第二十七章 惊艳的炒菜
白尘放弃了煮白米饭的打算，因为他在厨房里发现了昭姬藏起来的小麦粉。
黔首家的妇人，会藏粮食是一种美德。
天有不测风云，人有旦夕祸福。
他们藏起来的粮食，不一定什么时候就派上用场了。
白尘家不是黔首，而是大秦的功勋，但昭姬毕竟是从苦日子里过来的，喜欢藏粮食这一点，没有丝毫的改变。
白尘找来一个石盆，在其中倒入面粉，又加入了清水。
也不知道是小麦的原因，还是磨制面粉的工艺不够，那面粉不太成团，而是很散。
白尘取了一点猪油加入其中，非常有效的解决了这个问题。
和面，擀成面皮，白尘哒哒哒的拿着菜刀把面皮切成了一根根的长条。
鼎中加水煮沸，白尘把面条放进去煮熟。
忙活了半个多时辰，当白尘把韭菜炒鸡蛋、葱烧豆腐、羊肉丸豆腐汤和撒了葱花的面条端进屋的时候，在屋里嗑着瓜子随意扯着闲篇的三个女人都惊呆了。
而白尘也恍惚了一下，瓜子？大秦的时候就已经有瓜子了吗？
仔细的辨别了一下，发现是甜瓜子，白尘这才松了一口气。
难怪穿越前看到过一种说法，说用筷子和嗑瓜子是刻在了中国人基因里的两大绝技！
白尘直到此时才觉得，此言不虚啊。
瞧瞧，这还大秦呢，都还没有葵花瓜子、西瓜子、南瓜子呢，但是甜瓜子，照样是被三个女人嗑得津津有味。
放下手中的甜瓜子，三个女人激动的围住了白尘。
“这是啥？韭菜鸡蛋吗？为何香气如此的浓郁？而且颜色透亮，令人食欲大增！”
“这是豆腐？为何是金黄色的？好香啊，还有一股略有不同的大葱味。”
“这又是什么？肉汤？其中的肉为何是圆的，加了豆腐，竟如此的好看。”
“这又是啥？汤饼吗？这饼子怎么如此之细，又如此之薄？”
他们三人，即便是华阳公主也没见过这些菜式。
大秦的饮食太过于简单了，主食是饼子或者是粥，蔬菜和肉食基本都是用清水煮熟再加上盐巴。
哦，秦人还爱吃烤肉，但也只是烤熟了之后撒上盐巴而已。
所以这个时候贵族们的饮食才讲究个“食不厌精脍不厌细”啊。
这话在后世听来，好像是精细的意思。
其实也确实是精细……把粮食磨得越精越好，肉食切的越薄越细越好。
这很好理解，粮食磨得不够精，那就剌嗓子，吃起来不美，而肉食，本来就是水煮的，只加了盐，不切薄点细点的话，不进滋味啊。
在这穷苦的大秦，真想要做到精细，也并不是一件容易的事情。
就比如白尘眼下做出来的这两菜一汤外加一个清汤面，都已经算是他倾尽所能了。
把筷子递给三女，白尘道：“快尝尝吧。”
华阳公主三人一同转头看向了白尘。
嬴婉：“没有酒么？”
华阳公主：“美味当前，不喝点酒岂不可惜？”
昭姬直接起身道：“我去拿！”
三女的表现倒是显得白尘有些不合群了，他居然压根没考虑酒这回事。
昭姬很快回来，并给四人都倒满了酒。
他们一起举杯，喝了一大口，然后迫不及待的便去品尝白尘的炒菜。
“好吃啊，比我以前吃过的韭菜鸡蛋都美味了百倍！”
“这豆腐是怎么做到外焦里嫩的？你用火烤的？”
“这圆圆的肉，是羊肉，里面很香很有滋味，好像还添加了花椒。”
三女的眼神都是亮晶晶的，对白尘的两菜一汤赞不绝口。
而白尘尝了一口，却觉得味道不太对。
大致有两个问题，一个是盐巴的杂质太多，吃起来有些涩。
而另外一个问题是——没有铁锅！
铜鼎这玩意根本就不适合用来炒菜！！
而且，如果白尘没记错的话，用铜制的厨具炒菜是有毒的。
但也还好，只要不是长期食用，没什么特别大的危害。
白尘敢于去做，一来是知道毒性不强，二来则是他家的铜鼎上已经有了一层氧化的保护膜。
在不戳破的情况下，这层保护膜可以把毒性再降低一个等级。
偶尔吃上那么一两顿是没事，但想要长期吃炒菜的话，那就必须得有铁锅了。
据白尘所知，大秦不是没有铁器，他家的农具就是铁制的。
只不过这年头炼铁的工艺实在太差，去除不了铁器的杂质，使的铁器比之铜器还要更加的脆弱。
白尘觉得很有必要去找来大秦的铁匠，专门打造一口铁锅。
等下吃完了饭，就把这事给记下来。
大秦缺的东西太多，白尘想要做的事情也太多，近几日，他已经开始养成了写日记的好习惯……
尽管白尘觉得这炒菜的味道还不够，但华阳公主三人却只会觉得惊艳。
刚开始他们还不吝赞美的，可吃着吃着，就都不说话了。
嘴里忙不过来……
最得三人喜爱的，不是豆腐，也不是肉丸子，更加不可能是韭菜炒鸡蛋，而是面条！
“这汤饼，你必须要教我怎么做，太好吃了，比我以前吃过的汤饼都好吃。”华阳公主嘴里塞的满满的，口齿不清的说道。
“嗯嗯嗯。”
“喔喔喔。”
昭姬和嬴婉也点头附和。
白尘心说真不愧是陕西人……爱吃面，也是刻在骨子里的？
那等我的小猪崽养起来，给你们做个肉夹馍，不得好吃的把手指头都咬掉啊。
白尘都没来得及吃太多，案几上的饭菜就被三个女人扫荡干净了。
白尘为了避免自己吃不饱，还在鼎里留了不少的面条，他给自己添了一碗面，就着油渣，哼哧哼哧的吃的过瘾。
“还有好吃的？刚刚为什么不拿出来？把那个，给我尝一口！”华阳公主见白尘藏私，顿感不满，她指着白尘碗里的油渣说道。
“你还没吃饱？”白尘用他的筷子夹起了一块油渣，问道。
华阳公主毫不犹豫，一口咬下。
“饱是饱了，但我还想吃！来之前，我就跟王翦说了，你小子肯定还有别的本事，能做出更多的珍馐美味，他偏偏不信，嘿嘿，被我猜了个正着吧？”
揉着吃的圆滚滚的肚子，华阳公主满足而得意的说道。
……
黔首家的妇人，会藏粮食是一种美德。
天有不测风云，人有旦夕祸福。
他们藏起来的粮食，不一定什么时候就派上用场了。
白尘家不是黔首，而是大秦的功勋，但昭姬毕竟是从苦日子里过来的，喜欢藏粮食这一点，没有丝毫的改变。
白尘找来一个石盆，在其中倒入面粉，又加入了清水。
也不知道是小麦的原因，还是磨制面粉的工艺不够，那面粉不太成团，而是很散。
白尘取了一点猪油加入其中，非常有效的解决了这个问题。
和面，擀成面皮，白尘哒哒哒的拿着菜刀把面皮切成了一根根的长条。
鼎中加水煮沸，白尘把面条放进去煮熟。
忙活了半个多时辰，当白尘把韭菜炒鸡蛋、葱烧豆腐、羊肉丸豆腐汤和撒了葱花的面条端进屋的时候，在屋里嗑着瓜子随意扯着闲篇的三个女人都惊呆了。
而白尘也恍惚了一下，瓜子？大秦的时候就已经有瓜子了吗？
仔细的辨别了一下，发现是甜瓜子，白尘这才松了一口气。
难怪穿越前看到过一种说法，说用筷子和嗑瓜子是刻在了中国人基因里的两大绝技！
白尘直到此时才觉得，此言不虚啊。
瞧瞧，这还大秦呢，都还没有葵花瓜子、西瓜子、南瓜子呢，但是甜瓜子，照样是被三个女人嗑得津津有味。
放下手中的甜瓜子，三个女人激动的围住了白尘。
“这是啥？韭菜鸡蛋吗？为何香气如此的浓郁？而且颜色透亮，令人食欲大增！”
“这是豆腐？为何是金黄色的？好香啊，还有一股略有不同的大葱味。”
“这又是什么？肉汤？其中的肉为何是圆的，加了豆腐，竟如此的好看。”
“这又是啥？汤饼吗？这饼子怎么如此之细，又如此之薄？”
他们三人，即便是华阳公主也没见过这些菜式。
大秦的饮食太过于简单了，主食是饼子或者是粥，蔬菜和肉食基本都是用清水煮熟再加上盐巴。
哦，秦人还爱吃烤肉，但也只是烤熟了之后撒上盐巴而已。
所以这个时候贵族们的饮食才讲究个“食不厌精脍不厌细”啊。
这话在后世听来，好像是精细的意思。
其实也确实是精细……把粮食磨得越精越好，肉食切的越薄越细越好。
这很好理解，粮食磨得不够精，那就剌嗓子，吃起来不美，而肉食，本来就是水煮的，只加了盐，不切薄点细点的话，不进滋味啊。
在这穷苦的大秦，真想要做到精细，也并不是一件容易的事情。
就比如白尘眼下做出来的这两菜一汤外加一个清汤面，都已经算是他倾尽所能了。
把筷子递给三女，白尘道：“快尝尝吧。”
华阳公主三人一同转头看向了白尘。
嬴婉：“没有酒么？”
华阳公主：“美味当前，不喝点酒岂不可惜？”
昭姬直接起身道：“我去拿！”
三女的表现倒是显得白尘有些不合群了，他居然压根没考虑酒这回事。
昭姬很快回来，并给四人都倒满了酒。
他们一起举杯，喝了一大口，然后迫不及待的便去品尝白尘的炒菜。
“好吃啊，比我以前吃过的韭菜鸡蛋都美味了百倍！”
“这豆腐是怎么做到外焦里嫩的？你用火烤的？”
“这圆圆的肉，是羊肉，里面很香很有滋味，好像还添加了花椒。”
三女的眼神都是亮晶晶的，对白尘的两菜一汤赞不绝口。
而白尘尝了一口，却觉得味道不太对。
大致有两个问题，一个是盐巴的杂质太多，吃起来有些涩。
而另外一个问题是——没有铁锅！
铜鼎这玩意根本就不适合用来炒菜！！
而且，如果白尘没记错的话，用铜制的厨具炒菜是有毒的。
但也还好，只要不是长期食用，没什么特别大的危害。
白尘敢于去做，一来是知道毒性不强，二来则是他家的铜鼎上已经有了一层氧化的保护膜。
在不戳破的情况下，这层保护膜可以把毒性再降低一个等级。
偶尔吃上那么一两顿是没事，但想要长期吃炒菜的话，那就必须得有铁锅了。
据白尘所知，大秦不是没有铁器，他家的农具就是铁制的。
只不过这年头炼铁的工艺实在太差，去除不了铁器的杂质，使的铁器比之铜器还要更加的脆弱。
白尘觉得很有必要去找来大秦的铁匠，专门打造一口铁锅。
等下吃完了饭，就把这事给记下来。
大秦缺的东西太多，白尘想要做的事情也太多，近几日，他已经开始养成了写日记的好习惯……
尽管白尘觉得这炒菜的味道还不够，但华阳公主三人却只会觉得惊艳。
刚开始他们还不吝赞美的，可吃着吃着，就都不说话了。
嘴里忙不过来……
最得三人喜爱的，不是豆腐，也不是肉丸子，更加不可能是韭菜炒鸡蛋，而是面条！
“这汤饼，你必须要教我怎么做，太好吃了，比我以前吃过的汤饼都好吃。”华阳公主嘴里塞的满满的，口齿不清的说道。
“嗯嗯嗯。”
“喔喔喔。”
昭姬和嬴婉也点头附和。
白尘心说真不愧是陕西人……爱吃面，也是刻在骨子里的？
那等我的小猪崽养起来，给你们做个肉夹馍，不得好吃的把手指头都咬掉啊。
白尘都没来得及吃太多，案几上的饭菜就被三个女人扫荡干净了。
白尘为了避免自己吃不饱，还在鼎里留了不少的面条，他给自己添了一碗面，就着油渣，哼哧哼哧的吃的过瘾。
“还有好吃的？刚刚为什么不拿出来？把那个，给我尝一口！”华阳公主见白尘藏私，顿感不满，她指着白尘碗里的油渣说道。
“你还没吃饱？”白尘用他的筷子夹起了一块油渣，问道。
华阳公主毫不犹豫，一口咬下。
“饱是饱了，但我还想吃！来之前，我就跟王翦说了，你小子肯定还有别的本事，能做出更多的珍馐美味，他偏偏不信，嘿嘿，被我猜了个正着吧？”
揉着吃的圆滚滚的肚子，华阳公主满足而得意的说道。
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