第二十三章 不宣而胜
宋词艰难的咽了口口水，紧张的盯着何老，现在轮到自己了，虽然很自信，但对方毕竟是成名已久的大厨。
何老喝了口水漱漱口，随后夹起一片晶莹剔透的鱼生，蘸了点蘸料后送入口中。
首先一股冰凉的气息填满口腔，随后便是那鱼肉的鲜嫩，一口咬下去有种弹牙的感觉，足够薄的鱼片完美的融合了蘸料的味道，一股清新的气息弥漫在舌尖味蕾中绽放。
虽然这只是普通的鲈鱼，但却做出了顶级鱼生的味道。
“不错！”何老点了点头喃喃一句。
当他回过神来准备再夹一片的时候，那瓷盘中只剩下一个鱼头和骨架了。
“这……”何老看了眼嘴巴塞的满满鼓起来的唐诗，不禁有些无语。
老头子我都没尝出个所以然呢，你这就全部解决了？
当然，这鱼生到底好不好吃，看唐诗的做法就已经一目了然，前面的那些和这鱼生根本就没有可比性。
“要我说啊，这考核肯定是宋词赢了！”唐诗咽下最后一口鱼生自作主张的说道。
而一旁的唐父也很是诧异，鱼生他吃过不少，而且都是顶级的鱼生，却没想到这鲈鱼做的鱼生也能做出这般水准，甚至还能压过他吃过的那些顶级鱼生一头。
不说别的，就光着鱼生的制作水准，他已经是登峰造极！不由得唐父也是对宋词另眼相看。
一个被以为是充数的人，没想到却是在场中最牛皮的，这隐藏的也太深了。
见菜盘已空，何老只好干咳一声收回了筷子，看着宋词说道：“不得不承认，你这鱼生的水平我是做不出来的，可否给老头子我说说？”
震惊！
在场的人都震惊了，这可是他们所听见的最惊人的消息，位列厨师匠人之流的何老竟然在向一位名不见经传的人请教。
这说明了什么？说明这小伙子的鱼生已经超过了何老的水平，而且何老也亲口承认了。
宋词同样也是很震惊，没错他对自己做的鱼生很是自信，但也没能自信到与这些前辈作比较，却没想何老都承认不如自己，那自己的鱼生水平到底是什么水准，名匠级别？
“何老，您就别说笑了，我怎么能和您相比？”宋词谦虚的说道。
“对啊何老，您是不是太高看他了？”一旁的吴文杰脸色难看，显然不能接受这个结果。
他自认自己的酸菜鱼水平不行入不了何老的法眼，但论厨艺的话，他却有自信在在场考核的人中夺得第一，这宋词只不过刀工不错而已。
“话就不是这么说的了！”何老摇了摇头说道：“我确实是在场资历最老的，但也并非是无人能敌的存在！”
“何老说的没错！”唐父开口说道：“何老做的鱼生我也吃过不少次，好吃是好吃，但却总感觉还是比不上这次吃的。”
“来吧，说说看，让老头子我也涨涨见识！”何老笑着说道。
无奈之下，宋词只好点头说道：“其实我选择做鱼生也是无无奈之举，对于我的厨艺水平没人比我自己清楚，我只好用刀工来弥补……”
原来宋词做鱼生是经过考虑的，毕竟他也就做过家常菜，还有就是夜市里卖炒饭，烹饪技术和这些人根本没有可比性，他只能另辟蹊径用自己超高的刀工制作生鱼片，恰巧现在的天气又适合吃冰的，但又没有制冰的工具，无奈之下宋词只好将刀放进了冰箱中。
而何老越听眼睛就越亮，他不禁赞叹宋词的聪明，竟然能够想到这样的方法。
确实，现在是夏天，冰镇的东西确实能够让人胃口大开，这也需要对食材的一定认知，还有厨艺达到一定水准才能够领悟到的。
做鱼生自然讲究一个鲜字，但出于无奈，厨师们只能先将鱼杀了放血，这无疑会降低鲜度，而宋词却选择了直接给鱼放血，鱼在血流干的时候并没有完全死去，而是出于昏厥状态，全身的机能还是健全的，这时的鱼完全保留了最鲜的状态。
前面说了，宋词由于没有制冰工具，只能另辟蹊径将刀冷藏，虽说金属散热慢，同样温度上身也比较慢，但想要靠这点时间切出一盘鱼生还是不可能的，这就间接证明了宋词的刀快，刀工也达到了极致，切出来的鱼生虽然没有直接上冰块那么明显的冰镇效果，但也达到了五层，这简直就是奇迹。
“没想到小小餐厅竟然卧虎藏龙，老头子我今天真是开了眼了！”何老唏嘘着说道。
这一刻吴文杰的眼神黯淡了下来，他知道自己彻底的输了，输的毫无悬念，他打从内心不敢去质疑何老的评价，也没有资格去质疑。
毫无疑问，虽然评委们还没有开口，但宋词这次是第一无疑了。
就像一场比赛一样，冠军总是能够万众瞩目，而亚军却暗淡无色，吴文杰在失望离场的时候也没人发现少了个人。
“能得到何老的这么高评价，这真是神人啊！”
“对啊，今天能够亲眼见到何老已经是奇迹了，却没想到出现了个更大的奇迹！”
餐厅内围观的群众开始议论纷纷，仿佛就像一个菜市场般，他们见证了一个奇迹，同样也见证了一个美食街的新星徐徐升起。
唐诗一直在打量着宋词，最后忍不住问了一句：“我说，我怎么看你这么眼熟，我们是不是见过？”
“没吧！”宋词同样打量了一样唐诗，对方虽然长得很好看，但对她完全没有印象，也不想某个网红或女星。
就在这时，台下再次传来一阵喧哗声。
“你们看，那个叫宋词的想不想炒饭哥？”
“你一说我倒是记起来了，他好像真是炒饭哥，难怪看起来这么眼熟！”
“我说谁呢，原来是炒饭哥，是他就不出奇了，他炒饭那么好吃，那第一也是正常的！”
“兄弟你没吃过他的扯蛋面吧，不止是炒饭，他做的扯蛋面也是非常美味！”
在场不少人都认出了宋词，他们有部分人都是宋词的炒饭拥护者，甚至还有些是吃过扯蛋面的，这么一闹，他们彻底唤醒了脑海中的记忆，原本昏暗灯光下的脸变得清晰起来慢慢和评委席边的宋词融合在一起。
何老喝了口水漱漱口，随后夹起一片晶莹剔透的鱼生，蘸了点蘸料后送入口中。
首先一股冰凉的气息填满口腔，随后便是那鱼肉的鲜嫩，一口咬下去有种弹牙的感觉，足够薄的鱼片完美的融合了蘸料的味道，一股清新的气息弥漫在舌尖味蕾中绽放。
虽然这只是普通的鲈鱼，但却做出了顶级鱼生的味道。
“不错！”何老点了点头喃喃一句。
当他回过神来准备再夹一片的时候，那瓷盘中只剩下一个鱼头和骨架了。
“这……”何老看了眼嘴巴塞的满满鼓起来的唐诗，不禁有些无语。
老头子我都没尝出个所以然呢，你这就全部解决了？
当然，这鱼生到底好不好吃，看唐诗的做法就已经一目了然，前面的那些和这鱼生根本就没有可比性。
“要我说啊，这考核肯定是宋词赢了！”唐诗咽下最后一口鱼生自作主张的说道。
而一旁的唐父也很是诧异，鱼生他吃过不少，而且都是顶级的鱼生，却没想到这鲈鱼做的鱼生也能做出这般水准，甚至还能压过他吃过的那些顶级鱼生一头。
不说别的，就光着鱼生的制作水准，他已经是登峰造极！不由得唐父也是对宋词另眼相看。
一个被以为是充数的人，没想到却是在场中最牛皮的，这隐藏的也太深了。
见菜盘已空，何老只好干咳一声收回了筷子，看着宋词说道：“不得不承认，你这鱼生的水平我是做不出来的，可否给老头子我说说？”
震惊！
在场的人都震惊了，这可是他们所听见的最惊人的消息，位列厨师匠人之流的何老竟然在向一位名不见经传的人请教。
这说明了什么？说明这小伙子的鱼生已经超过了何老的水平，而且何老也亲口承认了。
宋词同样也是很震惊，没错他对自己做的鱼生很是自信，但也没能自信到与这些前辈作比较，却没想何老都承认不如自己，那自己的鱼生水平到底是什么水准，名匠级别？
“何老，您就别说笑了，我怎么能和您相比？”宋词谦虚的说道。
“对啊何老，您是不是太高看他了？”一旁的吴文杰脸色难看，显然不能接受这个结果。
他自认自己的酸菜鱼水平不行入不了何老的法眼，但论厨艺的话，他却有自信在在场考核的人中夺得第一，这宋词只不过刀工不错而已。
“话就不是这么说的了！”何老摇了摇头说道：“我确实是在场资历最老的，但也并非是无人能敌的存在！”
“何老说的没错！”唐父开口说道：“何老做的鱼生我也吃过不少次，好吃是好吃，但却总感觉还是比不上这次吃的。”
“来吧，说说看，让老头子我也涨涨见识！”何老笑着说道。
无奈之下，宋词只好点头说道：“其实我选择做鱼生也是无无奈之举，对于我的厨艺水平没人比我自己清楚，我只好用刀工来弥补……”
原来宋词做鱼生是经过考虑的，毕竟他也就做过家常菜，还有就是夜市里卖炒饭，烹饪技术和这些人根本没有可比性，他只能另辟蹊径用自己超高的刀工制作生鱼片，恰巧现在的天气又适合吃冰的，但又没有制冰的工具，无奈之下宋词只好将刀放进了冰箱中。
而何老越听眼睛就越亮，他不禁赞叹宋词的聪明，竟然能够想到这样的方法。
确实，现在是夏天，冰镇的东西确实能够让人胃口大开，这也需要对食材的一定认知，还有厨艺达到一定水准才能够领悟到的。
做鱼生自然讲究一个鲜字，但出于无奈，厨师们只能先将鱼杀了放血，这无疑会降低鲜度，而宋词却选择了直接给鱼放血，鱼在血流干的时候并没有完全死去，而是出于昏厥状态，全身的机能还是健全的，这时的鱼完全保留了最鲜的状态。
前面说了，宋词由于没有制冰工具，只能另辟蹊径将刀冷藏，虽说金属散热慢，同样温度上身也比较慢，但想要靠这点时间切出一盘鱼生还是不可能的，这就间接证明了宋词的刀快，刀工也达到了极致，切出来的鱼生虽然没有直接上冰块那么明显的冰镇效果，但也达到了五层，这简直就是奇迹。
“没想到小小餐厅竟然卧虎藏龙，老头子我今天真是开了眼了！”何老唏嘘着说道。
这一刻吴文杰的眼神黯淡了下来，他知道自己彻底的输了，输的毫无悬念，他打从内心不敢去质疑何老的评价，也没有资格去质疑。
毫无疑问，虽然评委们还没有开口，但宋词这次是第一无疑了。
就像一场比赛一样，冠军总是能够万众瞩目，而亚军却暗淡无色，吴文杰在失望离场的时候也没人发现少了个人。
“能得到何老的这么高评价，这真是神人啊！”
“对啊，今天能够亲眼见到何老已经是奇迹了，却没想到出现了个更大的奇迹！”
餐厅内围观的群众开始议论纷纷，仿佛就像一个菜市场般，他们见证了一个奇迹，同样也见证了一个美食街的新星徐徐升起。
唐诗一直在打量着宋词，最后忍不住问了一句：“我说，我怎么看你这么眼熟，我们是不是见过？”
“没吧！”宋词同样打量了一样唐诗，对方虽然长得很好看，但对她完全没有印象，也不想某个网红或女星。
就在这时，台下再次传来一阵喧哗声。
“你们看，那个叫宋词的想不想炒饭哥？”
“你一说我倒是记起来了，他好像真是炒饭哥，难怪看起来这么眼熟！”
“我说谁呢，原来是炒饭哥，是他就不出奇了，他炒饭那么好吃，那第一也是正常的！”
“兄弟你没吃过他的扯蛋面吧，不止是炒饭，他做的扯蛋面也是非常美味！”
在场不少人都认出了宋词，他们有部分人都是宋词的炒饭拥护者，甚至还有些是吃过扯蛋面的，这么一闹，他们彻底唤醒了脑海中的记忆，原本昏暗灯光下的脸变得清晰起来慢慢和评委席边的宋词融合在一起。
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