一窘迫的模样，纷纷忍俊不禁。

    “你们说这萧老板也真神了，这天底下，仿佛就没有他不会做的菜！”一位带着墨镜的精壮汉子一边称奇，一边风卷残云般的对付着面前的美食。

    他本就是京城人，去年退伍回家，自从和朋友来过一次萧晨小店后就一发不可收拾，每周怎么也得来个三四次。

    “怎么样，这可比部队伙食好多了吧？”旁边一人闻言，搭腔道。

    “害，要说现在这部队里啊，伙食确实也不错，”墨镜男咬了口泡菜，若有所思，“可大锅饭嘛，跟小炒比起来总归是有差距的，更何况是跟萧老板的手艺比了。”

    街边小店自不必提，为了降低成本、增加色香味，各种科技狠活层出不穷。这种“美味”多吃不仅会使人发胖，久而久之更会增加患病的风险。

    而部队伙食相比于菜品味道，则更注重各类营养的搭配，与此同时也会兼顾来自各地战友们的饮食习惯，提供多种不同菜系的餐品。当然，伙食的美味程度，很大一部分取决于炊事员的水平。

    就好比一名来自粤省的炊事员，煲得一手靓汤，做得一手茶点，可在制作川菜时，难免会力不从心。

    而对于萧晨小店的食客来说，美味和营养永远不需要二选一，而是可以得兼。

    对于熟客们来说，他们只会猜测、考虑当天的菜品是什么，合不合自己口味，而绝不会担心菜品的正宗程度。无论它是川菜、粤菜、鲁菜，还是其它的什么菜。

    这就是萧晨绝对的实力体现！

    也是小店的灵魂所在！

    墨镜男说到兴起，用筷子夹起一片萝卜，这萝卜白的透光，“别的不说，就说萧老板这一手泡菜手艺吧，你们看看，切得多薄，滋味多足？这一口，除了这儿，你上哪都吃不到！”

    说完，白萝卜片顺势放入嘴中，“咯吱咯吱”嚼了起来。

    “嗯，那倒是。”川省男子点点头，满脸崇拜的模样，肯定道，“比我家堂客泡的还要正宗，这坛泡菜用了至少十几年的老卤水，不然的话，是绝对没有这种滋味的。”

    “再看这回锅肉，薄可透光，一片肉有肥有瘦还有皮，边缘被油煎到焦脆，再加上浸满的豆瓣红油，这一口下去，是又鲜又酥又香又辣，真绝了！”

    他又叹了口气，“唉，我倒是真想跟萧老板学习一下做菜，可惜天分不够，没得办法。”

    “没事，咱不灰心啊，”旁边的工友宽慰道，“这事儿吧，都是熟能生巧，你看我做了三十年电工，线路有没有电，我一摸便知！”

    “……”

    张远没有再去管外界纷扰繁杂的声音，只专心享受着面前的美食。

    手里的米饭已经是第三碗了，嗯，还剩半碗。

    “要不说川菜下饭呢，尤其这回锅肉，白口吃有点辣，就着米饭正好！”

    在恰到好处的火候作用下，肉片里的大部分油脂都被煸出，锅里仅余相当少一部分的底油，这样炒出的回锅肉才能做到肥而不腻的口感。就连不喜油腻的食客也忍不住要尝尝，何况张远这样的肉食动物。

    不多会儿，盘底见空，就只剩几棵青蒜、和浅浅的红油了。

    “灵魂汁子，浇给～”

    混着些许豆瓣的红油浇在米饭上，顺着米粒之间的空隙流到碗底，强烈的色差对比更能勾起食客的饥饿感。

    这豆瓣酱里本就有咸味，炒熟后混合了猪肉的香气，滋味更上一层楼，用来下饭也是非常不错的。

    “啊呜”张远张开深渊巨口，吞入混着红油的一勺米饭，满脸满足。

    带着浓浓香米气的松软米饭，吸足满是肉香的红油，再和上香辣的豆瓣，真是鲜香麻辣，这一口滋味有多足，那就甭提了。

    “爽！！！”张远内心呐喊。

    萧老板，终于回来了！