第62章 精打细算
郝春雷也看不懂，然后就被小古哥塞了一堆活儿。
等他切完第一个菜，就看到老爷子跟朱师傅两人一人抱着一只茶缸，正在不远处喝茶呢。
看来，早就谈好了。
只是看两人的表情，也不知道是谁输谁赢，亦或者也可能是双赢，因为两人面上都笑眯眯的。
“看什么看，继续切啊！”
见他盯着两人发愣，老爷子祭出好几天未见踪影的竹条，作势要往起扬。
郝春雷马上就是一个激灵，求生欲满满，
“马上切，马上切。”
挥了一下有些发酸的胳膊，他也不敢耽搁，抓起菜刀又开始忙碌起来。
好在已经练了好些天了，现在的他已经不用时时用眼睛看着了，也就是说，他已经学会了盲切，只是还不算太熟练而已，不过他相信，再多练些时日，他也能像小古哥那样一心二用了。
人家现在可以光明正大的开小差，也就是说脑子里想着别的事儿，可手底下的活儿还能一点都不耽误。
郝春雷别提多羡慕他这个本领了。
一上午的时间，就在郝春雷的切切切中度过了。
不过相比最开始两天，他现在每天的进步明显慢了下来，好像已经进了一个瓶颈期似的。
于是，在回家的路上，他把自己的烦恼跟老爷子说了，然后就挨训了。
“你小子，这心也太急了。”
老爷子有些恨铁不成钢，
“你这才学几天，就跟人家小孩子学走路一样，估计也就刚刚能站着挪两步的样子，现在就想跑了？
你光看小古现在厉害了，也不想想人家苦练了多少年了。
小古初中一毕业，才十四岁就跟着朱师傅当学徒了，现在他二十一，整整七年了。
你呢？
前头在家里切猪草那可不算是练刀工，也就是从到这边来，才算是正儿八经的练上了，满打满算，连七天都没有。
你一个只练了七天不到的小毛头，跟人家下苦功练了七年的人比，这就是个笑话，知道吗？
学厨，是一个长期的过程，要下苦功。
什么叫苦功，知道吗？
就是埋头练，完全不受外界影响，就那么练！”
郝春雷那个懊悔哦，他怎么就真的忘记老爷子前些天有多么严格了呢。
被老爷子说得连头都抬不起来的他，开始自省了。
唉，他这还是上辈子带来的坏毛病，浮躁。
不过，那也是上辈子那个时代的特性了，那时候的生活节奏快，活在那个年代的人们多多少少都有点这个毛病。
还有，就是自己这两天刚刚被夸了两句，就开始翘尾巴了。
就像爷爷说的，还没学会走呢，就想着先跑。
于是，他乖乖认错，
“我错了，爷爷，是我太心急了。
您放心，我一定改，以后一定沉下心来，好好把刀工练好，把基础打好了，才能练成好本事。”
老爷子就看着他笑，
“我算是发现了，你这孩子旁的不说，有一个优点特别明显。”
“？”郝春雷不解，硬起头皮抬眼看向他老人家。
“你呀，回回批评你的时候，你认错认得特别快，还特别诚恳，不管怎么说，这个态度还是很值得表扬的。”
看着爷爷那张笑脸，郝春雷有点心虚，这好像也是上辈子带来的臭毛病。
不过上辈子的时候，在年轻人很流行这样的一句话，那就是：错是要认的，改是不可能的。
不过郝春雷倒还真没有这样想，他是真的想改，可就是怕自己没那个毅力。
想到这，他脸一红，
“爷爷……
我下决心改，就是怕有的时候做不到，要不您监督我好吗？”
“这话可是你说的啊，别到时候嫌我严格了，你再后悔！”
老爷子轻松的推着车子，定定的看了他一眼。
郝春雷用力点点头，
“嗯，我说的，大男人，一个唾沫一个钉。
要不咱们击个掌？”
他拍了拍自己的胸脯。
老爷子瞅了瞅他那单薄的身体，笑了笑，“呵，行吧，大男人。”
于是，一老一小就这样在路上击掌约定。
到家后，两人把换来的盐跟糖拿到厨房，郝春雷这才有机会问老爷子这两样东西是怎么个换法的。
“这鲤鱼虽然不值钱，可要是放在城里，至少也得七八毛一斤，有的地方还能卖到一块以上呢。
可惜咱们这是在农村，不比城里，根本就卖不上价，就算的五毛钱一斤。
那三两我做主给抹了，一共就按六斤来的，算下来一共就是三块钱。
盐是最紧要的，我就做主一共换了五斤，三斤粗盐，两斤细盐。
朱师傅也没多要我的，给我折中了一下，统一给我们算的两毛一斤，五斤这就去了一块钱。
红糖是六毛钱一斤，我要了两斤，又去掉了一块二。
剩下的八毛钱，我另外换了些冰糖，还顺便换了一些不太好买的香料、还有干货，以后可能都要用得上的。”
听老爷子说完，郝春雷对他老人家的敬佩之情，又更上一层了。
还是他老人家会精打细算。
而他自己，就只想着换盐跟糖了，完全就没想到，原来还可以换一些自家踅摸不到的稀罕东西。
盐跟糖不稀罕，郝春雷也懒得去翻看，直接把装盐跟装糖的纸袋子搬到了厨房的柜子里放好。
不过他对老爷子口中所说的香料跟干货却是好奇得很。
只是打开看了以后，香料当中，他就只认识两样：花椒跟八角，因为这两样实在是太好认了，只是他有点奇怪，为什么花椒有好几种颜色的。
别的东西他是一样都不认识，在他看来，要么是树皮，要么就是干瘪的果实，还有的像草，还有草籽，以及树叶。
看来，香料跟中药的性质还真的类似，都是些奇形怪状的东西。
于是，他非常诚恳的跟老爷子请教了一遍，还认真记了笔记。
他这才知道，那个像草籽的，就是茴香，没错，就是孔乙己曾经说过的，有多种写法的那个茴。
他也知道了，他以为是树皮的那个东西叫桂皮，像草的那个确实也是一种草，叫香茅草，还有那个干瘪的果实，就是传说的去腥圣果——草果，树叶则是香叶。
还有，他自以为认识的花椒其实也认错了。
这里面只有那个红色的是花椒，另外一种米白色的是白胡椒，黑色的是黑胡椒。
等他切完第一个菜，就看到老爷子跟朱师傅两人一人抱着一只茶缸，正在不远处喝茶呢。
看来，早就谈好了。
只是看两人的表情，也不知道是谁输谁赢，亦或者也可能是双赢，因为两人面上都笑眯眯的。
“看什么看，继续切啊！”
见他盯着两人发愣，老爷子祭出好几天未见踪影的竹条，作势要往起扬。
郝春雷马上就是一个激灵，求生欲满满，
“马上切，马上切。”
挥了一下有些发酸的胳膊，他也不敢耽搁，抓起菜刀又开始忙碌起来。
好在已经练了好些天了，现在的他已经不用时时用眼睛看着了，也就是说，他已经学会了盲切，只是还不算太熟练而已，不过他相信，再多练些时日，他也能像小古哥那样一心二用了。
人家现在可以光明正大的开小差，也就是说脑子里想着别的事儿，可手底下的活儿还能一点都不耽误。
郝春雷别提多羡慕他这个本领了。
一上午的时间，就在郝春雷的切切切中度过了。
不过相比最开始两天，他现在每天的进步明显慢了下来，好像已经进了一个瓶颈期似的。
于是，在回家的路上，他把自己的烦恼跟老爷子说了，然后就挨训了。
“你小子，这心也太急了。”
老爷子有些恨铁不成钢，
“你这才学几天，就跟人家小孩子学走路一样，估计也就刚刚能站着挪两步的样子，现在就想跑了？
你光看小古现在厉害了，也不想想人家苦练了多少年了。
小古初中一毕业，才十四岁就跟着朱师傅当学徒了，现在他二十一，整整七年了。
你呢？
前头在家里切猪草那可不算是练刀工，也就是从到这边来，才算是正儿八经的练上了，满打满算，连七天都没有。
你一个只练了七天不到的小毛头，跟人家下苦功练了七年的人比，这就是个笑话，知道吗？
学厨，是一个长期的过程，要下苦功。
什么叫苦功，知道吗？
就是埋头练，完全不受外界影响，就那么练！”
郝春雷那个懊悔哦，他怎么就真的忘记老爷子前些天有多么严格了呢。
被老爷子说得连头都抬不起来的他，开始自省了。
唉，他这还是上辈子带来的坏毛病，浮躁。
不过，那也是上辈子那个时代的特性了，那时候的生活节奏快，活在那个年代的人们多多少少都有点这个毛病。
还有，就是自己这两天刚刚被夸了两句，就开始翘尾巴了。
就像爷爷说的，还没学会走呢，就想着先跑。
于是，他乖乖认错，
“我错了，爷爷，是我太心急了。
您放心，我一定改，以后一定沉下心来，好好把刀工练好，把基础打好了，才能练成好本事。”
老爷子就看着他笑，
“我算是发现了，你这孩子旁的不说，有一个优点特别明显。”
“？”郝春雷不解，硬起头皮抬眼看向他老人家。
“你呀，回回批评你的时候，你认错认得特别快，还特别诚恳，不管怎么说，这个态度还是很值得表扬的。”
看着爷爷那张笑脸，郝春雷有点心虚，这好像也是上辈子带来的臭毛病。
不过上辈子的时候，在年轻人很流行这样的一句话，那就是：错是要认的，改是不可能的。
不过郝春雷倒还真没有这样想，他是真的想改，可就是怕自己没那个毅力。
想到这，他脸一红，
“爷爷……
我下决心改，就是怕有的时候做不到，要不您监督我好吗？”
“这话可是你说的啊，别到时候嫌我严格了，你再后悔！”
老爷子轻松的推着车子，定定的看了他一眼。
郝春雷用力点点头，
“嗯，我说的，大男人，一个唾沫一个钉。
要不咱们击个掌？”
他拍了拍自己的胸脯。
老爷子瞅了瞅他那单薄的身体，笑了笑，“呵，行吧，大男人。”
于是，一老一小就这样在路上击掌约定。
到家后，两人把换来的盐跟糖拿到厨房，郝春雷这才有机会问老爷子这两样东西是怎么个换法的。
“这鲤鱼虽然不值钱，可要是放在城里，至少也得七八毛一斤，有的地方还能卖到一块以上呢。
可惜咱们这是在农村，不比城里，根本就卖不上价，就算的五毛钱一斤。
那三两我做主给抹了，一共就按六斤来的，算下来一共就是三块钱。
盐是最紧要的，我就做主一共换了五斤，三斤粗盐，两斤细盐。
朱师傅也没多要我的，给我折中了一下，统一给我们算的两毛一斤，五斤这就去了一块钱。
红糖是六毛钱一斤，我要了两斤，又去掉了一块二。
剩下的八毛钱，我另外换了些冰糖，还顺便换了一些不太好买的香料、还有干货，以后可能都要用得上的。”
听老爷子说完，郝春雷对他老人家的敬佩之情，又更上一层了。
还是他老人家会精打细算。
而他自己，就只想着换盐跟糖了，完全就没想到，原来还可以换一些自家踅摸不到的稀罕东西。
盐跟糖不稀罕，郝春雷也懒得去翻看，直接把装盐跟装糖的纸袋子搬到了厨房的柜子里放好。
不过他对老爷子口中所说的香料跟干货却是好奇得很。
只是打开看了以后，香料当中，他就只认识两样：花椒跟八角，因为这两样实在是太好认了，只是他有点奇怪，为什么花椒有好几种颜色的。
别的东西他是一样都不认识，在他看来，要么是树皮，要么就是干瘪的果实，还有的像草，还有草籽，以及树叶。
看来，香料跟中药的性质还真的类似，都是些奇形怪状的东西。
于是，他非常诚恳的跟老爷子请教了一遍，还认真记了笔记。
他这才知道，那个像草籽的，就是茴香，没错，就是孔乙己曾经说过的，有多种写法的那个茴。
他也知道了，他以为是树皮的那个东西叫桂皮，像草的那个确实也是一种草，叫香茅草，还有那个干瘪的果实，就是传说的去腥圣果——草果，树叶则是香叶。
还有，他自以为认识的花椒其实也认错了。
这里面只有那个红色的是花椒，另外一种米白色的是白胡椒，黑色的是黑胡椒。
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