第六章 初入长安
长安城，意为长治久安。
云舒，云清，干田主仆三人初入长安，大街之上人来人往，车水马龙，贩夫走卒沿街叫卖声不绝于耳，胡人，蕃人穿梭其中。
云舒一阵唏嘘，暗道这古时长安真的是繁华之都。几日来在这长安城中流连忘返，领略这初唐风土人情，风骚之风。
朱雀街将长安城分作东西，东西两市已是异常繁荣，东市周遭多是豪门权贵，故东市店铺林立，奢侈品琳琅满目，比比皆是，什么珠宝玉器，字画古玩，琴瑟琵琶，刀剑铁器，书局印局，及各种人间珍品应有尽有。
西市却是异常拥挤，皆是平民所需，西域之牛马羊群，毛皮银器。奴隶，仆人，可以买，可以租赁，米，粟，黍，麦，梁各位粮食，文房四宝，歌姬，舞姬，胡琴乐器，杂耍等等更加庞杂多样。
云舒想起后世人们口中常念叨的：买东西，便是出自于大唐这东西二市。
当云舒看见胡琴时心中思绪万千，不免想起自己哪学究天人的爷爷。便从卖胡琴的胡人店铺中买了十几根已经伐好的羊肠线，还有一张蟒蛇皮，及马长鬃。
长安城东灞河东岸，一大片酒坊林立，沈潜老管家之子沈同州早就来到，有前车之鉴，开办酒坊更是易如反掌，此地临近灞河码头，运输便利，更加事半功倍。
如今第一批米酒已经开始发酵，不日便可出缸灭菌，然后便可在这长安城中风靡一时，声名鹊起。
酒坊前厅之中，云舒与沈同州对坐饮茶，自从来到大唐，云舒每每喝到这个茶水就一脸苦逼。如喝泔水一般难以下咽。
云舒一咧嘴看着沈同州道：“沈管事，来长安多日，怎么没见过你家大嫂？”
沈同州是个木讷之人，不善言辞，讷讷的道：“云先生，贱内跟两个孩儿还在越州！”
“奥！怎么会如此称呼在下？”
“家父说先生大才，让我今后一切皆听从云先生安排，唯云先生马首是瞻！”
干云心中大惊：“你父与我交往只是区区几月，怎会如此看中在下，其中有何隐情？”
那沈同州挠了挠头，有些揶揄的道：“云先生，临来前，家父与我长谈说，说我们是凭借手艺吃饭的人，跟对了人则福泽几代，跟错了则是万劫不复！
家父知晓今日是为太子谋财，且不管将来太子与秦王孰胜孰败，我们父子都不会有好的下场，家父还说，说太子胜了登基大宝，我们父子手握如此生财之法，也会落个要挟之嫌，如若败了我们全家受其牵连也是殃及池鱼。”
云舒心中大骇，真没想到一个酿酒师会有如此远见，云舒顿时心生敬佩。
“哪，跟随我就有好下场了？”
“先生，家父说，薛家主是太子倚重寻财之人，曾竭力笼络先生为其所用，可是云先生小小年纪却另辟蹊径，只与其求财，而不言它，足见先生神智清明，不是左右摇摆之人，心中定然是藏有雄才大略，跟定你绝对没错！”
云舒听罢，愕然不语，感叹这个沈潜真非常人也！
骊山西麓有一小山周围人称之为柿山。山上长满柿树，秋来红彤彤煞是好看，山脚下有一处庄园，不大不小，前后两进。
此乃云舒花重金购买的田产，后面柿山，主宅外加几十亩良田。在越州时，云舒将越州钱庄内的铜钱大部分兑换成金饼，这长安城东边这片田产就花掉了足足五十两黄金，合铜钱三百贯有余。
又去城中骡马市，买了一头毛驴和一架木车，日常用来代步，忙时轻来轻去拉些货物。
宅子前几百丈外有两户佃户，如今云舒成了东家，耕种着哪几十亩田地。
如今主仆三人住进了这高宅大院，总算有了一个家在长安。
这日清晨，云舒起个大早，早饭后便招呼云清去酒坊，酒坊在柿山北不远处，以柿山为界往北十几里便是太子府封地。
今日云舒正式教授沈同州哪蒸馏酒的方法，临行前云舒还让云清带上一个酒葫芦。
酒坊之内，沈同州提前安排好的一间砖墙砌盖的大屋，打造好的木桶，铁锅，灶台一应俱全。在屋外让人砌了一个高台，上面是一个大木桶，云舒安排木匠在底部钻孔，用鲜细竹先行掏空竹隔，做成导管，再火烤折弯通至屋内。
落差供水到冷却顶锅，再用一根细竹将顶锅的热水引出，使顶锅总是保持低温好冷却木桶中的酒气。
将大锅中倒了半锅密封发酵了近一月的米酒粥，再加入足量的水，盖严木桶，泥土封缝，木桶中间位置的接酒小锅，形如漏斗，用折弯细竹导管伸出桶外，开始生火蒸之。
云舒一边干，一边跟沈同州解释其中缘由，云清早就迫不及待，拿着酒葫芦蹲在哪细竹导管口处等待着。
随着温度升起，只见那竹管出开始有无色的液体开始滴出，渐渐会流成细流，哗哗流出，云舒将云清拉走，拿酒坛接酒，顿时屋内酒香飘散，闻之似醉。
云舒跟沈同州道：“沈兄，这刚开始出的酒浓度太高，普通人喝一碗便可烂醉如泥，此为头酒，中间接的酒浓度适中，也最为好喝，为中酒，待到酒气基本蒸完，后面出来的浓度很低，为底酒。
所谓佳酿者，就是头酒和中酒相混合，然后再加入一些适量的蒸水？”
“云先生，何为蒸水？”
“就是用同种方法出来的水，我们现在蒸的是酒糟，如果大锅中倒入的是灞河水，流出来的就是蒸水！”
沈同州听罢，连连点头。
云清听闻这中酒最好喝，早就偷偷的装满了一酒葫芦，不时的还偷呷一小口，呛的差点喘不过气来，红红的脸顿时如火烧般喊道“少爷，这个酒真够劲！”
沈同州先前只被这种神奇的蒸腾之法惊的魂不守舍，还从没见过如此清澈如水的白酒，且这种浓度的酒从来没有见过，也赶紧用小酒碗装了一点，喝了一小口尝了尝，一咪舌头，那种陶醉感好似如沐春风。
“云先生，这酒天下没有，酒香绵纯，入口烈，回味甘，好酒好酒，好酒啊云先生！”
“这酒，你先独自的酿制一些，用坛密封后埋藏在地下，以后有妙用，你自己倒是可以喝，千万别让人知晓，外人如果知晓此酒是你所酿，会拿你命来要挟，切记切记啊沈兄。”
沈同州兴奋不已，锁了那间酒屋，云舒二人便就此离去。
云清一路蹦蹦跳跳，让哪一口酒闹的晕晕乎乎，一路上哼哼哈哈，看的云舒一阵好笑。
一路沿灞河南去，这时天气渐暖，花香四溢，云清倒是回到了儿时一般难得的如此开心，冲云舒道：“少爷，这酒拿回去给田伯尝尝，他一定没有喝过，我只喝了一小口，就如火烧一般。”
就在这时，只见道路旁有一个头戴斗笠，手拿鱼竿的老者正看着迎面走来的云舒二人。云舒不由自主的也是回望了过去。
看这个老头颌下一缕泛白胡须，头发也是花白，一脸笑意，满目慈祥，脸型消瘦，眼神却是炯炯放光。
老者手擎鱼竿抱拳道：“敢问小哥可是山东人氏否？”
云舒二人闻听就是一楞，此老者话语中倒是带着几分山西口音。就是不知是何用意。
云舒抱拳回礼道：“老伯猜的没错，我们就是山东人氏！不知老伯有何见教？”
“奥，小哥不要误会，适才听的这个小哥说美酒一口，就令人如火烧，老夫一时好奇才冒昧打扰一问。”
云舒瞅了一眼云清，云清知道今日言多有失。吓得不敢看云舒，眼神一个劲躲避。
云舒作揖道：“仆人一时胡说，还望老伯不要介意，这酒就是平常所饮的甜酒，仆人从未尝试过，故才做井底之蛙之语！”
老者捋一下胡须笑道：“不瞒小哥，老夫生来好酒，贪恋这杯中之物无法自拔，看小哥这仆人，面红耳赤，如果单单是一口酒便如此模样，真的令人费解啊，哪里还有如此的酒啊，老夫还从没见过。”
说罢，老者的眼神看向了云清，此刻云清本来就心生愧疚，再见老者眼神犀利的看向自己怀抱的酒葫芦，更加用力的搂了搂。
云舒早就看在眼中，一看云清这小子已经露怯，这个老酒鬼酒虫子上来了，犯了酒瘾了要不是看你一大把年纪了，老子一脚踹你沟里去。
于是云舒冲云清装作生气道：“给老伯倒一碗吧！”
“不行，不行，再说这里哪儿有碗啊！”
“有有有，老夫带着呢！”老者干笑着一脸无赖的模样。说罢便冲后面道：“童儿，拿碗来！”
话音刚落，就见从灞河边上冒出一个小童来，手中提着一个瓦罐，上面扣着一个碗，近前来取下碗递给了老者。
云舒气的一阵白眼，差点背过气去，这个老家伙倒是有备无患，在这个大唐年代，酒可不是一般人家能喝的起的东西，那是钱啊，一碗酒可是能买一石粮食啊！
无奈，云清看了看云舒，见云舒白了白眼，也只好打开酒葫芦给老者倒了半碗。倒完酒塞上塞子，拔腿就跑，云舒也只好冲老者拱了拱手跟随离去。
心想这个小子倒是激灵，一跑了之，不然还不知要费多少口舌。心里正盘算着，突然听后面有人高喊：“小哥留步，小哥留步！”
云舒一看不好，这个老无赖不依不饶，脚步加快，一溜烟儿跑了个无踪无影。
此时已经快到晌午，回到家中田伯已经做好饭菜，正好二人赶回，云清屁颠屁颠的跑到田伯眼前，晃着酒葫芦笑道：“田伯，今天让您老开开眼，看看什么是好酒！”
田伯宽慰的笑道：“你小子故弄玄虚，老朽什么酒没喝过，公子酿的酒喝了，天下再没好酒可以入我老朽的法眼了！”
“谁——谁——谁说——谁说没有——没有好酒的，——有”一阵上气不接下气的声音传来，气的云舒一阵跳脚，这个老无赖还是跟了来，早知道我与云清领着你这个老家伙转两个山沟。
老者已经步入家门，怎可向外撵，只得以礼相待，毕竟这个年代的人还是比较淳朴的。
“老伯既然入我家门，如若不嫌弃，就一同落座吃饭可好？”
老者稍微缓了缓才喘着气道：“不为——吃饭！只为——喝酒！”
妈的老家伙，倒是不客气，为了一口酒娘的追了我五六里路，真是舍命不舍这口酒，早晚你这老家伙……
田伯毕竟是老迈之人，连忙招呼老者坐下，为其倒了一杯茶，老者倒也不客气，端起就喝，才算缓过气来，这时哪个小童也一手提鱼竿，一手提瓦罐的跟进门来。
云舒一阵苦笑不得，不是心痛酒饭，只是与这个老头素昧平生，还不知这个老家伙是个什么人，只得应付一下了。
一旁老者早就按捺不住，冲云舒道：“小哥，你哪美酒天下没有，老夫喝下哪半碗酒，入口甘烈，回味无穷，酒香如此浓郁的美酒，老夫真的是头一次喝，紧追小哥，就是想问问小哥，这酒可有去处可买，饮过此酒，天下无酒矣！”
既然如此，云舒也不好多说，就直言道：“老伯，看你是爱酒之人，恕我直言，这酒便是在下所酿！”
老者闻听，激动的站起身来，一个劲作揖道：“如此甚好，甚好，小哥能否卖于老夫一些，多少钱都行。”
云舒一阵无语，
“老伯您先请坐，还不知老伯名讳，不知能否赐教？”
“什么赐教，迂腐，老夫温彦博，小哥，你叫什么名字，山东哪里人啊？”
云舒闻听，心头就是一颤，温彦博，此人可是大有来头，山西太原人，官居宰相之高位，应该就在今年便会随军出征，后来被虏，坚贞不屈，是个硬骨头的老头。
云舒起身，整理了一下衣衫，恭恭敬敬的给温彦博施礼道：“不知温大人莅临寒舍，有失远迎，温大人不要见怪！小子山东青州府云舒给您赔罪！”
“哪来那么多俗礼，别那么酸，跟我们老家的陈醋一个味，快说说，这酒能卖不？”
“温大人，您先别急，咱边吃边聊可否？”
妈的，这个老头倒是个随和之人，老子不是看在你没有出卖我华夏儿郎，待在阴山中活受了很长时间的罪的份上，才懒得给你酒喝呢！
众人一并坐下，云舒拿出酒葫芦给在坐每个人都倒了一小碗，让各位慢慢品尝，且不可一口闷掉。
这种蒸馏酒度数颇高，足有五十多度，入口辣，回味甘，入喉热，浑身暖，这些人哪里喝过这种酒，只有啧啧称奇的份了。
许久温彦博才大叫道：“对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多。”
老家伙还诗兴大发，老子也和上一和，于是云舒也随口道：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”
温彦博一巴掌便拍在云舒的肩膀上，怒喊道：“你小子，能酿制这天下美酒，能做出如此好的诗句来，有如此大才，怎么隐居山林，如今大唐正强敌环伺，为何不挺身而出，报效朝廷？”
是啊，为何？老子才不会去为她妈的一个家族去卖命，能杀兄弑弟，逼迫老爹的人有什么好东西，一道圣旨可以让天下文人编书造册，歌功颂德，待我看清这个世界再说吧？
嘴上云舒却说道：“温大人，小子山野村夫，酿酒能治国安邦，摇头晃脑会几句诗词，就能将东西匈奴踩在脚下，别开玩笑好不好？”
“你——你——你小子！倒酒。”几句直白的话气的温彦博一阵吹胡子瞪眼，又无言以对。
旁边众人见老少二人似有要争吵之意，也不敢插嘴，吃了一些东西便躲了开去。堂中只剩下了云舒和温彦博二人，四目相对。
“温大人，您别生气，小子乃是一介草民，没有什么鸿鹄之志，只是想着后山上有柿子，前破上有良田，这就足够了。”
温彦博喝了一口酒，吧嗒一下嘴，叹气道：“看你小子体态稳健，不修边幅，黑点罢了，也算一表人才，怎可埋没在这山野蛮荒之地，再说你一个小伙子怎可如此颓废？”
干云一阵错愕，忘记了自己一直以来都是涂了一层竹炭的面目。笑道：“温大人身居高位，心系天下，忧国忧民，常言道：不在其位不谋其政，小子一直以来我行我素，倒也自由，小子从来没想过出仕，也不会去做哪个只为一个家族而卖命的高官，温大人出身太原温氏家族，利益颇重，小子孑然一身，求名利何来？”
温彦博又是一阵好气，暗道：这小子油盐不进。如此大言不惭，真是年少轻狂，不过这小子说的也是实话。想来，便也释然。
“小子，那好咱不谈其它，就说说你这个酒，可否买一些给老夫？”
“温大人，实不相瞒，这个酒还没有上市，是在下酿制先行一试，待要调制好，还要一些时日，所以还请大人多忍耐几天。也请大人帮在下一个忙可否？”
“但说无妨！”
“小子初来乍到，人生地不熟。不知能否在长安城中寻觅一可靠门店，用来售卖此酒？”
“此事好办，老夫名下便有一家酒肆，售卖各地名酒，就是不知这酒小哥打算售价几何？”
云舒略一思忖，接着言道：“还请温大人示下！”
哪温彦博本来就是好酒之人，自然知晓这酒价行市，思索片刻道：“这酒爽烈，回味无穷，天下间绝无仅有，乃是酒中绝品，长安城中最好的酒，每一升的小坛可卖到铜钱一贯，这酒不知好了几倍有余，价值三贯绝对是供不应求。”
云舒不容对方思索，随口便道：“好，就依大人，每售卖一坛大人可抽成二百文可否？”
温彦博一脸兴奋之色，手捻胡须诡桀的点头道：“一言为定，不过老夫喝酒不能要钱，老夫要的不多，每月十坛就好！”
云舒一阵苦笑，这个老家伙赚便宜没够，也随即道：“好，一言为定，就十坛，不过得有大人安排得力之人出城来取，交割日期，多少由在下来定，此事要做的万分隐秘，不可让外人知晓这酒来自何地，出自何人之手。”
温彦博听罢，一脸凝重随即点头道：“你小子果然聪慧，还知道怀璧其罪的道理，不定日期，时辰，让人无从琢磨，真鬼才也！”
“大人谬赞！不过在下还有一个办法，待此酒名满京城，定然会趋之若鹜，哄抢一空，您看这样可好？卖完一批后，下批咱先卖票据，每次最多只卖两坛，六贯。等到美酒到货，凭此票据领取即可，免得拥挤踩踏，大人您看可好？”
温彦博思索一会儿，一拍大腿连连称赞。
云舒却小声道：“君做堂前客，于做月下仆。”
小老头略一思忖，哈哈大笑。还真是如此，假若有此美酒，定然名动京城，豪门权贵个个都想据为己有，自己手中握有票据，岂不是省下金钱结交上下。
如此温彦博满意而去，定好明日午时前后在城南如意酒肆前再行商讨具体事宜，便起身而去。
第二日，云舒又与沈同州商讨一番，言明本来不想惹祸上身，可是自己积蓄已经所剩不多，急需钱财，这京城富庶之地，桩桩件件用度颇多，既然如此那就大赚一笔再说。交代沈同州美酒酿制好后皆装一升小坛，由田伯记录具体数目，交接画押，留作凭证。此比收入不入太子府账目，除去用度开销外，所得纯利皆有云舒与沈同州分得。
再秘密派人将这美酒先运至云舒后院中存储，这样就由云舒抛头露面，一来免去太子府猜忌，二来也不会引祸水于沈同州。
随后云舒便带领云清提着酒葫芦便奔城中而去。
长安城南，如意酒肆，铺面不大，但里面倒是规整，井然有序，账房见一黑面汉子带一手提酒葫芦的仆人进入店中，早就笑脸相迎，送至后堂客房之中。
温彦博跟一个长衫襦袍的中年人，似是温府内管家，早就恭候多时，饮茶寒暄一番后，待到账房与哪个中年管家尝试了一下云舒带来美酒后，简直是忘乎所以，连声称赞，不知如何形容，如此清澈之美酒今生未见不说，更是闻所未闻。
作罢云舒便与账房去另外房间叙话。
云舒将一块半截玉牌，乃是来时路上随便买来，将其掰开一分为二，一半交给账房管事，交代其道：“今后你我不再见面，全凭玉牌为凭，此玉牌一分为二，对接严丝合缝者便是可信之人，今后只认玉牌不认人，不管何人持此玉牌都可交接。”
那老年账房倒是一脸和气，谦恭的问道：“小哥，家主吩咐说是以后凭借票据领取坛酒，这万一心怀不轨之人伪造票据，岂不是损失惨重？”
云舒笑而不语，伸手将旁边桌上毛笔拿起，在一张纸上从右到左，自上而下写到：陈年老酒一升坛装两坛。又在纸张的最左侧写上一个序列号，第一号，纸张下段也是第一号。
抬头问道：“先生，你们酒肆可有印章？”
账房先生一脸惭愧道：“本小号没有什么印章，不过老朽倒是有一枚私章，不知能用否？”
“好的，拿来我用。”
账房从桌下的抽屉中取出一枚指头顶大小的木质印章，直接蘸了一点墨迹，然后盖在纸张中间位置，待墨迹干透，云舒将其从印章中间位置一叠为二，顺手撕开两半。
手持一半纸张道：“凭借此票据来取，先生可有疑虑？”
账房先生仔细端详半天，才恍然大悟道：“妙哉妙哉！一有号数对比，二有印章岔口对接，三有纸张岔口对接，如此这般定然万无一失也！”
云舒笑道：“将这票据做的可以小一些，节省本钱，请人篆刻一个本酒专用的一枚印章，做一特别记号，只有你们才能辨别，最后就是这印章在每一张纸的印盖位置都不要相同，这样就神仙也难假冒了！”
“小哥果然高人也！”
云舒出屋，来重新见过温彦博话别道：“大人，诸事顺利，只待开张，我有酒，大人有钱，我们就按昨日商谈而定，也不必签订契约文书，相信大人不会赖我的钱。”
“小子小看山西老西最为诚信，钱不赖分毫，酒十坛照赖不误。”
云舒见老温头言语洒脱，自然是可信之人，念其铮铮铁骨，其后阴山受罪，家中老小一切吃喝火耗定然不小，也不想看其树倒猢狲散的悲剧下场。如此也算是一份进账，可保后顾无忧。
“好好好，就依老头，老大人，五日后派一架马车，先出郭城暂住装车，带城门开便悉数入库，开张之日，在酒肆门前排满小酒杯，免费品尝，定然会名声大噪也！”声音渐行渐远，温彦博在其身后传来阵阵笑声。
云舒出的如意酒肆，回头却不见云清，暗骂这个野小子又不知跑哪儿玩耍去了，好在他身上也带有不少铜钱，玩够了也就回柿山了，就算惹事了，凭哪个小子的腿脚，快马都不一定追的上他。
于是便沿着南街一路东去，走走停停，看这青砖灰瓦，绿柳如荫，柳絮飘飘如雪，有不少老妇人在墙角柳絮堆积处采集柳絮。随之云舒大悟，这个年代还没有棉花，杨柳絮，碎麻衣，散毛发都是冬季御寒的必须之物。
云舒，云清，干田主仆三人初入长安，大街之上人来人往，车水马龙，贩夫走卒沿街叫卖声不绝于耳，胡人，蕃人穿梭其中。
云舒一阵唏嘘，暗道这古时长安真的是繁华之都。几日来在这长安城中流连忘返，领略这初唐风土人情，风骚之风。
朱雀街将长安城分作东西，东西两市已是异常繁荣，东市周遭多是豪门权贵，故东市店铺林立，奢侈品琳琅满目，比比皆是，什么珠宝玉器，字画古玩，琴瑟琵琶，刀剑铁器，书局印局，及各种人间珍品应有尽有。
西市却是异常拥挤，皆是平民所需，西域之牛马羊群，毛皮银器。奴隶，仆人，可以买，可以租赁，米，粟，黍，麦，梁各位粮食，文房四宝，歌姬，舞姬，胡琴乐器，杂耍等等更加庞杂多样。
云舒想起后世人们口中常念叨的：买东西，便是出自于大唐这东西二市。
当云舒看见胡琴时心中思绪万千，不免想起自己哪学究天人的爷爷。便从卖胡琴的胡人店铺中买了十几根已经伐好的羊肠线，还有一张蟒蛇皮，及马长鬃。
长安城东灞河东岸，一大片酒坊林立，沈潜老管家之子沈同州早就来到，有前车之鉴，开办酒坊更是易如反掌，此地临近灞河码头，运输便利，更加事半功倍。
如今第一批米酒已经开始发酵，不日便可出缸灭菌，然后便可在这长安城中风靡一时，声名鹊起。
酒坊前厅之中，云舒与沈同州对坐饮茶，自从来到大唐，云舒每每喝到这个茶水就一脸苦逼。如喝泔水一般难以下咽。
云舒一咧嘴看着沈同州道：“沈管事，来长安多日，怎么没见过你家大嫂？”
沈同州是个木讷之人，不善言辞，讷讷的道：“云先生，贱内跟两个孩儿还在越州！”
“奥！怎么会如此称呼在下？”
“家父说先生大才，让我今后一切皆听从云先生安排，唯云先生马首是瞻！”
干云心中大惊：“你父与我交往只是区区几月，怎会如此看中在下，其中有何隐情？”
那沈同州挠了挠头，有些揶揄的道：“云先生，临来前，家父与我长谈说，说我们是凭借手艺吃饭的人，跟对了人则福泽几代，跟错了则是万劫不复！
家父知晓今日是为太子谋财，且不管将来太子与秦王孰胜孰败，我们父子都不会有好的下场，家父还说，说太子胜了登基大宝，我们父子手握如此生财之法，也会落个要挟之嫌，如若败了我们全家受其牵连也是殃及池鱼。”
云舒心中大骇，真没想到一个酿酒师会有如此远见，云舒顿时心生敬佩。
“哪，跟随我就有好下场了？”
“先生，家父说，薛家主是太子倚重寻财之人，曾竭力笼络先生为其所用，可是云先生小小年纪却另辟蹊径，只与其求财，而不言它，足见先生神智清明，不是左右摇摆之人，心中定然是藏有雄才大略，跟定你绝对没错！”
云舒听罢，愕然不语，感叹这个沈潜真非常人也！
骊山西麓有一小山周围人称之为柿山。山上长满柿树，秋来红彤彤煞是好看，山脚下有一处庄园，不大不小，前后两进。
此乃云舒花重金购买的田产，后面柿山，主宅外加几十亩良田。在越州时，云舒将越州钱庄内的铜钱大部分兑换成金饼，这长安城东边这片田产就花掉了足足五十两黄金，合铜钱三百贯有余。
又去城中骡马市，买了一头毛驴和一架木车，日常用来代步，忙时轻来轻去拉些货物。
宅子前几百丈外有两户佃户，如今云舒成了东家，耕种着哪几十亩田地。
如今主仆三人住进了这高宅大院，总算有了一个家在长安。
这日清晨，云舒起个大早，早饭后便招呼云清去酒坊，酒坊在柿山北不远处，以柿山为界往北十几里便是太子府封地。
今日云舒正式教授沈同州哪蒸馏酒的方法，临行前云舒还让云清带上一个酒葫芦。
酒坊之内，沈同州提前安排好的一间砖墙砌盖的大屋，打造好的木桶，铁锅，灶台一应俱全。在屋外让人砌了一个高台，上面是一个大木桶，云舒安排木匠在底部钻孔，用鲜细竹先行掏空竹隔，做成导管，再火烤折弯通至屋内。
落差供水到冷却顶锅，再用一根细竹将顶锅的热水引出，使顶锅总是保持低温好冷却木桶中的酒气。
将大锅中倒了半锅密封发酵了近一月的米酒粥，再加入足量的水，盖严木桶，泥土封缝，木桶中间位置的接酒小锅，形如漏斗，用折弯细竹导管伸出桶外，开始生火蒸之。
云舒一边干，一边跟沈同州解释其中缘由，云清早就迫不及待，拿着酒葫芦蹲在哪细竹导管口处等待着。
随着温度升起，只见那竹管出开始有无色的液体开始滴出，渐渐会流成细流，哗哗流出，云舒将云清拉走，拿酒坛接酒，顿时屋内酒香飘散，闻之似醉。
云舒跟沈同州道：“沈兄，这刚开始出的酒浓度太高，普通人喝一碗便可烂醉如泥，此为头酒，中间接的酒浓度适中，也最为好喝，为中酒，待到酒气基本蒸完，后面出来的浓度很低，为底酒。
所谓佳酿者，就是头酒和中酒相混合，然后再加入一些适量的蒸水？”
“云先生，何为蒸水？”
“就是用同种方法出来的水，我们现在蒸的是酒糟，如果大锅中倒入的是灞河水，流出来的就是蒸水！”
沈同州听罢，连连点头。
云清听闻这中酒最好喝，早就偷偷的装满了一酒葫芦，不时的还偷呷一小口，呛的差点喘不过气来，红红的脸顿时如火烧般喊道“少爷，这个酒真够劲！”
沈同州先前只被这种神奇的蒸腾之法惊的魂不守舍，还从没见过如此清澈如水的白酒，且这种浓度的酒从来没有见过，也赶紧用小酒碗装了一点，喝了一小口尝了尝，一咪舌头，那种陶醉感好似如沐春风。
“云先生，这酒天下没有，酒香绵纯，入口烈，回味甘，好酒好酒，好酒啊云先生！”
“这酒，你先独自的酿制一些，用坛密封后埋藏在地下，以后有妙用，你自己倒是可以喝，千万别让人知晓，外人如果知晓此酒是你所酿，会拿你命来要挟，切记切记啊沈兄。”
沈同州兴奋不已，锁了那间酒屋，云舒二人便就此离去。
云清一路蹦蹦跳跳，让哪一口酒闹的晕晕乎乎，一路上哼哼哈哈，看的云舒一阵好笑。
一路沿灞河南去，这时天气渐暖，花香四溢，云清倒是回到了儿时一般难得的如此开心，冲云舒道：“少爷，这酒拿回去给田伯尝尝，他一定没有喝过，我只喝了一小口，就如火烧一般。”
就在这时，只见道路旁有一个头戴斗笠，手拿鱼竿的老者正看着迎面走来的云舒二人。云舒不由自主的也是回望了过去。
看这个老头颌下一缕泛白胡须，头发也是花白，一脸笑意，满目慈祥，脸型消瘦，眼神却是炯炯放光。
老者手擎鱼竿抱拳道：“敢问小哥可是山东人氏否？”
云舒二人闻听就是一楞，此老者话语中倒是带着几分山西口音。就是不知是何用意。
云舒抱拳回礼道：“老伯猜的没错，我们就是山东人氏！不知老伯有何见教？”
“奥，小哥不要误会，适才听的这个小哥说美酒一口，就令人如火烧，老夫一时好奇才冒昧打扰一问。”
云舒瞅了一眼云清，云清知道今日言多有失。吓得不敢看云舒，眼神一个劲躲避。
云舒作揖道：“仆人一时胡说，还望老伯不要介意，这酒就是平常所饮的甜酒，仆人从未尝试过，故才做井底之蛙之语！”
老者捋一下胡须笑道：“不瞒小哥，老夫生来好酒，贪恋这杯中之物无法自拔，看小哥这仆人，面红耳赤，如果单单是一口酒便如此模样，真的令人费解啊，哪里还有如此的酒啊，老夫还从没见过。”
说罢，老者的眼神看向了云清，此刻云清本来就心生愧疚，再见老者眼神犀利的看向自己怀抱的酒葫芦，更加用力的搂了搂。
云舒早就看在眼中，一看云清这小子已经露怯，这个老酒鬼酒虫子上来了，犯了酒瘾了要不是看你一大把年纪了，老子一脚踹你沟里去。
于是云舒冲云清装作生气道：“给老伯倒一碗吧！”
“不行，不行，再说这里哪儿有碗啊！”
“有有有，老夫带着呢！”老者干笑着一脸无赖的模样。说罢便冲后面道：“童儿，拿碗来！”
话音刚落，就见从灞河边上冒出一个小童来，手中提着一个瓦罐，上面扣着一个碗，近前来取下碗递给了老者。
云舒气的一阵白眼，差点背过气去，这个老家伙倒是有备无患，在这个大唐年代，酒可不是一般人家能喝的起的东西，那是钱啊，一碗酒可是能买一石粮食啊！
无奈，云清看了看云舒，见云舒白了白眼，也只好打开酒葫芦给老者倒了半碗。倒完酒塞上塞子，拔腿就跑，云舒也只好冲老者拱了拱手跟随离去。
心想这个小子倒是激灵，一跑了之，不然还不知要费多少口舌。心里正盘算着，突然听后面有人高喊：“小哥留步，小哥留步！”
云舒一看不好，这个老无赖不依不饶，脚步加快，一溜烟儿跑了个无踪无影。
此时已经快到晌午，回到家中田伯已经做好饭菜，正好二人赶回，云清屁颠屁颠的跑到田伯眼前，晃着酒葫芦笑道：“田伯，今天让您老开开眼，看看什么是好酒！”
田伯宽慰的笑道：“你小子故弄玄虚，老朽什么酒没喝过，公子酿的酒喝了，天下再没好酒可以入我老朽的法眼了！”
“谁——谁——谁说——谁说没有——没有好酒的，——有”一阵上气不接下气的声音传来，气的云舒一阵跳脚，这个老无赖还是跟了来，早知道我与云清领着你这个老家伙转两个山沟。
老者已经步入家门，怎可向外撵，只得以礼相待，毕竟这个年代的人还是比较淳朴的。
“老伯既然入我家门，如若不嫌弃，就一同落座吃饭可好？”
老者稍微缓了缓才喘着气道：“不为——吃饭！只为——喝酒！”
妈的老家伙，倒是不客气，为了一口酒娘的追了我五六里路，真是舍命不舍这口酒，早晚你这老家伙……
田伯毕竟是老迈之人，连忙招呼老者坐下，为其倒了一杯茶，老者倒也不客气，端起就喝，才算缓过气来，这时哪个小童也一手提鱼竿，一手提瓦罐的跟进门来。
云舒一阵苦笑不得，不是心痛酒饭，只是与这个老头素昧平生，还不知这个老家伙是个什么人，只得应付一下了。
一旁老者早就按捺不住，冲云舒道：“小哥，你哪美酒天下没有，老夫喝下哪半碗酒，入口甘烈，回味无穷，酒香如此浓郁的美酒，老夫真的是头一次喝，紧追小哥，就是想问问小哥，这酒可有去处可买，饮过此酒，天下无酒矣！”
既然如此，云舒也不好多说，就直言道：“老伯，看你是爱酒之人，恕我直言，这酒便是在下所酿！”
老者闻听，激动的站起身来，一个劲作揖道：“如此甚好，甚好，小哥能否卖于老夫一些，多少钱都行。”
云舒一阵无语，
“老伯您先请坐，还不知老伯名讳，不知能否赐教？”
“什么赐教，迂腐，老夫温彦博，小哥，你叫什么名字，山东哪里人啊？”
云舒闻听，心头就是一颤，温彦博，此人可是大有来头，山西太原人，官居宰相之高位，应该就在今年便会随军出征，后来被虏，坚贞不屈，是个硬骨头的老头。
云舒起身，整理了一下衣衫，恭恭敬敬的给温彦博施礼道：“不知温大人莅临寒舍，有失远迎，温大人不要见怪！小子山东青州府云舒给您赔罪！”
“哪来那么多俗礼，别那么酸，跟我们老家的陈醋一个味，快说说，这酒能卖不？”
“温大人，您先别急，咱边吃边聊可否？”
妈的，这个老头倒是个随和之人，老子不是看在你没有出卖我华夏儿郎，待在阴山中活受了很长时间的罪的份上，才懒得给你酒喝呢！
众人一并坐下，云舒拿出酒葫芦给在坐每个人都倒了一小碗，让各位慢慢品尝，且不可一口闷掉。
这种蒸馏酒度数颇高，足有五十多度，入口辣，回味甘，入喉热，浑身暖，这些人哪里喝过这种酒，只有啧啧称奇的份了。
许久温彦博才大叫道：“对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多。”
老家伙还诗兴大发，老子也和上一和，于是云舒也随口道：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”
温彦博一巴掌便拍在云舒的肩膀上，怒喊道：“你小子，能酿制这天下美酒，能做出如此好的诗句来，有如此大才，怎么隐居山林，如今大唐正强敌环伺，为何不挺身而出，报效朝廷？”
是啊，为何？老子才不会去为她妈的一个家族去卖命，能杀兄弑弟，逼迫老爹的人有什么好东西，一道圣旨可以让天下文人编书造册，歌功颂德，待我看清这个世界再说吧？
嘴上云舒却说道：“温大人，小子山野村夫，酿酒能治国安邦，摇头晃脑会几句诗词，就能将东西匈奴踩在脚下，别开玩笑好不好？”
“你——你——你小子！倒酒。”几句直白的话气的温彦博一阵吹胡子瞪眼，又无言以对。
旁边众人见老少二人似有要争吵之意，也不敢插嘴，吃了一些东西便躲了开去。堂中只剩下了云舒和温彦博二人，四目相对。
“温大人，您别生气，小子乃是一介草民，没有什么鸿鹄之志，只是想着后山上有柿子，前破上有良田，这就足够了。”
温彦博喝了一口酒，吧嗒一下嘴，叹气道：“看你小子体态稳健，不修边幅，黑点罢了，也算一表人才，怎可埋没在这山野蛮荒之地，再说你一个小伙子怎可如此颓废？”
干云一阵错愕，忘记了自己一直以来都是涂了一层竹炭的面目。笑道：“温大人身居高位，心系天下，忧国忧民，常言道：不在其位不谋其政，小子一直以来我行我素，倒也自由，小子从来没想过出仕，也不会去做哪个只为一个家族而卖命的高官，温大人出身太原温氏家族，利益颇重，小子孑然一身，求名利何来？”
温彦博又是一阵好气，暗道：这小子油盐不进。如此大言不惭，真是年少轻狂，不过这小子说的也是实话。想来，便也释然。
“小子，那好咱不谈其它，就说说你这个酒，可否买一些给老夫？”
“温大人，实不相瞒，这个酒还没有上市，是在下酿制先行一试，待要调制好，还要一些时日，所以还请大人多忍耐几天。也请大人帮在下一个忙可否？”
“但说无妨！”
“小子初来乍到，人生地不熟。不知能否在长安城中寻觅一可靠门店，用来售卖此酒？”
“此事好办，老夫名下便有一家酒肆，售卖各地名酒，就是不知这酒小哥打算售价几何？”
云舒略一思忖，接着言道：“还请温大人示下！”
哪温彦博本来就是好酒之人，自然知晓这酒价行市，思索片刻道：“这酒爽烈，回味无穷，天下间绝无仅有，乃是酒中绝品，长安城中最好的酒，每一升的小坛可卖到铜钱一贯，这酒不知好了几倍有余，价值三贯绝对是供不应求。”
云舒不容对方思索，随口便道：“好，就依大人，每售卖一坛大人可抽成二百文可否？”
温彦博一脸兴奋之色，手捻胡须诡桀的点头道：“一言为定，不过老夫喝酒不能要钱，老夫要的不多，每月十坛就好！”
云舒一阵苦笑，这个老家伙赚便宜没够，也随即道：“好，一言为定，就十坛，不过得有大人安排得力之人出城来取，交割日期，多少由在下来定，此事要做的万分隐秘，不可让外人知晓这酒来自何地，出自何人之手。”
温彦博听罢，一脸凝重随即点头道：“你小子果然聪慧，还知道怀璧其罪的道理，不定日期，时辰，让人无从琢磨，真鬼才也！”
“大人谬赞！不过在下还有一个办法，待此酒名满京城，定然会趋之若鹜，哄抢一空，您看这样可好？卖完一批后，下批咱先卖票据，每次最多只卖两坛，六贯。等到美酒到货，凭此票据领取即可，免得拥挤踩踏，大人您看可好？”
温彦博思索一会儿，一拍大腿连连称赞。
云舒却小声道：“君做堂前客，于做月下仆。”
小老头略一思忖，哈哈大笑。还真是如此，假若有此美酒，定然名动京城，豪门权贵个个都想据为己有，自己手中握有票据，岂不是省下金钱结交上下。
如此温彦博满意而去，定好明日午时前后在城南如意酒肆前再行商讨具体事宜，便起身而去。
第二日，云舒又与沈同州商讨一番，言明本来不想惹祸上身，可是自己积蓄已经所剩不多，急需钱财，这京城富庶之地，桩桩件件用度颇多，既然如此那就大赚一笔再说。交代沈同州美酒酿制好后皆装一升小坛，由田伯记录具体数目，交接画押，留作凭证。此比收入不入太子府账目，除去用度开销外，所得纯利皆有云舒与沈同州分得。
再秘密派人将这美酒先运至云舒后院中存储，这样就由云舒抛头露面，一来免去太子府猜忌，二来也不会引祸水于沈同州。
随后云舒便带领云清提着酒葫芦便奔城中而去。
长安城南，如意酒肆，铺面不大，但里面倒是规整，井然有序，账房见一黑面汉子带一手提酒葫芦的仆人进入店中，早就笑脸相迎，送至后堂客房之中。
温彦博跟一个长衫襦袍的中年人，似是温府内管家，早就恭候多时，饮茶寒暄一番后，待到账房与哪个中年管家尝试了一下云舒带来美酒后，简直是忘乎所以，连声称赞，不知如何形容，如此清澈之美酒今生未见不说，更是闻所未闻。
作罢云舒便与账房去另外房间叙话。
云舒将一块半截玉牌，乃是来时路上随便买来，将其掰开一分为二，一半交给账房管事，交代其道：“今后你我不再见面，全凭玉牌为凭，此玉牌一分为二，对接严丝合缝者便是可信之人，今后只认玉牌不认人，不管何人持此玉牌都可交接。”
那老年账房倒是一脸和气，谦恭的问道：“小哥，家主吩咐说是以后凭借票据领取坛酒，这万一心怀不轨之人伪造票据，岂不是损失惨重？”
云舒笑而不语，伸手将旁边桌上毛笔拿起，在一张纸上从右到左，自上而下写到：陈年老酒一升坛装两坛。又在纸张的最左侧写上一个序列号，第一号，纸张下段也是第一号。
抬头问道：“先生，你们酒肆可有印章？”
账房先生一脸惭愧道：“本小号没有什么印章，不过老朽倒是有一枚私章，不知能用否？”
“好的，拿来我用。”
账房从桌下的抽屉中取出一枚指头顶大小的木质印章，直接蘸了一点墨迹，然后盖在纸张中间位置，待墨迹干透，云舒将其从印章中间位置一叠为二，顺手撕开两半。
手持一半纸张道：“凭借此票据来取，先生可有疑虑？”
账房先生仔细端详半天，才恍然大悟道：“妙哉妙哉！一有号数对比，二有印章岔口对接，三有纸张岔口对接，如此这般定然万无一失也！”
云舒笑道：“将这票据做的可以小一些，节省本钱，请人篆刻一个本酒专用的一枚印章，做一特别记号，只有你们才能辨别，最后就是这印章在每一张纸的印盖位置都不要相同，这样就神仙也难假冒了！”
“小哥果然高人也！”
云舒出屋，来重新见过温彦博话别道：“大人，诸事顺利，只待开张，我有酒，大人有钱，我们就按昨日商谈而定，也不必签订契约文书，相信大人不会赖我的钱。”
“小子小看山西老西最为诚信，钱不赖分毫，酒十坛照赖不误。”
云舒见老温头言语洒脱，自然是可信之人，念其铮铮铁骨，其后阴山受罪，家中老小一切吃喝火耗定然不小，也不想看其树倒猢狲散的悲剧下场。如此也算是一份进账，可保后顾无忧。
“好好好，就依老头，老大人，五日后派一架马车，先出郭城暂住装车，带城门开便悉数入库，开张之日，在酒肆门前排满小酒杯，免费品尝，定然会名声大噪也！”声音渐行渐远，温彦博在其身后传来阵阵笑声。
云舒出的如意酒肆，回头却不见云清，暗骂这个野小子又不知跑哪儿玩耍去了，好在他身上也带有不少铜钱，玩够了也就回柿山了，就算惹事了，凭哪个小子的腿脚，快马都不一定追的上他。
于是便沿着南街一路东去，走走停停，看这青砖灰瓦，绿柳如荫，柳絮飘飘如雪，有不少老妇人在墙角柳絮堆积处采集柳絮。随之云舒大悟，这个年代还没有棉花，杨柳絮，碎麻衣，散毛发都是冬季御寒的必须之物。
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