084：稻粱菽，麦黍粟。 此六谷，食之主。

    稻粱菽，麦黍粟。

    此六谷，食之主。

    简单释义：

    水稻、高粱、黄豆，小麦、糜子、谷子。

    这是六种谷类农作物，是我们常见的主食。

    剖析详解：

    稻的栽培历史可追溯到约公元前12000～16000年前的中国湖南。

    在1993年，中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻。

    水稻磨出来的米，就是大米。

    中国高粱又名蜀黍、秫秫、芦粟、茭子、木稷等。

    关于它的起源和进化问题，有两种说法：一说由非洲(或印度)传入。二说中国原产。

    因为高粱在中国经过长期的栽培驯化，渐渐形成独特的中国高粱群，许多植物学形态与农艺性状均明显区别于非洲起源的各种高粱。

    中国高粱叶脉白色，颖壳包被小，易脱粒，米质好，分蘖少，气生根发达，茎成熟后髓部干涸，糖分少或不含糖分等。

    另外，中国高粱与非洲高粱杂交，F1容易产生较强的杂种优势。说明两种高粱遗传距离差异较大。

    高粱是中国最早栽培的禾谷类作物之一。有关高粱的出土文物及农书史藉证明，最少也有5000年历史了。

    如《本草纲目》记载：“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九百年”。

    小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上。

    中亚的广大地区，曾在史前原始社会居民点上发掘出许多残留的实物，其中包括野生和栽培的小麦小穗、籽粒，炭化麦粒、麦穗和麦粒在硬泥上的印痕。

    小麦磨出来的粉，就是面粉。

    早在公元前7000-前6000年，在土耳其、伊朗、巴勒斯坦、伊拉克、叙利亚、以色列就已广泛栽培小麦；

    公元前6000年在巴基斯坦，

    公元前6000—前5000年在欧洲的希腊和西班牙，

    公元前5000-前4000年在苏联的外高加索和土库曼，

    公元前4000年在非洲的埃及，

    公元前3000±159年在中国，

    公元前3000年在印度，都已先后种植小麦。

    中国的小麦是由黄河中游逐渐扩展到长江以南各地，并传入朝鲜、日本。

    公元15世纪至17世纪间，欧洲殖民者将小麦传播至南、北美洲；

    18世纪，小麦传播到大洋洲。

    糜子，起源于我国北方黄河流域，曾是中国种植面积最大的粮食作物，也是7000年前华夏先民的唯一主粮，种植历史可追溯到10000年以前。

    糜子磨出来的米俗称大黄米，磨成的面粉俗称黄米面，东北的传统粘豆包，就是用黄米面包豆馅制作出来的。

    谷子在我国种植历史悠久。

    1954年，我国考古工作者在西安附近新石器时代人类遗址——半坡村，挖掘出盛有谷子的陶罐，由此可知我国人民食用小米的历史，至少有几万年了。

    据文献记载；后魏的《齐民要术》一书中载有粟的良种86种，清朝时一本书就讲到，粟的品种达251种，还描述了各种品种的特征性能。

    致家长：

    对于农作物，能够通过图片简单的认识就可以了。

    知道诸如：

    水稻——大米；

    谷子——小米；

    糜子——大黄米；

    高粱——高粱米；

    小麦——面粉；

    黄豆——豆芽、豆浆、豆腐脑、豆腐、豆油，豆瓣酱，酱油

    玉米——大碴子、爆米花、玉米面

    等等常识就可以了。