第57章 松鼠鱼
听了郝春雷的嘀咕，老爷子轻轻摇了摇头，叹了口气，
“傻孩子，这世上并不是只有黑跟白的。
从你的角度来看，你大伯娘好似是对你们家不是很好，对小春江也没那么可亲，可在我看来，她这人还是挺不错的。”
见郝春雷面露不解，老爷子拍拍他的肩，跟他解释起来，
“你大伯娘这人，娘家得力，嫁给你大伯的时候本来就有点勉强，进门就是当家做主的主儿，要不然我跟你奶奶也不可能那么早就把你大伯家分出去。
也就是后来只生了两个女儿，一直没有儿子，提不上底气，她才平和了很多。
不过一个人骨子里的东西，是很难改的，该瞧不起人，她还是瞧不起人的。
不过她有个优点，那就是拎得清，该她做的，她一分都不少做。
要不然，当年你受伤，还队里的医药费，你大伯拿钱出来，她也不会一声不吭的。
远的就不说了，单说眼前。”
他冲着那群跟着芦花鸡后面跌爬滚打的小鸡崽子努努嘴，
“你妈托她帮忙孵这些小鸡，当时她可是二话没说就帮忙了的。如果是旁的那些瞧不上你妈的人，搞不好连搭理都不会搭理。”
对于老人家的话，郝春雷还是听的很认真的，而且细细一品，他觉得还真挺有道理的。
大伯娘那个人，他接触得不多，初初的印象就是不好，可老爷子这么一解释，他很快就明白了。
他骨子里毕竟是个成年人，而不是这个壳子显示出来的十几岁。
“爷爷，我明白了，对大伯娘，我只要尊敬着些就行了。
至于别的，也轮不上我一个小辈说道。”
他这话一出，老爷子就很欣慰的摸了摸胡子，“真是孺子可教啊！”
郝春雷心下一乐，看来奶奶把爷爷调教得很好，这成语会得可真不少呢！
“爷爷，爷爷，那鲤鱼翻白肚了！”
正说着呢，外面就传来小春江大惊小怪的声音。
两人赶紧出去一瞧，可不是么，就是中午拿回家来的那条鱼，虽然鱼儿的胡须还在摆动，看得出来它还在努力，拼命想要呼吸，可那鱼身子却整个翻了过来，肚子冲上了。
见过活鱼的人都知道，这样的鱼铁定是活不久了。
为了保持鱼肉新鲜，老爷子只得现在就把它杀了。
不过时间也差不多了，郝春雷抬头看了半天太阳，用他那少得可怜的经验判断出，现在约摸就是下午三四点的样子。
误差可能有点大，但他也只能做到这样了。
“哎，还是没钱啊！要是有个钟表就好了，搞得现在成天都过得稀里糊涂的，都不知道时间。”
他自言自语了一句，然后转身就去给老爷子帮忙了。
不过他却没注意到，老爷子听到他的话后，手微微顿了那么一下。
两个小馋猫也不嫌杀鱼的场面血腥，而是饶有兴趣的蹲在爷爷旁边，拿小手撑着自己的小脑袋看着他的动作。
“爷爷，你说要做好吃的，那这鱼要怎么做啊？红烧还是清炖？”
郝春江一边砸吧嘴，一边问老爷子。
而老爷子也没卖关子，直截了当揭密，
“我打算做个松鼠鱼。”
“松鼠是什么东西？是老鼠吗？老鼠也能跟鱼一起做？”
这边是平原地区，没有山林，当然就不可能有小松鼠这样的动物了，别说郝三胖这样的孩子了，就是大人，可能也没有几个知道这世上还有松鼠这种动物的。
不过，这小家伙还真是个货真价实的小吃货，竟然能联系到老鼠身上，这倒也罢了，关键是，这小子还是一副兴致勃勃的样子，真是让人一言难尽。
小春江听完就有意见了，
“你胡说，哪有人吃老鼠的，只有猫才吃老鼠。
对了，你之前答应过我，说你们家的小猫崽子要送我一只的，这话还算数不？
你还说回去问了你妈就告诉我的，这都多少天了，你都一直没个回音，真是说话不算数！”
“我没有，我不是说话不算数的人。”
郝三胖立马跳脚了，只是下一句话声音突然就变低了，显示得心虚无比，
我就是、就是给忘记了，晚上回去就给你问！”
“哼！我就知道，你没把我说的话放心上……”
“不是不是，你是我最最最要好的朋友……”
听过两个小朋友这些歪楼到天边兼毫无营养的对话，郝春雷跟老爷子对视一眼，同时乐了。
“爷爷，松鼠鱼不都是用鳜鱼做的吗？”
松鼠鱼郝春雷当然是吃过的，而且还不止一次，至于印象嘛，除了造型特别外漂亮，就是那酸酸甜甜的口感有些吸引人了。
偶尔吃一回还是挺好吃的，但如果经常吃可能会腻。
只是他吃的都是用鳜鱼做的，听说那鱼稍贵一点，市场上至少卖几十块钱一斤呢，他还真没吃过用鲤鱼做的。
“哟，还知道鳜鱼呢，挺有见识啊！”
老爷子这话一出，郝春雷心里就打了个突。
他忘了，现在的他还是个从没出过远门的农村小子，恐怕应该不会知道鳜鱼这种名称的。
正要想个借口的他，却听到老爷子继续说道，
“你是从书上看来的吧？什么鳜鱼不鳜鱼的，不就是季花鱼么，还搞个文绉绉的名字。
还有，谁说松鼠鱼就一定要用季花鱼的？
东西好不好吃，还是要在于厨子的手艺，这个菜用季花鱼当然是最好的，但在没有季花鱼的时候，用青鱼跟鲤鱼都行，只要厨艺过关，做下来一样好吃。”
郝春雷听完心也不虚了，眼睛也亮了，他还真有点期待老爷子做出来的松鼠鱼是个什么样子的呢。
要知道，家里的调料就那几种，在这种条件下做松鼠鱼可不算容易。
郝春雷看过网上人家做松鼠鱼的视频，知道这道菜的难点就在于切鱼时的花刀，以及最后的浇的那个酱汁。
花刀的好差关系了鱼的外形做下来好不好看，跟色有关，而酱汁则关系到味了，鱼到时候好不好吃，这个酱汁是起关键性的作用的。
刀工肯定是难不倒老爷子的，这一点郝春雷丝毫都不怀疑，能做大煮干丝跟文思豆腐的厨子，那刀工不说出神入化了，但肯定要比一般大厨厉害许多。
就是这个酱汁，那可是件麻烦事，现在这个家里，可没有什么番茄沙司之类的现成酱汁，不晓得爷爷会怎么解决。
郝春雷准备拭目以待。
“傻孩子，这世上并不是只有黑跟白的。
从你的角度来看，你大伯娘好似是对你们家不是很好，对小春江也没那么可亲，可在我看来，她这人还是挺不错的。”
见郝春雷面露不解，老爷子拍拍他的肩，跟他解释起来，
“你大伯娘这人，娘家得力，嫁给你大伯的时候本来就有点勉强，进门就是当家做主的主儿，要不然我跟你奶奶也不可能那么早就把你大伯家分出去。
也就是后来只生了两个女儿，一直没有儿子，提不上底气，她才平和了很多。
不过一个人骨子里的东西，是很难改的，该瞧不起人，她还是瞧不起人的。
不过她有个优点，那就是拎得清，该她做的，她一分都不少做。
要不然，当年你受伤，还队里的医药费，你大伯拿钱出来，她也不会一声不吭的。
远的就不说了，单说眼前。”
他冲着那群跟着芦花鸡后面跌爬滚打的小鸡崽子努努嘴，
“你妈托她帮忙孵这些小鸡，当时她可是二话没说就帮忙了的。如果是旁的那些瞧不上你妈的人，搞不好连搭理都不会搭理。”
对于老人家的话，郝春雷还是听的很认真的，而且细细一品，他觉得还真挺有道理的。
大伯娘那个人，他接触得不多，初初的印象就是不好，可老爷子这么一解释，他很快就明白了。
他骨子里毕竟是个成年人，而不是这个壳子显示出来的十几岁。
“爷爷，我明白了，对大伯娘，我只要尊敬着些就行了。
至于别的，也轮不上我一个小辈说道。”
他这话一出，老爷子就很欣慰的摸了摸胡子，“真是孺子可教啊！”
郝春雷心下一乐，看来奶奶把爷爷调教得很好，这成语会得可真不少呢！
“爷爷，爷爷，那鲤鱼翻白肚了！”
正说着呢，外面就传来小春江大惊小怪的声音。
两人赶紧出去一瞧，可不是么，就是中午拿回家来的那条鱼，虽然鱼儿的胡须还在摆动，看得出来它还在努力，拼命想要呼吸，可那鱼身子却整个翻了过来，肚子冲上了。
见过活鱼的人都知道，这样的鱼铁定是活不久了。
为了保持鱼肉新鲜，老爷子只得现在就把它杀了。
不过时间也差不多了，郝春雷抬头看了半天太阳，用他那少得可怜的经验判断出，现在约摸就是下午三四点的样子。
误差可能有点大，但他也只能做到这样了。
“哎，还是没钱啊！要是有个钟表就好了，搞得现在成天都过得稀里糊涂的，都不知道时间。”
他自言自语了一句，然后转身就去给老爷子帮忙了。
不过他却没注意到，老爷子听到他的话后，手微微顿了那么一下。
两个小馋猫也不嫌杀鱼的场面血腥，而是饶有兴趣的蹲在爷爷旁边，拿小手撑着自己的小脑袋看着他的动作。
“爷爷，你说要做好吃的，那这鱼要怎么做啊？红烧还是清炖？”
郝春江一边砸吧嘴，一边问老爷子。
而老爷子也没卖关子，直截了当揭密，
“我打算做个松鼠鱼。”
“松鼠是什么东西？是老鼠吗？老鼠也能跟鱼一起做？”
这边是平原地区，没有山林，当然就不可能有小松鼠这样的动物了，别说郝三胖这样的孩子了，就是大人，可能也没有几个知道这世上还有松鼠这种动物的。
不过，这小家伙还真是个货真价实的小吃货，竟然能联系到老鼠身上，这倒也罢了，关键是，这小子还是一副兴致勃勃的样子，真是让人一言难尽。
小春江听完就有意见了，
“你胡说，哪有人吃老鼠的，只有猫才吃老鼠。
对了，你之前答应过我，说你们家的小猫崽子要送我一只的，这话还算数不？
你还说回去问了你妈就告诉我的，这都多少天了，你都一直没个回音，真是说话不算数！”
“我没有，我不是说话不算数的人。”
郝三胖立马跳脚了，只是下一句话声音突然就变低了，显示得心虚无比，
我就是、就是给忘记了，晚上回去就给你问！”
“哼！我就知道，你没把我说的话放心上……”
“不是不是，你是我最最最要好的朋友……”
听过两个小朋友这些歪楼到天边兼毫无营养的对话，郝春雷跟老爷子对视一眼，同时乐了。
“爷爷，松鼠鱼不都是用鳜鱼做的吗？”
松鼠鱼郝春雷当然是吃过的，而且还不止一次，至于印象嘛，除了造型特别外漂亮，就是那酸酸甜甜的口感有些吸引人了。
偶尔吃一回还是挺好吃的，但如果经常吃可能会腻。
只是他吃的都是用鳜鱼做的，听说那鱼稍贵一点，市场上至少卖几十块钱一斤呢，他还真没吃过用鲤鱼做的。
“哟，还知道鳜鱼呢，挺有见识啊！”
老爷子这话一出，郝春雷心里就打了个突。
他忘了，现在的他还是个从没出过远门的农村小子，恐怕应该不会知道鳜鱼这种名称的。
正要想个借口的他，却听到老爷子继续说道，
“你是从书上看来的吧？什么鳜鱼不鳜鱼的，不就是季花鱼么，还搞个文绉绉的名字。
还有，谁说松鼠鱼就一定要用季花鱼的？
东西好不好吃，还是要在于厨子的手艺，这个菜用季花鱼当然是最好的，但在没有季花鱼的时候，用青鱼跟鲤鱼都行，只要厨艺过关，做下来一样好吃。”
郝春雷听完心也不虚了，眼睛也亮了，他还真有点期待老爷子做出来的松鼠鱼是个什么样子的呢。
要知道，家里的调料就那几种，在这种条件下做松鼠鱼可不算容易。
郝春雷看过网上人家做松鼠鱼的视频，知道这道菜的难点就在于切鱼时的花刀，以及最后的浇的那个酱汁。
花刀的好差关系了鱼的外形做下来好不好看，跟色有关，而酱汁则关系到味了，鱼到时候好不好吃，这个酱汁是起关键性的作用的。
刀工肯定是难不倒老爷子的，这一点郝春雷丝毫都不怀疑，能做大煮干丝跟文思豆腐的厨子，那刀工不说出神入化了，但肯定要比一般大厨厉害许多。
就是这个酱汁，那可是件麻烦事，现在这个家里，可没有什么番茄沙司之类的现成酱汁，不晓得爷爷会怎么解决。
郝春雷准备拭目以待。
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