第四十八章 皮蛋也疯狂
方东山脾气急，对于和气的谈判是不大能做到，本想着让王进代自已去谈，听了李敢这话以后便打消了这个念头，既然要保密，那么还是谨慎一点为好，经过的嘴巴多了，总会来那么点意外。
“好，就依小少爷的，俺尽量和他们不急眼地聊一聊，看看他们是什么意思，咱们也好兵来将挡水来土掩！”
李敢闻言笑道：“方叔，咱们和他谈不是为了妥协，而是要给他们一个下马威，即使不能以势压人，咱们也要硬气一点，让他们知道，剽窃并不能带来太多好处，合作才能。
他们放弃了与我们合作，那是他们的损失！”
方东山挠头，“小少爷是何用意？”
“从其他铺子大购一批酒酿，尽量买足一个月的量，然后你再与他们谈判，无论谈判结果，直接把咱们酿酒露的方法公之于众。”
方东山反应过来，恍然道：“一个月足够咱们自行酿酒么？”
“足够了！”
公之于众这个信息来地太急了，方东山觉得未免有些赌气的成分。
追问道：“果真要鱼死网破？”
李敢抿嘴，“倒不是鱼死网破，而是这方法被许多人知道，泄露是迟早的事，咱不如顺水推舟，落个美名，也好继续做生意，更何况我还有后招呢！”
“什么后招？”
李敢没有立即回答，而是反问道：“你喝酒的时候会不会吃点东西垫肚子？”
“会吃一点小食。”
“那你说，我搞一种极其美味的吃食，会不会引流一大批食客来饮酒？”
方东山疑惑道：“有多美味？”
李敢嘿嘿一笑，“过几天你就知道了。”
方东山苦笑，“那我先去进一批酒酿，等着你的好消息。”
“可！”
李敢想要做的吃食……便是以鸭蛋为原料的……皮蛋。
咸鸭蛋在西周至战国这一时期便有制作，自然是不能作为新奇吃食，况且也不适合配酒吃，而皮蛋明朝才发明，蘸醋美味，配粥一绝，松花点缀，比之咸鸭蛋也更富神秘色彩。
制作也简单，将茶叶煮成茶叶水，乘热倒入放石磨灰、以及盐的盆中，去药铺买点黄丹粉和进去，等温度降下来，加入黄土搅匀，最后放入草木灰调成稠度适宜的料泥待用，料的部分就差不多了，再准备一些锯末或者谷糠来裹变蛋。
放入鲜蛋裹上石灰泥，在裹上锯末或者谷糠，立即放入缸中加盖密封，夏天时间长点，冬天短点，一般7天就可以了。
想好制作方法，然后便是制作的问题了，为确保都能接受皮蛋，李敢得先弄一些成品，否则大批成产了，他们不接受或是成品不理想，岂不是竹篮打水一场空？
于是李敢从后厨取来十几枚鲜鸭蛋，又托三姐去搜集材料，不足一个时辰便全部备齐准备开工。
望着眼前的灰啊泥啊什么的，李昭儿顿时怀疑人生，“这些东西能让鸭蛋变成美味？四弟你不是骗我的吧？”
“骗你干嘛？”
“那你要做什么吃的？咸鸭蛋？你也没加多少盐啊……”
“此物叫松花蛋？”
李昭儿的大眼睛里满是不解，“松花蛋？那是什么蛋，闻所未闻。”
“七天后你就知道为什么这么叫了。”
李昭儿嘴巴张成O型，“你是说七天才能做好？这也太慢了吧……”
“不慢不慢，比做酒露方便多了，等你吃上了便不会抱怨久了。”
李昭儿撇撇，“真有你说地那么好吃么？有王婆卖瓜自卖自夸的嫌疑！”
李敢并不辩解，而是用和好的黄泥给鸭蛋裹上一层，用手肘蹭了蹭鼻子道：“怎么样，三姐，要不要一起来试试？”
“真不知道你从那儿来的奇思妙想，竟是层出不穷的新主意……”
李敢用米糠给鸭蛋再弄上一层“武装”，然后抹了一点泥浆，往李昭儿鼻子上点去。
李昭儿小巧可爱的鼻子顿时多了一抺泥痕。
她眼睛瞪大，用手摸了摸鼻子，发现洁白的小手染上污色，起身掏出手绢擦拭着。
她一边擦着一边尖叫，“臭弟弟，姐姐的鼻子都弄脏了！”
李敢闻言哈哈大笑了起来。
“还笑！”
李昭儿气不过，便想学着崔芸娘，拧李敢的耳朵解气。
可李敢那里会“束手就缚”，一边跑着一边躲开李昭儿的“九阴白骨爪”。
同时李敢也会反击，将手上的泥浆往李昭儿身上甩，害地她惊叫连连。
苦追无果，李昭儿竟是蹲在地上哭了起来，“衣服都脏了，弟弟你欺负人……”
李敢瞬间心软，走过来想要安慰三姐。
却不料李昭儿是假装哭诉，实则是要将他引来，她一把扣住李敢的手，沾了一些泥浆，往李敢洁白的小脸上抺去。
李敢的脸直接黑黄一片。
“哈哈哈，大花猫。”
“你……”
“哼，看你以后还敢不敢……”
话语未落，李敢未被扣住的左手亦是往她脸上一抺。
李昭儿气呼呼地拧着李敢耳朵，“叫你皮……”
“啊，疼！”
“疼就对了！”
李敢急了，用手往李昭儿柔软腰肢一拧。
李昭儿吃痛，松手揉着，“疼……”
李敢嘿嘿一笑，亦是傲娇道：“疼就对了。”
李昭儿气乐了，“姐姐今天一定要好好教训你一顿！”
“来追我呀！”
两人打闹的结果就是泥点满身，李敢没办法，只好勉强洗了洗，便又开始制作剩下的鸭蛋，然后再回房洗澡，另换了一身衣服。
崔芸娘与王佳儿见李敢和李昭儿各换下一身脏兮兮的衣服，几乎是在同一时间展开了说教……
就在等皮蛋出土的第二天，方东山不理会那窃走酒露方子的酒酿铺掌柜威迫以要公之于众的警告，直接自行公之于众，各处分发，短短时间内酒露的方子几乎烂大街……
于是人们感慨于李家的大气，小酒馆的客人不减反增。
不久之后，市面上酒露的价格保持在八金一坛，若是轻易降价便成为众酒铺声讨的对象，间接阻止了恶性竞争，也算是因祸得福。
制作皮蛋后的第七天，李敢满心欢喜地将黄泥敲开，得以再见久违的皮蛋……
“好，就依小少爷的，俺尽量和他们不急眼地聊一聊，看看他们是什么意思，咱们也好兵来将挡水来土掩！”
李敢闻言笑道：“方叔，咱们和他谈不是为了妥协，而是要给他们一个下马威，即使不能以势压人，咱们也要硬气一点，让他们知道，剽窃并不能带来太多好处，合作才能。
他们放弃了与我们合作，那是他们的损失！”
方东山挠头，“小少爷是何用意？”
“从其他铺子大购一批酒酿，尽量买足一个月的量，然后你再与他们谈判，无论谈判结果，直接把咱们酿酒露的方法公之于众。”
方东山反应过来，恍然道：“一个月足够咱们自行酿酒么？”
“足够了！”
公之于众这个信息来地太急了，方东山觉得未免有些赌气的成分。
追问道：“果真要鱼死网破？”
李敢抿嘴，“倒不是鱼死网破，而是这方法被许多人知道，泄露是迟早的事，咱不如顺水推舟，落个美名，也好继续做生意，更何况我还有后招呢！”
“什么后招？”
李敢没有立即回答，而是反问道：“你喝酒的时候会不会吃点东西垫肚子？”
“会吃一点小食。”
“那你说，我搞一种极其美味的吃食，会不会引流一大批食客来饮酒？”
方东山疑惑道：“有多美味？”
李敢嘿嘿一笑，“过几天你就知道了。”
方东山苦笑，“那我先去进一批酒酿，等着你的好消息。”
“可！”
李敢想要做的吃食……便是以鸭蛋为原料的……皮蛋。
咸鸭蛋在西周至战国这一时期便有制作，自然是不能作为新奇吃食，况且也不适合配酒吃，而皮蛋明朝才发明，蘸醋美味，配粥一绝，松花点缀，比之咸鸭蛋也更富神秘色彩。
制作也简单，将茶叶煮成茶叶水，乘热倒入放石磨灰、以及盐的盆中，去药铺买点黄丹粉和进去，等温度降下来，加入黄土搅匀，最后放入草木灰调成稠度适宜的料泥待用，料的部分就差不多了，再准备一些锯末或者谷糠来裹变蛋。
放入鲜蛋裹上石灰泥，在裹上锯末或者谷糠，立即放入缸中加盖密封，夏天时间长点，冬天短点，一般7天就可以了。
想好制作方法，然后便是制作的问题了，为确保都能接受皮蛋，李敢得先弄一些成品，否则大批成产了，他们不接受或是成品不理想，岂不是竹篮打水一场空？
于是李敢从后厨取来十几枚鲜鸭蛋，又托三姐去搜集材料，不足一个时辰便全部备齐准备开工。
望着眼前的灰啊泥啊什么的，李昭儿顿时怀疑人生，“这些东西能让鸭蛋变成美味？四弟你不是骗我的吧？”
“骗你干嘛？”
“那你要做什么吃的？咸鸭蛋？你也没加多少盐啊……”
“此物叫松花蛋？”
李昭儿的大眼睛里满是不解，“松花蛋？那是什么蛋，闻所未闻。”
“七天后你就知道为什么这么叫了。”
李昭儿嘴巴张成O型，“你是说七天才能做好？这也太慢了吧……”
“不慢不慢，比做酒露方便多了，等你吃上了便不会抱怨久了。”
李昭儿撇撇，“真有你说地那么好吃么？有王婆卖瓜自卖自夸的嫌疑！”
李敢并不辩解，而是用和好的黄泥给鸭蛋裹上一层，用手肘蹭了蹭鼻子道：“怎么样，三姐，要不要一起来试试？”
“真不知道你从那儿来的奇思妙想，竟是层出不穷的新主意……”
李敢用米糠给鸭蛋再弄上一层“武装”，然后抹了一点泥浆，往李昭儿鼻子上点去。
李昭儿小巧可爱的鼻子顿时多了一抺泥痕。
她眼睛瞪大，用手摸了摸鼻子，发现洁白的小手染上污色，起身掏出手绢擦拭着。
她一边擦着一边尖叫，“臭弟弟，姐姐的鼻子都弄脏了！”
李敢闻言哈哈大笑了起来。
“还笑！”
李昭儿气不过，便想学着崔芸娘，拧李敢的耳朵解气。
可李敢那里会“束手就缚”，一边跑着一边躲开李昭儿的“九阴白骨爪”。
同时李敢也会反击，将手上的泥浆往李昭儿身上甩，害地她惊叫连连。
苦追无果，李昭儿竟是蹲在地上哭了起来，“衣服都脏了，弟弟你欺负人……”
李敢瞬间心软，走过来想要安慰三姐。
却不料李昭儿是假装哭诉，实则是要将他引来，她一把扣住李敢的手，沾了一些泥浆，往李敢洁白的小脸上抺去。
李敢的脸直接黑黄一片。
“哈哈哈，大花猫。”
“你……”
“哼，看你以后还敢不敢……”
话语未落，李敢未被扣住的左手亦是往她脸上一抺。
李昭儿气呼呼地拧着李敢耳朵，“叫你皮……”
“啊，疼！”
“疼就对了！”
李敢急了，用手往李昭儿柔软腰肢一拧。
李昭儿吃痛，松手揉着，“疼……”
李敢嘿嘿一笑，亦是傲娇道：“疼就对了。”
李昭儿气乐了，“姐姐今天一定要好好教训你一顿！”
“来追我呀！”
两人打闹的结果就是泥点满身，李敢没办法，只好勉强洗了洗，便又开始制作剩下的鸭蛋，然后再回房洗澡，另换了一身衣服。
崔芸娘与王佳儿见李敢和李昭儿各换下一身脏兮兮的衣服，几乎是在同一时间展开了说教……
就在等皮蛋出土的第二天，方东山不理会那窃走酒露方子的酒酿铺掌柜威迫以要公之于众的警告，直接自行公之于众，各处分发，短短时间内酒露的方子几乎烂大街……
于是人们感慨于李家的大气，小酒馆的客人不减反增。
不久之后，市面上酒露的价格保持在八金一坛，若是轻易降价便成为众酒铺声讨的对象，间接阻止了恶性竞争，也算是因祸得福。
制作皮蛋后的第七天，李敢满心欢喜地将黄泥敲开，得以再见久违的皮蛋……
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