第一百六十二章
张萌萌这么一说，郭承炫反倒是来了兴趣。
“别别别，快说快说，到底我能做什么？”
“这个我觉得等我的合作伙伴在场再谈吧。”秦帅终止了这个话题。
因为他目前也不知道张萌萌邀请郭承炫的想法。
当然了，他知道张萌萌一定有自己的理由。
不知道没关系，等私下里再问就行了。
哪怕是邀请郭承炫加入，也不能甩开张小根。
毕竟，张小根才是萌帅果未来发展最重要的基石。
没有之一。
“那行，回头咱们再约个时间。”郭承炫这才算将好奇心收起来。
不大的功夫，Mauro又回到了这个包间里。
他一脸兴奋，非常热情地说道：“秦，你的话给了我很大的启发，我特意做了一道新菜，你试试。”
说完，Mauro拍拍手，一个服务员端了一个盘子走了进来。
服务员按照Mauro的指示，将秦帅的盘子撤掉，然后将新菜摆在了他的面前。
“试试看吧我的朋友。”Mauro指指菜说道。
秦帅低头看着盘子，依然是很复杂摆盘的一道菜。
鉴定神技一出，这菜的原料，优缺点也就一目了然了。
装模作样地品尝了一番，秦帅放下刀叉，说道：“非常好吃。”
超级官方的评价。
包间里的其他三个人以为秦帅还要继续说一些，都瞪着眼等着他说话，结果秦帅真的就被默默注视了一分钟，一句话没说。
“没了？”张萌萌问道。
一边问，她用叉子叉起了一个丸子一样的东西，塞进嘴里。
“挺好吃的啊。”
“我试试。”郭承炫也拿起自己的叉子，叉了一个丸子。
“我觉得也不错。”
“其实吧，如果是我的话，可能会用一些不同的方法。”秦帅看大家都试吃了，终于开始了自己的评价。
“愿闻其详，我的朋友。”Mauro最想听的，其实就是秦帅的评价。
“这道菜，主要的食材应该是口蘑、梅花肉、基围虾和帝王蟹腿肉对吧。”
Mauro点头。
能尝出食物中的食材，这确实是行家。
不过，对于大部分厨师来说，尝出食材并没有多么神奇。
“先说虾好了，这个虾实际的生长周期稍微有一些超期，因为你是搭配着梅花肉蒸出来的，所以最佳的虾龄应该选择70天左右的。
现在这个虾，应该是95天左右的。”
Mauro被秦帅的话惊到了。
确实，秦帅说得没错。
并不是Mauro和养虾人认识，给基围虾做了身份证。
而是根据虾的大小，可以判断出一个大概的生长周期。
自己知道，是因为这是自己做的。
但是秦帅吃到的，可都是切碎的。
紧紧凭借口感就能判断出虾的年龄？这是什么样子的神技？？
他惊讶他的，秦帅却接着说道：“梅花肉搅碎，混合蟹肉蒸，这很健康，蒸这个烹饪的方法，你是借鉴了我们华国的烹调方法吧？”
Mauro点点头，算是默认了。
“其实，本身这个蒸的方法没什么问题，但是如果是我来处理最后一步的话，我会把完整的口蘑扣掉根部，然后将馅料放在口蘑里面，放在铁板上烤。
你可以尝试一下，在烤制的过程中，蘑菇汁会浸润到肉馅内。
等肉熟了，蘑菇汁差不多也就全都浸润到肉里面了。
这样，会让口味更佳的鲜。
当然了，你这样的做法也没什么的，毕竟一个人一个口味，对吧。”
秦帅一番话说完，显得自信满满。
原因到是简单，他在技艺训练中心里，把这道菜做了有两三百遍了。
刚刚说的，是最好吃的一种做法。
也是改动最小的一种做法。
这也说明，Mauro的厨艺，确实是非常在线的。
Mauro听了秦帅的烹饪技巧，心里觉得可以尝试，但是又觉得，不会真的那么神奇。
因为如果让蘑菇汁完全浸润到肉里面，会抢掉一部分海鲜的味道。
“要不，你借我厨房用用？”秦帅突然对Mauro说道。
之所以这么说，是因为秦帅准备从味道上征服Mauro主厨。
更重要的原因是，秦帅想到了一个生意的点。
就是饭店里需要的食材。
这种高档餐厅，一般食材都喜欢要最好的。
既然是最好的，秦帅说第二，就没人能违心说第一。
毕竟有精华水源仪，别的不说，单单是给这些餐厅供应水果，和一些菜品的原料，那就一定利润多多。
再一个，Mauro就像一个明星，只要他认可了，估计许多餐厅都会来跟自己这里抢着订一些好东西。
到时候，来个限量供应。
嗯，就是选料的过程，要再用点心了。
不然供应给他们的东西和萌帅果水果超市里的一样品质，那就说不过去了。
“可以。秦，请跟我来。”
Mauro带路，秦帅跟上。
张萌萌拉着秦帅的胳膊跟着，郭承炫也起身跟上。
就这样，除了后面，秦帅前左右都有人。
四个人进了餐厅的后厨。
里面的厨师却像是没看到他们一样，该干什么还干什么。
只是动作和眼神看起来都更专注了一些。
不用问，是因为太忙，而且菜品的时间要求太严格，不敢看热闹。
Mauro带着秦帅，到了一个空置的操作台前面，说道：“亲爱的秦，就等你来大展身手了。”
秦帅点点头，一点都不犹豫。
梅花肉，本想要手工剁碎。
奈何西餐刀实在是不太给力，
无奈之下，只能让郭承炫去中式餐厅里借了一把菜刀和一个砧板。
工具配齐了，秦帅提起，走起……
一把菜刀上下纷飞，一整块梅花肉很快就变成了肉馅。
秦帅一边往肉馅里加着水，一边继续剁着。
直到把梅花肉剁成了肉蓉，这才放下菜刀。
接着，秦帅走到了水族箱旁边，拿着抄子，一网下去，捞上来一大堆的虾。
他在里面挑挑拣拣，弄出来5只适龄的，又将其他的扔回了水族箱。
之后，他徒手拆掉了一只帝王蟹腿。
帝王蟹挣扎的样子，像极了备受伤害的小可怜。
去蟹壳，剥虾去虾线，不到1分钟，就将一切都处理好了。
秦帅将油倒在早已预热的铁板上，然后将去掉根的口蘑摆在上面。
动作不停，接着就将三种肉混合的肉团成了丸子，放在了口蘑上面。
放好后，撒一层薄盐，立刻在上面扣了个盖子。
这边口蘑滋滋滋地响着，秦帅立刻又开了一个锅，弄了个奶油浓汁。
至于都放什么材料，完全是一边问，一边干的……
当然，问的是系统——这菜，放什么调料合适……
“别别别，快说快说，到底我能做什么？”
“这个我觉得等我的合作伙伴在场再谈吧。”秦帅终止了这个话题。
因为他目前也不知道张萌萌邀请郭承炫的想法。
当然了，他知道张萌萌一定有自己的理由。
不知道没关系，等私下里再问就行了。
哪怕是邀请郭承炫加入，也不能甩开张小根。
毕竟，张小根才是萌帅果未来发展最重要的基石。
没有之一。
“那行，回头咱们再约个时间。”郭承炫这才算将好奇心收起来。
不大的功夫，Mauro又回到了这个包间里。
他一脸兴奋，非常热情地说道：“秦，你的话给了我很大的启发，我特意做了一道新菜，你试试。”
说完，Mauro拍拍手，一个服务员端了一个盘子走了进来。
服务员按照Mauro的指示，将秦帅的盘子撤掉，然后将新菜摆在了他的面前。
“试试看吧我的朋友。”Mauro指指菜说道。
秦帅低头看着盘子，依然是很复杂摆盘的一道菜。
鉴定神技一出，这菜的原料，优缺点也就一目了然了。
装模作样地品尝了一番，秦帅放下刀叉，说道：“非常好吃。”
超级官方的评价。
包间里的其他三个人以为秦帅还要继续说一些，都瞪着眼等着他说话，结果秦帅真的就被默默注视了一分钟，一句话没说。
“没了？”张萌萌问道。
一边问，她用叉子叉起了一个丸子一样的东西，塞进嘴里。
“挺好吃的啊。”
“我试试。”郭承炫也拿起自己的叉子，叉了一个丸子。
“我觉得也不错。”
“其实吧，如果是我的话，可能会用一些不同的方法。”秦帅看大家都试吃了，终于开始了自己的评价。
“愿闻其详，我的朋友。”Mauro最想听的，其实就是秦帅的评价。
“这道菜，主要的食材应该是口蘑、梅花肉、基围虾和帝王蟹腿肉对吧。”
Mauro点头。
能尝出食物中的食材，这确实是行家。
不过，对于大部分厨师来说，尝出食材并没有多么神奇。
“先说虾好了，这个虾实际的生长周期稍微有一些超期，因为你是搭配着梅花肉蒸出来的，所以最佳的虾龄应该选择70天左右的。
现在这个虾，应该是95天左右的。”
Mauro被秦帅的话惊到了。
确实，秦帅说得没错。
并不是Mauro和养虾人认识，给基围虾做了身份证。
而是根据虾的大小，可以判断出一个大概的生长周期。
自己知道，是因为这是自己做的。
但是秦帅吃到的，可都是切碎的。
紧紧凭借口感就能判断出虾的年龄？这是什么样子的神技？？
他惊讶他的，秦帅却接着说道：“梅花肉搅碎，混合蟹肉蒸，这很健康，蒸这个烹饪的方法，你是借鉴了我们华国的烹调方法吧？”
Mauro点点头，算是默认了。
“其实，本身这个蒸的方法没什么问题，但是如果是我来处理最后一步的话，我会把完整的口蘑扣掉根部，然后将馅料放在口蘑里面，放在铁板上烤。
你可以尝试一下，在烤制的过程中，蘑菇汁会浸润到肉馅内。
等肉熟了，蘑菇汁差不多也就全都浸润到肉里面了。
这样，会让口味更佳的鲜。
当然了，你这样的做法也没什么的，毕竟一个人一个口味，对吧。”
秦帅一番话说完，显得自信满满。
原因到是简单，他在技艺训练中心里，把这道菜做了有两三百遍了。
刚刚说的，是最好吃的一种做法。
也是改动最小的一种做法。
这也说明，Mauro的厨艺，确实是非常在线的。
Mauro听了秦帅的烹饪技巧，心里觉得可以尝试，但是又觉得，不会真的那么神奇。
因为如果让蘑菇汁完全浸润到肉里面，会抢掉一部分海鲜的味道。
“要不，你借我厨房用用？”秦帅突然对Mauro说道。
之所以这么说，是因为秦帅准备从味道上征服Mauro主厨。
更重要的原因是，秦帅想到了一个生意的点。
就是饭店里需要的食材。
这种高档餐厅，一般食材都喜欢要最好的。
既然是最好的，秦帅说第二，就没人能违心说第一。
毕竟有精华水源仪，别的不说，单单是给这些餐厅供应水果，和一些菜品的原料，那就一定利润多多。
再一个，Mauro就像一个明星，只要他认可了，估计许多餐厅都会来跟自己这里抢着订一些好东西。
到时候，来个限量供应。
嗯，就是选料的过程，要再用点心了。
不然供应给他们的东西和萌帅果水果超市里的一样品质，那就说不过去了。
“可以。秦，请跟我来。”
Mauro带路，秦帅跟上。
张萌萌拉着秦帅的胳膊跟着，郭承炫也起身跟上。
就这样，除了后面，秦帅前左右都有人。
四个人进了餐厅的后厨。
里面的厨师却像是没看到他们一样，该干什么还干什么。
只是动作和眼神看起来都更专注了一些。
不用问，是因为太忙，而且菜品的时间要求太严格，不敢看热闹。
Mauro带着秦帅，到了一个空置的操作台前面，说道：“亲爱的秦，就等你来大展身手了。”
秦帅点点头，一点都不犹豫。
梅花肉，本想要手工剁碎。
奈何西餐刀实在是不太给力，
无奈之下，只能让郭承炫去中式餐厅里借了一把菜刀和一个砧板。
工具配齐了，秦帅提起，走起……
一把菜刀上下纷飞，一整块梅花肉很快就变成了肉馅。
秦帅一边往肉馅里加着水，一边继续剁着。
直到把梅花肉剁成了肉蓉，这才放下菜刀。
接着，秦帅走到了水族箱旁边，拿着抄子，一网下去，捞上来一大堆的虾。
他在里面挑挑拣拣，弄出来5只适龄的，又将其他的扔回了水族箱。
之后，他徒手拆掉了一只帝王蟹腿。
帝王蟹挣扎的样子，像极了备受伤害的小可怜。
去蟹壳，剥虾去虾线，不到1分钟，就将一切都处理好了。
秦帅将油倒在早已预热的铁板上，然后将去掉根的口蘑摆在上面。
动作不停，接着就将三种肉混合的肉团成了丸子，放在了口蘑上面。
放好后，撒一层薄盐，立刻在上面扣了个盖子。
这边口蘑滋滋滋地响着，秦帅立刻又开了一个锅，弄了个奶油浓汁。
至于都放什么材料，完全是一边问，一边干的……
当然，问的是系统——这菜，放什么调料合适……
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