第三百二十三章 极品调料终于出锅 再三斟酌换呈菜品
估准了时间，万尚志掀开锅盖，只见水蒸气滚滚而出，遮住眼前，只见得一片迷茫。挥了挥手促进蒸气散开，一直待蒸气散尽，蒸笼内的三盘菜颜色相差不多，只是西兰花更绿一些，且除了西兰花以外，另两个盘子里都有一层浅浅的汁水，没什么色彩，万尚志知道，那是被蒸煮出来的蔬菜汁水，因着方才抹盐去过多于的水分，此时的这些汁水可都饱含了食物最精华的鲜美。
捡起一块垫布将仨盘子分别端出来，搁置一旁放凉。万尚志取下蒸笼，瞧了瞧锅里的情形不禁摇了摇头，暗道：还差些时辰。用铁勺舀了大半勺锅内还在熬煮的生蚝汁，盖上锅盖，随后举着这勺汤汁取了盐、糖调味，老抽往内倒了一些用作上色，便举着大铁勺蹲到灶台口前，把勺子伸进灶台里面烤熬，没一会儿，铁勺里的液体便咕噜咕噜直扑腾，气泡破裂，溅出些许汁水掉落到正剧烈燃烧的柴火上，顿时发出刺啦的液体蒸腾声。
熬煮了有那么半晌，勺子里的液体不断在炙烤下升腾挥发。其内的液体因着倒了酱油的缘故也变成黑褐色，在不断的熬煮下，液体被蒸发的越来越多，留下的却是略显褐色的略稠汁液。万尚志取出铁勺，勺子的一部分已经被柴火稍的发红。取来少许湿淀粉倒入其中勾芡，再次伸进灶坑里熬烤了一会儿，勺子里的液体彻底制作完成，变成一种黑褐色且隐隐泛着红光的浓稠酱汁。
瞧着成品，万尚志兴奋地凑近鼻子闻了闻，一股浓郁的鲜味直冲鼻腔，让他舒适的暗叹一声。没有磨蹭半分，万尚志取来一支筷子蘸了蘸筷头的酱汁，一股极为浓郁的鲜！就这样如想象中般的纳入口腔，随着唾液的缱绻蔓延至嘴中的每一处位置，鲜、咸，带着些些常人难以品尝出来的甜，三种味道互相配合互相增益，让味觉感知到一种无疑伦比的享受。
“就是这个味！”万尚志兴奋无比。
没错，就是这个味，调料中的极品鲜味——蚝油。
前世里，但凡做菜，十道菜里有八道菜要用到蚝油，只须说这么一句，便可知蚝油在调料界当中的重要地位。
作为一种调味品，其实在很久以前万尚志就有制作它的想法，原因很简单，基本是无论什么菜品，只要稍微往里面加那么一两勺的蚝油，味道就鲜美至极，可以很大程度上地缩小所需要的厨师技艺。刚上小岛时，他便有这个想法，取来生蚝研做出这东西来，奈何那时候的他日夜遭受古致忠和费尹两人的魔鬼训练，少有空闲时间去采摘生蚝。更何况制作蚝油这种东西，基本上是每一百斤的生蚝仅仅只能熬制出一斤的蚝油呢，那样多的生蚝，他实在难以采得，不说即便能慢慢采得，先前的采摘的那些生蚝又死掉不新鲜了。至于同古致忠他们提出这事，然后发动全岛的人一起制作，万尚志也不明白为什么，但他就是不愿意同古致忠等人说出蚝油之事。思之又思，可能也是想隐藏一下自己的秘密吧。
将两道青菜里的汤汁倒出，万尚志用小勺取了一丢丢的蚝油——其实总共也没多少，那么一大勺的蚝汁也只熬出了指甲盖那么大小的蚝油，还是在万尚志加了湿淀粉的情况下。将蚝油倒到青菜蒸出来的汤汁里搅和至完全融化，那澈净的汤汁带了那么一些琥珀色，颇为好看。把青菜重新放到蒸笼上热了热后取出，用拌好的已经凉下的汤汁浇盖在其上，油菜、娃娃菜本就蒸的娇嫩，在太阳下，覆盖着一层淡琥珀色的汤汁，别样的诱人垂涎。
西兰花则麻烦了些，本应当炒上蒜蓉辣椒配合着蚝油和鲜汤一起浇灌在上面，可却未曾想西兰花不会蒸出汁水，同时参赛选手每人一个锅灶，要想炒制蒜蓉辣椒，恐怕得等到这锅蚝油熬成了才行。现在只能暂且放到一旁，等着自己一会儿忙完了吃掉了。
夹了一筷头油菜入口，万尚志微微皱眉。不知何故，这样做出来的油菜还带着淡淡的蔬菜苦味，以及口感上，油菜下缘的帮子十分减分，里面的帮肉软面面的，虽说味道十分鲜美清爽，但那苦味以及软面的口感让这道菜是在算不上能说是好吃。万尚志记得，一些菜的特殊味道可以通过焯水去掉，但他此刻没办法验证，因为同理，锅内的蚝油还在熬制，没有第二个锅。
目光落于一旁的娃娃菜，知晓娃娃菜味道清甜可口，所以其实万尚志一开始报以希望的就是娃娃菜，但是由于担心出差错，他还是选出了三种蔬菜用以对比，最后再交上去最好的一种。
不再赘言，万尚志夹出娃娃菜放入嘴中。
鲜。
入嘴只一个字，那就是鲜。鲜美无比，鲜甜无比，鲜嫩无比。
蚝油同娃娃菜本身蒸煮出来的清澈汤汁无比鲜美，咀嚼中仿若在品味一位绝世妙人的娇嫩身躯，咀嚼后口中散发出的鲜甜味道在口中飘荡扩散，满嘴似乎被这股极其美妙的味道所滋润，万尚志脸上洋溢着情不自禁的微笑。
只是在一瞬间他便定下了，没错，就是你娃娃菜了。他甚至暗自怀疑，在这个各种现代调味品不齐全的时代，蚝油这种极其鲜美的东西一旦问世，说不定是无人能敌，一路让他取得厨神争霸赛的魁首也未必。
摇了摇头，将脑子里那些不切实际的想法甩出去，这个世界虽说没那么多古怪的调味品，但万尚志却知道，像王旺、古致忠那种曾任职于御膳房的大厨，同样是每届厨神争霸赛的前十名，他们的厨艺十分了得，根本不是自己能比的，即便是上了蚝油这种东西。眼下还是该好好烹制出焗娃娃菜，应付过眼前的这一场比赛才是切实际的。
其实他前世也只好奇地搜索过蚝油如何自制，但自己却从来也没真正动手做过，所以此次动手还真有些心里发嘀咕。事前本就没什么准备，只是突发奇想，想到做出蚝油这种东西，其实他第一个念头只是借着比赛大量供应的食材将蚝油制作出来，完全没有考虑过制作出蚝油后能用来做什么菜品。不过是在食材区走走逛逛，随意地拿了那么几样顺眼的菜回来罢了，未曾想这随意拿取的娃娃菜味道竟还不错。
拾起一颗西兰花扔到嘴里嚼啊嚼，万尚志十分喜爱这种味道清爽的食物，尤爱饭店那里面的凉拌西兰花，只觉味道好极了。后来他才发觉，原来不是凉拌西兰花味道好极了，而是他本身就喜欢吃西兰花，即便是清水煮过后直接吃，他都觉得十分清爽美味。
一连嚼了三颗西兰花，万尚志只觉自己的肚子也差不多垫了那么点底，便拍了拍手上的清水，揭开锅盖，熟练地后退一步避开浓郁的水气，水气散尽后，锅内并未放任何调味料的生蚝汁竟已被煮的略发棕褐，万尚志这才知晓，原来生蚝汁不必放老抽上色，一旦熬煮久了，它自己就会变成那副棕褐稍带红的颜色。
察觉锅中的汤汁颜色变换，万尚志琢么着此刻的时机应该差不多了，便取来大笊篱将锅里面已经被‘榨干’的生蚝全部捞出，生蚝早由一开始的饱满被熬煮成干瘪软烂的样子，倒进一旁的木盆里，万尚志冷酷地喃喃：“哼，你们已经没有了利用价值，快滚离我的宝贝蚝油，我不允许你们在一起。”神经而中二。
捞出所有的生蚝，万尚志才察觉锅里的蚝汁没那么多，不过才没过锅的底再高那么一丢丢，约么有四两的样子。尝了尝味道，万尚志分别取来盐、糖，以及方才熬制出来，还剩下的那么一小块的蚝油放入锅中，烧大了火焰以大火熬煮收汁，过了一会儿眼见着锅里的汤汁始终不成酱汁的样子，便只得又拿来水淀粉倒入锅内搅拌起来，没一会儿，在大火急剧的作用下，汤汁里面的液体迅速收缩，只剩下粘稠的浓缩酱汁也就是最终的产物，蚝油。
万尚志紧忙用大锅勺挖出锅里面凝聚成型的黏稠酱汁，生怕大火继续蒸发，那些好不容易熬出来的蚝油便顷刻间被熬成干巴的糊巴。
锅里面还有少量残余的蚝油未被彻底挖出，万尚志干脆不挖了，瞅了瞅没吃完还剩下的那些西兰花，便一把全抓了扔到锅里，就着沾着蚝油的勺子翻炒了那么两下，又扔了一把蒜末，瞅了瞅样子，和了一小碗水淀粉倒入锅中伴随一小撮盐撒下，刺啦一声，汁水迅速收缩，色泽金辉明亮的西兰花便做成，一勺盛出锅装盘。万尚志早前不过吃了两口垫垫肚子，此刻西兰花出锅带着浓郁的香味，他不由吞了口口水，肚子隆隆直叫饿！
放眼看去，评判席上的香已燃烧了一半左右，也就是说过去了两个时辰么，那还剩下两个时辰，时间尚且充裕！万尚志顿时一颗心放在肚子里，大喜地搓了搓手掌，拿起筷子夹了颗西兰花就吃到嘴里。
“咦？”只是一口，万尚志便不由发出惊喜地叫声。西兰花早先蒸煮锅，早已熟的口感脆爽，经过这一番炒制后，口感再度升级，脆爽中带了些淡淡的软糯，咸味不淡却绝对没那么明显，花菜的头首在咀嚼中摩擦着口腔，带着丝丝缕缕的痒意，菜梗脆而稍带软糯，充盈的汁水原来全部被裹足在那层薄薄的表皮之内，随着其内的果肉一同溢出来，只不过简单的加了些盐，却给予万尚志一种浓烈的鲜美味道。万尚志知晓，那是蚝油的功劳，但却也是西兰花本身适配的原因。
看着眼前这一盘西兰花，虽说不上极美，却也是难得一品的手艺。万尚志脑筋转了转，忽而动了些心思，眼下还不是最终关卡，蚝油焗娃娃菜虽说十分美味，放在这一关却未免有些大材小用了，而一旦这一道美味被评判们吃过之后，第二次再呈上去品尝的时候，便不会有第一次品尝时候的那种惊艳了。
所以既然这盘西兰花的味道不错，那不如将娃娃菜往后方，本次比赛先呈上去这盘西兰花呢？不过赛题是焗，所以就不能这样炒制了，不过换个法子就是了。
说做就做，万尚志取来方才处理好的那一碗大小相似的西兰花，就着未刷洗的锅炒了那么一炒，不过去去外皮的生味并裹上一层油香味罢了。锅里倒水，半熟的西兰花整齐地码放在一张盘子里，另往内放入了一盘娃娃菜——一是为了用娃娃菜的汁水，二则是，咳咳，自己再吃两口。
既然择好了菜品，万尚志盖上蒸笼盖子，快步去食材区取回了一根胡萝卜，只取中间那一半大小相等的地方，随即取出锋无，刮去外皮用以雕刻出小花的模样。这些年呆在岛上，没事便练刀工，以至于雕花的技艺十分精湛，不过几刀下去，一朵活灵活现的橙黄小花便跃于指尖。一连雕刻了三个以示虚数，另取来盘子，精心地分摆在三角。
掀开笼屉，娃娃菜已出许多鲜汁，万尚志端出娃娃菜滤下娃娃菜汁，倒入蚝油搅拌，随后将酱汁淋在西兰花身上，继续在锅上蒸了盏茶时间。径直取下笼屉，也不开盖，任由水气在笼屉内焖着西兰花。
万尚志刷洗干净铁锅，倒入油，随后下蒜末炒香，炒制蒜末金黄略微发褐迅速盛出。掀开笼屉盖子，取出西兰花，用筷子一一夹出，精心摆放在三朵胡萝卜花的中间，随后迅速取来蒜蓉浇在其上，滋滋之声顿响，不绝于耳。
看了看前方的香，不过才过去半个时辰的样子。万尚志取来盘盖扣住西兰花，迅速取出笼屉里的那碟娃娃菜浇了些蚝油吃了起来。路过的巡视看到这一幕也没说什么，小厨王争霸赛赛程较长，中途有选手饿了给自己做些吃食是常见的事情。
万尚志看到巡视，连忙两口吃掉娃娃菜招手示意巡视过来，指着一旁用布盖住的小碗说道：“这是我的独家秘方，不能放在赛场上，需要带走。”
赛场上，任何东西都是有名册的，指的是每一位选手的工作台上的任何工具，一个小碗、一把小匙都不行，都是登记在案，每次比赛都会有人专门检查的。不过因为厨师们总有自家的秘方不能外传，所以每每带走什么东西，都需同场上的巡视打一个报告。
捡起一块垫布将仨盘子分别端出来，搁置一旁放凉。万尚志取下蒸笼，瞧了瞧锅里的情形不禁摇了摇头，暗道：还差些时辰。用铁勺舀了大半勺锅内还在熬煮的生蚝汁，盖上锅盖，随后举着这勺汤汁取了盐、糖调味，老抽往内倒了一些用作上色，便举着大铁勺蹲到灶台口前，把勺子伸进灶台里面烤熬，没一会儿，铁勺里的液体便咕噜咕噜直扑腾，气泡破裂，溅出些许汁水掉落到正剧烈燃烧的柴火上，顿时发出刺啦的液体蒸腾声。
熬煮了有那么半晌，勺子里的液体不断在炙烤下升腾挥发。其内的液体因着倒了酱油的缘故也变成黑褐色，在不断的熬煮下，液体被蒸发的越来越多，留下的却是略显褐色的略稠汁液。万尚志取出铁勺，勺子的一部分已经被柴火稍的发红。取来少许湿淀粉倒入其中勾芡，再次伸进灶坑里熬烤了一会儿，勺子里的液体彻底制作完成，变成一种黑褐色且隐隐泛着红光的浓稠酱汁。
瞧着成品，万尚志兴奋地凑近鼻子闻了闻，一股浓郁的鲜味直冲鼻腔，让他舒适的暗叹一声。没有磨蹭半分，万尚志取来一支筷子蘸了蘸筷头的酱汁，一股极为浓郁的鲜！就这样如想象中般的纳入口腔，随着唾液的缱绻蔓延至嘴中的每一处位置，鲜、咸，带着些些常人难以品尝出来的甜，三种味道互相配合互相增益，让味觉感知到一种无疑伦比的享受。
“就是这个味！”万尚志兴奋无比。
没错，就是这个味，调料中的极品鲜味——蚝油。
前世里，但凡做菜，十道菜里有八道菜要用到蚝油，只须说这么一句，便可知蚝油在调料界当中的重要地位。
作为一种调味品，其实在很久以前万尚志就有制作它的想法，原因很简单，基本是无论什么菜品，只要稍微往里面加那么一两勺的蚝油，味道就鲜美至极，可以很大程度上地缩小所需要的厨师技艺。刚上小岛时，他便有这个想法，取来生蚝研做出这东西来，奈何那时候的他日夜遭受古致忠和费尹两人的魔鬼训练，少有空闲时间去采摘生蚝。更何况制作蚝油这种东西，基本上是每一百斤的生蚝仅仅只能熬制出一斤的蚝油呢，那样多的生蚝，他实在难以采得，不说即便能慢慢采得，先前的采摘的那些生蚝又死掉不新鲜了。至于同古致忠他们提出这事，然后发动全岛的人一起制作，万尚志也不明白为什么，但他就是不愿意同古致忠等人说出蚝油之事。思之又思，可能也是想隐藏一下自己的秘密吧。
将两道青菜里的汤汁倒出，万尚志用小勺取了一丢丢的蚝油——其实总共也没多少，那么一大勺的蚝汁也只熬出了指甲盖那么大小的蚝油，还是在万尚志加了湿淀粉的情况下。将蚝油倒到青菜蒸出来的汤汁里搅和至完全融化，那澈净的汤汁带了那么一些琥珀色，颇为好看。把青菜重新放到蒸笼上热了热后取出，用拌好的已经凉下的汤汁浇盖在其上，油菜、娃娃菜本就蒸的娇嫩，在太阳下，覆盖着一层淡琥珀色的汤汁，别样的诱人垂涎。
西兰花则麻烦了些，本应当炒上蒜蓉辣椒配合着蚝油和鲜汤一起浇灌在上面，可却未曾想西兰花不会蒸出汁水，同时参赛选手每人一个锅灶，要想炒制蒜蓉辣椒，恐怕得等到这锅蚝油熬成了才行。现在只能暂且放到一旁，等着自己一会儿忙完了吃掉了。
夹了一筷头油菜入口，万尚志微微皱眉。不知何故，这样做出来的油菜还带着淡淡的蔬菜苦味，以及口感上，油菜下缘的帮子十分减分，里面的帮肉软面面的，虽说味道十分鲜美清爽，但那苦味以及软面的口感让这道菜是在算不上能说是好吃。万尚志记得，一些菜的特殊味道可以通过焯水去掉，但他此刻没办法验证，因为同理，锅内的蚝油还在熬制，没有第二个锅。
目光落于一旁的娃娃菜，知晓娃娃菜味道清甜可口，所以其实万尚志一开始报以希望的就是娃娃菜，但是由于担心出差错，他还是选出了三种蔬菜用以对比，最后再交上去最好的一种。
不再赘言，万尚志夹出娃娃菜放入嘴中。
鲜。
入嘴只一个字，那就是鲜。鲜美无比，鲜甜无比，鲜嫩无比。
蚝油同娃娃菜本身蒸煮出来的清澈汤汁无比鲜美，咀嚼中仿若在品味一位绝世妙人的娇嫩身躯，咀嚼后口中散发出的鲜甜味道在口中飘荡扩散，满嘴似乎被这股极其美妙的味道所滋润，万尚志脸上洋溢着情不自禁的微笑。
只是在一瞬间他便定下了，没错，就是你娃娃菜了。他甚至暗自怀疑，在这个各种现代调味品不齐全的时代，蚝油这种极其鲜美的东西一旦问世，说不定是无人能敌，一路让他取得厨神争霸赛的魁首也未必。
摇了摇头，将脑子里那些不切实际的想法甩出去，这个世界虽说没那么多古怪的调味品，但万尚志却知道，像王旺、古致忠那种曾任职于御膳房的大厨，同样是每届厨神争霸赛的前十名，他们的厨艺十分了得，根本不是自己能比的，即便是上了蚝油这种东西。眼下还是该好好烹制出焗娃娃菜，应付过眼前的这一场比赛才是切实际的。
其实他前世也只好奇地搜索过蚝油如何自制，但自己却从来也没真正动手做过，所以此次动手还真有些心里发嘀咕。事前本就没什么准备，只是突发奇想，想到做出蚝油这种东西，其实他第一个念头只是借着比赛大量供应的食材将蚝油制作出来，完全没有考虑过制作出蚝油后能用来做什么菜品。不过是在食材区走走逛逛，随意地拿了那么几样顺眼的菜回来罢了，未曾想这随意拿取的娃娃菜味道竟还不错。
拾起一颗西兰花扔到嘴里嚼啊嚼，万尚志十分喜爱这种味道清爽的食物，尤爱饭店那里面的凉拌西兰花，只觉味道好极了。后来他才发觉，原来不是凉拌西兰花味道好极了，而是他本身就喜欢吃西兰花，即便是清水煮过后直接吃，他都觉得十分清爽美味。
一连嚼了三颗西兰花，万尚志只觉自己的肚子也差不多垫了那么点底，便拍了拍手上的清水，揭开锅盖，熟练地后退一步避开浓郁的水气，水气散尽后，锅内并未放任何调味料的生蚝汁竟已被煮的略发棕褐，万尚志这才知晓，原来生蚝汁不必放老抽上色，一旦熬煮久了，它自己就会变成那副棕褐稍带红的颜色。
察觉锅中的汤汁颜色变换，万尚志琢么着此刻的时机应该差不多了，便取来大笊篱将锅里面已经被‘榨干’的生蚝全部捞出，生蚝早由一开始的饱满被熬煮成干瘪软烂的样子，倒进一旁的木盆里，万尚志冷酷地喃喃：“哼，你们已经没有了利用价值，快滚离我的宝贝蚝油，我不允许你们在一起。”神经而中二。
捞出所有的生蚝，万尚志才察觉锅里的蚝汁没那么多，不过才没过锅的底再高那么一丢丢，约么有四两的样子。尝了尝味道，万尚志分别取来盐、糖，以及方才熬制出来，还剩下的那么一小块的蚝油放入锅中，烧大了火焰以大火熬煮收汁，过了一会儿眼见着锅里的汤汁始终不成酱汁的样子，便只得又拿来水淀粉倒入锅内搅拌起来，没一会儿，在大火急剧的作用下，汤汁里面的液体迅速收缩，只剩下粘稠的浓缩酱汁也就是最终的产物，蚝油。
万尚志紧忙用大锅勺挖出锅里面凝聚成型的黏稠酱汁，生怕大火继续蒸发，那些好不容易熬出来的蚝油便顷刻间被熬成干巴的糊巴。
锅里面还有少量残余的蚝油未被彻底挖出，万尚志干脆不挖了，瞅了瞅没吃完还剩下的那些西兰花，便一把全抓了扔到锅里，就着沾着蚝油的勺子翻炒了那么两下，又扔了一把蒜末，瞅了瞅样子，和了一小碗水淀粉倒入锅中伴随一小撮盐撒下，刺啦一声，汁水迅速收缩，色泽金辉明亮的西兰花便做成，一勺盛出锅装盘。万尚志早前不过吃了两口垫垫肚子，此刻西兰花出锅带着浓郁的香味，他不由吞了口口水，肚子隆隆直叫饿！
放眼看去，评判席上的香已燃烧了一半左右，也就是说过去了两个时辰么，那还剩下两个时辰，时间尚且充裕！万尚志顿时一颗心放在肚子里，大喜地搓了搓手掌，拿起筷子夹了颗西兰花就吃到嘴里。
“咦？”只是一口，万尚志便不由发出惊喜地叫声。西兰花早先蒸煮锅，早已熟的口感脆爽，经过这一番炒制后，口感再度升级，脆爽中带了些淡淡的软糯，咸味不淡却绝对没那么明显，花菜的头首在咀嚼中摩擦着口腔，带着丝丝缕缕的痒意，菜梗脆而稍带软糯，充盈的汁水原来全部被裹足在那层薄薄的表皮之内，随着其内的果肉一同溢出来，只不过简单的加了些盐，却给予万尚志一种浓烈的鲜美味道。万尚志知晓，那是蚝油的功劳，但却也是西兰花本身适配的原因。
看着眼前这一盘西兰花，虽说不上极美，却也是难得一品的手艺。万尚志脑筋转了转，忽而动了些心思，眼下还不是最终关卡，蚝油焗娃娃菜虽说十分美味，放在这一关却未免有些大材小用了，而一旦这一道美味被评判们吃过之后，第二次再呈上去品尝的时候，便不会有第一次品尝时候的那种惊艳了。
所以既然这盘西兰花的味道不错，那不如将娃娃菜往后方，本次比赛先呈上去这盘西兰花呢？不过赛题是焗，所以就不能这样炒制了，不过换个法子就是了。
说做就做，万尚志取来方才处理好的那一碗大小相似的西兰花，就着未刷洗的锅炒了那么一炒，不过去去外皮的生味并裹上一层油香味罢了。锅里倒水，半熟的西兰花整齐地码放在一张盘子里，另往内放入了一盘娃娃菜——一是为了用娃娃菜的汁水，二则是，咳咳，自己再吃两口。
既然择好了菜品，万尚志盖上蒸笼盖子，快步去食材区取回了一根胡萝卜，只取中间那一半大小相等的地方，随即取出锋无，刮去外皮用以雕刻出小花的模样。这些年呆在岛上，没事便练刀工，以至于雕花的技艺十分精湛，不过几刀下去，一朵活灵活现的橙黄小花便跃于指尖。一连雕刻了三个以示虚数，另取来盘子，精心地分摆在三角。
掀开笼屉，娃娃菜已出许多鲜汁，万尚志端出娃娃菜滤下娃娃菜汁，倒入蚝油搅拌，随后将酱汁淋在西兰花身上，继续在锅上蒸了盏茶时间。径直取下笼屉，也不开盖，任由水气在笼屉内焖着西兰花。
万尚志刷洗干净铁锅，倒入油，随后下蒜末炒香，炒制蒜末金黄略微发褐迅速盛出。掀开笼屉盖子，取出西兰花，用筷子一一夹出，精心摆放在三朵胡萝卜花的中间，随后迅速取来蒜蓉浇在其上，滋滋之声顿响，不绝于耳。
看了看前方的香，不过才过去半个时辰的样子。万尚志取来盘盖扣住西兰花，迅速取出笼屉里的那碟娃娃菜浇了些蚝油吃了起来。路过的巡视看到这一幕也没说什么，小厨王争霸赛赛程较长，中途有选手饿了给自己做些吃食是常见的事情。
万尚志看到巡视，连忙两口吃掉娃娃菜招手示意巡视过来，指着一旁用布盖住的小碗说道：“这是我的独家秘方，不能放在赛场上，需要带走。”
赛场上，任何东西都是有名册的，指的是每一位选手的工作台上的任何工具，一个小碗、一把小匙都不行，都是登记在案，每次比赛都会有人专门检查的。不过因为厨师们总有自家的秘方不能外传，所以每每带走什么东西，都需同场上的巡视打一个报告。
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