第三十七章 杀猪宰牛
腊月二十四过小年，张风和廖柔带着两侄女去市里买菜，先把早上从地里摘的新鲜菜，杀好的鸡，鱼给岳父母送去，一起吃午饭。下午去菜市场，大侄女盯着虾，小侄女盯着螃蟹，让她们自己挑。张风自己买了点小八爪鱼，一条海石斑。
晚上做饭，大侄女刷视频，看到吃虾要去下线，问张风一直以来做虾为什么都不挑虾线？张风说：“以前没人说要挑啊，你吃了这么多年，也不见有问题。每次做虾都是我弄，你又不帮忙”
“那我挑虾线，你做”侄女为了吃的也是挺认真的，一边看视频教学，一边挑虾线。可惜技术不够熟练，稍微快点就弄断一半，蹲在地上弯着腰慢慢弄，总算弄好自己买的两斤虾。一手锤腰，一手拿盆，递给张风说：“买太多了，下次要买大个的”
吃过晚饭，休息一会，张风去书房玩魔兽升级。小侄女推开房门，悄悄走到他后面，有点害羞的说：“叔叔，和你商量个事”
“怎么了，想和芦花玩？”张风停手，转身问她。
“我想吃这个大螃蟹”小侄女拿出手机，给张风看，好家伙，帝王蟹！
“烤羊腿好吃么，烤羊排好吃么”张风把她搂在怀里，轻轻的咬她的手，逗得她哈哈笑，这是小时候张风和她看喜羊羊与灰太狼后最爱玩的游戏。
“那姐姐想吃什么”
“大龙虾”
“文晋，进来”
大侄女一直在外面偷听呢，不好意思的，慢吞吞，轻轻的走进来，两手交叉，不停的拨弄大拇指：“叔叔……”
“一猜就是你想吃，好意思让妹妹帮你问，羞不羞。下去叫婶娘上来，一起选”
“谢谢叔叔，叔叔最好了”得到命令的大侄女咚咚往下跑，一边喊：“婶娘，叔叔叫你上来”廖柔还想喝完水在上去，就被她拉住手往楼梯口拖。
张风搂着小侄女一个凳子，廖柔和大侄女坐一个凳子，打开网店一起选。三个女人又发挥起天赋技能，每家店都打开，这比那比。张风干脆把老妈也叫上来坐好，一起选，张风在她们后面，等着付款。
选来选去居然是老妈挑了个小螃蟹，说是不要浪费钱。张风把她们挤开，挑最大的螃蟹，算下自己家过年一只，初一一只，舅舅家一只，岳父家一只，牛家一只，立马下单。选龙虾的时候吩咐大侄女，挑大的。又选了一些其他海产，给父母尝个鲜。
二十六杀猪，通知几个合伙买的下来，叫上几个亲戚来帮忙。抓猪人熟练的用长麻绳系住一个猪后腿，绳子往上扬，把猪脚抬离地面，用力和三脚猪拔河。拖到外面，有人试探着抓起被绑猪脚同侧的前腿，把猪撂倒，几个人马上过去，膝盖顶猪肚，抓另外两只脚，把猪控制住。
感觉末日已到，猪嗷嗷大叫。解下刚才的绳子，熟练的网猪嘴一塞，用力缠紧，让猪闭嘴。把猪台上长凳，拿刀向猪脖子一捅一抽，铁盆在下面接喷出来的血，等着它咽气。
把猪抬到祖传几十年的汤猪盆，浇上开水，老师傅是不是扯下猪毛，能轻松扯下的时候就说：“来了来了”，让出位置，旁边等待的人过去拿刀刮毛，露出白色的猪皮。
没杀过猪的看得津津有味，张风递给他们几把刀，去体验一下，他们没弄过这个，刀往猪身上用力一放，连皮带肉一起刮了。“还好是没杀之前称，要向你这样卖猪的不要亏几斤肉”
收拾干净，台上木梯，把猪吊起来，先来个冷水浴，然后就是开膛破肚，猪肠拿去河边洗，其他的下水丢到桶里浸泡。一切收拾妥当，架起锅，砍几个大骨头熬汤，必不可少的血口肉，其他的想吃什么切什么。
张风也和一个叔叔杀了一头猪，一人一扇背回去，看着肉多，给几个至亲送一点，再分出做扣肉的料，割几条过年走亲的人情肉，没了。村里没会宰牛的人，张风请人来弄，这边的习俗是用牛皮换人工费。张风想着父亲说他小时候吃过牛皮糖，软软糯糯，很好吃，就要了点牛皮，准备试下。
刮刮洗洗，把牛皮弄干净，网上查一下做法，牛皮糖里面居然没有牛皮，开玩笑啊。吃晚饭的时候问父亲：“爸，你说以前大公给你吃的牛皮糖是用牛皮做的？”
“是啊，我小时候经常去他家玩，他很喜欢我，经常给我糖。牛皮糖是用油纸包的，拿起来就向现在的果冻一样，软软的，很好吃”
“你确定？我网上找看牛皮糖不是这样的，是用白糖，淀粉做的”张风找了几张图片给父亲看。
“这个不放芝麻颜色有点像，以前老人家都说是牛皮做的”张父指着一张图片说。
“这颜色像牛皮熬出来的胶，估计这这样起名的吧，我还想着你说的味道呢，看来只能炒菜了”张风吃过牛皮菜，淡黄色，晶莹剔透。
晚上猪牛肉分割好，鸡鱼处理好，干笋，红薯干装袋，蜂蜜装瓶。早上起来再摘点新鲜菜，带上三个尾巴去送年货，顺便买新衣服。
先把侄子送回家，还有他的两套兵器，一套他自己做的，一套他舅公做的。弓、盾、刀、剑、斧，估计回家也只能放床底收藏。中午是例行在伯父家吃饭，堂哥也从单位回来一起。
侄女提前收到两个过年红包，高兴极了。
晚上在岳父家吃饭，廖柔提醒母亲：“妈，你看我带两侄女给你拜早年，你也不表示表示”岳母恍然大悟，马上回卧室装了两个红包给张风侄女。吃完饭去买衣服，买糖。
早上去买水果，已经和摊主很熟悉了，每年都在这买。张风先拿了几箱樱桃和葡萄，让她们挑别的。她们第一就是去拿草莓，女孩子的最爱，然后是芒果，火龙果。张风又去挑了点石榴，龙眼，哈密瓜，香梨，苹果。回家等过年了。
晚上做饭，大侄女刷视频，看到吃虾要去下线，问张风一直以来做虾为什么都不挑虾线？张风说：“以前没人说要挑啊，你吃了这么多年，也不见有问题。每次做虾都是我弄，你又不帮忙”
“那我挑虾线，你做”侄女为了吃的也是挺认真的，一边看视频教学，一边挑虾线。可惜技术不够熟练，稍微快点就弄断一半，蹲在地上弯着腰慢慢弄，总算弄好自己买的两斤虾。一手锤腰，一手拿盆，递给张风说：“买太多了，下次要买大个的”
吃过晚饭，休息一会，张风去书房玩魔兽升级。小侄女推开房门，悄悄走到他后面，有点害羞的说：“叔叔，和你商量个事”
“怎么了，想和芦花玩？”张风停手，转身问她。
“我想吃这个大螃蟹”小侄女拿出手机，给张风看，好家伙，帝王蟹！
“烤羊腿好吃么，烤羊排好吃么”张风把她搂在怀里，轻轻的咬她的手，逗得她哈哈笑，这是小时候张风和她看喜羊羊与灰太狼后最爱玩的游戏。
“那姐姐想吃什么”
“大龙虾”
“文晋，进来”
大侄女一直在外面偷听呢，不好意思的，慢吞吞，轻轻的走进来，两手交叉，不停的拨弄大拇指：“叔叔……”
“一猜就是你想吃，好意思让妹妹帮你问，羞不羞。下去叫婶娘上来，一起选”
“谢谢叔叔，叔叔最好了”得到命令的大侄女咚咚往下跑，一边喊：“婶娘，叔叔叫你上来”廖柔还想喝完水在上去，就被她拉住手往楼梯口拖。
张风搂着小侄女一个凳子，廖柔和大侄女坐一个凳子，打开网店一起选。三个女人又发挥起天赋技能，每家店都打开，这比那比。张风干脆把老妈也叫上来坐好，一起选，张风在她们后面，等着付款。
选来选去居然是老妈挑了个小螃蟹，说是不要浪费钱。张风把她们挤开，挑最大的螃蟹，算下自己家过年一只，初一一只，舅舅家一只，岳父家一只，牛家一只，立马下单。选龙虾的时候吩咐大侄女，挑大的。又选了一些其他海产，给父母尝个鲜。
二十六杀猪，通知几个合伙买的下来，叫上几个亲戚来帮忙。抓猪人熟练的用长麻绳系住一个猪后腿，绳子往上扬，把猪脚抬离地面，用力和三脚猪拔河。拖到外面，有人试探着抓起被绑猪脚同侧的前腿，把猪撂倒，几个人马上过去，膝盖顶猪肚，抓另外两只脚，把猪控制住。
感觉末日已到，猪嗷嗷大叫。解下刚才的绳子，熟练的网猪嘴一塞，用力缠紧，让猪闭嘴。把猪台上长凳，拿刀向猪脖子一捅一抽，铁盆在下面接喷出来的血，等着它咽气。
把猪抬到祖传几十年的汤猪盆，浇上开水，老师傅是不是扯下猪毛，能轻松扯下的时候就说：“来了来了”，让出位置，旁边等待的人过去拿刀刮毛，露出白色的猪皮。
没杀过猪的看得津津有味，张风递给他们几把刀，去体验一下，他们没弄过这个，刀往猪身上用力一放，连皮带肉一起刮了。“还好是没杀之前称，要向你这样卖猪的不要亏几斤肉”
收拾干净，台上木梯，把猪吊起来，先来个冷水浴，然后就是开膛破肚，猪肠拿去河边洗，其他的下水丢到桶里浸泡。一切收拾妥当，架起锅，砍几个大骨头熬汤，必不可少的血口肉，其他的想吃什么切什么。
张风也和一个叔叔杀了一头猪，一人一扇背回去，看着肉多，给几个至亲送一点，再分出做扣肉的料，割几条过年走亲的人情肉，没了。村里没会宰牛的人，张风请人来弄，这边的习俗是用牛皮换人工费。张风想着父亲说他小时候吃过牛皮糖，软软糯糯，很好吃，就要了点牛皮，准备试下。
刮刮洗洗，把牛皮弄干净，网上查一下做法，牛皮糖里面居然没有牛皮，开玩笑啊。吃晚饭的时候问父亲：“爸，你说以前大公给你吃的牛皮糖是用牛皮做的？”
“是啊，我小时候经常去他家玩，他很喜欢我，经常给我糖。牛皮糖是用油纸包的，拿起来就向现在的果冻一样，软软的，很好吃”
“你确定？我网上找看牛皮糖不是这样的，是用白糖，淀粉做的”张风找了几张图片给父亲看。
“这个不放芝麻颜色有点像，以前老人家都说是牛皮做的”张父指着一张图片说。
“这颜色像牛皮熬出来的胶，估计这这样起名的吧，我还想着你说的味道呢，看来只能炒菜了”张风吃过牛皮菜，淡黄色，晶莹剔透。
晚上猪牛肉分割好，鸡鱼处理好，干笋，红薯干装袋，蜂蜜装瓶。早上起来再摘点新鲜菜，带上三个尾巴去送年货，顺便买新衣服。
先把侄子送回家，还有他的两套兵器，一套他自己做的，一套他舅公做的。弓、盾、刀、剑、斧，估计回家也只能放床底收藏。中午是例行在伯父家吃饭，堂哥也从单位回来一起。
侄女提前收到两个过年红包，高兴极了。
晚上在岳父家吃饭，廖柔提醒母亲：“妈，你看我带两侄女给你拜早年，你也不表示表示”岳母恍然大悟，马上回卧室装了两个红包给张风侄女。吃完饭去买衣服，买糖。
早上去买水果，已经和摊主很熟悉了，每年都在这买。张风先拿了几箱樱桃和葡萄，让她们挑别的。她们第一就是去拿草莓，女孩子的最爱，然后是芒果，火龙果。张风又去挑了点石榴，龙眼，哈密瓜，香梨，苹果。回家等过年了。
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